刈青燕麥飼草全株及莖葉穗的5 種礦質(zhì)元素含量分析

柴明娜，王婷，朱志強(qiáng)，黃雪潔，韓冰

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院/麥類種質(zhì)創(chuàng)新利用自治區(qū)高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018）

燕麥?zhǔn)呛瘫究蒲帑湆伲ˋvenaL.）一年生草本植物，分為皮燕麥和裸燕麥2 種類型。燕麥喜冷涼、抗旱、耐貧瘠性較強(qiáng)，適宜在高寒地區(qū)種植，是一種傳統(tǒng)而古老的糧飼兼用作物。其外部形態(tài)可分為根、莖、葉、穗、花和果實(shí)6 個(gè)部分[1]。燕麥除含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，豐富的維生素，以及少量的膳食纖維和脂肪外，還含有多種礦質(zhì)元素。

牧草的礦質(zhì)元素含量是評(píng)價(jià)牧草品質(zhì)、平衡飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。近年來，世界各國對(duì)礦質(zhì)元素重要性的認(rèn)識(shí)普遍提高，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)高度集約化的發(fā)達(dá)國家已經(jīng)廣泛開展了改善牧草礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的育種研究[2]。鈣（Ca）是動(dòng)物體內(nèi)主要的礦質(zhì)元素，幼年期牛羊?qū)a 的吸收率高于成年期，但由于生長(zhǎng)迅速，因此在幼年日糧中需要大量的Ca 以支持骨骼和組織生長(zhǎng)。磷（P）主要參與物質(zhì)的能量代謝和動(dòng)物機(jī)體的緩沖體系，可調(diào)節(jié)酸堿平衡。鉀（K）主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中，參與保持細(xì)胞的酸堿平衡、離子平衡和水平衡以及維持滲透壓。鎂（Mg）對(duì)體內(nèi)的許多酶具有激活作用，其幾乎參與所有的蛋白質(zhì)合成和能量代謝，并介入所有的體內(nèi)代謝功能。硫（S）對(duì)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用較對(duì)豬雞的營(yíng)養(yǎng)作用更得到重視。S 的代謝功能主要來源于蛋白質(zhì)中的含硫氨基酸、游離含硫氨基酸以及一些低分子量的其他含硫化合物。此外，以硫酸根形式存在的硫離子在許多代謝產(chǎn)物從尿液中排出前的脫毒過程中有著重要作用[3，4]。

目前有關(guān)燕麥的研究多集中在不同氮磷鉀肥對(duì)燕麥產(chǎn)量[5]、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[6]和礦質(zhì)元素[7]的影響方面，而對(duì)燕麥不同部位礦質(zhì)元素含量的分析尚未見報(bào)道。近年來，已有學(xué)者對(duì)其他作物及不同部位的的礦質(zhì)元素分布情況進(jìn)行了分析。李雅潔等[8]測(cè)定了黑粒小麥與普通小麥子粒不同部位的礦質(zhì)元素組成和相對(duì)含量，并進(jìn)行了比較分析，發(fā)現(xiàn)所有品種糊粉層的礦質(zhì)元素含量最高，皮層和胚次之，胚乳最低；不同類型品種子粒各部位的礦質(zhì)元素含量存在基因型差異，黑粒小麥的礦質(zhì)價(jià)值高于普通小麥。黃越等[9]研究了馬鈴薯不同品種塊莖礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素K、Fe 和Zn 含量的差異，發(fā)現(xiàn)塊莖中K 和Fe 含量的變幅較小，而Zn 含量存在豐富的變異?！暗V質(zhì)元素—營(yíng)養(yǎng)—健康”已成為當(dāng)前世界上極為活躍的研究課題?；诖?，本研究以多個(gè)燕麥品種為試材，對(duì)其全株以及不同部位的礦質(zhì)元素分布特點(diǎn)進(jìn)行分析，以期篩選出作為反芻動(dòng)物飼料的燕麥良種，也可為刈青燕麥草不同品種的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和改良育種提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

