在質(zhì)疑中耐心求索

羅克研

最近半年，已經(jīng)成立8年的彩虹星球因為網(wǎng)絡(luò)上一系列的評論而被高度關(guān)注：“社會企業(yè)身份遭質(zhì)疑”“創(chuàng)始人王來庫1元工資是不是噱頭”“3.6元的雞蛋比普通雞蛋貴在哪里”，等等。

帶著公眾對彩虹星球的諸多疑問，7月26日到28日，記者跟隨媒體團(tuán)走訪了這家企業(yè)。

走進(jìn)“社會企業(yè)”

7月26日，在西安彩虹星球公司，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人給記者看了一張2015年拍攝的照片，這是彩虹星球最早在討論公司運營模式會議上的白板圖，上面密密麻麻地寫著：“孩子食品安全的最后把關(guān)人；以合作社踐行商業(yè)民主；160個社區(qū)8000戶……”

當(dāng)時公司確立的使命是：“改善食品安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境”。創(chuàng)始人王來庫明確希望通過“公司+合作社”的“社會企業(yè)”方式運營，用共同購買的方式支持良心農(nóng)人種植。

彼時，“社會企業(yè)”還停留在概念階段，還不被大多人認(rèn)可接受。在過往的八年，彩虹星球經(jīng)歷了多次的起死回生，但當(dāng)時確定的公司使命始終未變。

2004年以來，隨著“社會企業(yè)”理念的傳播和實踐，在各方力量的共同推動下，中國“社會企業(yè)”在發(fā)展過程中形成了不同的發(fā)展模式，如北京模式、成都模式、上海模式、長沙模式、順德模式等。

“社會企業(yè)”的概念目前尚未被大眾理解，人們通常想當(dāng)然地把“社會企業(yè)”與公益組織劃上等號。

網(wǎng)上對社會企業(yè)有很多解讀 ：“社會企業(yè)就是企業(yè)盈利與社會公益結(jié)合得好的企業(yè)”“說得通俗一些，企業(yè)有了一定的財富之后，你要學(xué)會讓利給利益相關(guān)者，包括股東、客戶和全社會，這就是社會企業(yè)”“社會企業(yè)要兩結(jié)合，平衡商業(yè)利益與社會責(zé)任”，等等。

記者在與彩虹星球相關(guān)負(fù)責(zé)人溝通時，對方表示，“與一般企業(yè)不同，社會企業(yè)具有明確的社會目標(biāo)并以此為使命或成立宗旨，不以追求股東利益最大化為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)市場與社會目標(biāo)的雙平衡。社會企業(yè)相對一般企業(yè)的透明度要求更高，包括財務(wù)、分紅、資產(chǎn)鎖定、組織架構(gòu)等”。

2022年初，上海交通大學(xué)、中國社會治理研究會和社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社首次發(fā)布《社會企業(yè)藍(lán)皮書：中國社會企業(yè)發(fā)展研究報告（No.1）》。報告通過大量研究樣本，對“社會企業(yè)”形成統(tǒng)一的概念和標(biāo)準(zhǔn)。“中國式社會企業(yè)”可規(guī)定為滿足但不限于以下條件：利益相關(guān)者參與社會企業(yè)管理；具備社會企業(yè)章程；以服務(wù)社會為經(jīng)營目標(biāo)，1/3以上資產(chǎn)被鎖定為社會資產(chǎn)等。關(guān)于社會企業(yè)分紅不分紅的問題，可以參考其他國家的做法，規(guī)定一個分紅范圍，如0%～50%，根據(jù)不同的分紅比例享受不同的政府稅收優(yōu)惠政策等。

那么，作為一家“社會企業(yè)”的彩虹星球，收益是否用于解決社會問題呢？

7月26日，彩虹星球向社會公開被認(rèn)定為“社會企業(yè)”一年來的財務(wù)審計報告。據(jù)希格瑪會計師事務(wù)所現(xiàn)場向到訪媒體和消費者代表出具的審計報告結(jié)果顯示：彩虹星球2022年7月至2023年6月累計凈利潤549.59萬元，未進(jìn)行股東分紅。按照彩虹星球社會企業(yè)管理承諾規(guī)定，2022年7月至2023年6月公司應(yīng)支付社會責(zé)任金額329.76萬元，實際支出526.02萬元，超支196.26萬元。其中526.02萬元用于有機(jī)蛋廠的投資，截至目前，有機(jī)蛋廠仍然處于虧損的狀態(tài)。

