百廿飄香，青島啤酒打造城市記憶IP是味蕾巔峰，亦是城市名片

于麗

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已。

生命是一場旅行。有關過程的體驗，是生命的全部意義。知識無邊，學海無涯，人類窮盡一生也不能將知識統攬，美景亦然。誠然，我們無法遍走全球，盡賞寰宇勝景，但臨海而居的人卻是幸運和幸福的。

依山傍海，憑海臨風，生于斯長于斯的青島人，獨守著一方山海灣城的地理優勢，得天獨厚地“霸占”了灣區城市的自然稟賦，擁有心理上和精神上的雙重優越感。海邊出生，海產滋養，海景怡情，海岸撩人……這份獨屬于青島人的大自然饋贈，令多少外地人特別是內陸城市的人們，歆羨不已。

在青島原生的海派制造中，青島啤酒是擁有閃亮光環的一個特別存在。

今年120歲的青島啤酒，歷經百年而風華正茂、生機勃勃，參與全球競爭，得益于一代代青啤人堅守匠心傳承、堅持創新。從1903年成立至今，青島啤酒創造過許多輝煌，也遇到過不少挫折，但始終攻堅克難、守正創新，活力澎湃。從年產量1200噸的啤酒小廠到如今年產量800多萬噸的啤酒集團；從居于青島一隅到遠銷120個國家的世界級啤酒品牌；從“一瓶啤酒打天下”的營銷模式到搭建“為生活創造快樂”的消費生態，青島啤酒走出一條堅守實業鑄就基業長青的發展之路。

盛夏時節，啤酒飄香，青島國際啤酒節又一次如約而至。

歡聚青島，干杯世界。7月14日晚，第33屆青島國際啤酒節盛大開幕。作為青島國際啤酒節的“東道主”、首屆青島啤酒節的主辦方，青島啤酒攜百廿品味綻放青島國際啤酒節。裝滿青島啤酒的大酒桶在光影變幻中從天而降，似天外來酒緩緩飛向舞臺中央，隨著開酒嘉賓現場開啟第一桶酒，噴薄而出的金色酒液瞬間點燃了現場的氛圍。青島的盛夏狂歡就此全面展開，滿城啤酒飄香，歡迎著海內外游客“歡聚青島干杯世界”。

“我在晨曦之中點亮一束光，從此一段壯闊的過往；激蕩的歲月堅守著不變的信仰，去書寫百廿征途的輝煌。”在精彩紛呈的啤酒節開幕式上，青島啤酒現場發布120周年主題歌曲《共創美好未來》，伴著聲光電、光影等現代舞臺表現形式，打造一場極具視覺沖擊力的藝術盛宴。

如今的青島國際啤酒節已發展成為亞洲最大的啤酒盛會，恰逢青島啤酒120周年華誕，青島啤酒以“感恩百廿同行 共創美好未來”為主題，把各類青島啤酒產品和主題活動帶到青島國際啤酒節，邀海內外游客一起沉浸于啤酒的激情與狂歡。

潮生 一場長達120年的深情表白

在曲線動人的海岸線邊，城市與城市里的人，生生不息，車水馬龍，煙火人間。

當我們在航拍器的幫助下，將視角升騰而上，看到一幅綿延起伏、滿眼熟悉的地標式建筑物的蔚藍畫卷時，難掩激動與興奮，即使你已經與這個城市相識了40年——那是一份攝人心魄的動人畫卷，是我們最美麗的家園。

青島擁有近海海域1.22萬平方公里，海岸線長817公里，擁有膠州灣、鰲山灣、靈山灣、青島灣等49個美麗海灣。公元前210年，世界著名航海家徐福從瑯琊灣出發，東渡日本，開啟了中國大航海的歷史。

百年前，百年后，這里有著不一樣的變遷，從一個軍事碼頭，變成青島的象征、國家的驕傲。2007年，青島海灣受到“世界最美海灣”組織的青睞，成為第一個來自中國的“世界最美海灣”，與巴西玫瑰灣、法國波爾多海灣、美國舊金山灣等共享“世界最美海灣”美名。

在最浪漫美麗的地方，一定能發生最美妙絕倫的事情。

當我們將眼前這幅蔚藍“畫卷”徐徐展開，首先映入眼簾的是擁抱市政府、五四廣場一帶城市行政核心區的浮山灣。山海灣城，美景醉人。浮山灣畔，一眾林立的高樓直聳入云，定睛看去，瞬間即被一座折射著太陽光芒的綠色玻璃幕墻的建筑所吸引——這就是青島啤酒大廈，蜚聲海內外的青島啤酒集團公司總部所在地。

