廣西五指毛桃產業發展的SWOT分析及建議

陳慶梅，周 瓊，庾韋花

（1.廣西大學農學院，廣西南寧 530004；2.廣西農業科學院，廣西南寧 530007）

廣西地處我國華南沿海，與廣東、云南、貴州等省相鄰，位于20°54′～26°23′N、104°26′～112°04′E，是西部大開發前沿和當前國家“一帶一路”倡議的重要節點和通道，地域優勢突出，屬亞熱帶季風氣候[1]。獨特的地理環境和優越的氣候條件使得廣西擁有豐富的中藥資源物種，其中野生五指毛桃以多種類型分布于大部分市縣[2]。五指毛桃是嶺南地區常用的中草藥，也是廣西常用的壯瑤藥，最早在清代時期的《生草藥性備要》中有記載[3]，其以根入藥，性平味甘，具有健脾補肺、益氣祛濕、止咳平喘、治療食少無力等功效，作為藥食兩用的植物，還經常被人們用來以豬骨等食物煲湯，藥膳價值高[4]。2021 年五指毛桃被納入預防新冠中藥方“粵抗一號”中，其價值被越來越多的人發現，需求量不斷增加，也導致野生五指毛桃無法滿足市場需求，人工種植應運而生，根據實地調查統計，目前廣西五指毛桃種植面積在1 333～2 000 hm2。現階段，關于五指毛桃的研究主要集中在品種鑒別[5-6]、繁殖方法[7]、栽培管理[8]、成分分析[9-10]、藥理作用[11]、開發利用[12]等方面，對廣西五指毛桃產業發展的研究鮮有報道。筆者采用文獻查閱和種植戶實地調查的方式，運用SWOT 法[13]對廣西五指毛桃產業發展的優勢、劣勢、機遇和威脅進行分析，提出相應的對策建議，旨在促進廣西五指毛桃產業的發展。

1 五指毛桃生長特性、藥用價值及開發利用

五指毛桃（Ficus hirtaVahl）源于桑科榕屬植物粗葉榕，別名五指牛奶、土黃芪、五爪龍等，其葉型變異豐富，葉互生，紙質，常為3～5深裂，為隱頭花序，全株有黃褐色硬毛分布，成熟果實多為橢圓形瘦果[14]。五指毛桃多生于山林中或疏林下，喜溫暖濕潤，土層肥沃、濕潤、腐殖質含量較豐富的生長環境[15]。

五指毛桃常以根部煎制入藥，研究表明其根部成分主要為黃酮類、苯丙素類化合物、酚類化合物、萜類化合物、甾體類化合物、揮發油類、其他類及微量元素和維生素等[4]，其中補骨脂素是根部的主要成分，也是作為對五指毛桃質量評價的有效成分[16]。五指毛桃除了具有舒筋通絡、補氣祛濕的主要功效，在臨床上也用于治療皮膚病、胃炎等疾病[17-18]。此外，研究發現五指毛桃還具有鎮咳止喘、保護腸胃、護肝、增強免疫力、抑菌抗炎、抗衰老、抗氧化等作用[19-24]。同時，試驗發現五指毛桃多糖可以降低宮頸癌細胞的存活率，升高其細胞凋亡率，具有一定的抗癌作用[25]。

近年來，隨著五指毛桃的藥用和食用價值被越來越多的人發現，五指毛桃加工產品不斷涌現，如五指毛桃切片、五指毛桃顆粒劑、復方五指毛桃稠膏、五指毛桃軟糖、五指毛桃雞湯粉等，但在實際應用中，五指毛桃以干燥根切片為主要的加工產品形式。

