探討有機胡蘿卜栽培技術及病蟲害綜合防治要點

周傳凱

（泗水縣中冊鎮農業農村綜合服務中心，山東泗水 273213）

0 引言

有機胡蘿卜因汁多味甜美，富含多種人體所需的營養物質，受到了廣大消費者的喜愛。適量食用有機胡蘿卜，不僅能夠降低心腦疾病、腫瘤類疾病的發病率，還能夠顯著降低食用者的膽固醇，因此，具有較高的食用價值和藥用價值。但嚴重的病蟲災害，往往會對胡蘿卜的質量與產量造成嚴重損害。因此，深入分析有機胡蘿卜栽培技術，探索病蟲害有效防治措施，就成了胡蘿卜種植人員的首要任務。

1 胡蘿卜的食用與藥用價值

胡蘿卜除了含有豐富的胡蘿卜素之外，還含有維生素A以及維生素B1等諸多有益維生素，呈深橘黃色的胡蘿卜維生素含量更高。胡蘿卜素在被人體吸收后會有50%轉化為維生素A，不僅能夠緩解眼部疲勞，還能夠起到一定的改善夜盲癥作用[1]。同時，胡蘿卜素被人體吸收后還能改善皮膚狀況，維生素A也能夠在一定程度上起到保護心臟的作用，因此，胡蘿卜對于人體有諸多益處。

胡蘿卜中所含的木質素能夠提高人體免疫力，同時還能夠起到降糖、降脂，促進腎上腺素合成等作用，是冠心病患者的重要食材。胡蘿卜還具有促進胃腸蠕動化、排毒養顏等功能。因此胡蘿卜同樣具有較高的藥用價值，是食療中不可或缺的一種食材。

2 有機胡蘿卜栽培技術

2.1 選地與選種

根據胡蘿卜的栽種時間，可分為3～4月份春播蘿卜、7月份的秋播蘿卜，主要以秋蘿卜為主。胡蘿卜種植對于土壤方面的要求并不高，以松軟的沙壤土為佳，禁忌選用高藥物殘留土壤進行種植，避免因殘留藥物影響胡蘿卜的產量與質量，從根本上規避農藥殘留對人體造成危害的問題。因此對于地塊的選擇，其根本要求就是無污染的種植環境。

在播種前要對種子進行精選，保障種子的純度達到95%以上，發芽率最好在90%以上[2]。在開展播種工作前，首先要對種植區的土壤進行深耕深翻，從而為胡蘿卜的生長提供松軟的含氧量高的土壤環境，為胡蘿卜的生長創造優良條件。

2.2 中耕除草與施肥

土壤深耕深翻時間的選擇，要趕在入冬前，避免因土壤過硬影響種植效果，翻耕的深度應控制在25～30 cm，根據胡蘿卜的實際生長范圍進行翻耕。在播種前施基肥期間，還需要對土壤再次進行翻整。其中，基肥種類主要有：農家肥、硫酸鉀復合肥、鈣鎂磷肥以及硫酸鉀等。在施肥前，需要將上述肥料按照一定的比例標準進行混合，在耕翻土壤的一并施入。在上述操作過程中，要保持土壤的濕度，通過及時澆灌，避免發生燒種問題。

在胡蘿卜出苗后，就要去除植株上的覆蓋物，為幼苗的生長提供良好環境，并且還要定期性進行澆水，為其生長補充必要的水分。另外，要保障胡蘿卜種植區具有良好的排水條件。在胡蘿卜生長的過程中，根據植株的實際生長需要，調整氮磷鉀肥料的用量，為植株的健康生長提供保障[3]。

在農耕中還有一項十分重要的工作就是除草，通常情況下來說，應用最廣泛的是物理除草。如果田間雜草生長較為旺盛，也可適當采用化學除草的方式，在運用化學藥劑前，應當將其按照標準比例進行稀釋，以噴霧方式進行除草，保障胡蘿卜健康生長。

2.3 采摘與儲存

表面無斑點、有光澤的胡蘿卜更受廣大消費者的喜愛，其經濟價值也相對更高，因此在采摘與儲存環節就要保護好胡蘿卜的新鮮度與光澤度。當胡蘿卜的心葉呈現黃綠色時，就代表胡蘿卜進入了成熟期，此時就可以展開采摘與存儲工作了，在采摘時，為了盡可能降低人為因素對胡蘿卜造成的損傷，在去除胡蘿卜表面泥土時，切忌猛烈碰撞。在對胡蘿卜進行儲存時，需要先進行冷凍儲藏，必要情況下，還可以運用風扇來加速冷庫內的空氣循環。

