主題空間的創(chuàng)意演繹

楊義成 韋自力

摘 要：近年來，隨著人們生活水平的提高和精神文化需求的日益增長，主題空間快速興起，其良好的發(fā)展前景和商業(yè)價值備受經營者和體驗者關注。主題空間是以極具創(chuàng)意的室內空間設計，通過氛圍的營造而突出某一特定主題，在設計過程中，需要不斷地對空間進行分析、研究，通過多種設計手法將主題表現(xiàn)出來。以餐飲空間為例，從餐飲空間設計的角度出發(fā)，對主題空間的創(chuàng)意演繹進行探討，希望促進餐廳設計的良好發(fā)展。

關鍵詞：主題空間；創(chuàng)意演繹；餐飲空間

一、主題空間的內涵

“室內空間中‘主題立意是空間的‘靈魂的生成，由于‘主題的涉入，使得室內空間油然產生了‘場域效應并以此敘述著其空間的‘思想和‘情感語言；人們在這個‘場域之中體味、遐想著大自然美的凝練、地域文化、民俗情趣、都市的時尚；也充斥和傳遞著思想與情感、聆聽美麗動聽的故事，從而進行著人與‘自然、人與‘空間的無言對話。”[1]

主題空間通常會根據(jù)體驗者的需求與特點設計出不同的場景，這些場景往往是結合當?shù)氐牡赜蛭幕v史事件等進行設計的。在設計過程中，設計者通過對空間場景進行分析與研究，進而獲得關于該場所的文化內涵、歷史背景、民族風俗等方面的信息。在此基礎上，再根據(jù)自身對于主題空間設計的理解，來進行色彩元素搭配等方面的處理。主題空間在設計中，會對不同地方的民俗風情以及歷史事件等進行充分挖掘和運用，以此展現(xiàn)出其所蘊含的文化內涵。

二、主題空間的類型

隨著社會發(fā)展和時代進步，人們對餐飲空間的要求越來越高，在餐飲空間中，主題設計也更加多樣化和復雜化。因此，在進行餐飲空間主題設計時需要綜合考慮諸多因素，并根據(jù)不同類型餐飲空間進行靈活運用，這樣才能實現(xiàn)創(chuàng)意演繹。

（一）以地域文化為主導要素進行設計

以地域文化為主導要素進行主題餐廳設計，主要是指以地域性文化、歷史等為背景開展主題空間設計。這種設計旨在營造一種獨特的空間氛圍，使體驗者感受到特定地域的文化氛圍，從而在用餐過程中了解到與該地域相關的傳統(tǒng)、歷史和風俗。

以地域文化為主導要素的主題餐廳能夠為體驗者提供一種全方位的文化體驗，使他們在用餐過程中感受到特定地域文化的獨特魅力。這種設計概念也有助于傳承和弘揚地域文化的精神。

（二）以歷史背景為主導要素進行設計

以歷史背景為主導要素進行主題餐廳設計，主要是以特定歷史時期或事件為靈感，從而實現(xiàn)主題空間的創(chuàng)意演繹。以歷史背景為主導要素進行設計需要從多方面入手，首先要對設計元素進行提煉，然后將其運用到餐飲空間中去，從而實現(xiàn)餐飲空間主題的創(chuàng)意演繹。

以歷史背景為主導要素的主題餐廳可以給體驗者營造一種穿越時空的感覺，使其沉浸于特定歷史時期的氛圍之中。這樣不僅可以滿足體驗者的好奇心和探索欲，為體驗者提供獨特而有趣的用餐體驗，還有助于傳承和弘揚歷史文化。

（三）以自然環(huán)境為主導要素進行設計

以自然環(huán)境為主導要素進行的主題餐廳設計，是指在餐廳的整體設計理念中，將自然元素視為主要的靈感來源和設計方向。這種設計風格強調與大自然融合、回歸自然，以及對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的關注。其將自然元素和理念融入設計中，以自然環(huán)境、生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展為核心價值觀，營造一種與自然和諧共生的體驗。這種設計理念旨在喚起顧客對自然的敬畏之情，同時呼吁人們保護環(huán)境、尊重生態(tài)，并體現(xiàn)餐廳的可持續(xù)發(fā)展理念。

（四）以民族文化為主導要素進行設計

以民族文化為主導要素進行的主題餐廳設計，是指在餐廳的整體布局、裝飾和氛圍等方面，以特定民族的文化元素為核心進行設計和營造。這樣的主題餐廳設計旨在創(chuàng)造一個具有濃厚民族文化特色的環(huán)境，使顧客在用餐的同時能夠沉浸于該民族的傳統(tǒng)、歷史和風俗之中。

以民族文化為主導要素進行的主題餐廳設計旨在為體驗者提供全方位的文化體驗，讓他們感受和欣賞特定民族的獨特魅力。

（五）以大眾文化為主導要素進行設計

以大眾文化為主導要素進行的主題餐廳設計，是指在餐廳的整體規(guī)劃、裝飾等方面，以迎合廣大大眾口味和需求為核心進行設計和營造[2]。通過簡單明了的主題、舒適的環(huán)境、多樣化的選擇和友好的互動，為體驗者提供一個獨特的就餐場所。這種主題餐廳設計的目標是打造一個受歡迎且適應大眾喜好的餐飲空間，注重實用性、便利性和親和力，以吸引更廣泛的體驗者。

