中國古代文學作品中的茶文化分析

【摘要】茶始于漢，興于唐，盛于宋、明。與茶相關的茶文化，在中國古代文學作品中源遠流長。茶文化與古代文學之間，二者具有極強的內在關聯性。文人墨客在文學創作中，也往往融入茶文化，表現出獨具魅力的中國文化底蘊。探討茶文化起源與發展，分析茶文化與古代文學的融合基礎與邏輯框架，梳理中國古代文學作品中與茶文化相關的優秀思想，對其文學價值和文化傳承給予全面挖掘。

【關鍵詞】茶文化；古代文學；融合邏輯；茶思想

【中圖分類號】I206.2 【文獻標識碼】A 【文章編號】2097-2261（2023）07-0022-04

茶源于中國，茶文化歷史悠久。茶，作為文化符號，在中國古代文學作品中占據重要地位。事實上，茶文化之所以受到文人墨客的青睞，與其深遠的道德規范，包含了更多的茶思想，逐漸成為中國古代文學中富有詩意、富有審美、富有哲思的高端文化意象。由此可見，茶不僅僅是大自然饋贈的絕佳飲品，更因其豐盈的意蘊文化內涵，承載著文人、雅士的精神寄托、思索和升華。

一、茶及茶文化起源與發展

（一）茶的起源

中國是最早種植茶葉的國家，云南、浙江、福建、江西、貴州等省種茶歷史悠久。在漫長的歷史演變中，茶元素與茶文化得到了全面發展。據史料記載，茶源于周朝，在漢唐得到快速發展，興盛于宋明。關于茶的起源，有三種假說。一種是茶的藥用說，將茶作為藥，發揮茶的藥用功能。陸羽在《茶經》中寫道：“茶之為飲，發乎神農氏。”[1]神農氏遍嘗百草，發現茶具有一定的藥用價值。另一種是茶的飲用說，將茶葉用水煮泡，提高水的品質。還有一種是茶的食用說，茶作為一種食材，焙炒后揉碎，與其他食材烹制成不同的美食。從種茶到飲茶，茶逐漸形成一種飲食習慣。南北朝時期，南方是主要茶葉種植區，南方民眾多以茶作為飲品。北方天氣寒冷，對茶飲品的發展具有一定局限性。魏晉學者王肅在《洛陽伽藍記》中進一步強調茶與酒的地位，也讓茶具備文化符號作用，深受國人的推崇。

（二）茶文化發展

唐開元年間，在越來越多的文學作品中記錄與茶相關的文化知識，催生茶文化也獲得了快速發展。大唐盛世，對外貿易措施開拓逐步完善，古代中國在向鄰國輸送商品時，絲綢、陶瓷、茶葉成為重要商品，而茶文化也作為一種對外文化，受到世界人民的喜愛。細究茶文化的形成，陸羽在《茶經》中強調“精行儉德”，認為在茶文化中，高尚的品德是其根本。茶文化與“茶德”的融合，豐富了茶文化的精神內涵。茶文化的發展，由茶元素上升到茶意境，古代詩歌、文學作品中，與茶相關的文學創作，升華了茶的意象表達。與茶相關的文學作品，多以托物言志的方式，表達高尚、自律的品格追求[2]。茶與水的融合，清冽、甘醇、回味無窮，與酒相比，茶具有明目、清醒、高雅的趣味。茶與佛教文化的融合，“茶禪一味”思想，讓茶文化更顯高雅。唐人文書《茶酒論》中，茶與酒相斗，茶更勝一籌[3]。詩人杜甫、王維等也在其作品中極力推廣和宣揚茶的高潔品性，夯實了茶文化在古代文學創作中的堅實地位。

二、茶文化與中國古代文學的

融合邏輯

（一）茶在古代文學創作中的基礎地位

從文學層面來審視茶文化，對于茶，更多的文人以茶為創作素材，將之融入文學作品中。最常見的有詩詞、詩歌、歌賦等。這些與茶文化相關的文學作品，潛移默化中豐富了茶文化，也讓大眾認識、接納茶，感受到茶文化的獨特意蘊。古代文人對茶文化的解讀，以追求自然，健康養生為主。從茶文化中汲取做人的道理，體會修身的思想。茶文化與古代文學的融合，兩者在內容和思想上具有相通性。一方面，茶葉作為飲品，具有解渴、消暑、明目、醒腦等功效，飲茶也是古代文人墨客交友、創作的重要媒介，以茶會友，以茶代酒，以茶寄情，茶與文學創作的融合，為文人提供更多創作靈感。另一方面，飲茶與文學創作，營造濃郁的文化氛圍。在古代社會，飲茶成為體現生活品質、社會階層的重要標志，茶文化的社會屬性更加凸顯。當然，對茶文化的全面認識，還要辨析其迂腐性、傳統性、封建性。在古代貴族階層，茶文化所形成的獨特文化體系，要給予辯證看待。可見，茶文化與古代文學之間的聯結是深刻、廣泛、長久的。