3 有機胡蘿卜常見病害防治

3.1 白粉病

胡蘿卜白粉病的發病位置主要是枝葉和根莖，一般來說，僅采用普通的化學藥劑就能夠實現對其的有效防治。而如果發現時間較晚，病情已經非常嚴重，就可以采用惡霉靈溶液或者普力克溶液，進行噴灑防治。

3.2 軟腐病

軟腐病會對胡蘿卜造成非常嚴重的損害，且具有一定的感染性，因此在胡蘿卜種植期間，若發現軟腐病的植株，就要將其拔出，帶離田間處理，并及時運用生石灰進行消毒工作，避免感染其他健康植株。

3.3 霜霉病

霜霉菌是一種胡蘿卜種植中常見真菌，不僅會導致霜霉病的暴發，甚至還有可能引發角斑病。因此，要想切斷這一病害的傳播路徑，并對其進行防治，可運用HILOT凱霜、安可類藥劑，加入適量的清水稀釋后進行噴灑防治[4]。而種植人員在防治過程中需要特別注意的是，HILOT凱霜溶液的藥效作用對于濃度的要求更高，安可用藥濃度則更小些。需要強調的是，無論是上述哪種藥劑，在儲存和應用的過程中都應當遠離高溫環境，避免藥效受到環境影響而出現不同程度的降低。

3.4 病毒病

產生病毒病的主要原因是植物病毒寄生，最為關鍵的傳播載體是蚜蟲。而針對這類病害的防治工作主要在于前期的預防。

3.5 炭疽病

炭疽病的根本病原是炭疽桿菌。早期發病狀態是胡蘿卜植株上出現黑色斑點，進而會轉變成為大片的橘紅色斑塊，同時還會散發出香味。可在采摘有機胡蘿卜的過程中對這一病癥進行有效防治，適量運用多菌靈與苯菌靈，在進行冷凍儲藏前先進行消毒處理。

3.6 根腫病

造成根種病的主要因素是蕓薹根腫菌，這是一種典型的真菌性病害，其不僅會對胡蘿卜質量造成較大影響，嚴重時甚至會導致減產50%。生石灰是防治根種病的有效方式，同時也可以根據病情的實際狀態，適量搭配金雷多米爾錳鋅進行防治[5]。要想有效預防根腫病的發生，可采用科學輪作的方式來降低土壤中病菌的積累，從而有效降低根腫病發生概率。

4 有機胡蘿卜常見蟲害防治

4.1 翻耕期防治

如在有機胡蘿卜種植的前期發現害蟲的存在，就需要在深耕深翻的過程中撒施碳酸氫銨，覆蓋地膜，以此來達到高溫消毒的效果。同時也可以適當使用其他化學藥劑噴灑于土壤中，以此來達到防治蟲害的目的。

4.2 菊葉線蟲防治

在胡蘿卜生長階段，菊葉線蟲是種植人員需要特別防治的一種害蟲，這是因為其會對胡蘿卜的葉片和花苞產生嚴重的危害，除了常見的葉片變黃以及落葉等問題之外，嚴重時還會導致枯心或空心問題。除此之外，這一病癥還會在胡蘿卜開花期間，導致花腐，并嚴重損害其根系，輕則影響胡蘿卜長勢，重則直接影響其質量與產量。對于菊葉線蟲防治，可使用害極滅3000～4000倍溶液澆灌胡蘿卜根部，或者用甲銨基阿維菌素1500～2000倍溶液進行灌根處理[6]。

4.3 地老虎、果蠅、毛蟲防治

在胡蘿卜種植中最為常見的幾種害蟲分別是地老虎、果蠅和毛蟲。從地老虎的防治來說，常見的防治手段是人工捕殺，但在數量過多或胡蘿卜受損現狀較為嚴重的情況下，也可采用黃板誘殺的物理防治方式進行處理。果蠅這一害蟲基本上會出現在胡蘿卜植株以及根部等位置。胡蘿卜根部在果蠅的不斷啃食下，根部的創口就會長時間暴露在潮濕的土壤與空氣中，細菌感染的概率也會大幅上升。防治果蠅，就要在其成蟲階段進行誘殺，也就是將糖醋混合液體噴灑在葉片上，另外也能夠運用化學防治手段，使用阿克泰進行防治。對于毛蟲的防治，可采用6%濃度的迪拜蟲粉劑，根據1.5 kg/667m2的標準進行噴粉，從而達到理想的防治效果。

5 結語

綜上所述，胡蘿卜作為富有多種維生素的有機蔬菜，在農業經濟發展中具有較大的市場。為滿足消費者的實際需求，保障胡蘿卜的產量與質量，種植人員需在胡蘿卜生長期間做好相應的病蟲害防治工作，合理把控化學藥劑在防治中的用量，為廣大消費者提供有機無公害胡蘿卜。