長島廟島灣貝類養殖容量評估

劉元進　唐君瑋　賀強　張煥君

摘要：為評價廟島灣海域水質和沉積物質量狀況，開展了海洋環境調查，篩選與貝類養殖存在競爭關系的附著生物。將葉綠素a作為貝類生長的限制性因子，運用方建光模型，以長牡蠣（Crassostrea gigas）為評估對象，評估廟島灣貝類養殖容量。結果表明，廟島灣海洋環境狀況良好，水質符合第二類海洋水質標準，沉積物符合第一類海洋沉積物質量標準，廟島灣與養殖貝類存在競爭關系的附著生物有貽貝、玻璃海鞘、帶偏頂蛤和柄海鞘，廟島灣筏式養殖長牡蠣（殼高9.5～11cm）單位面積養殖容量為77ind．／㎡。分析貝類養殖存在的問題，建議合理規劃養殖區，調整養殖結構，引進新品種，按養殖容量限額養殖等。

關鍵詞：廟島灣；養殖容量；長牡蠣（Crassostrea gigas）；模型

長島，又稱廟島群島，由32個島嶼組成，環境優美，海洋資源豐富。可耕地面積稀少，漁民主要從事捕撈和海上養殖，海上養殖品種有：櫛孔扇貝、長牡蠣、蝦夷扇貝、海帶、許氏平鲉、大瀧六線魚等，是全國聞名的“扇貝之鄉”和“海帶之鄉”。2020年長島海洋生態文明綜合試驗區共有貝類筏式養殖面積4900h㎡，年產貝類12萬噸，產值5.5億元。

廟島灣主要由南長山島、北長山島、大黑山島、小黑山島、廟島等5島環繞而成，海域面積約4500h㎡，現有筏式養殖面積約2700h㎡。上世紀60年代，當地在廟島灣嘗試養殖海帶，但是由于水淺及其他因素，海帶品質較差，70年代逐漸轉養櫛孔扇貝至今。2016年左右，開始嘗試養殖長牡蠣。現在廟島灣主要養殖品種為櫛孔扇貝和長牡蠣。

近年來，隨著人們生活水平的提高，對海產品需求持續上升，其價格也相應升高。漁民為追求養殖產量，盲目擴大養殖規模，增加養殖密度，導致個別海域貝類養殖超出養殖容量，出現各種各樣的問題，影響了產業發展。

本文擬運用方建光模型，評估廟島灣貝類養殖容量，解析貝類筏式養殖出現的問題及解決問題的方法，以期為政府相關部門制定養殖規劃及指導養殖戶開展養殖生產提供參考。

1 研究方法

1.1 海洋環境調查

2020年10月、2021年4月和8月，分3個航次在廟島灣海域開展海洋環境調查。

共設監測站位10個，詳見圖1、表1。調查方法按照《海洋調查規范第4部分：海水化學要素調查》（GB／T 12763.4—2007）［2］和《海洋監測規范第5部分：沉積物分析》（GB 17378.5—2007）［3］規定執行。

1.2 基于海區供餌力的養殖容量評估

貝類是濾食性動物，主要濾食海水中的浮游植物和有機質碎屑。相較于顆粒有機質，浮游植物更具有適口性。因此，本方法將浮游植物中的葉綠素a作為了貝類生長的限制因子。單位面積貝類養殖容量計算公式表示如下：

式中：CC為貝類養殖容量（承載力），ind．·m—2；P為初級生產量，mgC·m—2·d—1；k為浮游植物體內有機碳與葉綠素a的比值；FRp為不同種類的附著生物濾水率，m3·ind．—·d—1；B，為不同種類附著生物密度，ind.·m；m為附著生物種類；Chla為葉綠素a濃度，mg·m—3；FR，為貝類濾水率，m·ind．-·d-1。

