天臺山云霧茶歷史文脈與發展路徑研究

鮑銘銘，陳楚文

（浙江農林大學，浙江 杭州 311300 ）

中國茶文化底蘊深厚，深植于中華傳統文化之中，反映了中華民族自古以來對美好生活與高尚情懷的樸素追求。自先秦神農“吃茶解毒”起，茶便始終貫穿于華夏民族發展史中[1]。中國茶產業是代表性的傳統商品之一，屬于特色民族經濟產業；中國茶文化是中華傳統文化的重要組成部分，具有強烈的民族文化屬性。因此，在追求高質量發展背景下，各地區在發展“茶經濟”的同時，更要注重保留自身的“茶文化”，這是中國茶產區各分區之間、中國茶產區與國際茶產區之間產生區分的根本依據，更是值得挖掘、保留與傳承的珍貴歷史文化瑰寶。

當前關于茶的研究中，茶文化與茶產業領域分明，將茶文化研究作為茶產業發展路徑前置決策依據的文章較少[2-5]。天臺山云霧茶最早由東漢末年道人葛玄人工培植，后經佛教禪宗傳至全國甚至海外，被譽為“江南茶祖，日韓茶源”。除了優異的品質，天臺山云霧茶貫穿天臺山文化發展的始終，其文化內核是它區別于其他茶品的個性化特征。因此，要促進天臺山云霧茶產業可持續發展，除了保障它的品質，更不可忽略其文化屬性。本文通過梳理天臺山云霧茶歷史文脈，凝練其潛在優勢，在此基礎上提出具體可行的發展路徑，以期助力天臺山云霧茶產業蓬勃興盛，推動中國茶產業高質量發展與中國茶文化高品質傳承。

天臺山云霧茶屬半烘半炒型綠茶，生長于天臺山，因常年浸潤在氤氳云霧中而得名[6]。……