參試燕麥品種共9 個(gè)，其中，皮燕麥品種5 個(gè)，分別為紅旗2 號(hào)、壩燕2 號(hào)、張燕2 號(hào)、MSY4 和蒙飼燕2 號(hào)；裸燕麥品種4 個(gè)，分別為和豐、冀張莜1號(hào)、品5 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)。在內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心試驗(yàn)基地種植燕麥。試驗(yàn)設(shè)9 個(gè)燕麥品種處理，每小區(qū)種植1 個(gè)品種，小區(qū)面積324 m2，3次重復(fù)。燕麥播種前翻整土地，使地面平整、土壤細(xì)碎、上虛下實(shí)[10，11]；2021 年5 月22 日采用ZZXB-6自走式機(jī)械播種，種肥（磷酸二銨）同播，種子播種量150 kg/hm2，肥料施用量150 kg/hm2，行距15 cm 左右，播深3～4 cm，苗數(shù)450 萬株/hm2，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓；其他田間管理措施同大田常規(guī)。

燕麥抽穗期20 d 后進(jìn)行刈割，留茬高度為6 cm左右。每個(gè)品種均隨機(jī)選取12 株，其中2 株用于全株各元素含量的測(cè)定，10 株用于不同部位各元素含量的測(cè)定，每株均分為莖、葉、穗3 個(gè)部分。將鮮草置于烘箱內(nèi)，先105 ℃殺青30 min，再65 ℃烘干48 h，得到干草。利用NIRSTMDS 2500 高精度近紅外光譜分析儀，測(cè)定燕麥全株以及莖、葉、穗的Ca、P、K、S和Mg 含量。具體方法為：將全株及莖、葉、穗的干草分別用康源鑫KF-25（溫州） 高速粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，然后過40 mm 的篩，得到干草樣品粉末；將樣品置于移動(dòng)樣品槽中，體積約為樣品槽的1/3，以完全覆蓋底層為最佳；選用波長(zhǎng)400～2 500 nm 的近紅外光能量照射樣品，檢測(cè)樣品的回光能，通過主成分分析、偏最小二乘法等計(jì)量學(xué)手段，建立物質(zhì)光譜與待定成分含量的線性或非線性模型，從而實(shí)現(xiàn)近紅外光譜信息對(duì)待測(cè)成分含量的計(jì)算[12～16]。

利用Excel 2019 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理；利用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 刈青燕麥飼草全株以及不同部位的Ca 含量

2.1.1 不同品種的全株Ca 含量 參試品種的全株Ca含量為0.28%～0.44%，平均值為0.35%，有4 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，和豐的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是壩燕2 號(hào)（0.40%）和MSY4（0.39%），二者差異不顯著，但均顯著＞張燕2 號(hào)等6 個(gè)品種；張燕2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平（表1）。蒙飼燕2號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的全株Ca 含量存在顯著差異，其中和豐的全株Ca 含量最高，且明顯高于其他品種。

表1 參試品種全株以及不同部位的Ca 含量Table 1 The Ca content in whole plant and different parts of the tested varieties（豫）

2.1.2 不同部位的Ca 含量 不同部位的參試品種平均Ca 含量順序?yàn)槿~＞穗＞莖。表明葉的Ca 含量最高，其次是穗，莖的Ca 含量最低。

2.1.3 同一部位不同品種的Ca 含量 參試品種的莖Ca 含量為0.04%～0.19%，平均值為0.14%，有6 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，紅旗2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除張燕2 號(hào)（0.18%）和MSY4（0.18%）外的其他6 個(gè)品種；其次是張燕2 號(hào)和MSY4，二者差異不顯著，但均顯著＞除冀張莜1 號(hào)（0.17%） 和品5 號(hào)（0.17%）外的其他4 個(gè)品種；蒙飼燕2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的莖Ca 含量存在顯著差異，其中紅旗2 號(hào)的莖Ca 含量最高，張燕2 號(hào)和MSY4 的莖Ca 含量較高。

參試品種的葉Ca 含量為0.37%～0.57%，平均值為0.45%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，張燕2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是壩燕2 號(hào)（0.52%）和蒙飼燕1 號(hào)（0.52%），二者差異不顯著，但均顯著＞其他6 個(gè)品種；紅旗2 號(hào)（0.46%）的指標(biāo)值略＞平均值，和豐的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平，二者差異不顯著，但均顯著＞指標(biāo)值低于平均值的MSY4 等4 個(gè)品種。品5 號(hào)和蒙飼燕2 號(hào)的指標(biāo)值均為最低，顯著＜除冀張莜1 號(hào)外的其他6 個(gè)品種。表明不同品種的葉Ca 含量存在顯著差異，其中張燕2 號(hào)的葉Ca 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的穗Ca 含量為0.27%～0.64%，平均值為0.44%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值＞平均值，其中，和豐的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是壩燕2號(hào)（0.54%）和MSY4（0.52%），二者差異顯著，且均顯著＞其他品種；再次是蒙飼燕1 號(hào)（0.48%）和冀張莜1 號(hào)（0.47%），二者差異不顯著，但均顯著＞指標(biāo)值低于平均值的品5 號(hào)等4 個(gè)品種。紅旗2 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的穗Ca 含量存在顯著差異，其中和豐的穗Ca 含量最高，且明顯高于其他品種。

