家鄉的茶葉面

葉成鑫

朋友，你吃過茶葉面嗎？那是我們松陽的一種傳統美食。

松陽以香茶聞名全國，而茶葉面就是將松陽香茶與面融合在一起的一種地方特色美食。

依照我們村的傳統慣例，端午節前夕，每家每戶都要制作茶葉面。那天，我和父親一大早就到山里去采摘茶葉。清早，山風料峭，父親全程拽著我的手，順著崎嶇狹窄的山路向上走。好不容易抵達目的地，父親一看到茶田便精神起來——那是一片金黃與翠綠夾雜的縮小版的“森林”。父親采了幾片茶葉放在手中，只見茶葉綠油油的，好像發著光，父親笑道：“今年茶葉長得真好哇！”

松陽香茶是灌木茶樹，長得低矮，需彎下腰去采。父親一邊采茶一邊告訴我，旁邊地里那些嬌滴滴的黃色嫩葉叫作金鑲玉。這真是個華麗而奢侈的名字！

待我們采完茶回到家，母親已將面團和好。她將茶葉倒入一個大盆，和父親一起拿著棒槌碾茶泥，我也拿了根搟面杖幫忙。要將鮮嫩的茶葉碾成黏糊糊的茶泥，這可比采茶葉累多了！

碾好的茶泥被母親放進一口大蒸鍋中。蒸氣裊裊升起，散發著山茶獨有的清香，從屋瓦縫中漫出，徐徐匍匐在屋頂，最終和別人家的茶香味融合在一起，又漸漸散開……整個村子都被籠罩在茶葉的清香中。

蒸好的茶泥還需將汁液全都擠出來，原本水潤的茶泥就變得干巴巴了。我撮了一小團茶泥放進嘴里，一股濃烈的苦味直沖心頭。母親被我逗得忍俊不禁，手上的動作卻依舊麻利。將茶泥均勻地涂抹在面團上，再把面團浸在茶汁中靜置半天，待面團吸足了茶汁就取出，揉面，搟面，切條，下鍋。出鍋的茶葉面絲絲如綠柳，茶葉的微苦與麥子的清甜融合在一起，形成了一種特別的風味。

我家院子大，到了晚上，鄰居們會端著自家做的茶葉面來我家院子里，大家圍坐在一起吃面。傍晚的風夾雜著滿山的茶香，一天的勞累似乎也被這“茶風”吹散了。

這村子何嘗不像茶葉面一樣，浸在茶水中，透露出古樸與自然的和諧氣息；浸在松陽的傳統中，映射出那流傳了幾百年甚至幾千年的味道；浸在歷史長河中，見證著時代的發展。

也許只有在這最后的江南秘境——松陽中，才能尋找那份獨屬于我的詩和遠方吧……

【浙江麗水市松陽縣匯文中學】

●點評

小作者用飽含詩意的語言，向讀者介紹了家鄉的特色美食“茶葉面”，從采摘原料、制作茶泥面團，到最后做成滿院飄香的茶葉面，濃郁的香味敘事條理清晰，詳略得當。作文運用多種修辭手法，使得綠油油的松陽香茶、嬌滴滴的金鑲玉、香氣撲鼻的茶葉面、勤勞質樸的村民全都躍然紙上，情真意切，讀來淡遠清逸，令人向往。

（指導老師：鄭慧琴）