家鄉(xiāng)的茶葉面

葉成鑫

朋友，你吃過(guò)茶葉面嗎？那是我們松陽(yáng)的一種傳統(tǒng)美食。

松陽(yáng)以香茶聞名全國(guó)，而茶葉面就是將松陽(yáng)香茶與面融合在一起的一種地方特色美食。

依照我們村的傳統(tǒng)慣例，端午節(jié)前夕，每家每戶都要制作茶葉面。那天，我和父親一大早就到山里去采摘茶葉。清早，山風(fēng)料峭，父親全程拽著我的手，順著崎嶇狹窄的山路向上走。好不容易抵達(dá)目的地，父親一看到茶田便精神起來(lái)——那是一片金黃與翠綠夾雜的縮小版的“森林”。父親采了幾片茶葉放在手中，只見茶葉綠油油的，好像發(fā)著光，父親笑道：“今年茶葉長(zhǎng)得真好哇！”

松陽(yáng)香茶是灌木茶樹，長(zhǎng)得低矮，需彎下腰去采。父親一邊采茶一邊告訴我，旁邊地里那些嬌滴滴的黃色嫩葉叫作金鑲玉。這真是個(gè)華麗而奢侈的名字！

待我們采完茶回到家，母親已將面團(tuán)和好。她將茶葉倒入一個(gè)大盆，和父親一起拿著棒槌碾茶泥，我也拿了根搟面杖幫忙。要將鮮嫩的茶葉碾成黏糊糊的茶泥，這可比采茶葉累多了！

碾好的茶泥被母親放進(jìn)一口大蒸鍋中。蒸氣裊裊升起，散發(fā)著山茶獨(dú)有的清香，從屋瓦縫中漫出，徐徐匍匐在屋頂，最終和別人家的茶香味融合在一起，又漸漸散開……整個(gè)村子都被籠罩在茶葉的清香中。

蒸好的茶泥還需將汁液全都擠出來(lái)，原本水潤(rùn)的茶泥就變得干巴巴了。我撮了一小團(tuán)茶泥放進(jìn)嘴里，一股濃烈的苦味直沖心頭。母親被我逗得忍俊不禁，手上的動(dòng)作卻依舊麻利。將茶泥均勻地涂抹在面團(tuán)上，再把面團(tuán)浸在茶汁中靜置半天，待面團(tuán)吸足了茶汁就取出，揉面，搟面，切條，下鍋。出鍋的茶葉面絲絲如綠柳，茶葉的微苦與麥子的清甜融合在一起，形成了一種特別的風(fēng)味。

我家院子大，到了晚上，鄰居們會(huì)端著自家做的茶葉面來(lái)我家院子里，大家圍坐在一起吃面。傍晚的風(fēng)夾雜著滿山的茶香，一天的勞累似乎也被這“茶風(fēng)”吹散了。

這村子何嘗不像茶葉面一樣，浸在茶水中，透露出古樸與自然的和諧氣息；浸在松陽(yáng)的傳統(tǒng)中，映射出那流傳了幾百年甚至幾千年的味道；浸在歷史長(zhǎng)河中，見證著時(shí)代的發(fā)展。

也許只有在這最后的江南秘境——松陽(yáng)中，才能尋找那份獨(dú)屬于我的詩(shī)和遠(yuǎn)方吧……

【浙江麗水市松陽(yáng)縣匯文中學(xué)】

●點(diǎn)評(píng)

小作者用飽含詩(shī)意的語(yǔ)言，向讀者介紹了家鄉(xiāng)的特色美食“茶葉面”，從采摘原料、制作茶泥面團(tuán)，到最后做成滿院飄香的茶葉面，濃郁的香味敘事條理清晰，詳略得當(dāng)。作文運(yùn)用多種修辭手法，使得綠油油的松陽(yáng)香茶、嬌滴滴的金鑲玉、香氣撲鼻的茶葉面、勤勞質(zhì)樸的村民全都躍然紙上，情真意切，讀來(lái)淡遠(yuǎn)清逸，令人向往。

（指導(dǎo)老師：鄭慧琴）