2.2 刈青燕麥飼草全株以及不同部位的P 含量

2.2.1 不同品種的全株P(guān) 含量 參試品種的全株P(guān) 含量為0.26%～0.35%，平均值為0.30%，有6 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除品5 號(hào)（0.34%）外的其他7 個(gè)品種；其次是品5 號(hào)和蒙飼燕2 號(hào)，二者差異顯著，且均顯著＞紅旗2號(hào)等其他6 個(gè)品種；紅旗2 號(hào)、張燕2 號(hào)和冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平（表2）。和豐和MSY4 的指標(biāo)值均為最低，顯著＜其他7 個(gè)品種。表明不同品種的全株P(guān) 含量存在顯著差異，其中蒙飼燕1 號(hào)的全株P(guān) 含量最高，品5 號(hào)的全株P(guān) 含量較高。

表2 參試品種全株以及不同部位的P 含量Table 2 The P content in the whole plant and different parts of the tested varieties（豫）

2.2.2 不同部位的P 含量 不同部位的參試品種平均P 含量順序?yàn)槿~＞莖＞穗。表明葉的P 含量最高，其次是莖，穗的P 含量最低。

2.2.3 同一部位不同品種的P 含量 參試品種的莖P含量為0.27%～0.32%，平均值為0.28%，有6 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除蒙飼燕2 號(hào)（0.31%）和品5 號(hào)（0.31%）外的其他6 個(gè)品種；其次是蒙飼燕2 號(hào)和品5 號(hào)，二者差異不顯著，但均顯著＞除紅旗2 號(hào)（0.30%）外的其他5 個(gè)品種；MSY4 的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。和豐的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的莖P 含量存在顯著差異，其中蒙飼燕1 號(hào)的莖P 含量最高，蒙飼燕2 號(hào)和品5 號(hào)的莖P 含量較高。

參試品種的葉P 含量為0.35%～0.42%，平均值為0.37%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，蒙飼燕1號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是張燕2 號(hào)（0.40%），顯著＞其他7 個(gè)品種；MSY4 的指標(biāo)值（0.38%）略＞平均值，和豐和品5 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。紅旗2 號(hào)和冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值均為最低，顯著＜除壩燕2 號(hào)和蒙飼燕2 號(hào)外的其他5 個(gè)品種。表明不同品種的葉P 含量存在顯著差異，其中蒙飼燕1 號(hào)的葉P 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的穗P 含量為0.20%～0.34%，平均值為0.26%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，品5 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是冀張莜1號(hào)（0.30%）和蒙飼燕1 號(hào)（0.30%），二者差異不顯著，但均顯著＞蒙飼燕2 號(hào)等其他6 個(gè)品種；蒙飼燕2號(hào)的指標(biāo)值（0.27%）略＞平均值，紅旗2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。MSY4 的指標(biāo)值最低，顯著＜除張燕2號(hào)外的其他7 個(gè)品種。表明不同品種的穗P 含量存在顯著差異，其中品5 號(hào)的穗P 含量最高，且明顯高于其他品種。

2.3 刈青燕麥飼草全株以及不同部位的K 含量

2.3.1 不同品種的全株K 含量 參試品種的全株K 含量為1.45%～2.48%，平均值為1.99%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值＞平均值，其中，品5 號(hào)的指標(biāo)值最高，其次是蒙飼燕2 號(hào)（2.36%）、蒙飼燕1 號(hào)（2.26%）、張燕2號(hào)（2.18%）和紅旗2 號(hào)（2.10%），且不同品種間差異均達(dá)到了顯著水平（表3）。MSY4 的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的全株K 含量存在顯著差異，其中品5 號(hào)的全株K 含量最高，且明顯高于其他品種。

表3 參試品種全株以及不同部位的K 含量Table 3 The K content in the whole plant and different parts of the tested varieties（豫）