2 廣西五指毛桃產業發展現狀

現階段，五指毛桃在廣西的人工種植面積不斷增加，主產區分布在玉林陸川、梧州岑溪、柳州融安、欽州久隆、桂林恭城、防城港上思縣等地，均建有對應的五指毛桃種植基地。其中，欽州市久隆鎮春暉農業已建成每年可培育五指毛桃2 000 萬株的種苗培育區，每667 m2純利潤可高達10 000 元。從種植方式上看，廣西五指毛桃的種植方式主要為種子繁育、扦插育苗和組織培養，由于扦插育苗的成活率較低及組織培養成本高，五指毛桃在廣西主要采用種子育苗，大多靠人力進行種植和后續的栽培管理，并通過挖掘機進行五指毛桃的采挖。研究表明，三年生五指毛桃在種植效益和質量上較高，種植后的第三年底即可進行采收，目前五指毛桃主要通過常規晾干制成干貨出售，副加工產品較少。根據中藥材天地網五指毛桃市場價格及對玉林中藥港的實地調研，如圖1 所示，近幾年廣西市場上五指毛桃統貨的交易價格在26～38 元·kg-1左右波動，價格相對穩定，并在2022 年中達到最高。調查發現，不同規格的五指毛桃干貨價格不一，扎把小根須32～40 元·kg-1，中根切片價格在58元·kg-1左右，而野生五指毛桃價格要比人工種植的高一些。

圖1 廣西玉林藥市2017—2022年五指毛桃統貨價格趨勢

3 廣西五指毛桃產業發展SWOT分析

3.1 優勢（S）

3.1.1 氣候條件適宜

廣西屬于亞熱帶季風氣候，北回歸線橫貫全區中部，年平均氣溫在16.5～23.1 ℃，穩定適宜的溫暖環境非常適合五指毛桃的生長；每年降水量均超過1 070 mm，有著濕潤、含水量較高的土壤條件；年日照時數為1 213～2 135 h，較長的日照時間為五指毛桃的生長提供了適宜的溫度條件[26]，整個地區熱量充足、氣候溫暖、雨水充沛，夏長冬短，無明顯的季節變化。五指毛桃喜歡溫暖、濕潤的環境，生長期間對溫度、光照的需求量較高，廣西地區的氣候條件非常適宜五指毛桃的生長。

3.1.2 自然資源豐富

廣西擁有豐富的森林資源，2018 年底全區林地面積為1 603.33 萬hm2，占廣西土地總面積的67.6%，其中林下經濟面積600 萬hm2，產值高達986 億元，1 600萬人得到林下經濟發展帶來的效益，其已經成為較快帶動廣西經濟增長的領域之一[27]。五指毛桃可以進行林下種植，常見其種植于馬尾松林、橡膠林、桉樹林下，林下種植是林下經濟發展的一種生產模式，繼續探索林下種植中草藥復合經營新模式，可以實現共生共贏。廣西較為豐富的林地資源為五指毛桃的林下種植奠定了基礎，充分利用了林地空間。同時廣西具有獨特的喀斯特地貌，丘陵多、平原少，地貌呈盆地狀，而五指毛桃可以種植在帶坡度的山地上，以此模擬野生五指毛桃的生存環境，提高存活率。

3.1.3 勞動力資源充足

根據2021廣西統計年鑒數據，2020年末廣西總人口數為5 718 萬人，勞動力資源總數3 604 萬人，全社會從業人員2 558 萬人，其中，城鎮從業人口1 339 萬人，鄉村從業人口1 219 萬人，城鎮登記失業人數22.89萬人，失業率達2.77%；目前，廣西有4 615.6萬人的農村人口，村鎮從業人員有2 505.33 萬人，外出農民工854 萬人，且耕地面積不斷減少，共有耕地面積3 307 640 hm2[28]。此外，受到新冠肺炎疫情的影響，部分農民工被迫返鄉，在一定程度上增加了勞動力數量，從廣西目前的土地資源和勞動力資源情況來看，勞動力數量相對富余，而五指毛桃在移栽秧苗、除草、采挖、加工等環節都需要人工，這也表明在勞動力方面具有較大的優勢，可以為五指毛桃種植業提供較多的勞動力，在一定程度上也給農村剩余勞動力增加了就業機會。

3.1.4 種植管理簡單

相較于大部分中藥材品種，五指毛桃的種植管理技術比較簡單，屬于粗放型種植的中草藥，開穴施足基肥定植后，后期要及時補苗；種植期間每年只需要進行3～4次中耕除草和施肥即可；五指毛桃抗病蟲能力較強，病蟲害較少，葉片偶有粘蟲和卷葉蛾，可適當噴藥；冬季期間需適當剪枝能促進五指毛桃迅速生長，種植2～3年即可采收。

