鄉(xiāng)村振興背景下的茶旅融合發(fā)展探析
——以廣東省珠海市為例

龍潔瑜

（珠海市理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東 珠海 519100）

珠海是一個濱海多元城市，是粵港澳地區(qū)傳播茶文化的主陣地，近年來也成功組織了珠海茶博會，珠海的茶產(chǎn)業(yè)迅速騰飛。產(chǎn)業(yè)騰飛背后一些發(fā)展問題也逐漸突出，由于珠海缺少產(chǎn)茶基地，如何依托農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)，整合珠海茶業(yè)資源，充分結(jié)合珠海雙產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，發(fā)展珠海茶旅產(chǎn)業(yè)，推動茶旅的可持續(xù)發(fā)展值得探討。

1 鄉(xiāng)村振興背景下茶旅融合發(fā)展的價值和意義

十九大以來，我國始終把解決好“三農(nóng)”問題放在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的重中之重，并且在推動鄉(xiāng)村振興的過程當(dāng)中取得了明顯的進(jìn)展。2022年的《鄉(xiāng)村建設(shè)行動實施方案》也明確指出要在2025年鄉(xiāng)村建設(shè)取得實質(zhì)性進(jìn)展，包含鄉(xiāng)村的環(huán)境改善，鄉(xiāng)村的精神文明建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施覆蓋等等。鄉(xiāng)村振興已經(jīng)成為我們黨重點關(guān)注的一個重大問題。旅游產(chǎn)業(yè)具有較強的依賴性，而茶產(chǎn)業(yè)則具有一定的獨立性和滲透性，二者之間存在著天然的關(guān)聯(lián)性和契合點[1]。為進(jìn)一步落實鄉(xiāng)村振興，深化融合發(fā)展能夠有效促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。旅游業(yè)要保持發(fā)展活力，提升綜合競爭力，就必須與時俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展觀念和模式，進(jìn)一步挖掘旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。同時隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來越多的人開始有更高層次的旅游需求，這也進(jìn)一步刺激了茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。尤其是近年來，我國的各地政府也非常重視發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)。將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)融合，不僅能夠推動茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和提升，還能豐富旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容和內(nèi)涵，滿足游客更全面的旅游需求。所以，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的背景下提出茶旅融合發(fā)展，有助于進(jìn)一步落實鄉(xiāng)村振興，推動鄉(xiāng)村振興目標(biāo)的實現(xiàn)[2]。

2 廣東珠海實現(xiàn)茶旅融合發(fā)展的基礎(chǔ)和條件

廣東珠海是誕生中國近代茶王的地方，中國茶葉通過港澳走向世界，成為當(dāng)時茶葉海上貿(mào)易重要城市之一。珠海的茶文化底蘊還是非常深厚的，并且珠海本地對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是非常重視的。在珠海，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷幾十年的發(fā)展已經(jīng)獨具規(guī)模，并且數(shù)量在不斷增加。在珠海茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的背后，一些問題也日益凸顯。例如：品牌不突出，缺少茶園基地，市場推廣力度不足等等問題。要想真正的解決這些現(xiàn)實存在的問題，有必要從產(chǎn)業(yè)融合的角度去尋找出路。珠海的相關(guān)資源還是非常豐富的，并且不同的地區(qū)聚集著不同的民族且有著各自的特色，旅游資源也非常豐富。這些都可以成為珠海發(fā)展茶旅融合的基礎(chǔ)條件和動力。可以重點從生態(tài)資源和文化資源方面進(jìn)行挖掘，并在資源挖掘的基礎(chǔ)上開展豐富多彩的旅游活動，以旅游活動為載體對茶文化和茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宣傳和發(fā)展拓展。基本體現(xiàn)在兩個方面：一方面是茶產(chǎn)業(yè)特色和優(yōu)勢的挖掘。另一方面是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ拈_發(fā)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀角度出發(fā)，珠海的茶旅發(fā)展也離不開政府和政策的支持。現(xiàn)實中，各級政府也確實非常支持茶旅融合發(fā)展，并在資金和政策方面給與了很多便利。這不僅將成為珠海實現(xiàn)茶旅融合發(fā)展的巨大推動力，也將為珠海打造茶旅品牌，實現(xiàn)茶旅推廣提供保障和支持。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將成為鄉(xiāng)村振興獨具特色的推動力，旅游業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步帶動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶旅融合對于茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)來講，是一定程度上兩個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，也將為兩個產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供動力和支撐。多種資源的深度挖掘和優(yōu)化整合，必將帶動兩大產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展，帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來講，茶旅融合也是非常必要的。茶旅融合發(fā)展所帶來的經(jīng)濟(jì)價值，也將進(jìn)一步推動珠海產(chǎn)業(yè)融合的步伐[3]。