2 研究結果

2.1 海洋環境調查結果

廟島灣海洋環境狀況良好，水質各監測指標均符合第二類海洋水質標準［5］，沉積物監測指標均符合第一類海洋沉積物質量標準［6］。

自然海域中，與養殖貝類存在競爭關系的附著生物主要有貽貝、玻璃海鞘、帶偏頂蛤和柄海鞘。

2.2 養殖容量評估結果

在養殖容量評估過程中，Chla取全年平均值，春、夏、秋季為實測值，冬季為往年參考值，見表2。

長牡蠣附著生物濾水率數據參考方建光等［3］對桑溝灣扇貝養殖容量的研究和陳偉洲等對深澳灣太平洋牡蠣養殖容量的研究，具體參數見表3。

按照方建光養殖容量計算方法，評估結果為：廟島灣筏式養殖長牡蠣（殼高9.5～11cm）單位面積養殖容量為77ind．／㎡。

3 問題與建議

3.1 貝類筏式養殖存在的問題

上世紀60年代，當地群眾在灣內嘗試養殖海帶，但是由于水淺及其他因素，海帶品質較差，之后70年代逐漸轉養櫛孔扇貝至今。北城村是全國文明的扇貝之鄉。2016年左右，開始嘗試養殖長牡蠣。現在，廟島灣主要開展櫛孔扇貝保苗和長牡蠣養殖。

近年來，每年夏季長島附近海域筏式養殖櫛孔扇貝和長牡蠣病害頻發，死亡嚴重，給養殖戶造成嚴重損失。另外，隨著長牡蠣養殖規模越來越大，其品質卻在下降，具體表現為“不肥”“只長殼不長肉”、死亡率高等問題。而且，由于廟島灣養殖密度過高，超出海域養殖承載力，養殖牡蠣和扇貝在上市期肥度不夠，品質較差，無法正常上市，只能轉到外海深水區或者乳山等其他區域育肥后再上市，延長了養殖周期，增加了養殖成本。

3.2 產生問題的原因

長牡蠣和櫛孔扇貝的死亡主要發生的時間為每年夏季高溫期的7—9月份，死亡率超30％，個別年份達到80％，甚至絕產。特別在9月中旬溫度急劇變化時死亡較多，由于海區環境條件不同，死亡率有所差異。

經過走訪調研和查閱資料，分析造成牡蠣和扇貝品質較低及死亡的主要原因有以下幾點。

一是海域筏式養殖密度過大，超出其養殖容量。由于人民生活水平的提高，海產品價格不斷上漲，養殖戶不斷擴大養殖面積和養殖密度以增加產量。

一方面高密度養殖造成餌料不足，貝類一直處于饑餓狀態。進而導致貝類體質較弱，免疫力下降，病害頻發，貝類品質較低甚至大量死亡。另一方面由于筏式養殖海區一般在風平浪靜的內灣，排泄物和個別死亡個體易造成環境污染，同時過密的養殖設施阻礙水體交換，夏季容易引起貝類缺氧或者生病死亡。

二是夏季筏式養殖區表層海水溫度過高、水體交換差以及下雨等原因極易引起鹽度劇烈變化，造成貝類死亡。

三是廟島灣養殖所用苗種購自蓬萊或者大連，隨著品種引進時間的推移，親本長期使用和多代近親繁殖，致使櫛孔扇貝和長牡蠣種質退化，出現苗種質量差、個體小型化、抗逆性下降、死亡率增高等問題。

四是其他濾食性附著生物的競爭，海鞘、藤壺、貽貝等附著生物粘附于養殖籠或者扇貝及牡蠣殼上，爭奪生長空間及餌料，造成扇貝和牡蠣瘦弱甚至死亡。

3.3 解決問題的措施和建議

建議合理規劃養殖區，按養殖容量限額養殖，對養殖戶進行技術培訓和輔導，引導養殖戶加大筏架間距，疏稀養殖籠和養殖串數量。

結合國家及省市相關政策，比如海岸千米線內養殖區清退、保護區整治等，對廟島灣及長島海域筏式養殖開展清退工作，保證灣內海水流通、交換通道暢通。

科學合理布局養殖籠和養殖串掛養時間和掛養水層，防止貽貝、海鞘、牡蠣苗等附著生物的附著。病害及死亡特別嚴重的區域應換養其他品種或停產2～3年，待該區環境好轉后再使用。拓展深遠海養殖，開發筏式養殖作業機械，將部分筏式養殖遷移到外海。