2.3.2 不同部位的K 含量 不同部位的參試品種平均K 含量順序?yàn)槿~＞莖＞穗。表明葉的K 含量最高，其次是莖，穗的K 含量最低。

2.3.3 同一部位不同品種的K 含量 參試品種的莖K含量為1.61%～2.47%，平均值為2.01%，有7 個(gè)品種指標(biāo)值＞平均值，其中，張燕2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是蒙飼燕1 號(hào)（2.09%），顯著＞除品5 號(hào)（2.08%）外的其他7 個(gè)品種；再次是品5 號(hào)、蒙飼燕2 號(hào)（2.07%）和冀張莜1 號(hào)（2.07%），三者差異不顯著，但均顯著＞紅旗2 號(hào)等其他4 個(gè)品種。和豐的指標(biāo)值最低，顯著＜除MSY4 外的其他7個(gè)品種。表明不同品種的莖K 含量存在顯著差異，其中張燕2 號(hào)的莖K 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的葉K 含量為1.90%～3.09%，平均值為2.66%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值＞平均值，其中，蒙飼燕2號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是品5 號(hào)（2.97%）和紅旗2 號(hào)（2.96%），二者差異不顯著，但均顯著＞張燕2 號(hào)等其他6 個(gè)品種；再次是張燕2 號(hào)（2.84%）和蒙飼燕1 號(hào)（2.77%），二者差異顯著，且均顯著＞指標(biāo)值低于平均值的MSY4 等4 個(gè)品種。冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的葉K 含量存在顯著差異，其中蒙飼燕2 號(hào)的葉K 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的穗K 含量為0.70%～2.26%，平均值為1.38%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值＞平均值，其中，品5 號(hào)的指標(biāo)值最高，其次是蒙飼燕1 號(hào)（1.69%）、和豐（1.55%）、紅旗2 號(hào)（1.48%）和冀張莜1 號(hào)，且不同品種間差異均達(dá)到了顯著水平。壩燕2 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的穗K 含量存在顯著差異，其中品5 號(hào)的穗K 含量最高，且明顯高于其他品種。

2.4 刈青燕麥飼草全株以及不同部位的S 含量

2.4.1 不同品種的全株S 含量 參試品種的全株S 含量為0.10%～0.14%，平均值為0.12%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，張燕2 號(hào)、冀張莜1 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值均為最高，三者差異不顯著，但均顯著＞除品5 號(hào)（0.13%）外的其他5 個(gè)品種；其次是品5 號(hào)（0.13%），顯著＞除壩燕2 號(hào)外的其他4 個(gè)品種；壩燕2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平（表4）。蒙飼燕2號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜除紅旗2 號(hào)、MSY4 和和豐外的其他5 個(gè)品種。表明不同品種的全株S 含量存在顯著差異，其中張燕2 號(hào)、冀張莜1 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)的全株S 含量最高，品5 號(hào)的全株S 含量較高。

表4 參試品種全株以及不同部位的S 含量Table 4 The S content in the whole plant and different parts of the tested varieties（豫）

2.4.2 不同部位的S 含量 不同部位的參試品種平均S 含量順序?yàn)槿~＞穗＞莖。表明葉的S 含量最高，其次是穗，莖的S 含量最低。

2.4.3 同一部位不同品種的S 含量 參試品種的莖S含量為0.02%～0.07%，平均值為0.05%，有6 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，張燕2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除蒙飼燕2 號(hào)、冀張莜1 號(hào)、品5 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)外的其他4 個(gè)品種；蒙飼燕2 號(hào)、冀張莜1 號(hào)、品5 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值均為0.06%，四者差異不顯著，但均顯著＞除壩燕2 號(hào)（0.05%）外的其他3 個(gè)品種；壩燕2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。MSY4 的指標(biāo)值最低，顯著＜除和豐（0.03%）外的其他7 個(gè)品種。表明不同品種的莖S 含量存在顯著差異，其中張燕2 號(hào)的莖S 含量最高，蒙飼燕2 號(hào)、冀張莜1 號(hào)、品5 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)的莖S 含量較高。

