東平縣核桃產業調查與分析

文/崔 瀟

【導讀】東平縣有悠久的核桃種植歷史，核桃產業目前已成為山區經濟發展一項支柱產業。通過對東平縣核桃產業發展進行調查分析，找出核桃產業發展的優勢及存在的問題，并對未來核桃產業發展提出合理化建議。

核桃素有“長壽果”的美譽，其營養豐富、風味獨特，隨著人們生活水平的提高，越來越受到人們的喜愛。東平縣有悠久的核桃種植歷史，多年來，東平縣政府立足當地實際，大力推進核桃產業發展，種植面積不斷增加，優良品種資源不斷豐富，栽培管理技術不斷提高，核桃深加工企業發展壯大，社會效益明顯提升，核桃產業已成為促進山區經濟發展、農民增收致富、優化生態環境的一項支柱產業[1]。東平縣于2001 年9 月被國家林業局命名為“中國核桃之鄉”。為把東平核桃產業做大做強，對東平縣核桃產業發展現狀進行了調查與分析，并對未來核桃產業發展提出了合理化建議。

一、基本情況

東平縣山區總面積4 萬hm2，宜林山區2萬hm2，經濟林面積1.04 萬hm2。到目前為止，全縣發展核桃0.85 萬hm2，年產量1.89 萬t，產值近10 億元。核桃主要分布在接山鎮、大羊鎮等6 個北部山區鄉鎮，據2021 年統計，截至2020 年底，大羊鎮0.26 萬hm2，產量6 240 t；接山鎮0.14 萬hm2，產量3 255 t；東平街道0.13 萬hm2，產量3 035 t；梯門鎮0.13 萬hm2，產量3 031 t；舊縣鄉0.10 萬hm2，產量2 250 t；老湖鎮0.04 萬hm2，產量900 t。北部6 個山區鄉鎮核桃面積占全縣總面積的94%，產量占全縣總產量的99%[2]。核桃產業已經成為東平縣山區群眾增收致富的重要支柱產業。

二、發展優勢

優越的自然條件。東平縣位于魯西南平原北部低山丘陵邊緣，西臨黃河，東望泰山，屬于典型的溫帶季風型大陸氣候。年平均氣溫13.3 ℃，1 月平均氣溫-1.9 ℃，絕對最低氣溫－13.5 ℃，年平均降水量636 mm，年平均日照時數2 474.2 h，無霜期201 d，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，優越的氣候條件適宜大面積發展核桃產業[3]。

政府對核桃產業重視。多年來，東平縣政府始終堅持把發展核桃產業作為鄉村經濟振興的首要任務來抓，1997 年縣委縣政府下發了“關于建設全國核桃大縣的意見”，成立了專門領導班子，狠抓良種核桃基地建設[4]，并以“國家造林補貼項目”為依托，從2015 年起，縣財政對新發展的核桃基地驗收合格的，每667 m2給予200 元的苗木補貼。在2018 年初召開的全縣林業生產動員大會上，對核桃發展的好典型進行了表彰，充分帶動了群眾發展核桃的積極性。每年年初，縣委縣政府向各鄉鎮、街道、各相關部門以目標責任書的形式明確核桃產業發展任務，提出“每年人均栽植10 棵核桃樹，大力發展核桃產業促增收”的口號[2]，并通過“包保責任制”，實行縣直部門包鄉鎮，鄉鎮、街道包村，技術人員包片，村抓點示范，一級抓一級，層層抓落實，年終評先樹優，獎懲分明，有效推動了核桃產業發展。

