貴州惠水茶園基地綠色高效管理技術初探

姚 娟

（惠水縣農業農村局，貴州惠水 550600）

0 引言

茶是世界上三大無酒精飲料之一[1]，茶葉生產質量安全是廣大消費者關注的熱點問題。貴州省地處世界茶源的核心地帶，茶園種植面積連續排名中國第一。近十幾年來，貴州一直堅持做干凈茶，堅守茶葉質量安全底線，確保舌尖上的安全。先后出臺《關于加快貴州茶產業發展的意見》《貴州省茶產業提升三年行動計劃（2014～2017年）》《關于加快建設茶產業強省的意見》《貴州省茶產業發展條例》等，對茶葉質量安全做了規定和要求。

惠水是貴州出產優質茶葉的產區之一，其獨特的生態環境、氣候資源、自然地理位置優勢孕育了豐富的茶樹資源，境內發現百年以上的古茶樹資源3 000余株。但是，規模茶產業發展起步晚，2017年才發展成貴州省重點產茶縣，目前全縣投產茶園3 400 hm2。茶園涉及8 000農戶1.8萬余人，茶葉總產值達4億元以上。為增強茶葉市場競爭力，實現后發趕超，惠水積極探索推進茶園基地綠色高效管理技術，確保茶園提質增效和質量安全。

1 茶園基地綠色高效管理技術示范推廣情況

1.1 示范基地基本情況

示范基地位于惠水縣濛江街道長巖村，示范面積66.67 hm2，示范時間2022年。茶葉種植品種主要為金觀音、黃金芽、白葉一號、國香系列等各種高香型品種茶，茶齡8年。茶園主要發生病蟲害有茶小綠葉蟬、薊馬、螨類、黑刺粉虱、茶煤病等，每年因病蟲發生危害造成損失20%左右。

1.2 示范基地生產管理實踐

1.2.1 2022年春季前期受低溫氣候影響，茶葉采摘時間比上年度晚20天，示范點開采時間為3月15日。根據經營主體生產臺賬記錄，全年采摘鮮葉情況（表1）。

表1 全年采摘鮮葉情況

1.2.2 示范基地產品以中高端產品為主，上年度冬管后春前不再進行任何農事操作。3月份、4月份、5月份除掉雨天等不利天氣外，均在組織工人采茶，一直采到6月9日。休息2天后，根據茶園長勢、雜草、病蟲害危害等情況，開展茶園修剪、施肥、除草、病蟲害綠色防控等。

1.2.3 修剪。采取1次修剪方法，于6月12日起開始修剪，一般在上年剪口處提高5～10 cm進行定位修剪，剪下的枝條平鋪于茶行間。茶園從3月份以來采取以采代防方式，病蟲害發生不嚴重。此后一直蓄梢，當年不再進行修剪。待白露后二輪新梢生長到15～20 cm高度時，進行秋茶采摘，以控制頂端優勢，提高茶葉產量。

1.2.4 除草。全部為人工除草，一般通過人工拔除、割除和耕除等方式進行。該示范點實施以草抑草示范種植，間作白三葉草6.67 hm2。目前，白三葉草長勢良好，能夠有效抑制其他雜草的生長，實現以草控草。

1.2.5 施肥。為節約人力成本，在肥培管理上采取“一基一追”方式。6 月份，使用復合微生物肥料（有效活菌數≥0.2億/g、有機質≥20%、N+P2O5+K2O=25%）撒施50 kg/667m2，春茶修剪前追1次，修剪下的枝條全部用于覆蓋肥料。10月份至11月份使用微生物菌肥200 kg/667m2（有效活菌數≥1.0億/g、有機質40%、中微量元素）、土壤修復菌劑75 kg/667m2（有效活菌數≥2.0億/g、有機質≥20%、胞外多糖≥1.0 mg/g）和茶樹專用肥（N：P2O5：K2O=23：9：8）25 kg/667m2三種肥料混施，施后行間除草松土并覆蓋肥料，冬季施基肥。對茶園科學施肥，以改善茶園區域生態環境。