3 鄉(xiāng)村振興背景下的茶旅融合發(fā)展策略

通過翻閱珠海市旅游業(yè)發(fā)展報告以及實地走訪相關(guān)旅游景點以及茶企，筆者整理出珠海茶旅的相關(guān)茶資源情況表（如表1）。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)珠海的茶旅資源主要有以下特征：第一，資源主要分布在斗門區(qū)及香洲區(qū)；第二，與茶相關(guān)的市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩項，分別是客家咸茶及唐家茶果茶；第三，旅資源比較分散，企業(yè)大多處于單打獨斗狀態(tài)，并未形成產(chǎn)業(yè)鏈。基于珠海茶旅資源的特征，筆者提出具有珠海特色的茶旅融合發(fā)展策略。

表1 珠海市茶旅資源情況表

3.1 深度挖掘茶文化，豐富茶旅內(nèi)涵

茶旅融合應(yīng)該是一個系統(tǒng)性的項目。要真正的將珠海的茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合在一起，必須發(fā)揮兩大產(chǎn)業(yè)的彼此優(yōu)勢，才能進(jìn)一步激發(fā)兩大產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)融合的潛能。鄉(xiāng)村振興背景下，為同時實現(xiàn)鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)茶旅融合將是一個非常有效且重要的途徑。通過實地調(diào)研珠海相關(guān)茶企以及鄉(xiāng)村旅游企業(yè)，筆者發(fā)現(xiàn)珠海與茶相關(guān)的旅游資源豐富，一方面，可以將茶文化與當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情和自然風(fēng)光相結(jié)合。在深挖茶文化的基礎(chǔ)上設(shè)計和開發(fā)更多的旅游產(chǎn)品。比如，依托珠海斗門第一高峰黃楊山金臺茶園，親覽茶的生產(chǎn)過程、欣賞在山水實景中的茶藝表演等等。可以從茶文化的角度，對金臺茶園的歷史和傳說、金臺茶的生產(chǎn)與制作技巧進(jìn)行調(diào)查和研究，進(jìn)行茶文化的挖掘和保護(hù)等，讓茶的形象豐滿起來，茶的內(nèi)涵豐富起來。另一方面，可以結(jié)合一些地方性的，豐富多彩的民間茶民俗活動，讓游客親身體驗和感知茶文化，領(lǐng)略到茶文化的魅力，有更好的旅游體驗和更多的旅游收獲。2010年6月，珠海的客家咸茶被列入了珠海市的第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。客家咸茶是從乾隆年間就開始盛行的，是從中原地區(qū)來粵的客家居民用生米、花生和生茶葉擂倒沖泡而成的一種“三生湯”，有保健醫(yī)療之效用，也是客家飲食風(fēng)俗中非常有特色的一種茶文化。珠海地區(qū)完全可以從客家咸茶的歷史、淵源、發(fā)展、制作等等方面著手，挖掘茶文化，豐富客家咸茶的形象，并結(jié)合客家咸茶的茶文化進(jìn)行當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的開發(fā)。

3.2 以茶為主題，開發(fā)多樣的旅游產(chǎn)品

體驗式旅游在近些年來備受廣大旅游愛好者的青睞，也是當(dāng)代年輕人比較喜歡的一種新的旅游活動方式。在廣東珠海實現(xiàn)茶旅融合，必然要從茶和旅游兩方面著手。其中茶是茶旅融合的過程中非常關(guān)鍵的重心，也是當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的直接產(chǎn)品。可以有意識的以茶為主題，研究茶的生產(chǎn)過程，將茶的制作與旅游結(jié)合起來，在茶的制作過程中開發(fā)一些體驗式的旅游活動，滿足游客的體驗需求。同時，在游客體驗的過程當(dāng)中刺激游客對于茶產(chǎn)品的需要。以茶為主題的旅游產(chǎn)品開發(fā)也將成為茶旅融合的一各重要途徑，并且這種有根基的旅游產(chǎn)品發(fā)展前景也更廣闊。例如：珠海斗門的白蕉鎮(zhèn)幾乎每一戶的客家村民都有煮茶和品茶的習(xí)慣，不管男女老少，人人都喜歡喝茶。客家咸茶也普遍性的存在于客家人的時歲節(jié)慶、民間信仰、日常禮儀等等活動當(dāng)中。當(dāng)?shù)赝耆梢詫⒉璧闹谱骱推凡瓒Y儀與周邊的景區(qū)實現(xiàn)結(jié)合，比如，在附近的旅游景點如果有茶友聚會可以邀請游客來參與，焙茶師也可以從專業(yè)的角度指導(dǎo)游客焙茶，向游客傳遞一些關(guān)于客家飲茶的風(fēng)俗等等。在當(dāng)?shù)匾部梢远ㄆ谂e辦一些關(guān)于飲茶制茶的活動，供游客觀賞或參與，將茶文化和旅游緊密結(jié)合在一起。結(jié)合茶文化和制茶飲茶風(fēng)俗開發(fā)一些非常有紀(jì)念意義的旅游紀(jì)念品，一方面，從另一個角度展示傳統(tǒng)的手工工藝。另一方面，賦予旅游產(chǎn)品更大的價值和紀(jì)念意義[4]。

