都江堰平壩區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃老果園改造及相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)

朱萬(wàn)強(qiáng)，莊啟國(guó)，雷民江，蒲仕華，晏志強(qiáng)

(1.四川省都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；2.四川省自然資源科學(xué)研究院獼猴桃研究所；3.都江堰市駿森農(nóng)業(yè)有限公司；4.四川省都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；5.都江堰天賜獼源農(nóng)業(yè)有限公司）

紅陽(yáng)獼猴桃是采用實(shí)生選育法育成的，1997 年通過(guò)了四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，編號(hào)：川審果3 號(hào)。紅陽(yáng)獼猴桃卓越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊經(jīng)濟(jì)性狀，已成為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。都江堰市從2006 年開(kāi)始新建了胥家紅陽(yáng)獼猴桃種植示范園區(qū)，根據(jù)紅陽(yáng)獼猴桃的生物學(xué)特性進(jìn)行種植管理，并摸索了肥水管理、花果管理、抹芽修剪、病蟲(chóng)害綜合防控等配套技術(shù)，多個(gè)果園在盛果期取得了連續(xù)5 年平均667 m2產(chǎn)量1 500 kg 優(yōu)質(zhì)果的記錄。針對(duì)脫窩，根腐病、潰瘍病嚴(yán)重，樹(shù)勢(shì)衰弱的低效老果園，通過(guò)試驗(yàn)示范并總結(jié)出老果園改造方案及配套技術(shù)要點(diǎn)。

1 老園改造方案

1.1 第1 年改土重建

重新規(guī)劃和改造老果園。9 月初待紅陽(yáng)獼猴桃采摘后，砍掉老樹(shù)、拔去水泥樁、剪去鐵絲；用挖機(jī)挖掉獼猴桃主根，深翻前先按照每667 m2撒施200～250 kg 的鈣鎂磷肥[2]，用重工940 型鏟車每667 m2撒施粗有機(jī)質(zhì)15 m3+腐熟牛羊糞2 t 以上，再用東方紅LX904 四輪大型旋耕機(jī)全園深翻0.5 m 以上，使粗有機(jī)質(zhì)與土壤充分拌勻，改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，使土壤疏松透氣和保肥保水，利于以后獼猴桃根系生長(zhǎng)。打破犁底層，便于以后自然滲水。土壤晾半個(gè)月左右。

10 月中旬，每667 m2再均勻撒施恩益碧生物菌肥100 kg+中微量元素肥25 kg；用東方紅LX904 四輪大型旋耕機(jī)再把果園土壤旋碎混合耙平，然后按照聚土起壟栽培法，廂寬1.8 m，溝寬1.2 m，溝深20 cm；把溝里的土起20 cm 到壟廂上，果園四周邊緣開(kāi)一條2～3 m 寬的圍園道路（夏天有洪水時(shí)也便于排水），平時(shí)便于電動(dòng)三輪車、自走式打藥機(jī)、輪式割草機(jī)或斗車通行作業(yè)。

11 月上旬栽水泥樁架鐵絲：按照行距3 m、株距4 m 立水泥樁，架平面化鐵絲，獼猴桃砧木定植的株距為2 m。接著定植砧木：用雄株系花葉狗棗苗或翠柳紅水楊桃做砧木，優(yōu)點(diǎn)是根系比原有的美味系砧木耐重茬，耐澇，生長(zhǎng)勢(shì)旺。

砧木定植時(shí)，把砧木苗栽在圓錐形的肥土堆上，再蓋5 cm 厚細(xì)土踩實(shí)壓緊。定植時(shí)分層理直根系蓋好土，根頸略高于地面，踩緊，并把果苗輕微上提，使根系與土壤緊密結(jié)合[3]，再澆透定根水（用恩益碧菌根菌加亮盾稀釋1 000 倍液灌根）。前兩年可在廂面上幼苗周圍60 cm 外種植蠶豆或者土豆，在次年4 月中下旬收獲一季（冬季糧果套作）。

一年后土壤有機(jī)質(zhì)經(jīng)過(guò)檢測(cè)：有機(jī)質(zhì)從13.16 g/kg 增加到32.53 g/kg，土壤pH 值從5.21提高到6.53，其他養(yǎng)分指標(biāo)均有所改善。對(duì)照全國(guó)第二次土壤普查養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，改造后的果園土壤肥力總體處于豐富水平，未有鎘、鉛等重金屬污染。

