“蝦稻魚”連作共生模式試驗研究

盛環(huán)宇 蘇 梟 馮 洋 吳向駿 石小平 王勤波 呂修春

（1馬鞍山市水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽馬鞍山 243000；2含山縣水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽含山 243000）

目前，安徽省稻漁綜合種養(yǎng)模式主要為蝦稻連作，即上半年養(yǎng)殖小龍蝦、下半年種植水稻，效益一般為34 350 元/hm2，雖較傳統(tǒng)水稻種植模式提高了經(jīng)濟收益和土地產(chǎn)出率，但下半年僅種植水稻在一定程度上土地仍然未得到有效利用。為充分挖掘土地生產(chǎn)潛力，增加綜合效益，通過上半年在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，下半年種植水稻并放養(yǎng)鳊魚、鯽魚等水產(chǎn)品，實施稻魚共生來開展“蝦稻魚”連作共生模式技術(shù)試驗，實現(xiàn)“一地三用，一年三收”的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。

1 材料與方法

試驗時間為2022 年3 月至2023 年2 月，由含山縣長山水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖示范有限公司負責(zé)培育“蝦稻魚”模式配套的大規(guī)格魚種；9家生產(chǎn)經(jīng)營主體承擔(dān)“蝦稻魚”連作共生，每家主體選擇6.7～33.3 hm2不等的稻田作為試驗田，總面積146.6 hm2，具體見表1。

表1 “蝦稻魚”連作共生模式試驗地點及試驗面積

1.1 魚種培育

育苗池要求池底平坦，排灌方便，淤泥不超過15 cm，配備增氧機、投飼機，并做好清洗、消毒等準(zhǔn)備工作。3—4 月投放鳊魚春片，規(guī)格為20～30 g/尾，育苗池培育一般投放密度1 500 kg/hm2左右。飼養(yǎng)投喂以全價顆粒飼料為主，根據(jù)水溫和天氣日投餌率為2%～5%，夏季勤開增氧機，6 月下旬開始加強拉網(wǎng)鍛煉，夏季氣溫高，就近帶水、帶氧運輸，確保運輸成活率在90%以上。

1.2 稻田準(zhǔn)備

1.2.1稻田選擇周圍無污染源，排灌方便，田面平整。

1.2.2田塊改造改造后道路田埂寬3 m 左右，坡度呈1∶1.5 斜坡，小田埂寬40～50 cm。同時根據(jù)稻田的形狀、面積，合理開挖環(huán)溝，環(huán)溝寬2～3 m，深度在80～100 cm，每個田塊設(shè)置1～2 個魚凼，面積20～30 m2、深1.2～1.5 m。溝凼總面積為稻田面積的10%。田面有效蓄水深度40～50 cm。

1.2.3環(huán)溝消毒稻田改造完成后，對環(huán)溝進行消毒。用生石灰1 125～1 500 kg/hm2帶水消毒，水位控制在20 cm。

1.2.4種植水草2 月份，環(huán)溝消毒7 d 后，上水至田面10～20 cm，在溝內(nèi)斜坡上種植水草，以伊樂藻為主。株行距2 m×5 m，種植面積約占環(huán)溝面積的1/2。田面種植行株距為6 m×8 m或8 m×8 m。

1.2.5進排水設(shè)施進水口和排水口對角設(shè)置，進水口建在田埂上，排水口建在環(huán)溝最低處，由PVC彎管控制水位。進排水管加設(shè)密網(wǎng)防逃及防止野雜魚進入。

1.3 小龍蝦飼養(yǎng)

1.3.1蝦苗投放蝦苗均為自繁自育。3—5 月開始分2～3批放養(yǎng)，選擇綠色活潑、無病害的苗種，放養(yǎng)密度控制在60 000～75 000只/hm2，規(guī)格160～200 kg/只。

1.3.2飼料投喂選擇蛋白質(zhì)含量32%～35%的小龍蝦專用配合飼料，粒徑1～5 mm，根據(jù)吃食情況進行投喂，日投飼1 次，以第2 天早上吃完為宜。全田均勻投喂，深水處適當(dāng)增加投喂量。

1.3.3水質(zhì)調(diào)控4 月開始，小龍蝦攝食增加后，每10 d 左右施用1 次光合細菌、芽孢桿菌、EM 菌等微生物制劑調(diào)水，晴天上午施用。養(yǎng)殖期間水體pH控制在7～9，溶解氧大于5 mg/L。

1.3.4水位調(diào)控4—5 月，根據(jù)水色、天氣和蝦的活動情況，適時加注新水。養(yǎng)殖期間以注水為主，逐漸加高水位至田面水深50 cm。

1.3.5水草管理環(huán)溝內(nèi)水草面積保持在環(huán)溝面積的50%～60%，適時施用肥料，及時割除多余水草。

1.3.6捕撈5 月初開始捕撈[1]。采用小型地籠網(wǎng)，每hm2配備30～60 條，5 月中旬前遵循“捕大留小、輪捕輪放”原則，6月底前全部捕凈。

1.4 水稻種植

1.4.1稻種選擇選擇抗倒伏、中晚熟水稻品種，如南粳46等。

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1.4.2種植時間5月育秧，7月上旬開始人工插秧移栽或機插秧。

1.4.3施肥按常規(guī)水稻種植用量的30%施用。水稻生長后期不追肥，全程不使用農(nóng)藥和除草劑。

1.4.4水稻收割11 月中下旬開始水稻收割，采用機械收割，留茬30～40 cm，稻草分小堆堆放還田。

1.5 魚類養(yǎng)殖

1.5.1魚種投放6—7 月開始投放鳊魚種，規(guī)格為150 g/尾左右，密度3 000 尾/hm2。搭配投放少量其他魚種，投放魚種時應(yīng)注意就近帶水、帶氧運輸，減少魚種傷亡。