引進新品種，鼓勵養殖三倍體牡蠣及其他牡蠣新品種。由于三倍體長牡蠣無法繁殖，將全部能量用于生長，克服了高溫繁殖期對體內蛋白質的大量消耗，能有效提高長牡蠣抗逆性。同時，生長速度快，縮短了養殖周期，肥滿度也明顯提高。另外，也解決了繁殖期噴漿造成海洋環境污染及幼體附著造成的養殖產品外觀、質量下降問題。

調整養殖結構，改善養殖區生態環境。增加藻類養殖，特別是近岸海藻場、海藻床打造。推薦采用與海帶、裙帶菜等大型藻類套養、間養、混養或輪換養殖區的方式，保持櫛孔扇貝和長牡蠣養殖區生態環境處于良性循環狀態。

參考文獻：

［1］中共長島綜合試驗區工委，長島綜合試驗區管委．長島年鑒（2020）［M］．煙臺：黃海數字出版社，2021：158—167．

［2］國家質檢總局，國家標準化委員會，海洋調查規范第4部分：海水化學要素調查：GB／T 12763.4—2007［S］．北京：中國標準出版社，2007：7—23．

［3］國家質檢總局，國家標準化委員會．海洋監測規范第5部分：沉積物分析：GB 17378.5—2007［S］．北京：中國標準出版社，2007：4—50．

［4］方建光，匡世煥，孫慧玲，等．桑溝灣櫛孔扇貝養殖容量的研究［J］．海洋水產研究，1996.17（2）：18—31．

［5］國家環境保護局，國家海洋局．海水水質標準：GB 3097—1997［S］．北京：中國標準出版社，1997：2—3．

［6］國家海洋局，國家海洋標準計量中心．海洋沉積物質量：GB18668—2002［S］．北京：中國標準出版社，2002：1—2．

［7］陳偉洲，曹會彬，杜虹，等．深澳灣太平洋牡蠣養殖容量研究［J］．生態科學，2012，31（5）：558—562．

Assessment of shellfish carrying capacity in Miaodao Bay of Changdao Island

LIU Yuanjin'，TANG Junwei2，HE Qiang2，ZHANG Huanjun

（1.Shandong Marine Resource and Environment ReseachInstitute，Yantai 264006，China;

2.Changdao Marine Econ PromotCtr，Yantai 265800，China）

Abstract：The marine environment in Miaodao Bay was investigated to evaluate the water quality and sediment quality， and to screen the attached organisms which were in competition with shellfish cul- ture. Taking chlorophyll-a as the limiting factor of shellfish growth， using Fang Jianguang model， taking Crassostrea gigas as the evaluation object， the shellfish carrying capacity in Miaodao Bay was evaluated. The results showed that the marine environment of Miaodao Bay was in good condition， the water quality conformed to the second marine water quality standard， and the sediment conformed to the first marine sediment quality standard. Mytilus galloprovincialis， Ciona intestinalis， Modiolus comptus were the most competitive attachment organisms in Miaodao Bay， and the raft culture capaci- ty of oyster （shell height 9.5 cm-11 cm） was 77 ind./㎡. This paper analyzed the problems existing in shellfish culture， and suggested to plan the culture area reasonably， adjust the culture structure， introduce new species and limit the culture capacity.

Key words：MiaodaoBay;carryingcapacity;Crassostreagigas;model

（收稿日期：2023—04—08）