（二）茶文化與古代文學創作的內在邏輯

細數中國古代文學創作，與茶相關的文獻典籍很多。茶與文學的融合，最具特色的有飲茶作詩畫、民間采茶創歌舞等。詩詞、畫作中融入茶文化，讓作品增添寧謐、清雅的格調。唐代皎然對飲茶尤為推崇，“常說此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗”。茶不僅可以消祛病疾，還能蕩滌人心，趕走憂愁。宋代蘇軾有詩云“仙人靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻”，將茶比作靈草，盛贊茶葉之功效。南宋劉松年在《攆茶圖》中，對點茶制茶工藝進行生動描繪。從點茶的制作過程，強調用石磨來磨茶，用開水來煮茶，邀約儒士雅人相聚飲茶，展現飲茶的高雅與高潔情趣。西晉孫楚在《山歌》中寫“姜桂茶荈出巴蜀”。明朝以來，茶事活動得到發展，與茶相關的歌舞小戲精彩紛呈。采茶歌，以山歌形式，表達采茶勞作的美好情感。“春日采茶春日長，白白茶花滿路旁，大姊回家報二姊，頭茶不比晚茶香。”各地采茶小調，人物情節多樣，個唱、聯唱不一。茶文化與古代文學的融合，讓文學作品博遠而多元，甘醇而悠久。茶文化超越了茶事本身，在與文學創作融合中，其茶思想所營造的文化氛圍，賦予古代文學作品鮮明的智慧。在中國優秀傳統文化中，茶文化彰顯了民族精神，茶文化與古代文學的融合，也讓茶文化得以有效傳承和發展。

三、古代文學作品中

與茶文化相關的茶思想

茶文化，積淀著豐富的人文內涵，在古代文學作品中，與茶文化相關的茶思想，更增添了茶文化的獨特魅力。

（一）與茶相關的古代茶專著

探究中國茶文化發展歷史，與茶文化相關的茶專著更是精彩奪目。茶專著，以講述茶文化為主體的文學作品，既呈現了與茶相關的文化，又推動了古代文學的發展，其作用功不可沒。最具代表性的是陸羽的《茶經》，《茶經》是專門講述茶學相關的專著，也是中國古代茶文化的集大成者。在《茶經》中，對茶、茶文化等相關知識進行了全面建構，其影響深遠，無出其右者。《茶經》中，其內容涵蓋茶的起源、形成和發展，與制茶相關的工藝、器具，以及茶葉采制、蒸煮茶葉的方法，飲茶的功能等。《茶經》對茶文化的推廣起到重要作用，其文化價值也是不容忽視的。《茶經》文風上行文嚴謹、結構明晰，不同章節重點突出、議題鮮明。盡管各節內容不同，但卻對茶文化進行了全面論述。另外，從《茶經》的語言特點來看，整部《茶經》七千的字，但卻字字珠璣，語言錘煉，文風古雅而雋永。解讀《茶經》其思想聚焦于“精行儉德”。茶葉既可以作為飲品，又可以作為醫用，從飲茶到茶文化，將茶與人生、社會相聯系，強調人的個性與修養，飲茶所傳遞的文化情操，更成為自我提升的重要精神財富。所謂“精行”，要求飲茶人品行端正，遵守規范、恪守傳統道德精神，能夠不斷提升自我的品格和修養[4]。陸羽在《茶經》中強調，飲茶既是自勉，也是對茶人修養的集中體現。《茶經》所展現的茶思想，將茶與茶人、茶德貫穿起來，也為茶文化傳播奠定了人文基礎。