3.3 做好基礎(chǔ)建設(shè)，優(yōu)化融合條件

茶旅融合一定程度上是想通過旅游業(yè)的發(fā)展來帶動茶經(jīng)濟(jì)，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。無論是旅游業(yè)還是茶產(chǎn)業(yè)，它們的發(fā)展都離不開基礎(chǔ)建設(shè)。在很多鄉(xiāng)村地區(qū)，發(fā)展旅游業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)也是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。基礎(chǔ)設(shè)施不完善，基礎(chǔ)服務(wù)不到位將直接影響珠海茶旅融合的進(jìn)展。所以，強化和完善基礎(chǔ)建設(shè)也將是珠海實現(xiàn)茶旅融合發(fā)展的一個突破口。第一，從系統(tǒng)和綜合的角度對旅游基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善，尤其要重視道路建設(shè)，對旅游景區(qū)內(nèi)的各種基礎(chǔ)配套要進(jìn)一步完善，并進(jìn)行更加科學(xué)合理的配置。例如：民宿和酒店的游客容納量是否足夠，經(jīng)營條件是否符合要求；景區(qū)環(huán)境的進(jìn)一步優(yōu)化；在景區(qū)內(nèi)修建停車場、觀景臺、游客服務(wù)中心、緊急醫(yī)療救護(hù)中心等等，并定期對景區(qū)內(nèi)的各項基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和修繕。一方面，增強旅游景區(qū)的觀賞性。另一方面，更全面的滿足游客的需求，增強游客的旅游體驗。第二，對旅游區(qū)域的旅游路線進(jìn)行更加科學(xué)的規(guī)劃。盡量的實現(xiàn)各景點的串聯(lián)，對旅游路線進(jìn)行更加科學(xué)的設(shè)計，并在路線規(guī)劃范圍內(nèi)完善相應(yīng)的配套，一方面，滿足更多自駕游游客的旅游需求。另一方面，提升旅游的安全性和自由性。例如：可以將果園、農(nóng)莊、茶園等景觀進(jìn)行系統(tǒng)化打造，構(gòu)建各種以農(nóng)莊茶園和果林茶園為主題的觀賞性茶園。第三，對景區(qū)內(nèi)以茶文化為主題的體驗式旅游活動進(jìn)行合理規(guī)劃和安排。一方面，要進(jìn)一步完善活動基礎(chǔ)設(shè)施，以更好的支撐活動的順利進(jìn)行。另一方面，要強化茶文化與旅游活動的融合深度，茶旅融合不能只停留在表面，要讓游客有所領(lǐng)悟和收獲。例如：可以從當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)實旅游條件出發(fā)，設(shè)計茶園生態(tài)游、茶俗茶事慶典活動、將茶和中醫(yī)結(jié)合在一起的茶養(yǎng)生、各種主題式的茶旅，比如，親子茶旅、體驗式茶旅、探索式茶旅、游學(xué)式茶旅等等。豐富茶旅體驗，給客戶更好的茶旅享受。當(dāng)然，也可以打造各種情景式的文化創(chuàng)意園，例如：不同年代的茶館、茶博物館、茶體驗館；在這些文化創(chuàng)意園內(nèi)可以實現(xiàn)茶藝培訓(xùn)、觀看茶史解說以及各種茶藝表演，也可以進(jìn)行場地外租，用于拍攝和聚會。滿足不同層次消費者的需求，既可以增加就業(yè)崗位，又可以豐富茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)茶旅融合[5]。

