岑鞏縣4種“雜交水稻制種+菜”輪作栽培技術

姚元勛 吳鳳蓮 岳秀娟

1.貴州兆豐種業有限責任公司，貴州 岑鞏 557800；2.黔東南苗族侗族自治州農業科學院，貴州 凱里 557800；3.岑鞏縣農業農村局；貴州 岑鞏 557800

0 引言

岑鞏縣隸屬貴州省黔東南苗族侗族自治州，地處貴州省東部、黔東南苗族侗族自治州東北部，位于東經108°20′～109°03′、北緯27°09′～27°32′，屬亞熱帶季風性氣候區，四季分明，雨量充沛，雨熱同季，年平均氣溫16.4 ℃，適宜雜交水稻制種面積9 173.33 hm2，有124 個壩區雜交水稻制種面積超過6.67 hm2。當地自然條件優越，氣候適宜，是兩系、三系雜交水稻制種優勢區，也是全國兩系雜交水稻制種育性最穩定的優勢區［1］。為提高土地利用率，促進農民增收，岑鞏縣搶抓雜交水稻制種和蔬菜適宜生長季節的時間差，積極探索“雜交水稻制種+菜”接茬輪作模式，確保一年四季充分利用土地，實現“一年多季”“一田多收”目標?；诖?，筆者選取油菜、西葫蘆、紫菜薹、羊肚菌4 種蔬菜，總結岑鞏縣“雜交水稻制種+菜”輪作栽培技術，以期在保障糧食安全生產的基礎上，提高土地利用率，解決蔬菜連作障礙，增加農民收入［2］。

1 “雜交水稻制種+油菜”輪作栽培技術

油菜是我國主要的油料作物之一。岑鞏縣龍江河沿岸農戶有冬季種植油菜的農業生產習慣，且近年來貴州省大力發展油菜種植，建設了一批優質糧油生產基地。因此，依托雜交水稻制種基地建設、高標準農田建設，“雜交水稻制種+油菜”輪作模式具有可行性。

1.1 油菜品種選擇

種植戶要綜合考慮作物前后茬搭配及氣候條件等因素選擇油菜品種，建議選擇早熟、高產、含油量高、生育期在190 d 以內的油菜品種。例如，油蔬兼用時，可選用油研50、油研早18、寶油150等側枝萌發率高的甘藍型油菜品種。這些油菜品種較早熟，苗薹期營養生長旺盛，抽薹早，薹莖粗壯，菜薹口感好；采摘后恢復能力和再生能力強，抗病性和抗倒伏性較強；菜籽油薺酸、硫苷含量雙低，更符合大眾對健康油的追求；每667 m2產量為150 kg 左右，產值達1 300 元，具有較高的經濟價值［2-3］。

1.2 種植時期安排

種植戶要選擇早熟油菜品種，油菜要在水稻移栽前15 d收割完成。在前茬水稻收割后對土壤進行耕翻晾曬，開溝整廂，可選擇田間直播或育苗移栽方式種植油菜。根據岑鞏縣海拔及品種特性，育苗播種時間宜在9月中旬（提前20 d左右育苗，可提高后期油菜籽產量）。

1.3 油菜的大田直播或育苗移栽

1.3.1 大田直播。于水稻收割前10～15 d 排干水，結合當地氣候條件和土壤墑情，在水稻收割后采用免耕撒播的方式在大田直播（可利用無人機播種），每667 m2用種量為0.4～0.5 kg。直播油菜需均勻播種，出苗后及時間苗，每667 m2株數控制在20 000株左右。

1.3.2 育苗移栽。種植戶可選用穴盤育苗或露地育苗方式，穴盤育苗應注意控水控肥、防止幼苗徒長，可結合病蟲害防治適時噴灑0.5%丙環唑溶液。育苗移栽每667 m2用種量為0.1 kg 左右，按照苗床與大田面積比1∶10 準備苗床，播種時按照種子與普鈣1∶5 的質量比混勻分廂定量來回多次均勻撒播，播種后用稻草、少量谷殼、遮陽網等覆蓋苗床，有助于出苗整齊［3］。

一般苗齡35 d 左右、6 葉以上時就可以移栽。移栽時要做到不傷根、不損葉、多帶護根土，要栽正、栽直、栽穩，要邊起苗邊移栽。每667 m2移栽4 500～6 600 株，行距40～60 cm、株距16～33 cm［3］。

