鄉村振興背景下農產品供應鏈建設再審視：意蘊、困境與突破

摘要：隨著鄉村振興戰略的深入實施，我國農產品供應鏈建設受到了前所未有的關注。盡管我國的農產品種類豐富并享有一定的市場競爭優勢，但在后疫情時代，其供應鏈面臨多重考驗。本研究旨在重新審視鄉村振興背景下的農產品供應鏈建設，分析其內在的意蘊、存在的困境和突破策略，旨在推動農產品供應鏈的高效、穩定發展，滿足鄉村振興的長遠目標。

關鍵詞：鄉村振興；農產品；農產品供應鏈

文章編號：1674-7437（2023）08-0075-03? ? ? ?中國圖書分類號：F323.7? ? ? ?文章標識碼：A

我國農產品相當豐富，在國家實施鄉村振興戰略的背景下，面對后疫情時代的各種挑戰，農產品供應鏈體系的建設與完善更加重要。本課題試圖在現有的研究基礎上，在鄉村振興的背景下，進行農產品供應鏈建設的再審視，分析困境，探究突破。

1? ?相關概念及理論基礎

1.1? ?核心概念界定

1.1.1? ?鄉村振興

2021年是“十四五”開局之年，習近平總書記指出，要切實做好鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接各項工作，讓脫貧基礎更加穩固、成效更可持續，舉全黨全社會之力推動鄉村振興[1]。鄉村振興要求通過各種政策手段不斷激發鄉村的內部活力，這是縮小城鄉差距和實現共同富裕的有效手段。

1.1.2? ?供應鏈

國家標準物流術語 《物流術語》 （GB/T18354-2006） 中對供應鏈 （Supply chain）的定義是“生產及流通過程中，為了將產品或服務交付給最終用戶，由上游與下游企業共同建立的需求鏈狀網”。農產品供應鏈，是基于“農產品”這一特定對象的特殊供應鏈，即以農產品為對象，通過資金流、信息流、物流、商流等供應鏈環節將農產品生產商、加工商、經銷商和消費者鏈接成一個供應鏈體系。

1.2? ?研究背景及意蘊

1.2.1? ?國內研究現狀述評

一是“農超對接”供應鏈模式方面。在農產品供應鏈方面，國內很多學者對生鮮農產品在“農超對接”運作模式下的供應鏈管理等相關問題展開研究。李保勇（2021）[2]等通過考慮產品質量對消費者需求的影響，對成本分擔契約、非合作決策和集中決策三種情形下“農村+超市”“農產品專業合作社+超市”組成的農產品供應鏈的最優均衡策略及利潤展開研究。王磊（2021）[3]引入“互聯網+”跨界融合思想以及考慮新零售方式的特點，提出基于新零售驅動的“互聯網+”農超對接模式。二是農產品供應鏈物流服務方面。張士華（2016）[4]對多種農產品服務模式展開研究，確定了由供應鏈集成服務提供商主導的在“供應鏈云”下的農產品電商物流服務體系。汪曉莉（2018）[5]通過綜合考慮農產品供應鏈各環節和要素之間的關系，構建標準化的物流服務管理體系，對進出口農產品的物流協調等問題進行研究。付焯（2020）[6]等在考慮物流服務時間約束下，建立農產品供應鏈物流風險傳遞模型，對物流延誤造成的超期風險在供應鏈中的傳遞問題進行研究。

1.2.2? ?研究背景及意蘊

需不斷創新和優化農產品供應鏈，實現農產品供應鏈的精準管理。我國傳統的農產品供應鏈存在一定的供需矛盾，這是其短板，但互聯網卻打破傳統的邊界限制，補齊不足，但也帶來渠道沖突的問題。在互聯網環境下，農產品全渠道供應鏈模式可以通過供應鏈成員組織協同，促進全渠道整合，實現“人、貨、場”三要素的最優化匹配。農產品全渠道供應鏈模式的實現路徑包括價值發現、價值創造以及價值實現，即基于全渠道融合滿足消費者多元化需求，以消費者需求為導向構建關鍵流程，為消費者提供增值性服務，最終提升生鮮農產品供應鏈的運行效率。