許多人與大海的初次邂逅，始于青島的棧橋；許多人與啤酒的不解之緣，源自以棧橋回瀾閣作為產品LOGO的青島啤酒。

莎士比亞在《冬天的故事》中寫道：“一夸脫啤酒能頂國王一道菜！”蘇美爾人在石板上寫下：“暢飲啤酒，快樂無愁，舒肝樂心忘爾憂。”

二十世紀初，喝啤酒的習慣，還是一件距離中國人很遙遠的“洋把式”，可望而不可即。直到1903年，英德商人合資創建日爾曼啤酒公司青島股份公司，屬于中國人的啤酒大時代正式開啟了。到今年，青島啤酒120歲了。

念念不忘、必有回響，心有所愿、行必有成。

120歲的青島啤酒，風華正茂，意氣風發；秉持初心，精心慢釀，百廿如一。無論你是青島“土著”還是外地來賓，當你面對繾綣的濱海風情，沐浴清爽的夏日海風，與家人或好友舉杯暢飲一杯地道的青島啤酒，便是接過了一番曠日持久、長達120年的深情表白，這是青島啤酒的深情厚誼，是裹挾在金色瓊漿里的濃情蜜意，是專屬于青島啤酒擁躉的獨家寵愛。此刻，你品味到了嗎？

時光荏苒，素什錦年。

120年，青島啤酒以“為生活創造快樂”為使命，秉承“好人釀好酒”的百年世訓，守正出新，行信致遠，把企業打造成為擁有全球影響力品牌的世界一流企業。

120年，在具有5000年歷史起源的西方傳統行業——啤酒業，博觀約取、厚積薄發的青島啤酒踏準時代發展和全球經濟變化趨勢的節拍，以一瓶啤酒，連接世界，

成為民族品牌崛起中的一抹亮色。

潮生潮起，120年，只是開端，下一個120年，必將更加精彩！

夜幕 青島啤酒扛起煙火人間的“柴火芯”

中德兩國的烽煙交集，注定改變歷史，也改變了啤酒業。1922年出版的《青島概要》中，最早出現“啤酒”一詞。據說，當德國人在青島興建啤酒廠時，還沒有“啤”字。這個字是青島人原創。

一戰后，德國人戰敗離開。啤酒保留下來，成為青島人的“心頭好”。

很多作家都對青島的啤酒念念不忘。在他們印象中，啤酒跟青島的氣質高度契合，是浪漫而又國際化的。

梁實秋在《憶青島》中說：“我雖然足跡不廣，但北自遼東，南至百粵，也走過了十幾省，竊以為真正令人流連不忍去的地方應推青島。”“一分牛排，佐以生啤酒一大杯，依稀可以領略樊噲飲酒切肉之豪興。”

柯靈游青島后，在《島國新秋》中寫道：“就是這樣在浪花里沉浮，在沙灘上徜徉，讓炎夏的白晝偷偷溜過。厭倦了，你可以向沙灘后面走去，疏疏的綠樹林子里設著茶座，進去喝一杯太陽啤酒，喝一瓶嶗山礦泉水，或者來一杯可口可樂罷；無線電播送的西洋音樂和東洋音樂在招誘著呢。”

本土作家、青島人王音，在《青島符號》中寫下了這座城市幾十年的啤酒故事，穿著時髦的小嫚，金發碧眼的老外，“不管是大海碗、罐頭瓶子，端起來就哈……”多年前，他就完成了專題影展《啤酒屋里的青島》。

從青島啤酒的商標圖案也能看出，無論是燈塔還是回瀾閣，都是這座城市的標志景觀。多年來，每當有游客或親友來逛棧橋，青島人都會介紹：“快看，那就是啤酒瓶蓋上的建筑！”

……

所有與快樂相關的記憶，總是五光十色，發散出寶石般的耀目光芒。

人生海海，歡樂常在。花開處，皆有詩心；飲酒時，皆是美好。

青島建置百余年，青島啤酒緊隨城市誕生而誕生，與城市風雨同舟、一起成長、一起時尚、一起風華正茂。

走過百廿時光軌跡，青島啤酒的文化底蘊愈發厚重，恰如流淌不息的嶗山水，青啤人的創新精神源源不斷；又如取自大自然的大麥和酒花，匯集天地之光華，在注入了青啤文化精髓之后，即刻煥然新生般激活了靈動的因子，琥珀色的酒漿在每一個啤酒客的味蕾上跳起了奔放的探戈。