記者注意到，彩虹星球決定從2023年7月起，凈利潤的60%用于社會責(zé)任部支出事項的比例進(jìn)行了變更，變更后社會責(zé)任部40%金額用于產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，57%用于有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)、生態(tài)文明科普、食物教育、環(huán)保公益活動、消費者PGS（參與式保障體系）產(chǎn)地考察，3%用于員工關(guān)懷。

此外，自7月起，彩虹星球34%股權(quán)（創(chuàng)始人王來庫捐出個人90%股權(quán)，即公司30%股權(quán)，加上由王來庫代為持有的團(tuán)隊股權(quán)捐出4%公司股權(quán)）鎖定為社會資產(chǎn)。

坦然透明面對質(zhì)疑

今年4月17日、19日，中國食品安全網(wǎng)官方賬號“食安中國”連發(fā)2條視頻，報道彩虹星球夸大雞蛋硒含量，出售的標(biāo)價3.6元一枚的“富硒雞蛋”，每百克硒含量實測值僅有24.7微克，沒有達(dá)到彩虹星球宣稱的最低值，甚至不如7毛錢一枚的普通雞蛋硒含量。

彩虹星球隨即采取了一連貫的動作回應(yīng)質(zhì)疑。

先是針對“富硒”問題做出公開回應(yīng)，對于工作的不嚴(yán)謹(jǐn)鄭重向消費者做出道歉；同時向消費者解釋：硒含量是一個波動值，在此波動范圍內(nèi)視為正常。硒含量的波動可能受到雞的攝食量、天氣、活動量等影響，需要更大的數(shù)據(jù)庫才能說明。并第一時間將包裝上的營養(yǎng)成分表刪除。

并在之后對有機(jī)雞蛋中硒含量持續(xù)進(jìn)行檢測，加大數(shù)據(jù)庫的抽檢樣本量。

今年6月份，河南省郟縣市場監(jiān)管局對彩虹星球有機(jī)雞蛋抽檢結(jié)果顯示0.42mg/kg。

彩虹星球相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此前宣稱“硒”的概念，其實想讓更多消費者去了解，當(dāng)然過程里其實對“波動”值并沒有完全把握好，這也造成了不小的影響，對此，他們也在不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

要做到產(chǎn)品質(zhì)量上的嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)節(jié)很多，代價不小，彩虹星球在過程里也避免不了“犯錯”。

2021年7月，彩虹星球新的一款雞肉在上架前檢測中檢出獸藥殘留尼卡巴嗪，這種獸藥在國標(biāo)中的限定值是200μg/kg以內(nèi)，這次檢出的數(shù)值是50μg/kg。因為彩虹星球賣的是“零抗”的雞，于是第一時間下架了全部的雞肉產(chǎn)品，主動告知消費者并承擔(dān)退款。同時，彩虹星球與生產(chǎn)者共同排查可能的原因，最終在一款沒有注明藥物添加的雞飼料中找到了問題根源。

去年彩虹星球聯(lián)合農(nóng)戶一起種植的無化學(xué)農(nóng)藥的普羅旺斯西紅柿，在今年3月上架前通過檢測，16家農(nóng)戶中只有3家檢測合格，上架之后彩虹星球持續(xù)對這3家進(jìn)行監(jiān)測，在一次檢測中發(fā)現(xiàn)沒有達(dá)到企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，于是果斷下架這款西紅柿，主動聯(lián)系消費者進(jìn)行退款。截至今年7月19日，已退款115萬多元。