3.2 劣勢（W）

3.2.1 良種繁育滯后

現階段，五指毛桃沒有品種之分，僅以葉型分類，按照其生長到一定時限之后，葉片形狀逐漸穩定，依據葉片分裂數主要分為全緣型、三指型、五指型和七指型五指毛桃，民間也有細葉五指毛桃和大葉五指毛桃的說法。對于不同葉型五指毛桃之間有效成分的差異，現有研究說法不一，目前五指毛桃在廣西種植的產量普遍較低，一般每株鮮根重不超過1 kg，有些甚至都不到0.25 kg，理想情況下每株產量應該達到1.5 kg 及以上，此外，由于人為過度采挖，五指毛桃野生資源越來越匱乏，如何繁育出產量高且活性成分達到合格標準的五指毛桃是目前需要解決的問題，而品種培育需要很長的時間、充足的資金和專業素質強的科技隊伍。

3.2.2 種植技術不規范統一

五指毛桃人工栽培技術較為粗放、落后，存在種苗混雜、密度較大、修枝不到位、水肥管理過于粗放、采收時間不合適、采收部位不統一等生產問題，大部分種植戶僅憑自身的農田耕作經驗進行種植，對五指毛桃的生長特性不了解，也得不到相關栽培知識的專業培訓，對五指毛桃的產量、效益及品質造成較大的影響。此外，在藥材市場中也會存在假冒、劣質的五指毛桃樹根，甚至為了防蟲使用硫磺熏制，極大影響了五指毛桃的營養價值和安全性。

3.2.3 生產機械化水平低

五指毛桃在種苗、澆水、施肥、剪枝、采收等過程中大多采用人工進行，極少使用機械。一方面是因為沒有適宜的機器；另一方面，由于地貌的限制，廣西土地高低不平，不便于機械的使用，人工方式會更加便捷，但效率較低。對于五指毛桃的大規模種植，有些地區采用挖掘機進行采挖，但仍然存在人工采挖，總體而言，生產機械化水平較低。

3.2.4 精深加工能力低

五指毛桃在廣西種植規模小且分散，不僅有散戶種植，也有數百畝連片種植，但極少有成千畝的五指毛桃片區，整個廣西的五指毛桃種植規模預計有1 333～2 000 hm2。此外，五指毛桃加工廠寥寥無幾，缺乏龍頭企業，精深加工能力弱，主要通過常規晾干、自然晾曬等初加工方式進行加工出售，包括干燥根須、飲片等，也常與土茯苓等其他藥材搭配售賣，有的直接將原材料向外地銷售，產品附加值低，還處于產業化發展初始階段。

3.2.5 政府扶持力度弱

從五指毛桃育種到產品開發及建立示范基地，整個產業發展的過程都需要大量的人才和資金投入，五指毛桃未來的發展方向可以向大健康邁進，但是其門檻高，需要充足的資金，因為地方政府的關注度較低，資金投入有限，而許多地區的五指毛桃種植規模較小，也沒有足夠的人力、資金對五指毛桃種植進行宣傳推廣，使得五指毛桃在廣西地區被大眾所認識程度較低，僅流傳于養生愛好者，阻礙了廣西五指毛桃產業的大規模發展。

3.3 機遇（O）

3.3.1 市場需求量大

五指毛桃作為南方湯料中銷量較大的中藥材，其干貨在國內市場年需求近千噸以上，尤其在廣東、香港等地非常受歡迎。特別是新冠肺炎疫情發生以來，中醫藥全面參與了疫情防控救治，作出了重要貢獻，五指毛桃還被納入“粵抗一號”藥方中用來預防新冠，其藥用價值和食用價值被越來越多的人發現。此外，隨著生活水平的提高，健康養生成為人們日益關注的重點，大健康產業逐漸擴大，而五指毛桃兼具藥用和食用的品質，野生資源匱乏，生產供不應求，市場前景開闊。