豐富優良的種質資源。東平縣自1957 年以來，共引進、選育和推廣核桃品種88 個[2]，先后在東平街道、大羊鎮等地建起了10 處核桃良種繁育基地和高接換優示范基地，培育了以東海子村核桃基地為代表的27 hm2良種采穗圃，以大羊鎮為代表的20 hm2良種繁育基地，選育出香玲、元豐、魯光、豐輝、中林一號、遼核一號等10 多個優良品種，年生產銷售優質核桃苗500萬株、接穗1 000 萬條。這些品種掛果早，幼齡期生長旺盛，樹干成形快，果仁飽滿度高，適應性好，易豐產，所產核桃聞名全國，深受消費者青睞。1999 年2 月在國家工商局注冊了“魯東”牌優質核桃商標，同年8 月在昆明世博會上獲銀獎，2012 年“大羊薄皮核桃”成為國家地理標志證明商標[5]。

初具規模的基地引領。為把核桃產業做大做強，按照“抓點帶面”的原則，樹立“鄉鎮有示范村、村有重點組、組有典型戶”的發展思路，規劃布局逐漸科學合理，充分利用宜林荒山荒坡、堰邊、退耕還林地等大力開展核桃產業示范基地建設，形成了發展一個山系、一個山系形成一種規模的格局。目前，全縣共培育出以大羊鎮、東平街道、接山鎮、老湖鎮、梯門鎮為主的5 個核桃產業重點鎮、38 個核桃產業重點村、335 戶核桃產業大戶，現有13.5 hm2以上示范基地28個，40 hm2以上樣板示范基地14 個[2]，如東平街道東海子村已從當年的小山村變成了鄉村振興“樣板村”，并獲得了國家級核桃種植示范基地、省級經濟林標準化示范園、綠色產品有機認證等榮譽稱號。

趨于健全的科技推廣體系。目前全縣林業系統中已發展高級專業技術人員50 余人[6]，縣、鄉、村相繼建立了核桃生產服務隊伍，形成了縣、鄉、村三級科技服務網絡。全縣14 個鄉鎮、街道均設立了林業工作站，縣、鄉科技人員普遍建立了自己的果園聯系點?？h里抽調部分科技人員組建了以科技特派員為骨干的科技下鄉服務隊，并結合政府號召的“雙聯四包、行業扶貧、精準扶貧和科技三下鄉” 等活動開展送科技下鄉，把優良種苗、好技術、好材料、好農資、好信息等送到農戶手中，為農民解決核桃產業發展中的技術難題，大大提高了果農的技術水平。

發展迅速的林果 “專業合作社+龍頭企業”。合作社和龍頭企業按照 “誰創辦、誰管理、誰受益”的原則競相發展。到目前為止，全縣林果專業合作社已達256 家，其中核桃產業合作社40 家，核桃產業龍頭企業10 家[5]。合作領域由初期的原果銷售為主，發展到現在的核桃油、核桃醬、核桃工藝品等特色深加工產業，大大提升了產品附加值，綜合效益明顯提高，并且服務范圍擴大到產前、產中、產后（加工、銷售）等各個環節。

三、存在的主要問題

發展意識淡薄。對國內外核桃市場需求的研究、了解和把握不夠，對山區和丘陵地區發展核桃產生的經濟效益和生態效益缺乏認識，核桃種植跟風現象嚴重，致使發展核桃產業動力不足。部分果農小農意識嚴重，只追求眼前利益。重栽輕管，特別是對于一些采取林糧間作的農戶來說，為了享受國家的三農糧食補貼，把主要精力用在糧食作物上，對核桃樹放任不管，任其自然生長，導致植株生長不一，病蟲害嚴重，結果晚，果實品質差，效益低[7]，甚至造成“有樹無產”的結果，嚴重影響了核桃產業的發展。

科技管理人才不足。由于核桃產業發展以農民為主體，其文化知識、經營管理能力、專業技術水平普遍不高，懂技術、會管理的科技能手數量不足，沒有形成一支體系完善、科學、系統的專業技術人才隊伍，缺乏現代科學方法來開發和管理核桃產業，大多依靠“老辦法、土辦法”，致使核桃發展品種混雜、良莠不齊，大規模的產業化基地少，缺乏集約化經營的思想觀念，核桃產業科技含量低，核桃產品的利用率低。人才匱乏和科技水平低下已成為制約核桃產業長遠發展的根本因素[8]。

