吃茶去

鄭永濤

年少不識茶滋味，只是覺得苦、澀。如今，年近不惑，經歷過世事滄桑與沉浮起落，心境漸趨平和寧靜，方知茶中美味，漸諳生活美學。多數愛茶人，大抵是如此吧。千帆過盡，云淡風輕，萬千心緒寄寓一杯波瀾不驚的茶，人生的百般況味盡在其中。

喝茶，需要慢下來靜靜領略其中滋味與樂趣。慌慌張張的，干脆來一大碗涼水，勿要與茶牽扯。只有慢下來，在舒緩閑適的慢生活里，才能發現美，才能體味生活的妙處，也才能享受茶中的無盡滋味。聽風，賞雨，獨坐，閑談，等等情境，均適宜飲茶，唯慌亂時不宜。生活再忙，也要學會偷得浮生半日閑，在一盞清茶前停留片刻，等一等靈魂。

品茶，需要素雅的茶具，否則便有損興致。也需有一方教人靜下來的小天地。地方不用大，無須復雜堆砌，簡潔、自然、古樸即可。在小而簡的空間里，在草木間感受自然的氣息，在舊物中體會侘寂之美。若能焚香一炷，伴以古樂，則意境更佳。在此境之中，烹上一壺茶來細細品飲，在這非生命必需的啜飲中，靜靜享受無用之美。

吃茶，人可多可少。賓朋滿座可設茶宴，在歡聲笑語中感受人情之暖；三兩好友可圍坐閑談，在侃侃而談中分享見識、交流思想；只身一人可獨飲，在淡淡的茶香里滋養靈魂，在慢慢的時光中咀嚼生活，在喧囂的紅塵外體悟生命。一個人喝茶，是喝茶的最高境界。

烹茶的過程，是感悟不盡的唯美之旅。將汲取了天地日月精華的茶葉投入杯底，倒入滾燙的甘露將茶香激發，在熱烈的相遇中彼此成全。當杯中風平浪靜，起落沉浮的茶葉像極了顛沛飄零的人生。端起一杯，觀其色，聞其香，品其味，茶湯穿喉過，哲思漸升騰。正所謂茶禪一味，茶人合一。茶，乃無言之知音，無聲之導師。

人的一生，也如茶。少年時如綠茶，綠意萌發，滿面春氣，遇水便清香四溢，惹得人見人愛；中年時如青茶，發酵至半，青褐相間，喝起來香氣濃郁，回味悠長；老年時如紅茶，經過了全發酵的淬煉，變得沉穩內斂，經久耐泡，品時茶香醇厚，飲后回甘生津。

不同的人生階段如不同的茶，不同的人生階段也會喜歡不同的茶，同一個人生階段也可以同時喜歡幾種茶，一切全在心境。茶似心境，心境如茶。

茶，可以伴隨人的一生，映照人的一生，啟迪人的一生，溫暖人的一生。

人世間最有興味之事為何事？且慢，吃茶去！

（編輯 兔咪/圖 雨田）