（二）與茶相關的古代茶詩

中國的唐宋詩詞文化，數量多，承載著許多與茶文化相關的茶思想。詩以傳情、達意，在茶詩中，將茶葉的高潔品質，通過詩文形式來表達獨特的人文情感。茶詩中，贈茶以示君子之交，茶詩與社會交際相融合，催生茶詩的多彩。同樣，創作茶詩來表達謝意，或者借助于茶詩來贊頌可貴的情誼，在唐宋時期蔚然成風。張九成在《勾漕送建茶》中寫“勾公道義重，不與炎涼并”。在與友人送別時，以茶相贈，既頌揚友人的高尚品格，又表達別離的真切情感。托茶言情，在古代詩詞創作中，往往用茶來表達難得的親情、友情、思鄉情。王安石在《寄茶與平莆》中寫“碧月團團墮九天，封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎”，表達了對弟弟的關懷與想念，以茶托情，寫出了殷殷叮囑。楊萬里在《以六一泉煮雙井茶》中寫“鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜”，對雙井茶的茶形、茶色、茶湯進行了生動描寫。“日鑄建溪當退舍，落霞秋水夢還鄉。”反觀自己，獨在異鄉，漂泊孤寂，從飲茶中傳遞對家鄉的思念之情。張擴在《碾茶》中，蔡襄在《造茶》中，通過詩文創作，對制茶工藝進行描寫。還有《煎茶》《和張岷斗茶歌》等詩作，著重強調對煮茶過程以及評茶情景進行描繪。從飲茶到茶詩，品茗既是一種飲食行為，又融入文化審美情感。古代文人對茶的熱愛，甚至一些文人嗜茶，集中體現在茶與茶文化、茶藝等文學創作中。蔡襄曾主持北苑御茶，深入茶山，了解茶藝生長環境，參與龍茶制作，改進和完善制茶工藝。盡管蔡襄衰病，但對茶葉頗為喜愛。在《和詩送茶寄孫之翰》中，從飲茶到寫茶詩，將人生的感悟與飲茶相結合，表達蔡襄樂觀、豁達的價值追求。李清照在《攤破浣溪沙》中寫“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”，表達了國恨家仇的凄涼情感。

茶詩從創作風格上，呈現多樣化特點。古代茶詩，因詩體等差異，其文化寓意也不同。唐朝的茶詩，以五言、七言為主，在七言茶詩中，盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》更是佳作。該詩從連飲七碗茶寫起，寫出了盧仝與友人之間的深厚情感，并從飲茶中來表達這份喜悅之情。白居易的《謝李六郎中寄蜀新茶》中，以贈茶為媒，抒寫友誼，寄托真情。劉禹錫的《嘗茶》，以絕句的詩體，來表達對茶的美好體驗；元稹的《一至七字詩·茶》，以寶塔茶詩形式，來頌揚品茶的美好意境。古代茶詩創作，在語言手法上，既有平鋪直敘之法，又有結構嚴謹、層次分明之趣。古詩與歌的結合，以口語化虛詞來增添詩文的情感，具有通俗易懂的藝術效果。比如，白居易在《閑眠》中寫道：“盡日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。”鄭愚在《茶詩》中寫道：“最是堪珍重，能令睡思清。”茶詩在意境表達上，充滿了閑適、清幽、恬靜、淡泊的情趣。古代茶詩創作，多與詩人的現實生活相關聯，從茶詩中寄托隱逸情趣，表達寧靜致遠的豁達人生。白居易在《重題》中寫道：“長松樹下小溪頭，班鹿胎巾白布裘。藥圃茶園為產業，野麋林鶴是交游。”從描寫森林、溪流、藥鋪、茶園等景物中，展現了恬靜悠閑的世外桃源。茶文化與古代文學的融合，賦予文學作品崇尚自然、禪茶一味的思想氣質。