1.2.6 病蟲害綠色防控。采用以茶園生態系統為中心，以生態調控、理化誘控和生物防治為重要手段，以化學防治為應急措施的策略。茶樹道路兩旁種植櫻花、紫薇、紅楓、三角梅等觀賞性植物，低洼處種植水杉，周邊植被有松林、農田等，通過種植深根性傘狀型樹木和顯花植物，提高茶園周邊物種豐富度，為天敵提供過渡寄主和棲息地，提高控害能力，減少病蟲基數。此外，茶園安裝誘蟲燈1盞/3.33 hm2，應用太陽能頻振式殺蟲燈誘殺茶毛蟲、茶尺蠖、茶毒蛾、茶細蛾和茶小卷葉蛾等鱗翅目害蟲成蟲，有效降低害蟲基數。7月份，根據病蟲害危害情況，使用礦物油0.8 kg/667m2、金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑40 ml/667m2兩種農藥兌水混施。8月份，使用礦物油0.4 kg/667m2、金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑40 ml/667m2兩種農藥兌水混施。冬季施肥結束后，11月下旬至12月上旬采用45%石硫合劑封園。

2 主推技術措施

2.1 及時采摘，合理修剪，減輕病蟲害危害

一是及時采摘符合標準的芽葉，提高茶葉下樹率。二是合理修剪和臺刈。根據成齡茶園生長和病蟲害情況，科學采取修剪措施。春茶結束后在上年剪口處提高5～10 cm進行定位修剪1次，按照蓄梢立體采摘茶園管理技術模式，當年不再修剪。針對病蟲害發生不嚴重茶園，修剪下的枝條平鋪于茶行間，自然腐爛。病蟲害發生嚴重或茶樹衰老的茶蓬要進行重修剪，增強衰老茶樹的樹勢和更新復壯。修剪下的枝條，及時清出茶園并集中銷毀或進行無害化處理。

2.2 科學施肥和土壤調理，采養結合，恢復樹勢

通過培育健康土壤生態環境，增加土壤肥力和有益微生物數量，提高肥料利用率，使茶樹根系健康，抗逆性增強。第一次在春茶采收結束后，及時淺耕疏松土壤，清除雜草，淺耕深度10～15 cm，溝施復合微生物肥料，施后修剪，枝條用于覆蓋肥料。第二次是在冬季修剪結束后，深施基肥，將微生物菌劑、土壤修復菌劑和茶樹專用肥混拌撒施，施后行間除草松土開溝20～30 cm深施覆蓋。對土壤板結及施肥、用藥效果不佳的茶園，能提高茶樹根際生長能力，提高抗逆能力，改良土壤結構，改善茶葉品質，提高肥料利用率等。

2.3 科學安全用藥防治病蟲害

采取集成優化農藥減施增效綜合控害技術，減少化學農藥使用，提質降本，確保安全。根據茶園病蟲害發生情況，當達到防治指標時，按《貴州茶園綠色防控產品應用指導名錄》，選擇生物源和礦物源農藥，掌握防治關鍵時期和農藥安全間隔期，科學合理使用農藥。

①防治茶餅病、茶白星病、茶圓赤星病、茶炭疽病等病害。在發病初期，可選擇多抗霉素、呻嗪霉素、低聚糖素、嘧啶核苷類抗菌素等藥劑防治。②防治茶煤煙病、黑刺粉虱。在早春或秋茶采摘結束后，采用礦物油防治，既可抑制病害的發展，還可兼治蚧類、螨類等害蟲。③防治茶小綠葉蟬。在卵孵化盛期或低齡若蟲高峰期，選擇采用金龜子綠僵菌CQMa421、球孢白僵菌、苦參堿等均勻噴霧，兼治蚜蟲、螨類及茶毛蟲等鱗翅目害蟲。④防治薊馬類。在低齡若蟲高峰期，選擇采用蘇云金桿菌、乙基多殺菌素噴霧防治，同時防治小綠葉蟬，兼治茶毛蟲等鱗翅目害蟲。⑤防治茶毛蟲、毒蛾類等鱗翅目害蟲。防治適期為卵孵高峰期或低齡幼蟲高峰期，防治指標為百叢卵塊5個以上或1 m2有蟲7頭以上。可選擇甘藍夜蛾核型多角體病毒、短穩桿菌、金龜子綠僵菌CQMa421等噴霧防治。

