大水面生態健康養殖關鍵技術總結

張書顯， 霍洋洋， 畢建強， 王樂平， 趙英杰＊

（1.駐馬店市板橋水庫管理局， 河南駐馬店 463000； 2.駐馬店市農業農村局， 河南駐馬店 463000；3.河南省板橋漁業有限公司， 河南駐馬店 463000）

大水面漁業是中國特有的漁業生產方式。 在世界范圍內， 只有中國實現了充分利用大水面漁業資源發展綠色、高效、生態漁業。

大水面是湖泊、 水庫等內陸天然和半天然大水體的統稱。 據統計，我國湖泊可養面積187萬hm2，水庫可養面積200萬hm2， 占全國內陸可養水面的近50%。 我國大水面漁業歷經了天然捕撈、捕撈與增殖結合、以養為主、生態漁業四個不同發展階段，為滿足我國人民不同社會發展階段的動物蛋白供給做出了重要貢獻。 黨的十八大以來，在習近平總書記生態文明思想指引下，大水面漁業踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理論，以滿足人民對優美水域生態環境和優質水產品的需求為目標，進入提質增效、轉型升級的關鍵時期。

1 苗種投放

根據大水面所處地區的年降水量、 控制的流域面積、控制流域面積內的土壤植被狀況、大水面水體生產力及承載力設計總產量， 在確保維護水體生態平衡、以魚凈水，具有合理的經濟效益的前提下，確定投放品種、數量、規格，避免出現商品魚規格較小、破壞生態環境或浪費水資源等情況發生。

1.1 投放品種及比例

大水面以投放濾食性凈水魚類鳙魚和鰱魚為主。 鳙魚具有梳狀鰓耙，能夠濾食直徑大于50 um的浮游生物，白鰱具有海綿狀的鰓耙，取食范圍在10～1000 um之間，鳙魚和鰱魚的食性有重疊，由于鳙魚的養殖效益較高，投放比例一般為鳙魚：鰱魚85∶15。根據多年實踐證明，山區型深水水庫鳙魚生長好，平原型淺水水庫鰱魚生長好， 可根據水庫庫型等實際情況適度調整鳙魚和鰱魚投放比例。

為充分利用水面資源，根據水庫生態條件，科學適度投放黃顙魚、黃尾鲴、青魚、鱖魚、鳊魚、鲌類、青蝦等。 河蟹對自然生態環境破壞很大，不建議放養；草魚和銀魚在科學調研的前提下需謹慎投放， 避免造成對生態環境或生態平衡的破壞。

1.2 投放規格

建議投放當年繁育的體重0.15～0.25 kg苗種為好，當年繁育的苗種生長速度快、成活率高、投資小、見效快、 效益高， 在大水面生長第一年規格可達0.75～0.9 kg（年增重5倍左右），第二年可達最佳商品銷售規格2.5 kg以上（年增重3倍左右），形成每年投放每年捕撈的輪捕輪放模式。 投放苗種規格太小，成活率低、容易從防逃設施較大網目的攔網處逃逸、庫存苗種數量不易估算等； 投放苗種規格太大， 成本高、來源雜、易受傷，反而成活率低，風險很大。

1.3 投放時間

一般苗種投放時間建議在10月下旬至12月中旬進行， 此時當年繁殖的苗種已達到體重0.15 ～0.25 kg；數量充足，可選擇的機會很多；魚類已停食，經拉網、困箱鍛煉后體內的糞便等很快排出、魚鱗收緊、運輸成活率高。12月中旬之后一般應停止投放苗種，此時氣溫、水溫很低，極易造成苗種在運輸操作過程中凍傷，同時苗種在漫長的冬季體質恢復很難，成活率下降，特別是北方地區更應該適度提前投放。

1.4 投放數量

不同地區的大水面地理位置、氣溫積溫、年降雨量、控制流域面積大小、控制流域面積的植被土壤營養等情況差別較大， 以上情況決定著水域魚產力的大小，所以在生產實踐中要不斷總結，才能確定該水域適合的投放數量、養殖規模。 一般情況下以秦嶺-淮河為南北分界線， 南方地區單位面積投放苗種數量要多于北方地區，魚產力大的水域適度多投苗種。

1.5 苗種質量

所投放的水產苗種要從信譽好、管理規范、具備相應技術力量的國家級或省級水產原良種場及其他有相關資質的苗種生產單位購買。 若出現大水面庫存大規格魚種（0.75 kg以上）大量缺口影響第二年成品魚產量、必需補充大規格魚種的情況下，可適度補充一定數量的大規格魚種。 但大規格魚種的來源必需是大水面培育的苗種， 堅決杜絕投放精養其他魚類套養的鰱鳙魚種，實踐證明，精養塘套養的大規格鰱鳙苗種，存在攜帶病害的風險，而且為了保護主養魚類品種的質量，在銷售操作時，會造成鰱鳙魚不同程度的受傷，往大水面投放養殖風險很大。