1.4 田間管理

油菜移栽后，種植戶要及時澆足定根水促進緩苗，有缺窩的要及時補苗，前期管理目標是促進營養生長，以抽發粗壯主薹和第1 側薹為主。抽薹前要完成2 次中耕，第1 次中耕在直播出苗或移栽后20～25 d 進行，間隔25～30 d 后進行第2 次中耕；結合中耕進行培土，高度5～10 cm，以促進根系生長，增加抓力，避免后期植株倒伏［4-5］。

1.5 病蟲害防治

油蔬兼用型油菜主要病害有根腐病、菌核病、霜霉病等。根腐病發病初期，種植戶可用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液或45%敵磺鈉可濕性粉劑1 000 倍液或30%甲霜·惡霉靈1 000倍液灌根或噴淋莖基部；菌核病發病初期，可用50%啶酰菌胺500倍液或40%菌核凈500 倍液或70%甲基硫菌靈400 倍液等噴霧防治，視發病情況隔7～10 d 再噴一次；在霜霉病發病初期，可用80%代森錳鋅200 倍液或70%丙森鋅600倍液或40%百菌清1 000倍液等噴霧防治，視發病情況隔7～10 d再噴一次。

油菜主要蟲害有黃曲條跳甲、蚜蟲、菜粉蝶等。在黃曲條跳甲、蚜蟲低齡幼（若）蟲期，種植戶可每667 m2用金龜子綠僵菌3～4 kg 溝施或30%噻蟲嗪2 500 倍液噴霧或20%高效氯氟氰菊酯4 000 倍液噴霧防治；在菜粉蝶低齡幼蟲期，可用1.8%阿維菌素1 000 倍液或8 000 IU/微升蘇云金桿菌500倍液等噴霧防治。

1.6 科學采收

1.6.1 菜薹采收。為保障菜籽產量，種植戶需要在油菜主薹莖初現或第1側薹高30～40 cm時，選擇晴天采收第一批菜薹，采摘高度以20～25 cm 為宜，捆扎成0.5～1.0 kg 的小把裝箱；采摘后每667 m2追施尿素5～10 kg，促進側薹萌發和生長。薹用油菜可根據長勢進行3～4批次采收。

1.6.2 菜籽收獲。在5月上旬，70%～80%油菜植株角果呈黃綠色至淡黃色，或主序角果變黃，抑或中部籽粒變黑，即可收割。油菜收割后，晾曬5～7 d，選擇晴天脫粒。

2 “雜交水稻制種+西葫蘆”輪作栽培技術

2.1 西葫蘆品種選擇

西葫蘆生長適溫為22～32 ℃，開花適溫為22～25 ℃。在“雜交水稻制種+西葫蘆”輪作模式中，種植戶應選擇早熟、耐熱、高產、高抗的西葫蘆品種，如珍玉369、珍玉17、珍玉35等；同時選擇早熟水稻品種。

2.2 種植時期安排

露地栽培秋茬西葫蘆可以增加冬季蔬菜供應。水稻在8 月中旬收割結束，西葫蘆應盡快接茬移栽。種植戶要提前尋找訂單，估算種植面積，并利用秋季閑置大棚提前育苗，于8月中旬移栽［6］。

2.3 整地

在水稻收獲后，種植戶要及時翻犁整地，起壟開深排水溝，每667 m2施用有機肥2 000 kg、磷酸二銨25 kg。

2.4 西葫蘆的育苗移栽

農戶可利用季節性閑置烤煙大棚進行西葫蘆育苗。西葫蘆種子播種前用75%多菌靈1 000 倍液浸泡10 min，然后用冷水洗凈，再放入冷水中浸泡8～12 h，待種子催芽露白后播種。出苗后搭建遮陰棚，防止強光和高溫燒傷幼苗。

當西葫蘆苗長至兩葉一心時移栽，株行距為40 cm×60 cm；于移栽前或移栽緩苗后在壟面覆蓋銀灰色地膜，以防止蚜蟲和飛虱傳播病毒［7］。

2.5 田間管理

在西葫蘆苗期，種植戶可在傍晚澆小水，以降低溫度；前期應注意控水避免徒長，干旱時可在溝內澆小水浸灌；2/3 植株根瓜坐住時澆催瓜水，每667 m2追施尿素10 kg，或葉面噴施磷酸二氫鉀溶液；開花期可用20 mg/kg 的2，4-D 涂抹花柄，以防止落花落果。每株西葫蘆采收一兩個瓜后，植株進入盛果期，種植戶應及時做好澆水追肥工作，并摘除根部老葉，以利通風透光［8］。