鮮活的數字會說話。截至2022年底，青島啤酒在全國20個省、直轄市、自治區擁有60多家啤酒生產企業，公司規模和市場份額居國內啤酒行業領先地位。在全球，遠銷世界120個國家，為世界第五大啤酒廠商。

青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國成立以來所舉辦的啤酒質量評比的所有金獎，并在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。2018年、2021年兩度榮獲中國質量獎提名獎。2018年，獲“歐洲啤酒之星”和“世界啤酒錦標賽”金獎等殊榮；2019年，再獲“世界啤酒錦標賽”金獎；入選“中國品牌強國盛典榜樣100品牌”。

一個國際化的公司，價值鏈的每一個環節都要做到全球最優。青島啤酒在研發、采購、生產等環節選用全球最優秀的人才、最優質的原材料和最好的設備，企業的組織架構也是由全球最有名的咨詢公司來設計。整個企業從價值鏈前端的研發到最后消費者的銷售，到整個貫穿全程的信息化系統，到分布在各個環節的公司的管理模式、管理流程、管理制度，全部使用全球最先進的資源。正是這些資源的優化配置，確保了青島啤酒在充分開放、激烈競爭的國際啤酒市場，打造享譽世界的中國品牌。

黑格爾說：“熟知并非真知。”我們青島人再熟悉不過的青島啤酒，其內涵有太多的博大精深和鮮為人知。

青啤人曾為全球消費者祈福——“青啤人將用激情釀造出全球消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂。”在國際市場上，消費者對青島啤酒的品牌認同感持續上升。青島啤酒已不僅僅是青島這座城市的一張名片，而且早已成為中國民族品牌向世界遞上一張的中國名片。

如今，在青島的長街短巷，司空見慣能看到這樣的場景，一群中國人和一群金發碧眼的老外喝得臉紅脖子粗，稱兄道弟。大家不同的語言、種族，但手里的啤酒成為消弭所有界限的“魔藥”。每年盛夏，青島啤酒成為全世界的快樂因子，成為青島與海內外友人溝通的“世界語”。

酒不醉人人自醉，在這個迷醉的青島之夏，在青島國際啤酒節的人聲鼎沸中，愛上青島啤酒，戀上這座城市，黃海之濱，正上演著一曲迷人的夏日戀歌。

人間煙火氣，最撫凡人心。在城市巷陌中升騰的煙火氣，氤氳著人們對于生活的熱愛與活力。唯有味蕾上的記憶，可以保留一生一世，并傳承生生世世。

華燈初上時，城市的夜生活徐徐展開，生活的B面也次第登場，拉開帷幕。青島的夏天，在城市的上空中，漂浮著一種混合的味道，這味道是夏日的浪漫、青島啤酒的麥香、大海的氤氳、人聲鼎沸的喧鬧混合在一起的濃郁的海派風味。

城市夜經濟如火如荼的當下，大大小小的城市，拿出了本地的特色招牌，使出渾身解數，梧桐樹般招引著遠近而來的客人“鳳凰來棲”，夜經濟成為一道人間煙火的別樣風景線。全國諸多城市以夜幕為舞臺，推出了夜經濟的連臺好戲。青島，如何演繹出我們這座城市“不一樣的煙火”，越夜越美麗？

在《夜間經濟學》作者葉丁源看來，每一個城市的夜晚都應有屬于它的不同的美感，歷史文化就是決定性的因素。如西安主推“夜游西安”，將“大唐文化”打造成古都旅游名片，從歷史文化出發，打造了夜間旅游“金字招牌”。

青島明月·山海間不夜城以《山海經》文化經典為依托做場景設計，以山海經青龍、白虎、朱雀、玄武四大神獸劃分街區，為游客構建出一個身臨其境的山海經世界……

日光下的城市千篇一律，夜幕下的城市各美其美，美的關鍵在于不能簡單地“復制黏貼”造成“千城一面”，而青島在這方面，無疑因為青島啤酒的重磅加持，而擁有了最硬的底氣、最棒的底牌，甚至是王牌。