2 漁業增殖

大水面原有的水產自然種群是維系水域生態平衡、產生經濟效益的重要因素，繁殖條件是水域魚類自然種群興衰最重要因素之一， 改造和改善魚類繁殖條件，彌補自然條件的不足，是魚類資源增殖的一項重要措施。

2.1 合理安排增殖放流時間及放流區域

將每年放流時間安排在禁漁期內， 可以對增殖放流對象實施有效保護。 投放水域的選擇則以大水面深淺交界處的近岸水域放流， 便于放流苗種就近覓食，并逐步適應周邊環境。

2.2 設立人工魚巢

魚類繁殖季節，在大水面的合適位置，用棕櫚、水草等制品扎成一定形狀， 采用浮式和沉式兩種固定方法， 有規則布置， 為草上產卵魚類輔設人工魚巢，形成人工產卵場所。

2.3 保護現有產卵場

大水面應禁止投放河蟹任其自然生長， 即便是各項規定、 條件許可圍網養殖， 也要控制養殖投放量，大水面原則不放養草魚等草食性種類，禁止任何人為破壞自然產卵場行為。 在具備條件的情況下，盡可能在汛期前，對沿岸裸露區播種水草，擴大產卵場所。

2.4 設置禁漁區

多數魚類在繁殖季節都集群活動且行動遲鈍，容易捕捉。 為保護魚類資源，使魚類不受干擾地生長和繁殖，在大水面邊灘淺水區、水草繁盛區，放置人工魚巢區等可能是魚類自然產量場所全年禁止任何捕撈行為。

3 捕撈方案

魚類受到驚嚇后，會出現應激反應，特別是鰱鳙魚會出現一段時間停止生長或生長緩慢的情況，同時為保證大水面原有的水產自然種群有一定規模的繁殖群體參與繁殖活動，保障種群的補充和繁榮，必須制定切實可行的捕撈方案，實行漁業捕撈控制。

3.1 鰱鳙魚捕撈

3.1.1 捕撈方式

采取“趕、攔、刺、張”聯合漁法和定置網自動進箱進行捕撈。

3.1.2 捕撈時間

“趕、攔、刺、張”聯合漁法應在每年的10月以后到次年的5月前進行，這個時間段水溫低，魚類的活動及生長緩慢，捕撈活動對魚類的生長影響較小；定置網自動進箱捕撈法的時間為5月中下旬到10月份，該時間段水溫高，魚類活動能力，很容易形成產量，由于該捕撈法是根據魚類的活動習性自行游進網箱內，魚類沒有受到驚嚇，所以對高溫季節絕大部分魚類的生長不會造成影響

3.1.3 網具使用要求

聯合漁法所使用的趕網、 攔網網具的網目在中間段各設置200 m長度以上、 網目在14.5 cm以上的尼龍網片， 定置網自動進箱和聯合漁法捕撈的集魚網箱寬度大于6 m、長度大于100 m，網箱的中間段應設置長度50 m以上、 網目在14.5 cm以上的尼龍網片， 保證達不到上市規格的魚類在趕網過程迅速漏走。 集魚網箱的末尾段的應設置網目小于5 cm，長度在20 m以上的尼龍網片， 因為集魚網箱的末尾段雖然是魚類進入網箱后最容易迅速漏走達不到上市規格的大規格魚種部位， 但該部位通常也是成品魚從網箱進入活魚運輸船的部位， 網目過大極易刮傷魚類身體各個部位的鰭條， 造成魚類銷售外觀質量的下降。

要求捕撈人員熟悉每個捕撈環節，操作熟練。

3.2 其他經濟魚類的捕撈

3.2.1 捕撈時間

嚴格按照國家漁業法和地方政府制定的禁漁期要求進行捕撈作業。

3.2.2 捕撈方法和工具

對于底層魚類如鯉、鯽魚等，大水面捕撈難度較大，應結合自身水域的特點，在遵守上級部門的有關規定的前提下，采用合法、合理網具捕撈。近年來，個別大水面經營者忽視了政府禁漁規定， 付出了沉重的代價，所以大水面經營者在捕撈時間、品種、規格、方法、工具等方面一定要合法。 禁止使用化學誘捕、電捕、 鸕鶿捕等一切上級管理部門禁止使用的捕撈方式。

以上對大水面生態健康養殖幾項關鍵生產技術措施進行了分析總結， 但大水面要真正實現良好的經濟效益，不僅要有一定的生產技術措施，同時也離不開科學的管理如：漁政管理、防逃措施、品牌建設等。