提升食品安全監管，護航盛夏“煙火氣”

蔚宏奎

2023年以來，河南省汝南縣市場監管局以“三抓三促”行動為抓手，以落實食品安全“兩個責任”和創建國家食品安全示范城市為主線，采取有效措施強化食品安全監管，提升監管效能。

推進“包保”制度建設，實現監管責任“大落實”。研究制定《汝南縣建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實工作方案》，在縣委、縣政府的指導下，認真組織和督導縣、鎮、村三級落實屬地管理責任，分行業召開食品生產、流通、餐飲環節從業人員主體責任約談培訓會，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員配備及培訓履職的監督指導，督促食品生產經營企業建立“日管控、周排查、月調度”食品安全管理機制，食品安全各方責任得到了有效落實。

整合監管力量，實現監管職能“大融合”。充分發揮食藥安委辦牽頭抓總作用，明確部門職責，形成工作合力，實現事合、人合、力合、心合。借助“雙隨機、一公開”機制，發揮督導檢查的“風向標”“指揮棒”作用，全面推進聯合執法，加大監管力度。同時，整合內部工作力量，把食品安全監管職能與檢驗檢測、安全生產等相關業務融合，聚集“主干”力量，凝聚整體合力，為食品安全各項重點任務落實夯實了基礎。

強化培訓練兵，實現監管能力“大提升”。舉辦食品安全業務專題培訓班，強化實操訓練，提升局、所兩級食品安全監管干部業務素質和監管技能。構建并完善橫向到邊、縱向到底、上下貫通的四級網格化管理體系，通過開展監管所轄區交叉檢查，互評互鑒，促進食品安全監管工作同向發力、協同推進。組織開展食品安全案件評查，不斷提高業務知識、執法技能在日常監管中的應用水平，執法人員食品安全監管能力得到有效提升。

突出重點工作，實現監管任務“大提速”。以落實食品安全“兩個責任”和創建國家食品安全示范城市為工作重點，強化部門聯合執法，加大重點區域、重點領域違法行為的查處打擊力度，形成了有效震懾。進一步推進“豫食考核”商戶端、公眾端、執法端手機APP應用，推動食品生產經營企業全面加入河南省食品安全信息追溯平臺并有效應用，加大網上巡查力度。通過網上監管督促生產企業按照“一企一檔”建立風險清單、措施清單和責任清單，開展專項整治，為智慧調度提供精準導向。穩步推進全年重點工作的有序開展，從而促進和帶動各項監管職能履行落地落實。

注重示范創建，實現監管成果“大增效”。指導成立全縣餐飲服務協會，制定餐飲服務協會章程，規范餐飲服務市場秩序。鼓勵餐飲服務單位加強從業人員技能培訓，做精特色美食，制定年度餐飲服務行業特色美食比武大賽方案，提升食品安全品質和效益。持續做好“放心食品超市自我承諾”宣傳工作，不斷提升“放心食品超市”質量。守護“文明餐桌”推廣成果，多舉措精心打造食品安全“示范街”“示范店”。通過典型引領，不斷增強食品從業人員的守法意識、誠信意識和創新意識，在提升本地食品行業服務能力、規范化水平的同時，有效維護食品安全。