參試品種的葉S 含量為0.09%～0.22%，平均值為0.17%，有6 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，張燕2號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是冀張莜1號(hào)（0.20%）和蒙飼燕1 號(hào)（0.20%），二者差異不顯著，但均顯著＞除紅旗2 號(hào)（0.19%） 和壩燕2 號(hào)（0.19%）外的其他4 個(gè)品種；品5 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。和豐的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的葉S 含量存在顯著差異，其中張燕2號(hào)的葉S 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的穗S 含量為0.10%～0.19%，平均值為0.15%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，蒙飼燕1號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是和豐（0.17%）、冀張莜1 號(hào)（0.17%）和品5 號(hào)（0.17%），三者差異不顯著，但均顯著＞其他5 個(gè)品種；MSY4 的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。紅旗2 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜其他8 個(gè)品種。表明不同品種的穗S 含量存在顯著差異，其中蒙飼燕1 號(hào)的穗S 含量最高，且明顯高于其他品種。

2.5 刈青燕麥飼草全株以及不同部位的Mg 含量

2.5.1 不同品種的全株Mg 含量 參試品種的全株Mg含量為0.11%～0.17%，平均值為0.13%，有7 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是張燕2 號(hào)（0.15%）和壩燕2 號(hào)（0.15%），二者差異不顯著，但均顯著＞除蒙飼燕2 號(hào)外的其他5 個(gè)品種；紅旗2 號(hào)、和豐和蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平（表5）。MSY4 的指標(biāo)值最低，顯著＜除品5 號(hào)外的其他7 個(gè)品種。表明不同品種的全株Mg 含量存在顯著差異，其中冀張莜1 號(hào)的全株Mg 含量最高，且明顯高于其他品種。

表5 參試品種全株以及不同部位的Mg 含量Table 5 The Mg content in the whole plant and different parts of the tested varieties（%）

2.5.2 不同部位的Mg 含量 不同部位的參試品種平均Mg 含量順序?yàn)槿~＞穗＞莖。表明葉的Mg 含量最高，其次是穗，莖的Mg 含量最低。

2.5.3 同一部位不同品種的Mg 含量 參試品種的莖Mg 含量為0.05%～0.09%，平均值為0.06%，有7 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，張燕2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除冀張莜1 號(hào)和品5 號(hào)外的其他6 個(gè)品種；冀張莜1 號(hào)和品5 號(hào)的指標(biāo)值均為0.08%，二者差異不顯著，但均顯著＞除和豐（0.07%） 外的其他5 個(gè)品種；壩燕2 號(hào)、MSY4 和蒙飼燕2 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。紅旗2 號(hào)和蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值均為最低，顯著＜除壩燕2 號(hào)、MSY4 和蒙飼燕2 號(hào)外的其他4 個(gè)品種。表明不同品種的莖Mg 含量存在顯著差異，其中張燕2 號(hào)的莖Mg 含量最高，冀張莜1 號(hào)和品5 號(hào)的莖Mg 含量較高。

參試品種的葉Mg 含量為0.16%～0.29%，平均值為0.20%，有4 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞其他8 個(gè)品種；其次是壩燕2 號(hào)（0.23%），顯著＞除張燕2 號(hào)（0.22%）外的其他6 個(gè)品種；蒙飼燕1 號(hào)的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。品5 號(hào)的指標(biāo)值最低，顯著＜除蒙飼燕2 號(hào)外的其他7 個(gè)品種。表明不同品種的葉Mg 含量存在顯著差異，其中冀張莜1 號(hào)的葉Mg 含量最高，且明顯高于其他品種。

參試品種的穗Mg 含量為0.12%～0.17%，平均值為0.15%，有5 個(gè)品種指標(biāo)值≥平均值，其中，壩燕2 號(hào)的指標(biāo)值最高，顯著＞除紅旗2 號(hào)、蒙飼燕2 號(hào)和冀張莜1 號(hào)外的其他5 個(gè)品種；紅旗2 號(hào)、蒙飼燕2號(hào)和冀張莜1 號(hào)的指標(biāo)值均為0.16%，三者差異不顯著，但均顯著＞除和豐外的其他4 個(gè)品種；和豐的指標(biāo)值達(dá)到了平均水平。MSY4 的指標(biāo)值最低，顯著＜除品5 號(hào)外的其他7 個(gè)品種。表明不同品種的穗Mg 含量存在顯著差異，其中壩燕2 號(hào)的穗Mg 含量最高，紅旗2 號(hào)、蒙飼燕2 號(hào)和冀張莜1 號(hào)的穗Mg 含量較高。

3 結(jié)論與討論

3.1 討論

燕麥飼草莖葉繁茂、柔嫩多汁，適口性好，是理想的青飼料[17，18]。調(diào)制成的燕麥青干草，草質(zhì)優(yōu)良，易于貯藏和運(yùn)輸，是反芻動(dòng)物的重要飼料。將燕麥作為青貯玉米等飼料的替代品進(jìn)行培育、種植和推廣，具有廣闊的發(fā)展前景[19]。

