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天臺山云霧茶歷史文脈與發(fā)展路徑研究

2023-08-15 19:18:48鮑銘銘陳楚文
福建茶葉 2023年6期

鮑銘銘,陳楚文

(浙江農(nóng)林大學(xué),浙江 杭州 311300 )

中國茶文化底蘊深厚,深植于中華傳統(tǒng)文化之中,反映了中華民族自古以來對美好生活與高尚情懷的樸素追求。自先秦神農(nóng)“吃茶解毒”起,茶便始終貫穿于華夏民族發(fā)展史中[1]。中國茶產(chǎn)業(yè)是代表性的傳統(tǒng)商品之一,屬于特色民族經(jīng)濟產(chǎn)業(yè);中國茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分,具有強烈的民族文化屬性。因此,在追求高質(zhì)量發(fā)展背景下,各地區(qū)在發(fā)展“茶經(jīng)濟”的同時,更要注重保留自身的“茶文化”,這是中國茶產(chǎn)區(qū)各分區(qū)之間、中國茶產(chǎn)區(qū)與國際茶產(chǎn)區(qū)之間產(chǎn)生區(qū)分的根本依據(jù),更是值得挖掘、保留與傳承的珍貴歷史文化瑰寶。

當(dāng)前關(guān)于茶的研究中,茶文化與茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域分明,將茶文化研究作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑前置決策依據(jù)的文章較少[2-5]。天臺山云霧茶最早由東漢末年道人葛玄人工培植,后經(jīng)佛教禪宗傳至全國甚至海外,被譽為“江南茶祖,日韓茶源”。除了優(yōu)異的品質(zhì),天臺山云霧茶貫穿天臺山文化發(fā)展的始終,其文化內(nèi)核是它區(qū)別于其他茶品的個性化特征。因此,要促進天臺山云霧茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,除了保障它的品質(zhì),更不可忽略其文化屬性。本文通過梳理天臺山云霧茶歷史文脈,凝練其潛在優(yōu)勢,在此基礎(chǔ)上提出具體可行的發(fā)展路徑,以期助力天臺山云霧茶產(chǎn)業(yè)蓬勃興盛,推動中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與中國茶文化高品質(zhì)傳承。

天臺山云霧茶屬半烘半炒型綠茶,生長于天臺山,因常年浸潤在氤氳云霧中而得名[6]。……

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