淺談中國茶文化內涵
——以雅安茶為例

羅峰

（武漢輕工大學 人文與傳媒學院，湖北 武漢 430023）

1 中國茶文化的形成

中國茶文化的萌芽期是三國兩晉南北朝。秦漢之際，民間開始把茶當作飲料起始于巴蜀。西漢蜀郡資中人王褒在《僮約》中寫道：“膾魚包鱉，烹茶盡具。武陽買荼，楊氏擔荷。”這是中國乃至全世界最早關于飲茶、買茶、種茶的記載。袁了凡《群書備考》：“茶之名，始見于王褒《僮約》。”兩晉時期出現“侈汰之害，甚于天災”的思想，為的是將奢侈糜爛的縱欲風氣進行糾正，主張以茶倡廉抗奢，桓溫以茶代酒，《晉書》：“桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲唯下七奠柈茶果而己。[1]”南朝齊武帝蕭賾遺詔中下令，葬禮從簡，靈位前不得按慣例“以牲為祭”，而是設一些餅、茶飲、干飯、酒脯即可，并要求“天下貴賤，咸同此制”雖然只處于中國茶文化的萌芽階段，但此時人們對茶的精神有了更深的理解。唐代是中國茶文化的形成時期，在唐朝之前，我國已經有一千多年的飲茶歷史，這為唐朝飲茶風氣的形成奠定了堅實的基礎。《唐韻》：“荼字，自中唐始變作茶。”來到宋朝，中國茶文化進入興盛時期，李日華《六研齋筆記》：“茶事于唐末未甚興，不過幽人雅士手擷于荒園雜穢中，拔其精英，以薦靈爽，所以饒云露自然之味。民間服習寢廣，以為不可缺之物。[2]”茶葉的生產卓越發展，飲茶成為百姓的日常習慣，宋朝茶文化不僅對唐朝注重精神韻味的文化傳統進行了傳承，還將品茶貫穿各階層的生活禮儀之中。宋徽宗《大觀茶論》：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，咸化雅尚相推，從事茗飲。……