3.4 打造茶旅品牌，拓展茶旅市場

鄉(xiāng)村振興背景下，茶旅融合將是實現(xiàn)珠海鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展的一大重要途徑，有著非常廣的發(fā)展前景。同時，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略順利實施和落實，也將進(jìn)一步為珠海的茶旅融合發(fā)展提供非常有利的條件，更有助于珠海在推進(jìn)茶旅融合的過程中實現(xiàn)茶旅融合品牌的打造。如果當(dāng)?shù)啬軌虼蛟斐霆毦咛厣牟杪萌诤掀放疲瑢⑦M(jìn)一步借助品牌效應(yīng)，推動茶旅市場的擴(kuò)大。一方面，可以重點從茶旅產(chǎn)品的質(zhì)量上進(jìn)行著手，提升茶旅產(chǎn)品的綜合生產(chǎn)質(zhì)量，開發(fā)更多樣茶旅產(chǎn)品種類，強化在茶旅產(chǎn)品上的管理，提升茶旅從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。另一方面，推進(jìn)資源整合。發(fā)揮政府在茶企業(yè)、旅游企業(yè)以及其他相關(guān)企業(yè)之間的協(xié)調(diào)作用，推進(jìn)更方面資源的整合，實現(xiàn)旅游資源和生產(chǎn)資源的共享，并通過多方聯(lián)動來挖掘新的資源，進(jìn)一步擴(kuò)大茶旅融合品牌產(chǎn)品的影響力。同時，要進(jìn)一步加大在茶旅融合品牌上的宣傳力度，通過多種渠道進(jìn)行茶旅融合品牌宣傳。例如：東水山茶有廣東十大名茶之一的美譽。為進(jìn)一步打好東水山茶這一金字招牌，可以通過網(wǎng)絡(luò)直播向大眾展示東水茶葉的傳統(tǒng)制作工藝，宣傳東水茶家做良心茶，放心茶。讓更多的老百姓認(rèn)識東水山茶，了解古法制茶，感受古法制茶的魅力，在茶文化的影響下進(jìn)行直播分享互動，進(jìn)一步擴(kuò)大茶旅融合品牌影響力。

3.5 強化在茶旅融合發(fā)展方面人才的培養(yǎng)

茶旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展離不開政府的扶持、企業(yè)和鄉(xiāng)村的配合以及人才的支撐，并且在茶旅融合發(fā)展的過程當(dāng)中對于人才的要求是非常高的。在人才培養(yǎng)方面，第一，可以從鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實出發(fā)，結(jié)合鄉(xiāng)村需要，實現(xiàn)與高校茶專業(yè)的人才聯(lián)合培養(yǎng)，在產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合機制的助力作用下，高校為社會培養(yǎng)更多的符合現(xiàn)實需求的人才，鄉(xiāng)村為高校提供更好的專業(yè)實踐和實習(xí)基地。第二，挖掘本地人才資源。在鄉(xiāng)村當(dāng)?shù)乜梢蚤_設(shè)民間茶葉學(xué)校和民間培訓(xùn)機構(gòu)，針對眾多從事茶旅產(chǎn)業(yè)的工作人員開展專業(yè)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的多方面能力和素質(zhì)。例如：設(shè)置茶葉的品鑒和檢驗、茶葉的加工和研發(fā)、茶葉的種植和栽培、茶園的經(jīng)營和管理、茶文化研究、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理、信息技術(shù)、產(chǎn)業(yè)貿(mào)易學(xué)、營銷學(xué)等等方面的培訓(xùn)課程。第三，政府部門可以進(jìn)一步完善人才引進(jìn)政策。一方面，通過建設(shè)茶旅文化研究工機構(gòu)、茶旅文化體驗館、茶旅文化培訓(xùn)點等提供更多的宣傳點和工作崗位。另一方面，定期組織茶企和旅游企業(yè)的交流會，相互分享和學(xué)習(xí)經(jīng)驗，實現(xiàn)資源整合，共建茶旅項目[6]。

4 結(jié)語

綜上所述，從鄉(xiāng)村振興發(fā)展的角度來講，茶旅融合發(fā)展是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村振興的重要途徑。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的角度來講，茶旅融合發(fā)展將進(jìn)一步帶動廣東珠海產(chǎn)業(yè)融合的腳步。廣東珠海在茶旅融合發(fā)展方面有著得天獨厚的優(yōu)勢，茶旅融合發(fā)展也將順應(yīng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，以點帶面，推動珠海經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展[7]。