不同有機肥料對晚熟紅富士蘋果果實品質的影響研究

郭玲玲

（朔州職業技術學院，山西 朔州 036002）

在農業產業結構不斷調整優化的時代背景下，種植業經濟的核心由糧食生產逐步轉變為多種經營全面發展的形式[1]。面對社會整體經濟快速發展的客觀環境，對于農產品的生產，不僅僅局限于對高產量的追求，同時對品質也提出了更高的要求[2]。在過去的一段時間內，在產量目標的驅使下，經濟作物施肥量與種植面積呈現出了同比增長趨勢，但是值得注意的是，整體施肥效益表現出了相對下降的發展趨勢[3]。在這種肥料的流失及利用率下降的背景下，間接增加了農業生產的成本投入，使得農民的利潤空間縮小[4]。傳統觀念下，通過施用氮肥增加農作物產量的管理方式，雖然可以在短期內得到理想的施用效果，但是會對地下水造成一定的污染，同時農產品中硝酸鹽的含量也極易出現超標的情況，導致農產品的質量下降，影響長期發展[5]。針對這一問題，如何協調農產品經濟效益與質量之間的關系成了備受關注的問題之一[6]。有機肥料作為畜牧業發展的衍生物，不僅可以在極大程度上緩解養殖場的數量和規模擴張帶來的環境問題，同時也使得農作物的施肥管理有了更多選擇[7]。該文主要研究不同有機肥料對晚熟紅富士蘋果果實品質的影響，以晚熟紅富士為研究對象，在分析了現階段較為常見的有機肥料類型的基礎上，控制變量為唯一條件下，統計不同有機肥對于晚熟紅富士果實品質的影響，并分析其影響效果。

1 材料準備

1.1 果樹園區選擇

為了避免干擾因素對研究結果的影響，采用控制變量唯一的方式實施對研究果樹的管理，疏花疏果階段均采用人工處理的方式。果實均采用套雙層紙袋的方式處理；研究品種選擇樹齡15~20 年的晚熟富士作為測試對象[8]。為了最大限度降低果樹自身差異對于研究結果的影響，將連續5 年的產量作為測試果樹的另一個指標，將產量穩定在30~45 t/hm2的果園作為最終的測試果園[9]。在選定測試果園后，設置面積為1.0 hm2為單位測試面積。

1.2 有機肥料準備

在調查現階段較為常見的有機肥類型后共選擇了4種，分別為廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機肥。不同有機肥的主要營養構成見表1。

表1 不同有機肥主要營養構成

2 研究方法

2.1 對選擇果園的基礎情況進行統計

果園所在區域的年降雨量在500~800 mm 左右，年平均溫度在11.80℃~12.0℃。對果園的土壤狀態進行分析，采用隨機抽取的方式選擇3 個測試面積，以中心位置的果樹為基準，沿樹冠外緣，分別在東、南、西、北4 個方位垂直向內50 cm 的位置處采取土樣[10]，對應的采樣深度為40.0 cm。具體的位置見圖1。

圖1 取樣點設置方式

2.2 土壤養分分析

完全去除土樣中的植物殘體后，在混合均勻的條件下進行自然風干處理，再過2.0 mm 篩，其中一部分土樣用于土壤養分分析，另外一部分土樣留樣封存。土壤養分分析方法設置見表2。

表2 土壤養分分析方法設置

2.3 對果實基礎信息的統計

10 月下旬至11 月上旬期間，以土壤取樣點對應樹冠位置，隨機選取10 個果實離地面1.5 m 以上的蘋果，開展對果實外觀品質以及礦質元素含量的測定(表3)。

表3 果實品質參數分析方法設置

在對果實礦質元素進行測定的過程中，需要利用去離子水將果實樣品洗凈，分別將果實陰、陽兩面切成薄片，烘干后開展測定。結合上述分析結果，考慮富士蘋果的管理需求，按純氮450 kg/hm2的施肥量設計不同有機肥的施用量。對于不同有機肥作用下果實品質的測定，采用的方法與上述一致。

3 結果與分析

3.1 果實外觀品質測試

在上述基礎上，首先分析了不同有機肥作用下，果實外觀品質相關參數的變化情況，以均值為最終的評價基準（表4）。

表4 不同有機肥作用下果實外觀品質參數統計

從表4 可以看出，在廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機肥的作用下，單果質量均實現了不同程度提升，其中，廄肥對應的單果質量達272.49 g，與樣品相比提升了21.13 g；商品有機肥對應的單果質量提升較少。同時商品有機肥對應果實的硬度未出現明顯變化，與樣品相比，果實陰、陽兩面的硬度分別降低了0.02 kg/cm2和0.04 kg/cm2，另外3 種有機肥對應的果實硬度均下降了0.2 kg/cm2以上。在可溶性固形物含量方面，沼肥對應果實的測定結果為13.54%，與樣品的13.56%基本一致；堆肥對應果實的測定結果為13.71%，提升了0.15%；有機肥對應果實的測定結果為13.62%，提升了0.06%；相比之下，廄肥對應的果實提升較大，為0.71%。在可滴定酸含量方面，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機肥對應果實的測定結果并未出現較大差異，其中，最大值為0.21%，最小值為0.20%，與樣品相比有小幅降低。

就晚熟富士果實外觀品質而言，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機肥不會對可滴定酸含量產生明顯影響；廄肥對于單果質量和可溶性固形物含量的提升效果明顯；商品有機肥對于果實硬度的影響不明顯；廄肥、沼肥、堆肥均可以在一定程度上降低果實的硬度。

3.2 果實礦質元素含量測試

對不同有機肥作用下，對應果實的礦質元素含量變化情況進行分析，同樣以均值作為最終的評價基準（表5）。

表5 不同有機肥作用下果實礦質元素含量統計mg/kg

從表5 可以看出，廄肥、沼肥、堆肥以及商品有機肥均可以在不同程度上提升果實礦質元素含量。沼肥對果實氮、磷、鉀含量的提升效果最為明顯；商品有機肥對果實鈣、鐵含量的提升效果最為明顯；廄肥對果實鋅含量的提升效果最為明顯；堆肥對果實硼含量的提升效果最為明顯。

4 小結

為了最大限度提高有機肥料的利用價值，保障其在晚熟紅富士蘋果種植管理過程中施用的合理性，該文對不同有機肥料對晚熟紅富士蘋果果實品質的影響進行研究，分別統計了施用不同有機肥料條件下，果實品質的具體參數信息。借助該文的研究與分析，希望能夠為晚熟紅富士蘋果管理期間有機肥料的施用提供有價值的參考，同時也結合不同有機肥料對果實品質的影響，為不同類型農作物有機肥料的選擇提供幫助，最大限度提高有機肥料在提高農作物質量中的作用效果。