天臺(tái)山云霧茶歷史文脈與發(fā)展路徑研究

鮑銘銘，陳楚文

（浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江 杭州 311300 ）

中國(guó)茶文化底蘊(yùn)深厚，深植于中華傳統(tǒng)文化之中，反映了中華民族自古以來(lái)對(duì)美好生活與高尚情懷的樸素追求。自先秦神農(nóng)“吃茶解毒”起，茶便始終貫穿于華夏民族發(fā)展史中[1]。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)是代表性的傳統(tǒng)商品之一，屬于特色民族經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)；中國(guó)茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有強(qiáng)烈的民族文化屬性。因此，在追求高質(zhì)量發(fā)展背景下，各地區(qū)在發(fā)展“茶經(jīng)濟(jì)”的同時(shí)，更要注重保留自身的“茶文化”，這是中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)各分區(qū)之間、中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)與國(guó)際茶產(chǎn)區(qū)之間產(chǎn)生區(qū)分的根本依據(jù)，更是值得挖掘、保留與傳承的珍貴歷史文化瑰寶。

當(dāng)前關(guān)于茶的研究中，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域分明，將茶文化研究作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑前置決策依據(jù)的文章較少[2-5]。天臺(tái)山云霧茶最早由東漢末年道人葛玄人工培植，后經(jīng)佛教禪宗傳至全國(guó)甚至海外，被譽(yù)為“江南茶祖，日韓茶源”。除了優(yōu)異的品質(zhì)，天臺(tái)山云霧茶貫穿天臺(tái)山文化發(fā)展的始終，其文化內(nèi)核是它區(qū)別于其他茶品的個(gè)性化特征。因此，要促進(jìn)天臺(tái)山云霧茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，除了保障它的品質(zhì)，更不可忽略其文化屬性。本文通過(guò)梳理天臺(tái)山云霧茶歷史文脈，凝練其潛在優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上提出具體可行的發(fā)展路徑，以期助力天臺(tái)山云霧茶產(chǎn)業(yè)蓬勃興盛，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與中國(guó)茶文化高品質(zhì)傳承。

天臺(tái)山云霧茶屬半烘半炒型綠茶，生長(zhǎng)于天臺(tái)山，因常年浸潤(rùn)在氤氳云霧中而得名[6]。……