扛起責任用心抓，守護食安再出發

柴占陽 朝安安

8月2日，按照國務院食安委部署和朝陽區貫徹落實《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》實施方案的要求，北京市朝陽區和平街街道在北京化工大學會議中心召開“兩個責任”規范化建設暨朝陽區創建食品安全國家示范城市工作會。

北京化工大學副校長梁永圖，朝陽區市場監督管理局黨委書記、局長易湘林，和平街街道辦事處主任、和平街街道食藥安委主任趙瑞博，和平街街道副主任尹亮等領導出席會議，和平街街道社區包保干部和150余家食品經營單位從業人員代表280余人參加了會議。

人人肩上有責任，長效機制正落地

會上，北京化工大學副校長梁永圖作《扛穩責任擔當，筑牢責任體系，全方位守護校園食品安全》的致辭，系統介紹了北京化工大學主體責任落實、過程風險防控和閉環工作機制。香豐閣（和平里店）食品安全總監孔小寒作了題為《知責于心，履責于行，推動主體責任落實落地》表態發言。隨后，化工大學后勤保障部部長張曉東與和平街街道食藥安委主任趙瑞博，老廣酒樓食品安全總監與櫻花園社區包保干部簽訂了《食品安全主體責任承諾書》。

千斤重擔人人挑，人人肩上有目標

和平街街道食品安全“兩個責任”工作機制落實的關鍵在于將食品安全責任分解細化，分層分級落實到具體責任人，明確職責和任務，通過抓住街道、社區和食品企業中的“關鍵少數”，推動形成末端發力終端見效的食品安全責任落實機制，實現對風險的精準防控，確保出現問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責。

始終以食品安全為中心，牽緊責任“牛鼻子”

和平街街道辦事處、和平街食藥安委主任趙瑞博以首善標準不斷完善食品安全責任體系，進一步壓緊壓實屬地管理責任和企業主體責任，為朝陽區創建全國食品安全示范城市作動員部署。強調要樹立“產管并重”理念，把企業主體責任和地方屬地管理責任有機統一起來，實現“兩個責任”落實推進緊密相扣、貫通協同。

朝陽區市場監督管理局黨委書記、局長易湘林，圍繞朝陽區推進創建全國食品安全示范城市作《肩挑“兩個責任”守護“舌尖安全”》的主題講話，要求堅持“干”字為先，“嚴”字為要，“實”字托底，闡述了食品安全的重要性和“兩個責任”工作機制落實的必要性，強調食品安全沒有局外人和旁觀者，需要所有人做到密切配合、各負其責、通力合作，共同推進朝陽區創建國家食品安全示范城市。

會后，由北京化工大學指引帶領出席會議的各位領導、B級包保主體的主要負責人和社區的包保干部共同參觀第一食堂，北京化工大學第一食堂規范化建設經過近兩個月的檢查整改、先期培訓、基礎補強，按照校園食品安全高標準進行落實。此外，還現場參觀了食品采購、進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各環節，得到了領導們的一致好評。

弓拉滿、箭在弦，“兩個責任”落地有聲

會上，和平街市場監管所副所長李健全向與會企業作《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》培訓解讀。圍繞國家市場監督管理總局60號令“是什么、為什么出臺、怎么落實”，指出了企業的法律責任。

和平街市場所干部劉莉結合工作實際，與參會企業進一步熟悉“北京市陽光餐飲APP”操作使用，進行制止餐飲浪費培訓，并就和平街街道食品經營企業食品安全總監、安全員配備情況進行了通報。

一分部署，九分落實。食品安全“兩個責任”工作機制落地落實，寄托在每一個辛勤有力的肩膀上。和平街街道食安委和轄區食品經營企業的同志正拉滿弓、繃緊弦，在落實“兩個責任”工作機制上“出典范”，跑出貫徹落實“加速度”。