毋庸置疑，青島啤酒憑借自身的不二優勢和影響力，為青島打造了城市消費主IP。依托這張“城市制造”的金字招牌，島城將啤酒領銜的餐飲消費商圈不斷調出全新格調的涂色板，基于青島的城市定位和資源稟賦，因地制宜地創新、創造，運用系統性思維打造夜經濟品牌。比如，打造出“青島上街里”、海誓山盟廣場等新圈子，一舉讓百年中山路火出了圈，重聚了人氣、商氣和煙火氣……

海派風情 當青島啤酒成為城市記憶IP

萬物生長，各有其道。

一座城市與一個金牌節會的因緣際會，可能動議于一次頭腦風暴，亦或一個并不起眼的溝通策劃會。最初，也許沒有人會設想未來幾何。在隨后的幾十年間，時光深情地滋養了節會的內涵，歲月悄然升華了城市的品格，在慢釀與發酵中，城市與節會相伴相生，亦步亦趨，每年盛夏履約相會，情景交融，二者愈發聚合為一，相互間成為彼此的注腳和背書——這就是青島與青島國際啤酒節，一個因節會而光芒璀璨、聲名遠播的城市和一個因城市而大放異彩、活色生香的節會。

青島啤酒的百年企業文化和產品美譽度為青島國際啤酒節這個金牌現象級節會奠定了深厚的辦節基礎。讓我們驕傲的是，經過三十多年的精心培育，如今的青島國際啤酒節已成為比肩慕尼黑啤酒節的世界性節慶活動，這個節日是青島人的驕傲、青啤人的驕傲，也是青島啤酒工業的天然外交名片。

這是一場脫穎而出的時代選擇。

上世紀80年代初，改革開放的中國向世界打開了大門，被譽為“朝陽產業”的旅游業蓬勃興起，各地政府紛紛挖潛，加快開發旅游資源，發展旅游產業。由于知名度和交通、接待條件有限，80年代中期，來青的海內外游客每年只有四、五萬人。如何提高青島的知名度，促進旅游事業的發展？其中一個方案就是打造青島國際啤酒節，目的是借助青島啤酒的知名度和美譽度提高活動的影響力，促進青島旅游業的發展。時任青島市市長郭松年認為啤酒節創意很好，如能成功舉辦，對于宣傳青島，推介青島旅游會起到帶動作用，并有可能成為具有很強影響力的專項旅游產品。原山東省省長、時任國務院副秘書長的李昌安很贊賞青島的這一方案，先后協調外交部、輕工業部、外經貿部、國家旅游局、中國啤酒協會等部門領導聽取了調研組的報告，提出了相關要求，給予了大力幫助。

1990年3月，青島市旅游局邀請了全國40多位專家學者研討青島市旅游業發展規劃，啤酒節作為一個專題進行研討，專家們給予了高度評價。方案初稿出臺后，先后發往美國、加拿大、德國、日本等主要客源國的旅游商和旅游社，聽取意見。他們紛紛回函表示支持，有的旅游商還在當地報紙刊登青島要辦啤酒節的消息。原中國國際旅行社青島支社日本顧問川村正先生多次反映他和朋友們對青島舉辦啤酒節的期待。

沒有盛大節會的城市，貌似缺少些人情味，給人感覺冷冰冰、干巴巴的，反之，則展現出濃郁的熱情好客屬性。對于一座城市來說，人間煙火的所在，總需要有那么一把足以點燃全民熱情的“柴火芯”——于是乎，青島舉世聞名的節會誕生了。

以青島啤酒為內核的盛大節會——青島國際啤酒節的孕育、誕生、發展和演進，與城市進程亦步亦趨，款款而來，從1991年第一屆啤酒節至今，33屆啤酒節仿佛一念間。“青島與世界干杯”的節會主題、“精心慢釀120年，只為一罐好啤酒”的青啤文化精髓，深深地烙印在麥芽飄香、人聲鼎沸的青島國際啤酒節激情狂歡的上空，烙印在國際化大都市建設的史冊上。

筆者10歲那年，青島國際啤酒節誕生；如今，已經走過不惑之年的我迎來了33歲啤酒節的熟稔“好時光”。33年間，三代青島人見證了啤酒節的發展更迭，不得不說這是一場時代與城市、人與節會的艷遇。

一個擁有原生啤酒品牌的城市，在全國乃至海外美名遠播。年輕而充滿活力的青島國際啤酒節，因為青島啤酒的超強硬核和無限美好的內涵延伸，正以越來越好的狀態綻放出藍調青島的獨家風景線。