有消費者購買了彩虹星球的“十零”雞蛋，質(zhì)疑沒有標(biāo)注生產(chǎn)商，提出希望在十零雞蛋的標(biāo)簽上看到生產(chǎn)商。對此彩虹星球向國家市場監(jiān)督管理總局咨詢后得到的答案是：定量包裝的鮮雞蛋屬于包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)包裝食品。初級農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》（原農(nóng)業(yè)部令第70號）相關(guān)規(guī)定。該辦法要求標(biāo)注生產(chǎn)商或銷售商，二者取其一即可。但在今年的6月7日起，彩虹星球在產(chǎn)品標(biāo)簽已標(biāo)注銷售商的同時，又增加了生產(chǎn)商的標(biāo)識。

此前，彩虹星球制作了上千條食品科普和測評視頻，但彼時“科技與狠活”還未深入公眾認(rèn)知，對行業(yè)癥結(jié)與現(xiàn)狀的揭示，被冠以詆毀同行、傳播焦慮、收智商稅的罵名。

網(wǎng)上不少的謾罵通過評論和私信刺向彩虹星球和創(chuàng)始人王來庫本人。對彩虹星球而言，這條路上最難的部分顯現(xiàn)出來，那就是公眾對食安問題、有機(jī)農(nóng)業(yè)及商業(yè)組織從事公益的誤解之深——“社會企業(yè)”要建立公眾信任路途之長之難。

從成立以來，彩虹星球已經(jīng)嚴(yán)格檢測了上千支產(chǎn)品，為100多萬個家庭提供了安全食材，包括十零雞蛋、山林黑豬、有機(jī)沙棘原漿、生態(tài)蔬菜等。

保護(hù)有機(jī)農(nóng)場，又為消費者提供健康的食物，某種程度上，創(chuàng)始人王來庫覺得自己在做著一項保護(hù)地球的工作。這也是他面臨的最大爭議，人性有時和商業(yè)充滿了沖突，環(huán)境保護(hù)者和商人有時是矛盾甚至對抗的兩種角色，還有人甚至說他是為了賺檢測費。

對王來庫而言，半年多的“質(zhì)疑”他已經(jīng)習(xí)慣，并且已經(jīng)學(xué)會坦然面對。

“反向定制”及預(yù)付訂金

贏得消費者和農(nóng)戶信任

隨著消費者對食品安全和質(zhì)量的要求越來越高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式也在不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)型和升級。在這樣的背景下，“訂單農(nóng)業(yè)”作為一種新興的生產(chǎn)方式，正在逐漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新趨勢。其實質(zhì)是消費者通過預(yù)訂或下單的方式，直接向農(nóng)民購買生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，避免了中間商的環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的高效銷售。

2015年，成立之初的彩虹星球就開始堅持“反向定制”模式：通過C2B消費者驅(qū)動生產(chǎn)模式，集合消費者需求，反向定制有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。在“訂單農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)上與消費者建立起共同購買和共同拒買。

這是作為社會企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)。

根據(jù)彩虹星球合作社的數(shù)據(jù)顯示，參與全品類定制的社員達(dá)到4700多位；參與雞蛋單項反向定制的人數(shù)有近10萬人。

在產(chǎn)品研發(fā)、升級改良過程中，彩虹星球會不斷地聽取社員意見反饋，讓他們參與到生產(chǎn)中來。通過社群里的共享文檔，社員、消費者可以隨時填寫建議與意見，然后彩虹星球定期會有專人來整理，對于產(chǎn)品類、包裝類、服務(wù)類等反饋排出優(yōu)先級。

藍(lán)田“老品種黃豆”種植基地就是一例。

7月27日，記者在藍(lán)田縣厚鎮(zhèn)鎮(zhèn)張嶺村，看到連片的茁壯成長的玉米和黃豆。

2022年6月，彩虹星球在藍(lán)田縣厚鎮(zhèn)張嶺村開展“老品種保護(hù)計劃”，合作種植老品種黃豆大約120畝，通過反向定制，彩虹星球提前向村里的20多位農(nóng)民預(yù)付了訂金，承諾以高于市場的價格進(jìn)行結(jié)算，讓農(nóng)民完全沒有后顧之憂地按有機(jī)的方式進(jìn)行種植。

