油菜素內酯對中油5號油桃產量品質影響研究

劉繼恩　滕龍　劉安　史永清　邢維杰　張廣仁　秦英強

摘? ?要? ?以新疆塔城地區農科所設施栽培的中油5號油桃為試材，分年度以0.067 mg/L油菜素內酯（簡稱BR）加不同組合為變量，以純有機肥栽培為對照，研究了葉面噴施0.067 mg/L BR、增施格魯克高產素和有機肥對中油5號果實品質和產量的影響。結果表明：噴施0.067 mg/L BR可以明顯提升中油5號產量和綜合品質。噴施0.067 mg/L BR+3 kg/株腐熟有機肥+10 g/株格魯克高產素對中油5號果實綜合品質和產量提升效果顯著。對比發現，BR處理時間不合理、使用濃度和頻次過高會造成油桃裂果和畸形果現象明顯。在光照飽和度滿足的情況下，0.067 mg/L BR處理不會明顯降低中油5號果實可溶性固形物含量，停止0.067 mg/L BR處理的中油5號平均單果質量、最大單果質量、畝產量、坐果率均有不同程度下降，畸形果率上升。

關鍵詞? ?油菜素內酯；油桃；產量；品質

中油5號系中國農科院鄭州果樹所雜交育成的油桃良種，果肉白色，硬溶質，濃甜微香，黏核，自花授粉結實，自然狀態下有裂核現象。生產中，過度追求產量和外觀品質、濫用化肥和植物激素會導致裂果率上升。針對這些問題，我們采用油菜素內酯不同處理進行了其對中油5號油桃品質、產量影響研究。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗材料? ?選擇新疆塔城地區農業科學研究所（遼寧省農科院塔城分院）溫室種植的中油5號油桃，授粉品種為中油4號和曙光。采用4 m×4 m株行距，開心形樹形。

試驗材料有 0.01%油菜素內酯、腐熟雞糞和羊糞混合肥、格魯克高產素，艾士樂家用電子秤、手持式折光儀（TD-45）。

其中，油菜素內酯又稱蕓薹素，是20世紀70年代初美國農業科學家米切爾等在油菜花粉中發現的一種生物活性極高的物質，1979年格羅夫等用油菜花粉提取到高活性結晶，經X光衍射和超微量分析，確定其為甾醇內酯化合物，命名為油菜素內酯（BR）。BR有促進細胞伸長和分裂，提高種子活力，促進光合作用，提高抗逆性，促進花粉管生長，調節開花、延遲衰老等作用。

格魯克高產素是加拿大全營養水溶性肥料，含20余種高純度營養成分，無毒無殘留，微量元素含量高于1%，金屬元素全部為螯合態，可高效吸收。

1.2? ?試驗處理? ?以年為單位，每年采取1種處理，觀察果實生長狀況和品質表現。共設4個處理，兩頭年份以純有機肥作對照，中間年份進行不同處理組合試驗。4個處理分別為：

A：純有機肥，用量為3 kg/株（對照）；

B：有機肥3 kg/株+格魯克高產素10 g/株；

C：有機肥3 kg/株+格魯克高產素10 g/株+1次0.067 mg/L BR；

D：有機肥3 kg/株+高產素10 g/株+2次0.067 mg/L BR。

格魯克高產素加有機肥和0.067 mg/L BR處理可為果實生長提供多種礦物質營養，同時保持果實可溶性固形物含量不會因為BR處理而大幅度降低。

1.3? ?試驗方法? ?試驗時間為2017—2022年，2017年、2021年、2022年實施A處理，2018年實施B處理，2019年實施C處理，2020年實施D處理。

每年果實采收后補施有機肥，距樹干40～50 cm，每隔120°挖直徑30 cm、深度30 cm的施肥穴1個，按照試驗設計施肥。如發現缺素現象，適量追補中微量元素肥。施肥后澆透水。8月初結合拉枝進行夏季修剪，促進花芽分化。桃樹落葉后進行冬季修剪，修剪完畢后徹底清園，并進行一次全面的病蟲防控。11月上旬將溫室棉被放下。1月中下旬開始升溫，桃樹開花前澆1次透水。現蕾前半個月控制中午室溫不超過28 ℃。現蕾后引進蜜蜂，將中午溫度控制在25 ℃以下，保持棚內濕度（濕度過低不利于授粉）。蜜蜂授粉與人工輔助授粉相結合，將通風口用防蟲網遮擋，避免蜜蜂飛出。混合授粉方式可將授粉率提高到95%以上。及時疏除弱花、晚花，授粉盡量在一個批次內完成。早期成熟果實分泌的乙烯氣體會提前催熟晚果，對果實平均單果質量和產量會造成一定影響。坐果后陸續疏果，去除病果、裂果、畸形果、弱果、晚果，果實間距10～15 cm。果實進入第二次膨大期開始吊枝，后期及時追加吊繩。部分果實果尖泛紅時（果實成熟前1個月）按照試驗設計葉面噴施BR。需要進一步促進花芽分化的，可在上年9月上旬噴施1次BR（試驗處理D）。

1.4? ?項目測定? ?每年坐果期、果實膨大期、成熟期進行坐果率、平均單果質量、最大單果質量、可溶性固形物含量、果實著色率、果核裂核率、裂果率、果實形態與畸形果率、畝產量指標調查。

平均單果質量、最大單果質量使用艾士樂家用電子秤測量。抽取產量最低的、中間的和最高的3株樹的果實稱重，計算畝產量、平均單果質量。可溶性固形物含量使用手持式折光儀（TD-45）測量，隨機抽樣20個，同時統計裂核情況，計算裂核率。果實著色率、裂果率和畸形果率極低時采取全園觀測法，著色率較高、裂果或畸形果較普遍時采取隨機抽樣法，抽取10株樹測算。