1.2 第2 年幼苗管理

幼苗期肥水管理遵循少量多次原則。培養(yǎng)離地面20 cm 高以上樹(shù)干光滑的砧木做嫁接面，一年后砧木苗離地面20 cm 高處可長(zhǎng)至2 cm 粗，便可冬季嫁接。嫁接時(shí)一定要刀具消毒，選取無(wú)潰瘍病的健康樹(shù)體的木質(zhì)化高的飽滿接芽，冬季嫁接防凍害可以套一個(gè)果袋，來(lái)年3 月萌芽后再取袋；若嫁接芽帶有花蕾，需要及時(shí)摘掉花蕾。

嫁接后主要工作是培養(yǎng)樹(shù)形，以一干二蔓樹(shù)形為主，二蔓上培養(yǎng)側(cè)枝，主要是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。第2 年冬季修剪時(shí)主要以培養(yǎng)或保持一干二蔓和二蔓中后端留1～2 個(gè)側(cè)枝的樹(shù)形。

1.3 第3 年初掛果管理

生長(zhǎng)第3 年主要是長(zhǎng)側(cè)枝，保持一干二蔓12 側(cè)枝的樹(shù)形，盡量不要掛果，主要是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。施肥時(shí)春肥以平衡性復(fù)合肥為主，6—8 月以高鉀復(fù)合肥為主，秋冬季以腐熟的有機(jī)肥為主。冬季修剪以培養(yǎng)或保持一干二蔓12 側(cè)枝的樹(shù)形，長(zhǎng)枝多芽。

1.4 第4 年豐產(chǎn)期管理

第4 年可以大量結(jié)果，每株樹(shù)一干二蔓10側(cè)枝可以結(jié)15～20 kg 標(biāo)準(zhǔn)果，掛果后每年在5—8 月噴水時(shí)添加EM 菌粉劑+紅糖水+油菜枯或豆粕發(fā)酵后的有機(jī)菌液體，可以改良土壤，增加果實(shí)營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

第4 年秋冬季修剪后，保持12 個(gè)左右的結(jié)果母枝。可以考慮搭建一種獼猴桃避雨棚架裝置[4]，即小型的階段型避雨防凍棚（此雨棚架裝置成本6 000 元左右/667 m2，而標(biāo)準(zhǔn)化鋼架避雨大棚成本2.5 萬(wàn)元/667 m2），在當(dāng)年11 月到次年5 月可以冬季防凍害，避免發(fā)生獼猴桃潰瘍病；4 月中旬開(kāi)花時(shí)避免極端倒春寒天氣，減少花腐病和保證著果率。待5 月中旬氣溫穩(wěn)定后可以揭開(kāi)避雨薄膜，保持獼猴桃自然光生長(zhǎng)，這樣既可以保證5—11 月有充足的光合作用，也有天然的雨水調(diào)節(jié)土壤。此獼猴桃雨棚架裝置可長(zhǎng)期使用，避雨薄膜可以重復(fù)使用2～3 年。

2 老園改造相關(guān)配套技術(shù)要點(diǎn)

2.1 水肥管理

配套肥水一體化設(shè)施，值得借鑒的是定植當(dāng)年用肥堅(jiān)持少量多次，前促后控，每次土壤施肥的肥液濃度控制在1%以內(nèi)，避免出現(xiàn)肥害傷根現(xiàn)象[5]。在施肥方面每年4—7 月撒施無(wú)機(jī)復(fù)合肥（前期萌芽肥：高磷高氮低鉀型；中期膨果肥：平衡型復(fù)合肥；后期壯果肥：高鉀型復(fù)合肥）+中微量元素（鈣、鎂、硫、硼、鋅肥為輔）；每次澆水或噴灌時(shí)添加枯草芽孢菌或恩益碧菌根菌，或用油菜枯或豆粕發(fā)酵繁殖后的EM 有機(jī)菌液體。秋季有機(jī)肥可以用煮熟的油菜籽或大豆+EM 菌腐熟后埋在離主干50 cm 外側(cè)周邊區(qū)域。水分管理：紅陽(yáng)獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育最需水分的時(shí)期是萌芽期（2 月初）、果實(shí)膨大期（5—6 月）、果肉紅色素形成期（6 月下旬至7 月下旬），田間土壤持水量必須達(dá)75%～80%[6]。在夏季6—8 月洪澇季節(jié)時(shí)，注意要及時(shí)疏通溝渠排水，不得超過(guò)24 小時(shí)，否則獼猴桃肉質(zhì)根很容易缺氧而變黃發(fā)生根腐爛。

2.2 花果管理

授粉樹(shù)配置。一是按照8∶1 的比例在果園中配置與紅陽(yáng)獼猴桃花期接近，花粉量大的雄株，保證在極端天氣下獼猴桃能自然授粉成功。二是單獨(dú)按照每667 m2栽種1 株海沃德雄株的數(shù)量，當(dāng)年5 月收集花粉，在－18 ℃的低溫密封條件保存，可于第二年4 月與當(dāng)年收集的紅陽(yáng)花粉混合一起授粉。