2.6 病蟲害防治

西葫蘆主要病害有白粉病、灰霉病和病毒病等。針對白粉病，種植戶可選用40%粉必清懸浮劑400 倍液或25%粉銹寧2 000 倍液噴霧防治；針對灰霉病，可選用50%速克靈1 000倍液或50%撲海因600～800倍液噴霧防治；針對病毒病，可選用20%病毒A 可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

西葫蘆常見蟲害有蚜蟲和飛虱等，種植戶可選用70%吡蟲啉3 000 倍液+30%噻蟲嗪1 500 倍液進行噴霧防治。

2.7 科學采收

西葫蘆根瓜應盡早采收，中部瓜應根據植株長勢采收，一般單瓜質量為300 g左右為采收適期，每667 m2產量為2 500～3 800 kg。

3 “雜交水稻制種+紫菜薹”輪作栽培技術

3.1 紫菜薹品種選擇

紫菜薹屬耐寒的一二年生蔬菜，生長適溫為15～25 ℃，蓮座葉耐0 ℃左右低溫。溫度適宜的情況下，在植株由營養生長為主轉變為生殖生長為主之前，蓮座葉能充分生長，保證食用部分菜薹肥嫩、產量高。種植戶可選擇抗寒性強的紫婷6號、佳麗紅婷、紫貴、大股子等紫菜薹品種進行越冬栽培。這些紫菜薹品種對前后茬水稻品種的生長周期要求不高，每株可產30～40根菜薹，管理得當可采至翌年3月，每667 m2產量達2 500 kg，產值3 000余元［8］。

3.2 種植時期間安排

在此栽培模式中，種植戶要選擇早熟雜交水稻品種進行制種，雜交水稻生育期在80 d 左右，7 月下旬左右收獲完成。種植戶可在7 月下旬利用季節性閑置烤煙大棚開展紫菜薹育苗，8 月下旬左右移栽，可實現提早上市。

3.3 選地

紫菜薹的根系入土層較淺，耐旱、耐澇能力均較弱，土壤水分對紫菜薹品質影響較大。紫菜薹生長需要充足的水分。因此，種植戶種植紫菜薹要優先選擇水源條件較好的地塊。

3.4 紫菜薹的育苗移栽

紫菜薹播種前，種植戶要將苗床深翻平整，對土壤進行消毒；將種子放入55 ℃溫水中浸泡10 min，然后用清水洗凈，晾干后播種；每667 m2播種量為25～30 g，適當稀播，出苗前保持土壤濕潤，以培育壯苗。紫菜薹早熟品種宜在苗齡20～24 d、4 葉1 心時移栽，株行距為20 cm×30 cm。定植前施足底肥，每667 m2施農家肥2 000 kg+51%硫酸鉀復合肥100 kg+硼肥2 kg，均勻施入；定植后及時澆定根水［9-10］。

3.5 田間管理

種植戶在紫菜薹整個生長期要保持土壤濕潤，葉片萎蔫時及時澆水。紫菜薹整個生育期內要追肥四五次，第一次追肥時間為移栽緩苗后，要及時用清糞水追肥，促進生長；封行前進行第二次追肥，每667 m2施用氯化鉀加尿素10 kg；在側薹、孫薹采收時再各追肥一次。

3.6 病蟲害防治

紫菜薹常見病害有霜霉病、軟腐病、病毒病、根腫病等。針對霜霉病，種植戶可選用25%甲霜靈500 倍液或58%金雷多米爾600 倍液噴霧防治；軟腐病的發生與機械損傷、高溫均有正相關關系，種植戶可在采薹后用泥巴涂抹傷口防止感染，也可用200 mg/L 農用鏈霉素或50%DT殺菌劑300倍液或15%代森錳鋅500倍液噴霧防治；針對病毒病，種植戶可選用50%氯溴異氰尿酸1 000倍液或83增抗劑300倍液噴霧防治，結合噴施磷酸二氫鉀溶液或葉面肥鉀寶；針對根腫病，種植戶應注意深耕曬地、輪作。