1.5? ?數據分析? ?采用Excel 2007 進行數據統計與分析。

2? ?結果與分析

2.1? ?不同處理對坐果率及產量的影響? ?從表1和圖1可以看出，添加了格魯克高產素的處理B相對于對照A，坐果率及產量都有提升；同時添加了高產素和BR的處理C提升效果更加明顯；相對于處理C，增加了1次BR處理的處理D，將中油5號坐果率、平均單果質量、最大單果質量、畝產量提升到了最佳狀態。2017年的處理A和2021年、2022年的處理A存在差異，說明BR的持續影響效果超過2年，但也可以看出，停止BR處理之后，中油5號坐果率和其他產量指標呈逐年下滑趨勢。

2.2? ?不同處理對果實品質的影響? ?從表2和圖2可以看出，處理C、處理D相對于2017年的處理A，果實可溶性固形物含量輕微降低；處理B相對于2017年的處理A，果實可溶性固形物含量有輕微提升。2021年和2022年的處理A可溶性固形物含量有所回升。說明使用BR有輕微降低果實可溶性固形物含量的作用，而格魯克高產素對提升果實可溶性固形物含量有一定的作用。

從表2和圖2可以看出，B、C、D處理相對于2017年A處理都有提升果實著色率的作用；其中使用0.067 mg/L BR處理果實著色率效果極其明顯。2021年和2022年A處理相對于2017年A處理著色率偏高并成輕微下降趨勢反映出0.067 mg/L BR處理有多年持續影響? ? 作用。

從表2和圖2可以看出，B處理可以部分改善中油5號裂核現象，但是含有0.067 mg/L BR的處理100%解決了中油5號裂核問題。

從表2和圖2可以看出，B處理可以部分改善中油5號畸形現象，但是含有0.067 mg/L BR的處理100%解決了中油5號畸形問題，2021年和2022年A處理導致果實畸形率上升說明中油5號對BR處理有一定依賴性。

從表2和圖2可以看出，含有BR的處理都增加了中油5號的裂果率，停止BR處理，裂果率明顯降低。2017年的處理A裂果率幾乎為0，說明中油5號在塔城自然生長情況下裂果率并不高。

3? ?小結與討論

從試驗結果可以看出，處理D對中油5號產量和品質提升作用最明顯，同時也可看出試驗期間該處理的裂果率從0.2%迅速上升到3%，說明BR的使用頻次或濃度對試驗結果會產生不同影響。我們觀察到，中油5號在春季低溫期間裂果最重。

處理C對中油5號產量和品質提升作用較明顯，裂果率較低。試驗期間觀察到，BR處理在果實成熟前1個月進行可大幅度降低裂果率，2019年中油5號果實成熟采摘后在地下室可保存1周，果實外觀和內在品質不受影響，貨架期較長。2020年處理D果實成熟采摘后保存期僅3天左右。由此看來，處理C的果實在市場銷售方面相對于處理D具有更大優勢。

通過2021年和2022年的處理A可以看出，BR有富集作用，連年使用油桃樹體內BR含量會增高，停用BR后畸形果率會大幅度增加，說明BR雖然可以提升產量和品質，但同時也會使樹體產生依賴性，甚至會打破樹體內部激素平衡。

本試驗參試的中油5號處于結果初期，我們以打造高端精品果為目的，將畝產量控制在? ? ? 2 000 kg左右。經檢測，果實平均可溶性固形物含量均達到18%以上，最高29.3%，品質極佳，幾乎不受上市期影響，市場價格達到50～100元/kg，每畝最高收入超過10萬元。經過為期6年的試驗，最終選定處理C和處理D作為適合投入生產實際的BR處理組合，生產者可根據需求自由選擇。

鑒于BR活性較高且有一定的富集性，在使用過程中應做到以下幾方面：

1）配合有機肥和其他高效礦物質元素肥使用，為果實可溶性固形物積累提供物質條件。

2）配套高光效整形修剪技術。BR處理導致單果質量和果個短時間內迅速增大，其中大多為水分，糖分及其他可溶性固形物因為光合作用時間較短，積累量相對較低。高光效整形技術可以短時間內彌補果實增長過快造成的可溶性固形物含量積累方面的不足。

3）果實成熟期前1個月可適當減少澆水或不澆水。

4）果實成熟后，先采摘頂層果，下層果可適當推遲采收時間。

5）適時對樹體BR含量進行檢測，如檢測結果過高，應減少或停止BR處理。本試驗未設置BR濃度重復比對試驗，生產者或科研人員仍有大量試驗提升空間。

參考文獻

[1] 張偉.油桃豐產栽培技術[J].安徽農學通報，2014（1）：80+100.

[2] 周洲.遺傳和氣候條件對桃和油桃裂核發生率的影響[J].中國果業信息，2022（3）：63-64.

[3] 呂東紅，劉繼恩.設施桃樹裂果原因分析[J].農村科技，2017（7）：35-36.

[4] 潘瑞熾.植物生理學第五版[M].北京：高等教育出版社，2004.

[5] 顧慶龍.新型植物激素油菜素內酯的研究進展[J].生物學教學，2002，27（12）：22-23.

[6] 劉繼恩，呂東紅.設施桃樹多種授粉方式比較試驗[J].農村科技，2017（6）：47-48.

[7] 黃應忠.‘中油5號甜油桃早結豐產栽培技術[J].2011（10）：156+168.

【項目資助】：遼寧省對口援疆項目“遼塔縣市農業科技示范基地建設項目”（2019-07）。

收稿日期：2023-06-01

*通訊作者：滕龍（E-mail：77121639@qq.com）