（三）與茶相關的茶小說、茶戲劇

唐、宋時期，茶文化得到了全面發展，無論是詩歌，還是辭賦創作，文人多將茶文化融入其中，增添文學作品的茶思想。除了詩詞外，與茶文化相關的小說、戲劇創作也得以盛行。小說和戲劇創作與社會生活密切相關，就小說和戲劇中的茶文化，以及茶文化相關的小說和戲劇作品，在元、明、清后發展到高峰。最具代表性的有馮夢龍的《喻世明言》、吳敬梓的《儒林外史》、李寶嘉的《官場現形記》，還有劉鶚的《老殘游記》等，作品中也有諸多描寫飲茶、茶事場景及相關活動。以《儒林外史》為例，該小說被稱為中國第一部諷刺小說，著重描寫士林的日常生活。據統計，在《儒林外史》的五十六回中，每一回都有茶事描寫[5]。在茶事描寫上，有上茶待客、吃茶用法、介紹飲茶場所等內容。喝茶、茶事活動，不僅體現了豐富的中國茶文化，還彰顯了茶禮及民俗風情。在第一回中，端茶是待客之道。翟買辦一到秦老家，就吩咐兒子“烹茶”。第二十八回中，蕭金鉉等人去僧官家談租房之事，僧官見面一臉都是笑，并“煨出新鮮茶來”。談妥后，僧官喚人打掃房間，并更換茶以待客。在第四十九回中，高翰林宴請萬老爺，管家“點上一巡攢茶”，次日秦中書宴請眾人，“茶上捧進十二樣的攢茶來”。說明在古代禮儀文化中，茶禮是必備程序，吃茶是迎客送往的必要禮儀。關于吃茶用法的介紹，在《儒林外史》第二回，“和尚拿一把鉛壺，撮了一把苦丁茶葉，倒滿了水，在火山燎的滾熱，送與眾位吃”，在第二十九回，杜慎卿請眾人吃飯后，“又是雨水煨的六安毛尖條，每人一碗”。另外，在介紹茶葉類別中，《儒林外史》中有“苦丁茶”“六安毛尖條”“真天都”“銀針茶”等，還有“鉛壺”“宜興砂壺”“宣窯的杯子”等茶具。《儒林外史》提及的飲茶場所有茶館、茶室、茶棚、茶桌、茶舫、茶寮、茶亭、茶社等。對茶文化的細致描寫，非《紅樓夢》莫屬。《紅樓夢》中介紹的茶葉種類很多，如“千紅一窟”“暹羅進貢茶”“老君眉”“楓露茶”“普洱茶”“龍井茶”等。這些描寫飲茶的生活場景，不僅推動了文學作品情節的發展，更彰顯了賈府的貴族生活。小說、戲劇作為明清時期重要文學作品，對茶文化的描寫可謂是栩栩如生。《紅樓夢》中對煮茶水的介紹，有“露水”“雨水”“雪水”“井水”等，對茶碗、茶壺的描寫也細致入微。

（四）與茶相關的其他文學作品

在古代文學中，除了詩歌、小說、戲劇、專著外，與茶相關的其他文學形式，如茶聯、茶謠等，蘊含著豐富的茶文化。茶謠，多是記錄社會生活中與茶相關的事件。茶謠篇幅相對較短，但文學寓意深刻。如《采茶調》，主要以采茶、炒茶為場景，描寫具體細節和過程。茶謠本身所寄寓的情感，多是勞動人民對生活、對人生的美好期盼。如《湖南·古丈茶歌》中的“阿妹采茶上山坡，思念情郎妹的哥……阿妹若肯嫁與哥，哪有這般相思苦”，以茶謠的形式表達阿妹對阿哥的一往情深。關于茶聯，主要將茶文化、茶思想、書法、對聯等藝術形式進行綜合凝練，以表達深厚的價值與寓意。如“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，將蘇東坡的《飲湖上初晴后雨》與《和曹輔寄壑源試焙新茶》相糅合而得，極具茶文化特色。鄭燮的“汲來江水烹新茗，買盡青山當畫紙”，作為茶聯也別具一番意境。

四、結語

中國古代文學作品中與茶相關的茶文化，其藝術形式多樣，意蘊深厚而豐富。茶文化源自茶，茶作為獨特的文化符號，成為文人雅士表達和儉、清雅、淳樸意念的重要載體。茶專著、茶詩詞、茶小說、茶戲劇，以及茶謠、茶聯、茶畫等文學藝術形式，賦予了茶文化獨特的人文神韻和活力。

參考文獻：

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[2]吳聰聰.古代文學作品中的茶文化解讀[J].福建茶葉，2022，44（07）：196-198.

[3]潘斌.茶酒爭勝與文化張力：以《茶酒論》為中心的考察[J].貴州大學學報（社會科學版），2022，40（02）：30-36.

[4]彭博.宋代新儒學與茶文化的普及[J].現代交際，2021（22）：103-105.

[5]閆茂華.海州文脈：明清小說中茶文化的挖掘和傳播——《西游記》《儒林外史》《鏡花緣》例舉[J].江蘇地方志，2023（01）：39-43.

作者簡介：

李佳鑫（1994-），女，河南鄭州人，本科，助教，研究方向：中國古代文學、比較文學。