2.4 種草抑草

在秋季、春季，選擇在茶園空地和行間較寬的地段種植白三葉草，開展“種草抑草”示范。

2.5 開展茶園冬管藥劑封園

①封園時間。在冬季修剪、施肥結束后。②封園藥劑。采用99%礦物油（有機認證）與0.136%赤·吲乙·蕓苔（歐盟有機認證），或45%石硫合劑。防治茶小綠葉蟬、介殼蟲、黑刺粉虱、茶葉螨類、煤煙病等多種茶樹病蟲害，同時，降低冬季低溫茶樹凍害的危害程度，保障春茶生產安全。

3 結果與分析

3.1 經濟效益

通過對基地茶樹進行樹冠改造、科學施肥、綠色防控等綜合改良，提升了茶園生產能力。2022年實現茶青畝產量較2021年提升28%，平均產值達13 000元/667m2，同比增長20%以上。產品經貴州省農業農村廳、黔南州農業農村局等上級業務部門監督抽檢檢測合格率達100%。

根據示范點2022年生產經營臺賬分析，2022年前期低溫，后期干旱，增施微生物菌劑、土壤調理劑，能夠改善土壤團粒結構和透氣性，提高土壤的保水、保肥能力，增加土壤中的肥效利用率。雖然減少了復合肥施用量，但茶樹生長勢旺盛。樹冠管理采取蓄梢立體采摘茶園管理模式，育芽能力強、芽頭粗壯、分枝多、芽頭持嫩時間長，加上特殊的生態、氣候、自然資源優勢，5月份、6月份的鮮葉制中高端紅茶依然適制率高，延長茶葉采摘時間至6月，茶青量大產量高。總體上來看，示范推廣茶園基地綠色高效管理技術，有效地提高了茶葉的質量和產量，確保茶企、茶農增產又增收，經濟效益顯著。

3.2 社會效益

通過茶園基地綠色高效管理技術的示范推廣，惠水農業技術推廣體系得到完善和加強，大大提高了農業技術推廣體系的服務能力，提高了茶園綠色高效管理技術的覆蓋率。同時，茶葉產量和質量提升，節本增收，促進了茶產業的持續健康發展。茶園基地提質增產增效，延長了茶產業鏈條，需要更多的基地管理、茶葉加工、銷售等各方面人員，尤其需要大量的采茶工人。2022年該示范基地實現帶動當地農戶800余人就地就業，年人均收入增加12%，對穩定當地經濟發展、農民增收發揮了重要作用。

3.3 生態效益

通過組織開展茶園基地綠色高效管理技術示范，推廣土壤改良、科學施肥、綠色防控、合理修剪、預防凍害、應對不利天氣等技術措施。引導農民科學合理使用肥料、農藥，根據2021年、2022年生產經營臺賬對比，茶園施用復合肥數量較上年度下降6%、農藥數量較上年度下降8%，減少了環境污染，改善了生態環境。采取優先使用生物源和礦物源農藥，輪換用藥，嚴格執行農藥安全間隔期，應用高工效低容量施藥器械防治病蟲害，以及合理修剪、科學施肥、以草抑草、冬季封園、保護茶園樹木和顯花植物等措施，為綠色有機茶園、茶旅人文景觀打造奠定了基礎。