眷戀與交織 青島啤酒：盛夏里流行的“世界語言”

今年是青島啤酒品牌120周年華誕的美好紀元。

源自青島，享譽全球！陪伴全球消費者度過了120個春秋，見證并參與了無數舉杯歡慶、相聚暢飲的儀式感場合和美妙時光，青島啤酒“精心慢釀一杯好啤酒”的初心矢志不渝，百廿恒久，以卓越的工匠精神和昂揚的文化自信，持續輸出，釀造深受全球消費者喜愛的“中國味道”和“青島驕傲”。

一座城市給人的印象和記憶往往來源于建筑、勝景、人，以及最富盛名的“城市制造”。青島，被國人乃至世人所銘記的原因之一，必須歸功于響當當的青島啤酒。

源自1903，蔭庇著百年前的德式傳奇，青啤人像珍藏瑰寶般將青島啤酒這面金字招牌擦拭得光彩奪目。在這個物質產品極大豐富、消費者越來越挑剔的市場經濟時代，青島啤酒的忠實擁躉持續飆升，除了青島人這個強大的群體后盾因地緣之緣的天生青睞而形成的擁護之勢外，青島啤酒的金牌品質和不斷創新的企業活力成為其持久受歡迎的動力之源。

如果說，琳瑯滿目、持續創新的啤酒產品是這座百年企業的錦衣華服，那么深沉內斂的企業文化和青啤人精神則是這座名企恒久發展的不竭動力。踏上了新時代節奏的青島啤酒，正以激情滿懷、勇攀高峰的豪邁與堅定，書寫新的傳奇。

當世界上其他民族的快樂期許被寄托于一枚西紅柿、一捧冰雪、一只公牛，誕生了西班牙奔牛節、西紅柿節、巴西狂歡節、泰國潑水節、札幌冰雪節等等，我們則更加熟悉歷史源遠流長的以另一種為大眾所熱愛的液體為載體的狂歡節——啤酒節。

沒有人想到，竟能以酒號令天下，玩出文化，玩出激情，炮制出超乎想象的激情磅礴的狂歡節。傳承了德國人釀酒精髓的青島啤酒，以百年底蘊的歷史背景和朝氣活力的創新氣質，迎合了青島及青島以外、中國及五洲四海的人們的感官訴求，每每參與中國家庭的餐桌文化，這枚國字號品牌的佼佼者，已經成為中國人逢年過節的不可或缺，見證了中國幾代人的歡喜和相聚，具備承載情感和升華感情的強大魔力。如果說有一件“中國制造”是具備國際接受力的，是無國籍的熱捧之物，那么，這個歸屬一定是青島啤酒。你一定看到過，不同膚色不同時空的品酒客，在舉杯的那一刻，神情如此熟悉，“撞臉”般的歡悅瞬間打到你，有沒有？

經過百廿時光的韜光養晦，時代給予了這個以品質追求為企業生存之基的釀酒企業以最閃亮的光環，今天，青島啤酒不但在青島本地成為不二的啤酒選擇，更在全球刮起了一股充滿動感、體育、年輕、活力氣息的時尚風。每年盛夏，亞洲最大的啤酒盛會如期而至——青島國際啤酒節璀璨開幕，這一地標性的節會以青島最具國際認知度的品牌——青島啤酒為底色，以一座開放度極高的現代化國際城市的氣度為主調，調出了吸引全球眼光的北緯36°獨家風景。

在這道風景中，大海的泡沫與啤酒的泡沫交織出盛夏狂歡的一抹亮色。7月的青島，恣意狂歡，激情四射，充滿海洋氣息的藍色運動風直插云天，琥珀色的青島啤酒掀起“天涯共此時”的大氣時尚風。兩種泡沫交織的盛夏狂歡悅動全城，這座國際化都市最動人的激情炫舞，在這一刻搖曳生姿。

凡是過往，皆為序章。

“百年企業之所以生生不息，其關鍵在于能夠不斷創新，與每一個時代的特征進行互動。在溫故知新與承前啟后中，走出企業生命周期。”青島啤酒股份有限公司黨委書記、董事長黃克興說。

青島啤酒用歷史的長度、銷售的廣度、品質的厚度以及戰略的高度，書寫了一部中國品牌全球化的“進化史”。

千錘百煉、初心不忘，120年用匠心釀造“中國味道”的青島啤酒，正巨輪般駛向未來。