三、主題空間的設計原則

對主題餐廳設計主題的深入思考和提煉，主要體現(xiàn)在餐廳主題的確立、餐廳風格的確定、餐廳主題色彩的選擇、餐廳空間造型的表現(xiàn)、餐廳環(huán)境氛圍的營造等方面。主題餐廳的設計應以人為本，根據(jù)體驗者的特征，充分考慮其消費需求和心理需求，注重整體空間氛圍和內部陳設組合，并對細節(jié)進行人性化設計。由于主題空間是由一系列具有共性的主題所組成的，這些主題都具有很強的獨特性，因而在餐飲空間中，需要通過對空間環(huán)境進行分析和研究，了解體驗者的需求，從而營造出符合體驗者心理需求的主題空間。因此，在設計過程中，應該遵循以下幾點原則：

第一，清晰的主題定位：確定清晰的主題或概念，并將其貫穿于整個空間設計中。在體現(xiàn)餐飲主題時，要注意空間內部裝飾與周圍環(huán)境相協(xié)調。主題應該與餐廳的定位和目標群體相吻合，并能夠引起體驗者的共鳴和興趣。

第二，統(tǒng)一的設計語言：采用一致的設計語言和風格元素來表達空間的主題[3]。這包括材質、色彩、圖案、形狀等方面的選擇，以確保整個空間的視覺統(tǒng)一性。餐飲空間視覺的統(tǒng)一包括空間類型和形式特征等方面的統(tǒng)一。不同的風格定位要求餐飲空間中不同材料、不同尺度、不同造型之間具有統(tǒng)一協(xié)調關系。

第三，創(chuàng)意的空間布局：根據(jù)主題進行獨特而創(chuàng)意的空間布局。考慮到人流、功能需求和用戶體驗，合理安排就餐區(qū)、服務區(qū)等。

第四，特色裝飾和元素：運用特色裝飾和元素來突出主題。這可以包括墻面藝術裝飾、雕塑、燈光效果、視覺特效等，以營造出與主題相關聯(lián)的氛圍和體驗。在進行主題空間的營造時，可以將相關裝飾元素進行有機組合與重組，通過色彩、材料等方面的差異性設計，來營造餐廳獨特的文化氛圍。

第五，多感官體驗：考慮多感官體驗，不僅局限于視覺上的享受，還可運用音樂、氣味、觸覺等元素來豐富體驗者的感官體驗，使他們更好地融入主題空間中。

第六，以人為本：餐飲空間中，體驗者是主要的服務對象，因此在設計過程中要始終以人為本。在主題空間設計時要充分考慮體驗者的需求和心理狀態(tài)，使餐飲空間能夠滿足體驗者的審美需求和精神需求[4]。

第七，注重細節(jié)：在進行設計時要注重細節(jié)處理，將餐飲空間塑造成一個高品質的場所。在主題空間中，應該注重對每一個細節(jié)進行把握，讓體驗者在享受美食的同時能夠感受到主題空間帶來的視覺沖擊和精神享受。

第八，具有獨特性：在餐飲空間中，不同的主題會呈現(xiàn)出不同的藝術形式和風格特點。因此，在進行設計時要充分考慮到體驗者的文化背景、消費心理、情感需求等因素，使體驗者能夠對不同主題進行選擇和體驗。

第九，創(chuàng)新與實用的平衡：創(chuàng)新是主題空間設計的關鍵，但同時也要考慮實用性和可持續(xù)性。堅持環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的設計原則，選擇環(huán)保材料、節(jié)能照明，以減少對環(huán)境的影響。

第十，合適的色彩搭配：選擇適合主題的色彩搭配方案。色彩可以用來表達情感、塑造氛圍和引導體驗者的注意力。不同的色彩有不同的心理和情感效果，需要根據(jù)主題和目標受眾進行合理選擇。

四、主題餐飲空間的創(chuàng)意演繹

（一）創(chuàng)意演繹的表現(xiàn)形式

視覺形態(tài)創(chuàng)意表現(xiàn)：以空間為載體，通過對圖形、色彩等視覺元素進行巧妙的運用，以表達主題空間的意境和形象，從而讓體驗者獲得獨特的用餐體驗。例如，在主題餐廳設計中，可以將具有中國特色的水墨繪畫元素融入空間中，營造一種極具中國特色的主題餐廳氛圍。

文化創(chuàng)意表現(xiàn)：將主題空間設計與文化相融合，以文化為載體，體現(xiàn)出不同時代、不同民族、不同國家等的文化特點。例如，在餐廳設計中加入一些具有歷史意義和民族特色的符號，使其更加符合體驗者的審美需求。

藝術創(chuàng)意表現(xiàn)：將餐飲空間設計與藝術相融合，通過運用一些具有藝術魅力的材料、造型、燈光和裝飾元素或科技手段等，營造出一種獨特的主題空間。

