天水麥積區低效巨峰葡萄園提升改造關鍵技術

王玉安　重亞軍　張紅麗　楊建寧　雷玉奎　葛彥兵　郝燕　朱燕芳

甘肅天水麥積區已有30多年巨峰葡萄栽培歷史，是甘肅唯一不需要埋土越冬防寒的葡萄產區，也是最大的山地鮮食葡萄栽培區。近年來，因為成熟期常常遭遇持續降雨，導致該地區葡萄采前裂果非常嚴重，優質果率顯著降低，收益低而不穩，嚴重影響果農種植積極性。同時，巨峰葡萄園主要分布在淺山丘陵區，地塊面積小、栽植密度大、多為一家一戶分散種植，導致機械利用率低，人工種植成本高，進一步影響了收益。更重要的是，隨著樹齡老化，葡萄的品質進一步下降。針對此，麥積區政府加大財政扶持力度，甘肅省內科研單位積極開展技術支持，著力推進低效老葡萄園提升改造工作。

結合多年工作經驗，在2020年試驗示范基礎上，我們提出了天水麥積巨峰葡萄低效老果園提升改造的3種技術模式：徹底挖除重建、隔行隔株間伐、品種換優。2021年對10畝低效巨峰葡萄園徹底挖除后定植陽光玫瑰，次年平均產量512.5 kg/畝，平均產值10 199元/畝。2020—2021年采用隔行隔株間伐技術改造5畝巨峰葡萄，當年成形，第2～3年平均產值分別較對照提高500～1 000元/畝。綜合比較，低效園提升改造后便于生產管理，經濟效益顯著?，F將巨峰葡萄園提升改造關鍵技術總結如下，供參考應用。

1? ?徹底挖除重建技術

對樹齡超過30年，樹勢顯著衰弱，經濟效益很低的葡萄園，徹底挖除重建。計劃改造的前一年春季，將全園老樹、水泥桿徹底挖除并清運，同時清理干凈土壤中的殘根。平整地塊，夏季深翻2～3次，暴曬，讓土壤充分消毒?；蛘叻N一茬綠肥，于綠肥盛花期將其翻埋。秋季按照3～3.5 m的行距挖定植溝，深、寬分別為60 cm、40 cm，溝底填入20 cm厚的雜草或麥稈、玉米稈，表土和肥料（充分腐熟的農家肥3～5 m3/畝+磷肥40 kg/畝+復合肥30 kg/畝）混勻后填至與地面平齊，定植溝灌水沉實，待定植。

提前訂購優質苗木，品種可選擇陽光玫瑰、蜜光、春光、中國紅玫瑰、紫甜無核等，首選抗性砧木（如3309M、5BB）嫁接苗，第2年3月中下旬定植。

定植前，將苗木在清水中浸泡12小時左右，栽植深度與原苗木根系深度相同，不宜太深。為提高成活率，每個定植穴中施入微生物菌肥，或用加入微生物菌肥的泥漿蘸根后定植。栽植后按照穴或定植溝灌透水，待地面花白時松土，覆蓋地膜。

新芽長至10 cm左右時，選擇1個方向、長勢最好的芽留下，其他全部抹除。

新梢出現第1個卷須后，開始追肥。下雨前，采用極少量尿素，在距離植株15 cm左右處打孔施入土中?；蛴米贩蕵尠阉芊适┤胪林?。連續追肥3～4次。當年單蔓培養長度達到1.8 m以上，粗度0.8 cm以上，可以實現第2年結果。

徹底挖除重建的葡萄園需要采用“Y”形架或飛鳥架，獨龍干整形，短梢修剪。根據主要管理者身高，“Y”形架水平主蔓距離地面1.2～1.3 m，飛鳥架水平主蔓距離地面1.5～1.6 m。按照經濟適用原則，采用15 cm×15 cm水泥柱作為立柱，橫架為三角鐵，用直徑3 mm包塑鋼絲繩，一頭安裝緊繩器。