彩虹星球相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“像老品種的黃豆，遇到極端天氣的時候，它結(jié)出來的果實不美觀也不飽滿。這種商品在主流市場上，根本不可能售出的。去年張嶺村霜降得早，農(nóng)民的黃豆都蔫了，豆稈低垂在土地里。為此王來庫專門去了一趟，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民張旺石告訴他：‘今年至少得減產(chǎn)2/3’。但這些減產(chǎn)，并沒有對張旺石造成實際影響，彩虹星球承包了他們的銷路。”

現(xiàn)場一位參與老品種計劃的農(nóng)民王大哥告訴記者，彩虹星球這種預(yù)付方式讓他“安心”下來，因為不用考慮到銷售的問題，他還會堅持以這樣的方式種植下去。

彩虹星球相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們會對土壤進(jìn)行檢測，此外，更多的還是與農(nóng)民之間建立一種“信任”機(jī)制，這樣才能讓黃豆種植得到保證，土壤也會不斷地改進(jìn)。

在今年6月份，彩虹星球在陜西米脂縣發(fā)起“反向定制農(nóng)業(yè)項目”，在陜西省米脂縣委的支持下，與米脂農(nóng)業(yè)生態(tài)扶貧投資有限責(zé)任公司合作承包土地1570畝，和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂協(xié)議，預(yù)付訂金，反向定制以有機(jī)方式種植的小米、糜子、黑小米、黃豆、黑豆、高粱等雜糧。

7月28日，記者再次跟隨媒體團(tuán)走進(jìn)河南平頂山郟縣彩虹星球綠舟鳴農(nóng)場。

據(jù)了解，該基地投資前期是兄弟返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的家庭農(nóng)場，多年來基于產(chǎn)量、品質(zhì)以及銷售等問題的困擾，一直經(jīng)營得并不好。

2022年7月，在彩虹星球的投資和幫助下，這家有機(jī)雞蛋基地擴(kuò)建了現(xiàn)代福利養(yǎng)殖雞舍8座，并且種植有機(jī)玉米、升級有機(jī)豆餅作為飼料，進(jìn)一步提高了有機(jī)雞蛋的品質(zhì)，還打了170米深井作為養(yǎng)殖地的安全飲用水源，實現(xiàn)了有機(jī)雞蛋的高質(zhì)量發(fā)展。

彩虹星球綠洲鳴農(nóng)場也被評為“河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點基地”。

蛋廠基地負(fù)責(zé)人向記者介紹，目前，基地的養(yǎng)殖存欄量達(dá)到3萬余只，通過線上銷售的方式，將有機(jī)雞蛋銷往全國各地。基地生產(chǎn)的有機(jī)雞蛋、有機(jī)雞肉產(chǎn)品均獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，并且擁有實用新型專利15個。

基地負(fù)責(zé)人向記者介紹，因為蛋雞的品種和養(yǎng)殖方式不同，所以下的蛋也比一般籠養(yǎng)的會小很多。目前雞場主要以“黑鳳”和“江漢土雞”兩個品種為主，兩個品種加起來有3萬多只，后面隨著雞齡增加會有一些數(shù)量上的調(diào)整，也在嘗試培育一些新品種的雞。以7月31日的數(shù)據(jù)為例，當(dāng)天產(chǎn)蛋大概在15000枚。

記者看到，在雞蛋加工廠，專門有一處是次品區(qū)，目前擺放著有10多萬枚雞蛋，彩虹星球相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些次品區(qū)都是江漢土雞下的雞蛋，有的大小“參差不齊”，有的肉眼看上去有些殼裂紋。此外在凍庫里還有共60多萬枚雞蛋，滯留的一部分原因，是來自此前關(guān)于網(wǎng)上“有機(jī)雞蛋”的質(zhì)疑。

基地負(fù)責(zé)人告訴記者，將對60多萬枚雞蛋采取兩種處理方式，一是對經(jīng)檢測質(zhì)量合格的進(jìn)行加工，符合標(biāo)準(zhǔn)的低價出售；二是對不合格的徹底進(jìn)行銷毀。