Ca、P、K、Mg 和S 為日糧中必需的營(yíng)養(yǎng)元素，且在畜體的存在量和需求量均較多。Ca 主要參與奶牛的骨骼發(fā)育和神經(jīng)沖動(dòng)傳遞，Ca 不足會(huì)導(dǎo)致幼牛發(fā)生佝僂病、成牛發(fā)生軟骨病，還會(huì)降低奶牛的生產(chǎn)性能[20]。P 是動(dòng)物機(jī)體必需的常量礦質(zhì)元素之一，在骨骼發(fā)育、細(xì)胞內(nèi)能量傳遞、血液酸堿平衡以及酶促反應(yīng)過程中均發(fā)揮著重要作用。P 在反芻動(dòng)物體內(nèi)和瘤胃微生物中發(fā)揮著比其他礦物質(zhì)更為重要的生物學(xué)功能，P 攝入不足時(shí)會(huì)影響反芻動(dòng)物機(jī)體的正常代謝，造成繁殖性能和生產(chǎn)性能降低[21]。K 的主要作用是維持動(dòng)物體內(nèi)正常的pH 值（7.35～7.45），從而保證體內(nèi)諸多酶對(duì)pH 值的特定要求。缺K 會(huì)引起奶牛食欲消失、生長(zhǎng)遲緩、肌肉衰弱、過敏、癱瘓和強(qiáng)直等[22]。動(dòng)物體內(nèi)的Mg 以離子形式存在，大約70%分布在骨骼中，29%貯存于軟組織細(xì)胞中，另外1%存在于細(xì)胞外液中，動(dòng)物的蹄甲部位也含有少量的Mg。缺Mg 會(huì)導(dǎo)致反芻動(dòng)物過度興奮、肌肉收縮異常、呼吸困難、流涎等[23]。S 可以改善反芻動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，對(duì)提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能具有重要作用。缺S 會(huì)引起奶牛食欲減退、增重減輕、產(chǎn)毛量減少、產(chǎn)奶量下降、唾液分泌過量、呆板、消瘦等[24]。本研究的9個(gè)參試品種刈青燕麥飼草中，和豐的Ca 含量最高，蒙飼燕1 號(hào)的P 和S 含量最高，品5 號(hào)的P 和S 含量較高、K 含量最高，張燕2 號(hào)的S 含量最高，冀張莜1號(hào)的S 和Mg 含量最高，可以將這幾個(gè)品種調(diào)制成青飼料喂養(yǎng)家畜，以補(bǔ)充體內(nèi)的Ca、P、K、Mg 和S 元素，將有助于家畜的身體健康。

3.2 結(jié)論

本研究結(jié)果顯示，不同部位中，葉片的Ca、P、K、S 和Mg 含量均為最高，莖的K 和P 含量高于穗，穗的Ca、S 和Mg 含量高于莖；不同品種全株的5 種礦質(zhì)元素含量不一致，其中，和豐的Ca 含量最高，蒙飼燕1 號(hào)的P 含量最高，品5 號(hào)的K 含量最高，冀張莜1 號(hào)、蒙飼燕1 號(hào)和張燕2 號(hào)的S 含量相同且并列最高，冀張莜1 號(hào)的Mg 含量最高；各品種不同部位的5 種礦質(zhì)元素分布也有差異，其中，紅旗2 號(hào)的莖、張燕2 號(hào)的葉、和豐的穗中Ca 含量最高，蒙飼燕1 號(hào)的莖和葉、品5 號(hào)的穗中P 含量最高，張燕2號(hào)的莖、蒙飼燕2 號(hào)的葉、品5 號(hào)的穗中K 含量最高，張燕2 號(hào)的莖和葉、蒙飼燕1 號(hào)的穗中S 含量最高，張燕2 號(hào)的莖、冀張莜1 號(hào)的葉、壩燕2 號(hào)的穗中Mg 含量最高。由此可見，在相同的環(huán)境條件和管理措施下，燕麥中的Ca、P、K、S 和Mg 含量具有明顯的器官差異性和品種差異性。和豐、蒙飼燕1 號(hào)、品5 號(hào)、張燕2 號(hào)和冀張莜1 號(hào)中5 種礦質(zhì)元素分布廣泛，可以作為反芻動(dòng)物的青飼料。