紫菜薹常見蟲害有黃曲條跳甲、蚜蟲、小菜蛾、菜螟等。種植戶應注意觀察田間情況，發現害蟲及時防治。防治小菜蛾、菜螟、蚜蟲可交替使用25%功夫1 000倍液、70%吡蟲啉3 000倍液或30%噻蟲嗪1 500倍液；防治黃曲條跳甲可用52.25%農地樂1 000倍液［10］。

3.7 科學采收

通常在10月上旬、紫菜薹高35～40 cm、現蕾但未開花時開始采收。采收前期，每7 d 可采收兩次；后期氣溫降低，可每7 d采收一次；采收宜在下午進行。

4 “雜交水稻制種+羊肚菌”輪作栽培技術

4.1 羊肚菌品種選擇

種植戶可選擇耐低溫、抗性強、出菇穩定的羊肚菌菌株，如六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌等。

4.2 種植時間安排

大部分雜交水稻品種可在8 月中旬收割結束。雜交水稻收獲后，種植戶要及時對土壤進行深耕晾曬。羊肚菌播種時間為10—11 月（該時期氣溫降至20 ℃以下，有利于羊肚菌生長），于翌年2—4 月采收，一般清明節前后采收結束。

4.3 整地起壟

雜交水稻收割結束后，種植戶要開深溝排水曬田，并進行土地翻犁。土地翻犁前每667 m2撒生石灰60～100 kg或草木灰200～300 kg，調節土壤pH值，抑制雜菌生長及預防病蟲害。土壤翻耕深度為15～20 cm［10］。整地結束后，種植戶要提前搭好拱形竹架，覆蓋白色棚膜和遮陽網；在大棚兩側深挖30 cm 排水溝，在大田中間加開十字大溝；在棚內開廂做畦，畦面寬1.0～1.2 m，畦溝寬25 cm，畦面開2條寬15 cm、深5 cm的播種溝。

4.4 羊肚菌的播種

播種時，種植戶要將羊肚菌菌種掰成直徑1.5 cm的小塊，均勻撒在播種溝內，覆土2～3 cm，每667 m2播種量為200～300 kg。播種后將畦面澆透水，再覆蓋厚黑色地膜［11-12］。

4.5 田間管理

播種后10～15 d，土壤表面陸續形成白色“菌霜”后，種植戶需要揭開地膜擺放營養袋，每667 m2擺放2 000～2 400袋；擺放前在營養袋一側劃長5～6 cm 的口或在營養袋一側打孔，將開口方朝畦面稍壓至緊貼土壤，擺放完成后再覆蓋地膜［11］；待地溫回升至8 ℃以上時，撤去地膜，澆一遍透水，加強通風催菇，同時確保畦面土溫低于18 ℃，棚內無悶熱感；注意觀察棚內溫濕度，適時噴水提高土壤濕度，保持棚內溫度為8～12 ℃，空氣相對濕度為85%～90%［12］。

4.6 病蟲害防治

羊肚菌常見病害主要由真菌等引起，種植戶應以預防為主，開展綜合防治。播種前30 d 左右對土壤進行深耕暴曬，每667 m2施生石灰50～75 kg；選用無霉變的菌包和營養袋；播種前做好栽培場地殺蟲、滅菌工作；加強栽培棚通風，注意溫度和濕度控制，及時清除雜菌［13］。

羊肚菌常見蟲害有跳蟲、蛞蝓、菇蚊、蝸牛等。種植戶可在出現跳蟲的地方放清水誘殺，減少跳蟲數量；在有蛞蝓、蝸牛出沒的地方，撒施6%四聚乙醛顆粒劑；可利用黃板、藍板或糖醋液誘殺菇蚊［11-13］。

4.7 科學采收

在羊肚菌菌蓋脈紋充分伸展、子實體飽滿、菌柄為淡黃色、菌柄初變褐、有明顯香味時，即可采收。種植戶可使用消毒殺菌過的小刀沿菌柄近地面處水平方向切割，清理干凈菌柄上的泥土，確保采收的子實體干凈。羊肚菌采收后可直接進行銷售或進行晾曬加工銷售。

5 結語

采用稻、菜輪作模式時，種植戶要注重茬口安排，了解前后茬作物生長特性及生育期長短，避免影響主要作物種植。岑鞏縣可以蔬菜種植訂單式生產為主，利用特有的農業生產模式、獨特優越的地理條件，降低種植成本，促進蔬菜種植規?；?、標準化，確保四季無閑田，以增加就業機會，助推農民增收，助力鄉村振興。