梁平：烹出預制菜產業盛宴

張青蘭

7月11日至13日，第二屆西部預制菜產業發展大會暨2023西部預制菜博覽會在重慶市梁平區舉行。梁平加快建設具有國際競爭力的預制菜產業基地，這是梁平擁抱新時代、奮進新征程、展現新作為的產業新賽道、創新主戰場和開放新場景，中國西部預制菜之都正在成為梁平最具特色辨識度的新名片。

產業英雄會 ?“預制”創未來

以“預制未來·暢聯世界”為主題的西部預制菜產業發展大會，是一場預制菜的產業英雄會。來自北京、廣東、廣西等地的130余家預制菜企業齊聚梁平，展示產品品類近1000種。在大會市（縣）長講壇上，來自重慶市梁平區、廣東省順德區、山東省萊陽市、河南省新鄉市原陽縣、江西省贛州市、四川省遂寧市等地負責人還分享了預制菜產業發展思路，共享萬億級市場的產業發展愿景。

7月11日上午，“中國西部預制菜之都陸海新通道預制菜首次發車”儀式舉行，現場嘉賓見證了梁平預制菜通江達海，走入更廣闊的消費市場。大會期間，人民網研究院發布《預制菜行業發展報告》和“全國十大預制菜創新發展地區優秀案例”，梁平被授予“預制菜產業人民網研究院調研基地”。梁平還與重慶市衛生健康委、江南大學、浙江名瑞、重慶農投等單位達成合作，簽約預制菜產業項目18個，協議引資70億元。

產業振興是鄉村振興的重要支撐。今年，“培育發展預制菜產業”首次寫入中央一號文件，重慶也提出要升級打造食品及農產品加工這一五千億級支柱產業集群。

梁平是最先嗅到預制菜產業機會的先行者和探路者。作為國家級重點產糧大區、全國商品糧基地和國家農產品質量安全區，梁平素有“巴蜀糧倉”的美譽。而預制菜產業是打通一二三產業融通發展的戰略軸心，也是梁平推動一二三產業融合發展，以“小切口”撬動“大場景”的最優解決方案。

2022年4月，梁平提出打造“中國西部預制菜之都”的目標，并出臺《關于推動預制菜產業高質量發展的實施意見》《梁平區支持預制菜產業高質量發展激勵措施（試行）》，提出用標準化夯基、數字化賦能、綠色化立標、高端化占峰、國際化拓市的產業路徑，構建西部預制菜之都的“四梁八柱”和產業生態。

一年來，梁平預制菜產業影響力持續提升：發布首個《預制菜產業園區建設指南》地方標準，舉辦了2022年中國預制菜產業峰會、2023年外國領團及境外駐渝機構代表走進梁平暨“梁娃鬧新春·預制向‘味來”、首屆517預制菜節暨電商直播大賽等系列活動。一年來，從建成投用預制菜展覽館、體驗館等“3+N”應用場景到設立10億元發展引導基金，從陸海新通道預制菜集散中心掛牌到預制菜產業集群成功入選市級中小企業特色產業集團……梁平用行動和速度詮釋了搶抓產業新風口、搶占發展新賽道、引領美食新地標的使命擔當與創新作為。

廣撒英雄帖 同鑄產業鏈

2022年，來自四川的莫流爽與合伙人來到梁平，考察預制菜發展情況及營商環境。梁平廠房租金減免、廠房裝修期免租、產業發展資金支持補貼等真金白銀的政策支撐，讓他決定將企業落戶于此。今年4月，莫流爽又將“重慶涪魁食品有限責任公司”“重慶魔法食袋電子商務有限公司”兩家預制菜企業遷移到梁平。

招商引資是高質量發展的“源頭活水”。梁平不斷推出優惠政策，向全球預制菜企業廣撒英雄帖，誠邀四海客商共鑄預制菜產業生態。依托農業基礎與招商政策的雙重優勢，梁平針對預制菜企業出臺了“招商政策十條”，對預制菜企業在研發創新、企業培育、綜合配套服務等方面給予定向幫扶。在原料供應、生產加工、市場流通和產品研發、檢驗檢測、冷鏈物流、輻照消毒、裝備制造等全產業鏈生態關鍵環節招引項目落地梁平。

重慶上口佳農業開發有限公司是一家從事蔬菜制品、豆制品、水產制品、預制菜加工等集研發、生產、銷售于一體的生產型企業。因為看好梁平的招商政策和良好的營商環境，該企業在梁平高新區再次拿地50畝，新建預制菜加工生產線。預計項目建成投產后，年銷售收入將達到2億元，解決就業300人以上。

補鏈強鏈精準招商與存量企業擴能增量的招商“組合拳”，打出了梁平的一片產業新天地。去年以來，梁平共引進預制菜及關聯產業項目59個，協議引資100億元。重點在談預制菜產業項目近百個，投資超200億元。數據顯示，今年上半年，梁平區新增預制菜產業市場主體3227戶，占新增市場主體的45.11%，中國西部預制菜之都的產業集聚效應正逐步顯現。

政府搭臺子 產業顯活力

政府服務溫度每提高一度，產業活力就會增添一分。梁平以此為遵循，以政策先行引導企業入駐，換來了預制菜產業集群的集結。

高位推動是梁平預制菜產業從無到有、從弱到強的一條鮮明主線。梁平成立了以區政府主要領導為組長的預制菜產業發展領導小組，設立10億元發展引導基金，爭取專項債資金30多億元，高標準打造原材料基地，大手筆布局預制菜產業園、冷鏈物流、電商平臺等重點項目，建成投用預制菜展覽館、體驗館等“3+N”應用場景，大大提升了西部預制菜之都的知名度和影響力。

針對招商引進的預制菜企業，梁平主管部門靠前服務，幫助解決各種疑難問題，讓企業沒有孤獨感；深入一線指導企業防范排查化解風險，讓企業充滿安全感；持續推動減材料、減時間、減跑動、減費用等“放管服”改革，全面落實惠企政策，讓企業擁有幸福感，越來越多的企業將梁平作為投資預制菜產業的首選地。

“研發力”是預制菜企業制勝的關鍵。在產業發展之初，梁平就成立了預制菜產業研究院，發布《預制菜生產加工行為規范》《預制菜生產經營安全監管標準體系》等，填補了全市預制菜產業地方標準空白。新增預制菜產業注冊商標62件、授權專利16件，標志著梁平預制菜走上了標準化和智能化之路。

在梁平，預制菜產業是培養優秀干部的主戰場。為推動預制菜產業高質量發展，梁平通過選優配強、優化調整預制菜產業相關職能部門領導班子。通過交流任職、掛職、頂崗鍛煉等方式，11名干部參與預制菜產業發展工作，并用賽馬比拼新機制，鍛造干部擔當作為的過硬本領。針對預制菜企業招用工難題，梁平通過“重慶就業網”“梁平發布”等平臺發布用工信息，僅去年就組織開展有預制菜企業參與的“線上+線下”招聘會16場次，其中預制菜專場“體驗式招聘”活動1場。

如今的預制菜產業群雄逐鹿，梁平區圍繞打造具有國際競爭力的預制菜產業基地目標，走出了聚產成鏈、聚鏈成群的產業發展之路。今年5月，賽迪顧問消費經濟研究中心發布《2023中國預制菜企業競爭力百強研究》白皮書，奇爽食品有限公司、真本味食品有限公司、上口佳農業開發有限公司3家梁平企業入圍百強榜，上榜數量居2023中國十大預制菜產業基地之首。

圖/梁平區委宣傳部提供