日糧添加干中藥渣對肉牛生長性能的影響

孟 影，趙敬慧，尹 航

吉林大北農農牧科技有限責任公司，吉林長春 130102

我國是中草藥的發源地，中藥也是我國特有的且有再研究利用價值的珍貴資源，目前我國中藥材種植面積大概在240 萬公頃，藥材年產量約7000萬噸，經提取制藥后產生的藥渣等固體廢棄物約有3000 萬t。目前主要采用填埋、焚燒、堆放等傳統方法處理，已造成了嚴重的資源浪費和環境污染。研究表明，中藥渣中含有粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、粗纖維、礦物質元素等多種營養成分。此外，還含有一些生物活性物質，如：多糖類、黃酮、 苷類、生物堿、有機酸等成分,具有一定的功效[1]。 目前中藥渣的用途主要有：二次提取可利用的養分、用于開發功效性飼料產品或飼料添加劑、用作栽培基質和發酵底物、處理廢水等等。研究表明日糧中添加中藥渣可以提高動物生長速度，增強機體免疫力和抗氧化功能[2]，中藥渣替代粗飼料可以提高臟器指數、機體代謝酶、血液生化參數和抗氧化能力、改善機體機能[3]。利用藥渣的營養和藥效特性，開發藥渣作為一種飼料資源，應用到畜牧生產中，近些年國內有關于發酵中藥渣或烘干藥渣直接添加到飼料中飼喂的研究報道，提高了動物生產性能，增強了機體免疫力和抗氧化性能，但藥渣的種類和成分千差萬別，藥渣功效性研究數據缺乏，相關研究不系統，僅停留在研究階段，缺乏產業化推廣數據，未能真正解決產業中藥渣污染，資源再利用的根本問題。因此，深入開展中藥渣安全性與功效性動物評價，準確評估中藥渣的營養價值，能夠替代部分纖維原料，推廣應用到肉牛實際生產中，提高肉牛生產性能，徹底解決中藥渣資源飼料化利用的關鍵技術問題，實現廢棄藥渣再利用，節糧減排的目的。

1 材料與方法

1.1 中藥渣安全性評價

采用原子吸收法檢測中藥渣中重金屬含量，鉛3.35 mg/kg、鎘0.095 mg/kg、鉻0.116 mg/kg、總砷0.06 mg/kg 和總汞0.372 mg/kg 的含量均低于國家規定的檢測限，中藥渣中重金屬含量均符合國家標準，對動物生命安全不會造成威脅，可以食用。

1.2 試驗日糧組成

本試驗所用的日糧配方組成主要由玉米、麩皮、噴漿玉米皮、DDGS 和其他微量元素組成。其營養水平及組分見表1。

表1 精料補充料日糧配方組成及營養成分含量（風干基礎）

1.3 肉牛生長試驗

中藥渣由通化修正藥業集團股份公司提供。于2021年9月1日～2021年10月14日在吉林白城肉牛良種繁育示范園，試驗共計45 d，預飼期15 d，正式飼喂30 d，選擇月齡接近、體重分別在200±10 kg 的西門塔爾牛30 頭，隨機分為3 組，每組10 頭，對照組采用TMR日糧飼喂，試驗1 組在日糧中添加5%中藥渣，試驗2 組在日糧中添加10%中藥渣，飼喂1 個月后進行稱重。試驗數據采用IBM SPASS Statistic 20 進行單因子分析，結果用“平均值±標準差”表示，p＜0.05 表示差異顯著，p＞0.05 表示差異不顯著。中藥渣養分見表2。

表2 中藥渣養分測定 %

2 結果與分析

如表3 所示，與對照組相比，試驗2 組肉牛平均日增重顯著提高(p＜0.05)，料重比降低(p＜0.05)；試驗1 組肉牛平均日增重、料重比并未顯著提高(p＞0.05)。

表3 日糧中添加干中藥渣對肉牛生長性能的影響 kg

3 討論

在當下飼料原料持續走高的行情下，國家、政府、行業大力提倡低蛋白節約型日糧，來應對和緩解飼料原料緊缺、原料價格緊張的局勢。合理處理和研究開發應用中藥渣的價值顯得尤為重要。中藥渣中所含的成分不僅豐富且可利用價值較高，無論是對反芻動物還是單胃動物的生長性能都是有很大潛力的。吳華等[4]利用甘草藥渣飼喂嶺南黃雞，結果表明嶺南黃雞的胴體品質得到了改善，添加量為4%的干草藥渣能夠顯著提高肉雞的屠宰率和全凈膛率。有研究表明中藥渣飼喂肉牛，不僅可以提高肉牛的生長性能，而且還可以減少飼養成本，增加養殖效益。而且，日糧中添加一定比例的中藥渣能改善湖羊的生長性能，促進機體的生長發育，且對肉品適口性和風味無顯著影響[5]。在本試驗條件下添加10%中藥渣可提高飼糧轉化率、促進肉牛機體生長發育。有研究發現中草藥渣能夠改善反芻動物機體健康狀況，促進機體正常生長發育，同時減少養殖過程中的經濟投入，提高養殖利潤，可作為非糧飼料資源開發與利用，增加飼料原料種類，為動物機體提供多方面的營養。有研究表明，在荷斯坦奶牛日糧中添加中草藥可以提高奶牛平均日增重、提高奶牛的生長潛力和飼料轉化效率[6]。在本試驗中，日糧中添加5%的中藥渣對肉牛生長性能影響不明顯，添加至10%時可以顯著提高肉牛平均日增重，降低料重比。說明添加適宜含量中藥渣對肉牛生長發育具有一定的促進作用，可以提高肉牛生長性能。

藥渣中的功能性成分，由于加工和處理工藝的差異，導致部分殘留，將這些殘留的功能性成分應用于畜禽養殖行業同樣是目前較為常見的高效應用方式。李軍等[7]在柴胡煎煮湯劑后剩余的藥渣中二次提取柴胡皂苷含量，發現提取的柴胡皂苷含量高于原提取的柴胡湯劑的含量。潘華峰等[8]發現二次提取人參藥渣中的人參皂苷含量占總提取量的1/5 以上。提取藥渣中的功能性成分，可以將功能性成分應用于飼料產品中，有針對性地開發一些具有某種功效明確、性能穩定的飼料產品，從而可以在畜禽養殖業中得到大規模的推廣應用。

4 結論

藥渣應用于畜禽養殖產業，不僅可以減少資源的浪費、保護環境免受污染，而且可以實現藥渣的二次利用，變廢為寶，同時對開發畜禽纖維原料，擴大飼料資源起著重要作用。到目前為止，中藥渣還未進入飼料原料目錄里，不能將其作為飼料原料應用到畜禽配方里，因此，中藥渣的使用首先是政策的指引，鼓勵中藥企業對產出的中藥渣能夠根據組方、品種進行歸類，便于未來對其進行進一步的研發、加工和銷售，使藥渣形成規模化、產業化應用到畜禽的飼料資源開發中。