4 惠水茶園管理存在問題及建議

4.1 存在問題

惠水規模茶產業發展起步于2014年。2014年以前主要為群眾零星種植，少有的規模茶場主要為國有企業經營管理，新興茶企普遍缺乏懂茶園生產管理方面的專業技術人員，茶園單產水平整體較低。茶園仍以傳統的生產管護方式為主，生產投入成本過高，產品銷售競爭力不足。

為夯實茶產業發展基礎，鞏固近年發展成果，2022年以來，積極示范推廣茶園基地綠色高效管理技術。在生產實踐中充分考慮投入產出，壓縮了施肥修剪次數，且年度間存在氣候、茶齡、勞動力等差異情況，實踐結果代表性不強。下一步可設計同區域同品種同茶齡同年度間不同高效管理技術的生產實踐示范，以期為茶園提質增效提供重要參考。

4.2 茶園管理建議

4.2.1 圍繞做優茶基地，切實推進茶園基地綠色高效管理。推廣茶園立體生態發展模式[2]。針對不同茶區不同的土壤、氣候等自然條件，開展“茶-林-草-豆”套作，促進茶園優勢互補，提升生態效益。開展茶園綠色防控。推廣茶園病蟲草害生物防治、物理防治、農業技術等綜合防控技術，杜絕使用高毒高殘留及草甘膦等茶葉違禁農藥，實現茶園單產單價雙提升。依托生態茶園環境及區位優勢，打造一批經典旅游線路，形成茶葉種植生產基地規模化、標準化與茶旅一體化的有機結合，推進茶、旅游、經濟的良性互動。

4.2.2 優化組織方式，切實抓好茶園管護。把茶園管護作為茶企茶農增產增收重點，實施分類指導。堅持適時追肥、減施無機肥、增施有機肥或微生物菌肥、適時除草、合理修剪，建立管護激勵約束機制，提升茶園管護整體水平。推進茶園“反租倒包”管護模式，重點以133.33 hm2以上規模茶場為示范，探索以村集體經濟組織、合作社、種植大戶分片區代管茶園基地的模式，實現規模茶園管護效益提升。推廣茶園“先墊后抵”利益聯結模式，通過茶企墊資開展茶園管護，以茶青抵扣管護資金，確保茶園秋冬季管護成效。加大老齡低產茶園改造，對多年產量偏低、適應性差的老齡茶園，實施臺刈修剪、改種換植、配方施肥，切實提高茶園經濟效益。

4.2.3 堅持示范帶動，切實推進茶園管理先進技術推廣。積極爭取各項產業發展優惠政策和項目資金，高標準策劃茶園綠色高效管理、改造提升、綠色防控、茶葉專用肥推廣、以草抑草等示范基地建設，同步示范推廣茶園管理先進技術，以點帶面，示范帶動全縣茶園提質增效，實現茶葉增產、茶農增收。激勵農業技術人員開展創新創業行動，積極推動基礎性示范服務和“揭榜掛帥”榜單認領實施，推進茶技人員分片包保開展技術指導。同時，加強病蟲監測。在示范基地建立病蟲監測點，對茶假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶芽、茶餅病、茶白星病等病蟲進行監測，隨時掌握茶園病蟲發生動態，指導茶園適時做好防治。

4.2.4 強化宣傳培訓，提高茶園科學管理技術水平。通過現場演示培訓等方式，在示范基地組織開展茶園土壤培育、樹冠修剪、病蟲草綠色防控等茶園管理技術培訓。在貴州茶區，大力宣傳《貴州省茶產業發展條例》《貴州茶園禁用農藥及產品名錄》等規范要求，使茶區農戶基本掌握茶葉質量安全生產知識等。組織專業技術人員深入田間地頭調查了解茶園生產情況，指導農戶因地制宜加強茶園管理。制作宣傳標牌，發放相關技術資料，使茶園科學管理技術得到全面普及和使用。