（二）主題的創(chuàng)意演繹

主題與文化：主題是餐廳的靈魂，文化則是其靈魂的依托。在餐飲主題空間設計中，主題與文化的結合是不可缺少的。只有將主題與文化有機地結合起來，才能夠更好地凸顯出主題空間的獨特魅力。在進行餐飲主題空間設計時，需要對所處的地區(qū)文化進行充分挖掘，從而為體驗者提供具有文化內涵和特色的餐飲體驗[5]。因此，主題餐廳設計應充分利用歷史文化和歷史典故等元素，在餐飲空間中體現(xiàn)主題文化內涵，展現(xiàn)鮮明獨特的文化特質。

空間與形式：空間環(huán)境是主題設計的重要組成部分，是空間設計的外在表現(xiàn)，關乎體驗者在進入空間后的第一感覺。從餐飲空間的創(chuàng)意演繹角度出發(fā)，主題餐廳應注重室內整體環(huán)境氛圍的營造，讓體驗者在進入主題餐廳時便產生一種期待感和沉浸感。主題空間設計主要就是將設計者的思想和創(chuàng)意結合起來，然后將這種思想和創(chuàng)意通過不同的設計形式呈現(xiàn)出來。在進行主題空間的設計時，需要深入挖掘其空間特點，同時還要對空間中的元素進行提取。例如，在餐飲主題空間中，可以通過對體驗者需求的了解，對餐廳進行合理布局。在空間布局中，應該要考慮到體驗者的行為習慣和心理需求。

材料與質感：材料質感的變化，可以為主題餐廳帶來不同的藝術效果。在餐飲空間設計中，材料質感可以分為兩類。一類是傳統(tǒng)的天然材料，如石材、木材等；另一類是新型材料，如鋁合金、金屬等。通過對不同材質的合理運用，可以豐富主題空間的形式，也能營造出不同的藝術效果。

燈光與氛圍：在主題餐廳中，燈光設計對氛圍營造和主題展示起著十分重要的作用。在燈光設計過程中，要以提升室內環(huán)境質量、營造空間氛圍為目標，在滿足照明需求的基礎上，實現(xiàn)對空間的視覺引導和氛圍烘托。不同的主題需要不同的燈光色溫和亮度來傳達特定的氛圍。暖色調的燈光可以營造出溫馨和舒適的氛圍，適用于浪漫或放松的主題；冷色調的燈光則能夠創(chuàng)造出現(xiàn)代感或清新感的氛圍。此外，合理的照度和色溫不僅能夠滿足人們視覺上的需求，還能夠營造良好的就餐氛圍。在餐飲空間的燈光設計過程中，需要根據(jù)空間大小和面積來控制燈具的數(shù)量和功率，避免因燈具數(shù)量過多而造成光污染，應選擇具有節(jié)能環(huán)保功能的燈具，同時要合理控制燈具色溫和亮度。

情感與體驗：主題空間的設計是將文化融入到主題空間中，使體驗者能夠在這樣的空間中感受到一種文化氛圍，同時也能夠體驗到一種情感。在這樣的氛圍中，體驗者可以感受到主題空間所傳達出的情感，這就是主題空間的魅力所在。例如，在以地域文化為主題的餐飲空間設計中，其設計就是要體現(xiàn)出當?shù)貍鹘y(tǒng)文化的魅力。在餐廳的設計中，可以將整個餐廳分成不同的區(qū)域，通過不同的裝飾來體現(xiàn)不同區(qū)域所傳達出的情感和氛圍。通過這樣的方式，人們能夠更好地感受到空間文化氛圍。

五、結語

隨著社會經濟的快速發(fā)展，人們對物質文化的需求不斷提高。在這一背景下，主題餐廳作為一種新興的餐飲形式受到了人們的極大關注和青睞。餐飲空間作為一種功能性很強的場所，其設計理念和空間組織應充分考慮體驗者的生理和心理需求，通過創(chuàng)意演繹來滿足人們物質文化需求。因此，在設計中應充分考慮體驗者的心理和文化因素，結合餐飲空間所處地域歷史文化、自然地理等因素進行合理定位和創(chuàng)意演繹，從而創(chuàng)造出具有特色的主題餐廳。

參考文獻：

[1]李炳訓.室內空間主題創(chuàng)意表達[J].裝飾，2003（7）：41-42.

[2]莫春燕.主題餐飲空間室內設計研究[J].地產，2019（18）：45.

[3]楊倍奮，陳開科.主題餐飲空間室內設計的研究[J].低碳世界，2018（3）：208-209.

[4]張懿文.地域文化影響下濟南市餐飲空間設計研究[J].城市建筑空間，2022（5）：109-111.

[5]鄭佳夢.基于行為心理的主題性餐飲空間設計研究[D].沈陽：沈陽建筑大學，2018.

作者簡介：

楊義成，廣西藝術學院建筑藝術學院碩士研究生。研究方向：室內設計研究。

韋自力（通訊作者），廣西藝術學院建筑藝術學院教授。研究方向：西南民族傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代環(huán)境設計研究。