夏日炎炎，中藥茶飲助保健

文/北京中醫藥大學東直門醫院藥學部 王瑩

夏日氣溫高、濕度大，濕熱蘊結，易患暑濕證，臨床癥狀常表現為身熱、煩渴、頭重如裹、惡心、嘔吐、倦怠、脘腹痞悶、小便不利、泄瀉等。對于一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，從中醫未病先防角度，此時節養生保健的重點是防暑和祛濕。民間為了清涼祛暑，自古以來就有三伏天飲伏茶的風俗。中藥代茶飲為中藥傳統劑型，具有方便、靈活、有效、節約、針對性強、應用性廣等特點。本文給大家介紹一下中藥代茶飲相關的知識，并推薦幾款適合盛夏服用的中藥茶飲。

認識中藥代茶飲

中藥代茶飲，是指用中草藥（單味或復方）代茶沖泡或煎煮，然后像茶一樣飲用。中藥代茶飲是在中醫藥理論指導下，根據辨證論治基本原則，為預防疾病、預后調理或養生保健而組方選藥合制而成的劑型，相比于傳統煎煮的中藥湯劑，具有飲用方便、口感好的特點。

中藥代茶飲的制備方法

沖泡法：將中藥放入杯中，開水沖泡10 分鐘后飲用。沖泡法主要用于藥物質輕、體松、量小、有效成分易于泡出的中藥，如菊花、金銀花、薄荷、麥冬等。

煎煮法：有些方藥因所含中藥種類多、劑量大而茶具無法浸泡，或者藥物質地堅硬、有效成分不宜于溶出，宜采用煎煮法制備。具體方法是將中藥置于煎煮器具中，加水煮沸，再改用小火慢慢熬制，每劑藥需要煎煮2 次，將兩次藥液合并，放入杯中代茶飲之。

袋泡茶：即中藥飲片部分或全部提取精制，用某種載體吸附，經干煉制成粒狀物，定量裝入棉紙袋中而制成，服用時直接沖泡即可。袋泡茶是近年來興起的中藥新型劑型，攜帶和使用均較方便。

適合夏季服用的中藥茶飲

薄荷茶

夏日炎炎，人們易感悶熱煩躁，此時可選用一些清涼解暑、調節情志的中藥制備茶飲，如薄荷。

服用方法：取新鮮薄荷6 克，清洗干凈后置茶具中，沸水沖泡，放入適量冰糖，自然冷卻后服用。

功效：薄荷性味辛涼，香味濃郁，具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝行氣的功效。盛夏時節飲一杯薄荷茶能清涼解暑、利咽、疏肝解郁。

金銀菊花茶

盛夏酷暑炎熱，出汗較多，易耗氣傷陰，加上脾胃虛弱，容易積滯，故暑熱時節人們時常上火，需要清熱解毒、祛火。清熱解毒的中藥代茶飲很多，如金銀花、菊花等。

服用方法：取菊花10 克、金銀花6 克，開水沖泡，代茶飲用。

功效：金銀花、菊花具有清熱解毒、疏散風熱的功效，可防中暑、祛暑熱、預防腸道傳染病，但需要注意脾胃虛寒者應慎用。

麥冬茶

夏日炎熱，暑熱邪生，人體心火較旺。中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，需要注意補肺腎之陰。陰虛燥熱常表現為手足心熱、口燥咽干、潮熱顴紅、盜汗、失眠多夢等，麥冬可養陰潤肺、清心除煩，適合夏季泡服。

服用方法：取麥冬10 克，開水沖泡，可加適量蜂蜜調服。

功效：麥冬具有養陰生津、潤肺清心的作用，對因暑熱引發的口干舌燥、咳嗽有治療及預防作用。麥冬功效雖好，但服用時應注意以下幾點，以免對身體造成不良影響：①麥冬性微寒，服用時應注意不可過量，推薦用量是6～12 克，過量服用可導致脾胃虛寒。②脾胃虛寒、風寒咳嗽者不宜服用麥冬。③兒童、孕婦、月經期女性應在醫生指導下服用。

西洋參茶

夏日氣溫高，人體的能量與營養物質大量消耗，體液損失多，脾胃功能也受影響，易出現氣陰兩虛的表現。西洋參是一種“清涼”參，適合夏季“清補”。

服用方法：西洋參可單獨泡水喝，也可與其他中藥配伍同服，具體有以下幾個服用方法：①單獨泡水：取3 克左右西洋參片（約5～10 片），放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可重復浸泡多次，直至參茶變淡無味。②與菊花同服：取西洋參片3克、菊花6 克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可滋陰生津，清熱明目。③與麥冬同服：取西洋參片3 克、麥冬10 克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可增強西洋參滋陰、生津、潤肺的功效。④與鐵皮石斛同服：取西洋參片3克、鐵皮石斛6克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可補氣神、調節免疫力。

功效：西洋參具有補氣養陰、清熱生津的作用。服用西洋參時應注意以下事項：凡陽氣不足、胃有寒濕、寒性體質者應忌服西洋參；感冒咳嗽期間不宜服用西洋參；服用西洋參期間忌食蘿卜，因為西洋參是補氣之品，蘿卜是降氣之品，二者一起服用會降低西洋參的補氣之功。

薏米山藥茶

中醫認為，“脾主長夏”和“暑多挾濕”。暑濕對脾胃功能影響很大，故夏季宜健脾養胃、清暑化濕。薏米山藥茶選用薏米、山藥等香甜可口、易于消化、補而不膩的中藥，以清補解暑。

服用方法：薏苡仁、山藥各30 克，蓮子肉15 克，大棗10 個，加水煎煮30 分鐘，放涼飲用即可。

功效：薏苡仁可解毒祛濕，山藥可補脾養胃益肺，蓮子、大棗有養心安神的作用。服用薏米山藥茶可健脾益氣，改善食少納呆、消化不良癥狀。

酸梅湯

夏季高溫天氣易耗氣傷津，酸酸甜甜的酸梅湯自古以來就是上好的夏日飲品，深受大家的喜愛。其原料是烏梅、陳皮、山楂、甘草、冰糖等，其中烏梅是一種傳統中藥，即用未成熟的梅低溫烘干而成，可斂肺、開胃、生津、安蛔止痛。

服用方法：取適量烏梅、陳皮、山楂、甘草，置煎煮容器中，加水后大火煮開，再用小火煎煮30 分鐘，最后加冰糖調味，放涼飲用即可。若不方便自制，也可在超市購買，但購買時需注意看配料表里是否有烏梅、陳皮、山楂、甘草這幾味中藥，若沒有則不建議購買。

功效：酸梅湯具有生津止渴、消食開胃、解暑提神的作用。然而，酸梅湯雖好，但也有一些服用禁忌，服用時應注意以下幾點：①一次不宜服用過多，服用過量可能會導致腹瀉。②幼兒建議少喝酸梅湯，幼兒的胃黏膜結構薄弱，對酸性物質的持續侵蝕抵抗較弱，過多服用可能會造成胃黏膜損害。③女性月經期間不宜服用。