市場占有率低。核桃產業還是以原果銷售為主，產品加工仍處于初加工階段，規模小，檔次低，品牌知名度低，附加值、轉化率、增值率、市場占有率低。

四、發展建議

加大政策扶持，做好政府引導。核桃產業是惠及民生、造福子孫后代的利民工程，為全面落實“建設全國核桃大縣”的宏偉目標，全縣各級要強化責任意識，在任務落實上抓好抓細抓實：一是要制定相應的優惠政策，加大核桃產業發展的投資力度，使核桃產業提質增效擴規模，逐步形成良種化、集約化、區域化布局。二是加大招商引資力度，創造良好的營商環境[9]，全方位多渠道引進外地知名企業來東平投、融資，興辦核桃產業發展項目，讓他們放心投資，安心經營，把企業做強做大。三是涉農金融機構要切實改善對核桃產業發展的信貸服務，簡化手續，適當降低利率，提高授信額度[10]。四是保險部門要加強對林業保險政策的宣傳，積極鼓勵林農參保，預防自然災害和市場波動帶來的風險，為林產業發展保駕護航。

強化科技支撐，加強核桃產業科技隊伍建設。核桃產業大發展需要強有力的科技支撐，需要大批的專業技術人才深入生產一線，指導果農科學種植、科學管理、科學防治有害生物，推廣新品種、新技術，促進果農增收。一是要穩定和加強縣鄉科技隊伍建設，分層次建立縣、鄉鎮、村三級技術培訓和服務網絡[11]，以鄉鎮一級為建設重點。二是廣泛開展與高等院校、科研單位的科技協作，鼓勵大中專畢業生、涉農專業技術人員到林果專業合作社、涉農企業任職，積極吸納物流、信息、營銷、產品加工等領域的技術人才加盟，培養造就一批具有現代農業經營理念的核桃產業發展帶頭人[12]。

規模發展核桃產業，加強核桃基地建設。一是建立優質核桃種苗基地，從根本上解決苗木和接穗問題，堅持就近育苗，嚴把種源質量關，確保核桃造林質量和后期經濟效益[13]。二是要規范建設良種采穗圃，強化引種栽培實驗，選育出適合東平生長的核桃良種。三是采用高接換優、調整密度、配方施肥、合理間作、整形修剪、病蟲害防治及適時采收等綜合管理技術，建立核桃低產園改造示范基地，達到“兩年改、三年花、五年豐產”的效果，使原有核桃基地的生產力得到充分釋放。四是大力發展種、養結合的立體林業，在核桃樹行間可間作花生、大豆、苜蓿草、中藥材等矮稈作物，配合林下畜禽養殖，使單位面積上經濟效益最大化。五是優化發展模式，通過土地流轉，鼓勵大戶承包，實現規模化發展，或采取分戶種植、集體經營的專業合作社模式[14]，提高全縣核桃產業發展水平。

提高市場占有率，樹立核桃品牌意識。一是鼓勵核桃產業龍頭企業和合作組織，開展品牌經營，搞好綠色食品、有機食品和環境管理標志認證工作，打造名牌產品，唱好“魯東”牌優質核桃贊歌，提升市場占有率和競爭力。二是發展“訂單果業”，通過訂單形式建立契約關系，形成穩定的產品銷售渠道，降低市場波動帶來的風險，讓果農吃下“定心丸”。三是充分利用優質核桃資源，大力發展核桃深加工產業。依托現代化生物技術，發展核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃醬、核桃精油及核桃休閑食品、核桃工藝品等特色產業，提升產品附加值，提高綜合效益。四是開展核桃觀光園、核桃青果采摘園、中國·水滸東平核桃節等活動，宣傳推介東平核桃產品，拉動核桃經濟產業大發展。五是充分利用網絡電商平臺，拓展市場銷售渠道，使東平核桃在國內市場上具有較強的競爭力和較大的市場占有率[15]。