幼果管理。在獼猴桃授粉后10～15 天左右，果實(shí)轉(zhuǎn)綠，生理落果結(jié)束后開(kāi)始第一次疏果，疏除病蟲(chóng)果、果形不好的幼果，然后用苯甲嘧菌酯和菊酯類殺蟲(chóng)劑預(yù)防炭疽病和蟲(chóng)害，不得使用乳油類型殺蟲(chóng)劑，以防灼傷果面。在授粉后20天左右按照標(biāo)準(zhǔn)濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑浸果，注意不要添加其他殺蟲(chóng)劑或殺菌劑，以防灼傷果面。

2.3 枝芽修剪

春季抹芽。在萌芽長(zhǎng)到2 cm 左右開(kāi)始抹芽，抹除過(guò)密芽、弱芽、病蟲(chóng)芽、位置不當(dāng)?shù)难俊⒔Y(jié)果枝條后端的無(wú)花蕾芽。注意保留主蔓附近和當(dāng)年結(jié)果枝的前段芽，后期去除花蕾，培養(yǎng)成第二年的結(jié)果母枝。在開(kāi)花前后，捏破外緣結(jié)果枝頂端芽尖，保證營(yíng)養(yǎng)供給花果。

夏季修剪。主要修剪掉過(guò)密、過(guò)弱的內(nèi)膛弱枝條，保持樹(shù)體通風(fēng)透光，保持地上有零星光照，讓每片葉都能光合作用，同時(shí)能減少介殼蟲(chóng)和葉片炭疽病、褐斑病等病蟲(chóng)害發(fā)生。

冬季修剪。11 月中旬左右，落葉三分之二左右開(kāi)始冬季修剪，根據(jù)樹(shù)勢(shì)，疏除外緣枝蔓和已經(jīng)結(jié)過(guò)果的枝條，留好主蔓附近的結(jié)果枝條。

2.4 雜草管理

每年秋冬季可以在廂面栽種豆科（蠶豆），到第二年4 月開(kāi)花時(shí)刈割作綠肥。在4—10 月雜草長(zhǎng)得很快時(shí)，可以半個(gè)廂面鋪黑色防草膜抑制雜草，另外半個(gè)廂面自然生長(zhǎng)，每過(guò)20 天左右再鋪蓋另外一面廂面，這樣既可抑制雜草，又可以保持土壤疏松通風(fēng)透氣，利于獼猴桃根系生長(zhǎng)。

2.5 病蟲(chóng)害管理

果園病蟲(chóng)害以太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈及黃板誘殺結(jié)合生物制劑預(yù)防為主。防治介殼蟲(chóng)主要是夏季保持通風(fēng)透光，冬季修剪后用5 波美度石硫合劑清園。花腐病在開(kāi)花前花露白時(shí)預(yù)防。潰瘍病具有隱蔽性和爆發(fā)性，屬于毀滅性細(xì)菌病害，一是需要在采果后連續(xù)兩次用抗生素和銅制劑交替預(yù)防，減少病原基數(shù)；二是在11 月到次年5月搭建簡(jiǎn)易避雨防凍棚，減少冬季凍害。獼猴桃根腐病為毀滅性真菌病害，能造成根頸部和根系腐爛，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。絕大部分是由于施肥與灌水不當(dāng)或幼苗根頸栽植過(guò)深，或地勢(shì)低矮在雨季長(zhǎng)時(shí)間被淹水，造成根系活力下降，從而受病菌侵染所致。以農(nóng)業(yè)防治為主：起壟栽培，雨季做好開(kāi)溝排水工作，定植不宜過(guò)深，施肥要用腐熟的有機(jī)肥[7]。

3 改造后效果比較分析

根據(jù)老果園改良方案及配套技術(shù)，首先全園增施有機(jī)肥和補(bǔ)施有益微生物功能菌劑，把土壤改良成適合獼猴桃生長(zhǎng)的疏松透氣小環(huán)境，能大大提高作物根冠，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，作物生長(zhǎng)旺盛，果實(shí)干物質(zhì)、品質(zhì)均有所提高，進(jìn)入豐產(chǎn)期平均667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 500 kg 以上。

通過(guò)老果園改造提質(zhì)增效，改園后第4 年達(dá)到豐產(chǎn)并收回前3 年的改造成本，第5 年開(kāi)始平均每667 m2增加收益2 萬(wàn)元以上。