有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)及發(fā)展策略研究

張 靜，王 巖，劉博艷

（1.河北科技學(xué)院，河北保定 071000；2.中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，北京市 100071）

0 引言

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)可以改善農(nóng)作物生產(chǎn)的品質(zhì)，向社會奉獻(xiàn)更多的健康環(huán)保的產(chǎn)品。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品并不利用化學(xué)農(nóng)藥和任何可能會產(chǎn)生污染的垃圾廢棄物，所以它生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更有健康品質(zhì)的保障。通過加強(qiáng)對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，可以顯著增強(qiáng)我國食品的國際市場競爭力。對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)可以幫助農(nóng)戶提高經(jīng)濟(jì)效益，從而提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個系統(tǒng)工程，需要巨大的人力物力和專業(yè)技術(shù)的支持，在國際市場中的銷售價(jià)格也超過一般商品，所以加強(qiáng)對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的研究開發(fā)，可以增加農(nóng)民就業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)收入，為推動農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展創(chuàng)造了有利環(huán)境。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的優(yōu)勢

首先，有機(jī)食品是一個安全、無毒的綠色商品。給人類提供更為健康、安全的食物，以便有效地維護(hù)人類的食物健康，提高食品的穩(wěn)定性，防止產(chǎn)生各類病害。我國農(nóng)業(yè)栽培過程中，為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，往往過度應(yīng)用化學(xué)肥料和殺蟲劑，不但危害了莊稼，降低了安全性，甚至給自然環(huán)境造成很大危害。近年來，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國各種癌癥的發(fā)生率呈增加態(tài)勢，除自身體質(zhì)之外，長期食用化肥、農(nóng)藥種植的農(nóng)產(chǎn)品也是一個非常重要的誘因。可見，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，能夠更好地保障人們的身心健康[1]。

其次，有機(jī)農(nóng)業(yè)的價(jià)值在于栽培過程沒有采用化學(xué)肥料和殺蟲劑，不會給周邊的自然環(huán)境帶來破壞和干擾，對于建立友好的農(nóng)業(yè)環(huán)境具有十分重大的作用。傳統(tǒng)栽培農(nóng)作物品牌競爭力中，雖然化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用率都很高，對于減少病蟲害發(fā)生作用較強(qiáng)，但大部分都累積到泥土中或隨降雨滲流到河道中，造成附近水域污染。選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)可以有效克服這一問題，可有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

最后，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。我國自從加入WTO以后，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到貿(mào)易關(guān)稅的控制逐漸減弱，對農(nóng)作物的栽培方法、質(zhì)量、加工品質(zhì)等問題提出了更高的要求。為了進(jìn)一步提高我國農(nóng)業(yè)競爭力，增加國民收入，需要大力開發(fā)有機(jī)食品，以綠色生態(tài)、無污染、優(yōu)質(zhì)的食品來加強(qiáng)國際市場競爭力，進(jìn)一步推動我國有機(jī)食品走出國門[2]。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)及發(fā)展過程中的問題

2.1 生態(tài)環(huán)境遭到破壞

優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品離不開生態(tài)環(huán)境的保證。如果生態(tài)環(huán)境被破壞，勢必降低綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)價(jià)值。目前，不少地方的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣項(xiàng)目如火如荼，但仍然有不少農(nóng)民過于追求經(jīng)濟(jì)效益，為了增加有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，盲目采用化學(xué)肥料和殺蟲劑。加之沒有現(xiàn)代科技的保障，物質(zhì)使用量與有機(jī)食品的數(shù)量并不平衡，導(dǎo)致大量有害物的化學(xué)物質(zhì)沉淀于環(huán)境中。生態(tài)危害與污染，已不能適應(yīng)目前我國對綠色農(nóng)業(yè)與生態(tài)開發(fā)的需要，也不利于人類的健康。

2.2 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣成本過高

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植科技是一項(xiàng)新興科技，任何新科技的普及都離不開巨大資金的支撐，推廣、培訓(xùn)、科技研究等均需巨大資金投入。普及成本太高使得不少地方有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的普及始終停滯不前。目前，由于參與種植養(yǎng)殖的多為農(nóng)戶，對先進(jìn)種養(yǎng)科技的了解不夠，極大增加了推廣難度。而進(jìn)行種養(yǎng)技術(shù)推廣和培養(yǎng)農(nóng)民先進(jìn)觀念，也需要大量資源的支持。近年來，我國政府部門對于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的普及工作已投入了巨大資金的支撐，但仍然面臨著資金不足的問題，使得許多地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)仍無法全面深入地普及[3]。

