如何吃出好皮膚

■陳麗娟

愛(ài)美之心人皆有之，尤其是女性，誰(shuí)不想擁有緊致、有光澤、吹彈可破的肌膚？很多女性花大量的時(shí)間和金錢(qián)在美容院、護(hù)膚品上，但卻忽略了飲食這個(gè)最基礎(chǔ)的關(guān)鍵。是的，好皮膚離不開(kāi)健康飲食。今天就為大家科普一下與好皮膚相關(guān)的幾大飲食營(yíng)養(yǎng)因素，教大家通過(guò)吃喝來(lái)改善自己的皮膚狀態(tài)。

1．喝夠水皮膚才會(huì)“水”

隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，人體的水分逐漸減少，水分一旦減少，臉上的皺紋就開(kāi)始顯現(xiàn)，也就是開(kāi)始衰老起來(lái)。每天多喝水能起到補(bǔ)水作用。人是一個(gè)整體，喝進(jìn)去的水可以通過(guò)血液循環(huán)帶到全身，補(bǔ)充了人體整個(gè)體液及細(xì)胞生長(zhǎng)所需要的水分，包括皮膚細(xì)胞，水分多時(shí)也能直接運(yùn)送到皮膚細(xì)胞。

2．補(bǔ)充膠原蛋白皮膚才會(huì)“彈”

（1） 膠原蛋白可減少皺紋、提高皮膚彈性 大家最熟悉的就是膠原蛋白對(duì)皮膚健康的好處，它能減少明顯的皺紋和干燥，提高皮膚彈性。富含膠原蛋白的食物和補(bǔ)充劑，不僅能直接提供膠原蛋白，而且還能促進(jìn)皮膚蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，如原纖維蛋白和彈性蛋白。

（2）女性停經(jīng)后五年內(nèi)，肌膚會(huì)再流失三成膠原蛋白研究顯示，人體膠原蛋白含量于20歲時(shí)就達(dá)到頂峰，之后就走下坡路了，每10年會(huì)大約下降1 000 克。更加值得注意的是，女性在停經(jīng)后的5 年內(nèi)，由于荷爾蒙減少的關(guān)系，肌膚會(huì)再流失高達(dá)30%的膠原蛋白。

（3）普通食物中的膠原蛋白吸收率很低 日常的合理飲食當(dāng)然是最重要的，但如果僅僅因?yàn)樨i蹄、雞爪、燕窩富含膠原蛋白就一頓猛吃……那不得不說(shuō)，普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，吸收率很低。這類(lèi)大分子蛋白質(zhì)，在進(jìn)入人體后會(huì)過(guò)濾掉一大部分，真正能夠到達(dá)肌膚還起作用的非常有限。而且，這一類(lèi)食物多含有大量脂肪，很可能膠原蛋白沒(méi)有補(bǔ)充多少，人卻胖了不少。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有：肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)。

3．維生素C 促進(jìn)皮膚漂亮

2001 年12 月一項(xiàng)發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人體內(nèi)膠原蛋白是一類(lèi)含有大量羥脯氨酸和羥賴(lài)氨酸的纖維狀蛋白質(zhì)，它們分別是由脯氨酸和賴(lài)氨酸羥基化所形成的。而維生素C 的作用就在于活化脯氨酸羥化酶和賴(lài)氨酸羥化酶，促進(jìn)脯氨酸和賴(lài)氨酸向羥脯氨酸和羥賴(lài)氨酸的轉(zhuǎn)化，進(jìn)而促進(jìn)組織細(xì)胞間質(zhì)中膠原的形成。

通常，人體攝入的蛋白質(zhì)在消化道里分解為氨基酸，之后入血，成為成纖維細(xì)胞的原料。成纖維細(xì)胞夾雜在結(jié)締組織中，它利用這些氨基酸，不斷地生產(chǎn)出膠原蛋白，在這個(gè)過(guò)程中需要維生素C的參與。

所以，膠原蛋白的合成需要維生素C 的參與，增加組織膠原蛋白含量，并且還能保護(hù)毛細(xì)血管膜和肌纖維膜的正常通透性，撫平肌膚紋路。

此外，維生素C 還能中和自由基，提高皮膚抗氧化能力，改善皮膚的暗沉。富含維生素C 的食物有：新鮮蔬菜水果，如青椒、青棗、獼猴桃、西紅柿、草莓等。

4．補(bǔ)充維生素A 皮膚才能更光滑

我們會(huì)看到一些女性，盡管化了妝，但是腿部、肩部皮膚角化干燥，甚至呈小疙瘩狀，這些跟維生素A 缺乏相關(guān)。

維生素A 缺乏者，皮膚的典型癥狀是干燥，之后由于毛囊上皮角化，出現(xiàn)角化過(guò)度的毛囊性丘疹，以上臂后側(cè)與大腿前外側(cè)最早出現(xiàn)，以后擴(kuò)展到上、下肢伸側(cè)，肩和下腹部。

丘疹呈圓形或橢圓形，針頭大小，堅(jiān)實(shí)而干燥，暗棕色，去除后留下坑狀凹陷，無(wú)炎癥。由于皮脂腺分泌減少，皮膚干燥且有皺紋，外表與蟾蜍的皮膚相似，又稱(chēng)“蟾皮癥”。嚴(yán)重時(shí)皺紋明顯如魚(yú)鱗。

維生素A 在動(dòng)物性食物中含量豐富，最好的來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、全奶、蛋黃等。植物性食物只含β-胡蘿卜素（β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，但β-胡蘿卜素的吸收率和轉(zhuǎn)化率比較低）。

5．多膳食纖維和益生菌才能遠(yuǎn)離皮膚病

研究表明，益生菌和益生元可改善皮膚健康，并可預(yù)防及改善相關(guān)皮膚疾病。如，特應(yīng)性皮炎、痤瘡、牛皮癬、皮膚損傷及皮膚光老化等。

富含膳食纖維的食物：雜糧、水果、蔬菜等。

富含益生菌的食物：發(fā)酵產(chǎn)品，比如泡菜、豆豉、納豆、味噌等。