3.3.2 政策機遇

發展產業是鄉村振興的根本之策，對增加農民收入、促進鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接進程具有重要的意義[29]。中藥材種植在前期廣西50多個貧困縣的脫貧攻堅戰中發揮了重要的作用，隨著脫貧攻堅戰取得全面勝利，發展中藥材種植業也成為提高脫貧農民收入、促進鄉村振興的重要途徑。鄉村振興戰略的實施和中藥材種植業的興起，對廣西五指毛桃的產業化發展提供了政策支持。同時，《廣西壯族自治區林下經濟發展“十四五”規劃》指出，要重點推進林下生態種植，實施林產、林化、林下一體化發展戰略，把林下經濟發展成為廣西現代特色生態經濟的重要產業，為林下種植五指毛桃指明發展方向，開拓發展道路。

3.3.3 網絡銷售

隨著互聯網的迅速發展，線上銷售渠道拓寬了線下產品的交易方式，為五指毛桃的銷售提供了更多的渠道，帶來了機遇，特別是在新冠疫情下，網絡銷售發揮著不可忽視的巨大作用。現有五指毛桃的收購方式大多是線下賣給收購方，而充分利用網絡銷售渠道，能夠延長其產業鏈，實現產業化經營。

3.4 威脅（T）

3.4.1 毛桃種植周期長、風險大

五指毛桃一般在種植2～3年后可進行采收，種植周期較長，容易受到自然災害的威脅，如干旱、澇災等。種植成本也會隨之提高，其間所用的勞動力、肥料、蓋膜、除草等成本不可忽視，由于產出慢，對于大規模種植，需要考慮到資金周轉的問題。此外，與五指毛桃功效類似的中草藥有很多，最具影響力的產品是黃芪，黃芪是著名的補氣藥材，深受人們認知和喜愛，這些同功能替代品的出現及占據市場的份額大小將會威脅到五指毛桃的種植和銷售，市場風險不可小覷。

3.4.2 市場競爭激烈

目前，鄰省廣東的五指毛桃人工種植面積最大，其中，河源市已經采取扦插繁育方式且成活率高，其產品開發種類較多，有含片、湯料、健康飲料等，產業化漸入佳境；同時，廣東省對五指毛桃的宣傳力度非常大并推出預防新冠中藥方“粵抗一號”，將五指毛桃的價值和地域影響力發揮得非常好，五指毛桃產地也分布在云南、福建、海南、貴州等地，市場競爭較激烈。

4 廣西五指毛桃產業發展建議

4.1 加快育種，建設標準化種植基地

良種是第一步，要充分聯合高校專業技術人才和科研院所，形成優勢互補，共同開展五指毛桃的品種繁育、有效成分分析和科學的種植技術等，實現產學研。此外，建設標準化種植基地，利用示范效應，宣傳五指毛桃的科學種植技術并建立標準。

4.2 促進生產機械化

一方面，加大力度推進土地流轉，通過“公司+合作社+農戶”的模式實現五指毛桃生產經營規模化；另一方面，要根據五指毛桃的生長特點和初加工流程進行機器的研發，如對鉤機的改裝加長。

4.3 提高精深加工能力

有目的地引進和創新研發產品深加工技術，充分利用現有技術對五指毛桃進行不損品質的初級加工，建立合格的加工設備等基礎設施和生產環境，依據市場需求，從制藥、五指毛桃軟糖、五指毛桃生態雞、五指毛桃自熱藥膳、制酒等方向考慮，逐漸掌握加工技術。

4.4 加大政府扶持力度

地方政府可以設置五指毛桃品種培育、種植技術、產品開發等方面的專項資金，發揮自身領導作用，引導社會各企業投入資金、人才，構建多元化的資金、人才、技術投入體系。同時，加大對廣西五指毛桃相關情況的宣傳和報道，把五指毛桃寫進文章、藥方并進行推廣，鼓勵農民種植五指毛桃，推動五指毛桃向大健康產業方向邁進。

4.5 建立市場信息網絡平臺

構建五指毛桃市場價格流通信息平臺，將各地每天的五指毛桃價格、物流企業、收購商信息及時追蹤錄入，使得其種植、采挖、儲運、銷售信息公開化，讓種植農戶能夠根據市場價格來決定是否進行種植和采挖，并能拓展五指毛桃種苗、生產資料的供應和銷售渠道，在一定程度上可以降低市場風險。