總而言之，徹底挖除重建的葡萄園一定要采用“新品種+新技術”，同時充分考慮小型機械的使用，以降低人工成本。田間地頭一定要留足機械作業道，一定要選擇簡化高光效架形，一定要采用病蟲害綠色綜合防控技術，生產高品質葡萄，實現穩產高產，優質優價。

2? ?隔行隔株間伐技術

對樹齡25年左右，尚有一定經濟產量，但因為密閉、架形落后導致優果率不高、管理不便、效益低下的葡萄園，可采用隔行隔株間伐技術改造提升。

技術要點：計劃間伐的行，當年留下結果，獲得一定經濟效益。預留的行，隔株間伐，留下的植株在地面以上2～3 cm處平茬。待平茬植株萌發，長至10 cm時，選留1個方向、長勢最好且不易劈裂的芽，其他全部抹除。待選留的芽長至30 cm左右時，在旁邊插竹竿，防止被大風吹折。因為平茬后根系較大，養分充足，選留的芽當年長度可達2 m以上，粗度可達1 cm以上，第2年即有一定的經濟產量。同時，當年采果后將間伐行徹底挖除，為預留植株留下充足的生長空間。

采用隔行隔株間伐技術，同樣需要考慮采用簡化高光效架形、小型機械作業等，關鍵點同徹底挖除重建技術。如果水泥柱基本完好，采用三角鐵加高即可；如果水泥柱破損無法使用，則需要更換。同時，橫架、鐵絲均需更換，要求同徹底挖除重建技術。

隔行隔株間伐是較為溫和的改造措施，成本較低，果農容易接受。改造當年需要加強水肥管理和病蟲害綜合防控，為第2年獲得一定經濟產量奠定良好基礎。

3? ?品種換優技術

這是針對更換新品種而采用的一項技術措施。首先，需要采用隔行隔株間伐技術。待選留的芽長到50 cm左右時，大致在葡萄盛花期間采用綠枝嫁接技術更換新品種。可以選擇蜜光、春光、紫甜無核、貴妃玫瑰等長勢中庸的品種，采穗時注意保濕，以提高成活率。同時，嫁接前后灌水，保持土壤濕潤，這對提高嫁接成活率非常有效。

采用品種換優技術的葡萄園，需要樹勢強旺一些。同時，嫁接成活后，要對原巨峰砧抹芽3～4次，確保新品種生長良好。待新品種長至1.8 m左右時，開始摘心，水平主蔓以下副梢留1～2葉絕后摘心，水平主蔓基部7～8個副梢留4～5葉摘心，其他副梢留2～3葉摘心。加強霜霉病、雙棘長蠹等病蟲的綜合防控，保持樹體健壯，為第2年結果奠定基礎。

4? ?小結

針對麥積當前存在的低效巨峰葡萄園，可采用以上3種技術方案提升改造。具體應用中，當地農技人員、果農及新型經營主體技術人員可以根據生產實際進一步優化技術措施，提升改造效果。

【項目資助】：甘肅省科技計劃資助（22CX8NA032），國家現代農業產業技術體系項目資助（CARS-29-27），天水市麥積區科技支撐計劃資助（麥積財發〔2022〕278-14號）。

王玉安，甘肅省農業科學院林果花卉研究所/甘肅省農業科學院農產品貯藏加工研究所，郵編730070（蘭州）；重亞軍，張紅麗，甘肅省天水市麥積區生產力促進中心；楊建寧，天水市麥積區果業發展中心；雷玉奎，天水市麥積區南皋家庭農場；葛彥兵，天水市麥積區早蔬種植農民專業合作社；郝燕，朱燕芳，甘肅省農業科學院林果花卉研究所。

收稿日期：2023-06-25

*甘肅省農業科學院林果花卉研究所 、甘肅省農業科學院農產品貯藏加工研究所為第一完成單位