2.3 缺乏高素質(zhì)的推廣專業(yè)人員

有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)的普及與推廣，需要專業(yè)的推廣人員來進(jìn)行，推廣人員的技術(shù)素養(yǎng)水平對有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用效果將產(chǎn)生直接影響。目前，有部分有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣人員的素質(zhì)，還無法支撐對有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)全面推廣的需求。而且，許多一線農(nóng)業(yè)工作人員的技術(shù)水平有限，對有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)也不是很了解，無法充分發(fā)揮其在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣中的引導(dǎo)作用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植科技的宣傳須深入到有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培現(xiàn)場，并和每個農(nóng)民廣泛交談與互動，才能增加宣傳的效果。目前，許多推廣人員的綜合素養(yǎng)不高，導(dǎo)致農(nóng)民無法深切體會到有機(jī)農(nóng)業(yè)種植科技的優(yōu)勢與重要性，這也是造成目前我國有機(jī)農(nóng)業(yè)種植科技的普及停滯不前的主要因素[4]。

3 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)方法與措施

3.1 科學(xué)選擇農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)境

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培必須有相應(yīng)的栽培環(huán)境與條件作為保障。因此，有關(guān)主管部門應(yīng)針對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的栽培條件要求，根據(jù)栽培區(qū)域的實(shí)際狀況，對栽培區(qū)域的天氣、土質(zhì)、水量等因素實(shí)施監(jiān)測，并依據(jù)監(jiān)測結(jié)論優(yōu)選出合適的栽培環(huán)境。如此，可以有效減少有機(jī)農(nóng)作物在栽培繁殖過程中受到的化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)用材料的影響，以實(shí)現(xiàn)改善有機(jī)農(nóng)作物質(zhì)量的目的。

3.2 科學(xué)選擇有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種子

為了提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植的品質(zhì)和產(chǎn)量，須對農(nóng)產(chǎn)品種類進(jìn)行合理選擇，從根本上確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。要確定產(chǎn)品能適應(yīng)地區(qū)條件和自然環(huán)境的要求，具有適應(yīng)性較強(qiáng)優(yōu)勢的產(chǎn)品種類。在各種有農(nóng)作物栽培環(huán)境中，要盡量減少化學(xué)物質(zhì)制劑的應(yīng)用，增加有機(jī)地播種對病蟲害的抵抗力。農(nóng)作物種植期間，要盡量把控好播種質(zhì)量。同時，有關(guān)技術(shù)人員也須提前做好種子的處理工作，為提高種子發(fā)芽率提供良好條件。

3.3 病蟲害防治技術(shù)

有機(jī)作物在栽培過程中的病蟲害防治，主要從農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治三方面進(jìn)行。一是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，在實(shí)施栽培的過程中合理掌握好栽培密度，并通過對栽培條件的改善，為農(nóng)作物生長發(fā)育提供有利條件。二是物理防治技術(shù)，在糧食作物栽培過程中，針對危害較集中、活動性不大的有害生物，可利用人工的方法對其加以獵捕。針對一些趨光性的害蟲可采用燈光誘控技術(shù)進(jìn)行捕殺，該技術(shù)安全、綠色環(huán)保、經(jīng)濟(jì)易行。根據(jù)有害生物的趨性，采用毒餌加以誘殺，以及通過遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)的方法，防治有害生物。三是生物防治，是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培中經(jīng)常采用的一種病蟲害防控方法，即依靠有害生物的天敵對其加以防治的方法[5]。

3.4 建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全保障機(jī)制

促進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，對于提升有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)，增加農(nóng)戶收益，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。因此，有關(guān)政府部門應(yīng)關(guān)注有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)宣傳，加強(qiáng)對當(dāng)?shù)厣a(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品情況的關(guān)注，并運(yùn)用有關(guān)政策手段加強(qiáng)對有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)資金的投入，不斷完善有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)中所用的機(jī)械設(shè)備。

此外，通過培訓(xùn)、座談會等方法，提升栽培技術(shù)人員的專業(yè)知識能力水平。進(jìn)一步強(qiáng)化對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生長生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)督管理，并及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的新問題，研究處理對策。同時，可參考各個栽培成熟區(qū)域的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供保證[6]。

4 結(jié)語

綜上所述，我國作為農(nóng)業(yè)大國，采用有機(jī)農(nóng)作物栽培技術(shù)取代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，對推動農(nóng)村生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。我國有機(jī)農(nóng)業(yè)興起較晚，對有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用還需要不斷探索。隨著人們生活水平不斷地提高，使有機(jī)農(nóng)業(yè)受到更多消費(fèi)者的青睞，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的空間。