1.5.2飼料投喂飼料以顆粒膨化料為主，蛋白含量在30%～32%，每2.0～3.3 hm2設(shè)置1 個投料臺、配置投餌機，“四定”訓(xùn)食投喂，日投餌率為5%左右，根據(jù)天氣、水溫、活動情況及攝食情況靈活調(diào)整，以2 h 內(nèi)吃完為宜[2]。一般每天投喂顆粒飼料2 次，輔喂浮萍、水草等青飼料。

1.5.3日常管理堅持每天早晚巡塘，觀察魚種攝食、活動、水質(zhì)、水位變化等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理[2]。

1.5.4魚種捕撈于2023 年1 月份前后，降低環(huán)溝水位，用網(wǎng)清塘捕撈。

1.6 “蝦稻魚”連作共生模式

“蝦稻魚”連作共生模式如圖1所示。

圖1 “蝦稻魚”連作共生模式

2 養(yǎng)殖效益分析

“蝦稻魚”連作共生試驗共由9 家生產(chǎn)經(jīng)營主體承擔(dān)，總試驗田面積146.6 hm2。試驗獲得小龍蝦產(chǎn)量2 257.5 kg/hm2、水稻產(chǎn)量8 145 kg/hm2、魚種產(chǎn)量2 227.5 kg/hm2；小龍蝦產(chǎn)值72 240 元/hm2、水稻產(chǎn)值40 425 元/hm2、魚種產(chǎn)值32 385 元/hm2；總產(chǎn)值20 681 500 元，總成本7 796 200 元、總利潤12 885 300 元、每hm2利潤87 855 元。具體成本投入與養(yǎng)殖效益見表2、表3。

表2 投入成本匯總分析單位：元

表3 養(yǎng)殖效益匯總分析

3 結(jié)論與討論

3.1 “蝦稻魚”連作共生模式對稻田生態(tài)環(huán)境的影響

蝦稻魚共生種養(yǎng)模式不僅增加效益，更有助于改善稻田環(huán)境。“蝦稻魚”連作共生模式，即小龍蝦、水稻與魚類連作共生模式，是一種綠色健康養(yǎng)殖新模式。該模式既能提高小龍蝦、水稻和魚類的品質(zhì)[3]，增加農(nóng)田綜合收入，又能全程不使用農(nóng)藥、除草劑，減量化使用化肥節(jié)約生產(chǎn)成本。小龍蝦、鳊魚能消滅稻田的病蟲并清除雜草，其糞便給水稻提供有機肥料，形成共生互利的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，顯著改善了土壤結(jié)構(gòu)，修復(fù)了稻田生態(tài)環(huán)境[4-6]，提高了稻田的綜合生產(chǎn)力，實現(xiàn)“一水多養(yǎng)，一地三用，一年三收”的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。

3.2 “蝦稻魚”連作共生模式效益對比

經(jīng)調(diào)查，試驗基地周邊傳統(tǒng)水稻種植模式產(chǎn)值21 450 元/hm2、利潤5 550 元/hm2。蝦稻連作模式產(chǎn)值75 900元/hm2、利潤34 350元/hm2。“蝦稻魚”連作共生模式試驗田總面積146.6 hm2，溝凼比10%，水稻實際種植面積132 hm2，綜合平均產(chǎn)值141 015元/hm2、利潤87 855元/hm2。較傳統(tǒng)水稻種植模式增加產(chǎn)值119 565 元/hm2，利潤82 305 元/hm2；較蝦稻連作模式增加產(chǎn)值65 115 元/hm2、利潤53 505 元/hm2。充分說明“蝦稻魚”模式較傳統(tǒng)水稻種植模式和蝦稻連作模式經(jīng)濟效益更為顯著。

3.3 高溫干旱對“蝦稻魚”連作共生模式的影響

2022年夏季，安徽持續(xù)干旱、高溫，未出現(xiàn)有效降水，天氣炎熱導(dǎo)致水體環(huán)境易出現(xiàn)水溫分層、水質(zhì)惡化、缺氧泛塘等情況；同時動物容易厭食，水中飼料剩余增多，進一步惡化水體環(huán)境。高溫一方面造成用電緊張，增氧設(shè)備易造成電路燒毀，導(dǎo)致許多增氧設(shè)備無法正常使用；另一方面河溝水位明顯降低，部分提供主要水源的渠道老化，水源補充難，增加了小龍蝦和魚類的死亡率，降低了水稻和水產(chǎn)品產(chǎn)量[7-8]。

3.4 田間工程對“蝦稻魚”連作共生模式的影響

本次試驗通過田間工程改造，部分試驗田在控制10%溝凼比的前提下，增加了溝凼深度，擴大了小龍蝦和魚類的活動空間，能更好地抵御高溫干旱的威脅，水產(chǎn)品產(chǎn)量達到試驗?zāi)繕?biāo)。而改造不到位的田塊水產(chǎn)品產(chǎn)量稍低。稻田工程今后還需要科學(xué)設(shè)計，進一步加以改進。

4 結(jié)語

本次試驗結(jié)果表明，“蝦稻魚”連作共生模式較傳統(tǒng)單一水稻種植模式和蝦稻連作模式具有明顯優(yōu)勢，經(jīng)濟效益更高。通過解決大規(guī)格魚種配套、科學(xué)合理的田間工程改造，可實現(xiàn)小龍蝦單養(yǎng)和稻魚共生集成養(yǎng)殖，在充分保護耕地、確保糧食安全的同時進一步提升農(nóng)田綜合生產(chǎn)能力，增加農(nóng)田綜合效益。該模式具有良好的技術(shù)推廣價值和生產(chǎn)應(yīng)用前景。