1.3? ?研究的必要性

習近平總書記在《堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會之力推動鄉村振興》的文章中強調，必須堅持不懈把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，舉全黨全會之力全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化。強國必先強農，農強方能國強。要立足國情，體現中國特色，建設供給保障強、科技裝備強、經營體系強、產業韌性強、競爭能力強的農業強國。這既是2023年中央一號文件《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》做好2023年和今后一個時期“三農”工作的主要任務，也是實現農村農業優先發展、城鄉融合發展，扎實推進鄉村發展、鄉村建設、鄉村治理等工作的重點，為全面建設社會主義現代化國家開好局、起好步打下堅實基礎[7]。

2? ?農產品供應鏈建設的困境

2.1? ?農產品供應鏈基礎設施落后，產業鏈不夠完善

我國幅員遼闊，農村地形地貌錯綜復雜，又因為城市化進度低等原因，國內的農產品供應鏈體系并不完善。例如，農村發展電商產業對農產品的運輸與儲存等要求較高，尤其是偏遠地區，其就近的網點不一定能保證貨物的及時派送，物流網點布局難度也較大，布局成本也較其它地區高，服務范圍具有局限性。

2.2? ?供應鏈人才匱乏，產業化發展后勁不足

農產品的供應鏈因其產品的特殊性，對供應鏈的參與人員要求較高，需要熟悉掌握農產品的生產、加工、儲存、運輸乃至銷售等環節。我國農村的偏遠山區，整體文化素質水平較低，高文化素質人員外出務工，僅留下中老年人留守農村，因此，農村電商供應鏈的專業技術人才匱乏，導致產業發展后勁不足。

2.3? ?農產品供給側結構性矛盾突出，信息渠道不暢

我國長期以來的農業發展方向以粗放型耕作為主，用粗放的作業方式來獲得農產品，增加產量。而且特色農產品還處于探索開發階段，還未形成成熟的市場運作體系，潛在市場未完全開發，供給信息不暢，加上物流過程的損耗，導致市場末端的優質農產品未能填滿廣大市場的需求。而上游供給端又關注于擴產增收，未能關注到末端市場體系的建設，導致優產不能優價、增產不能增收，打擊了農民積極性。

3? ?鄉村振興背景下農產品供應鏈建設突破

3.1? ?加強鄉村物流基礎設施建設，完善產業鏈

良好的運輸干支線才能提供良好的運輸能力。改善農村地區特別是偏遠地區農村的農產品流通現狀，迫切需要投入資金和人員去完善物流基礎設施建設，鋪設縣、鎮、村完整的三級物流網絡體系，實現農產品供應鏈從“最初一公里發貨”。為此，政府可以牽頭對物流基礎設施進行規劃，加強各地區之間物流網點與物流中心的銜接，有效解決農產品運輸難、物流時效長、流通效率低的問題。例如，統籌研究基礎設施、運輸服務、智慧交通、綠色安全、行業治理等重點領域，隨著高效物流體系的融合，為當地的農產品真正提速。同時，一些生鮮農產品的供應地，還需要搭建好冷鏈物流等倉儲設施和車輛配置，構建從省市到縣、鎮、村的全體系冷鏈服務網絡。

3.2? ?提升農民科學文化素質，引進和培養專業人才

一是可以依托政府的力量，根據本地農產品的特點和特色，針對性地培養本地化的農產品代言人，把代言人培養成本地的電商人才。再通過代言人有針對性地向其他農民開展教學培訓，提高農民的整體電商素質。農產品代言人不僅需要掌握短視頻、直播、營銷等基礎理論知識，還需要掌握相應的實操技能，具備網店的運營能力，能解決線上銷售平臺搭建、農產品直播銷售、“線上線下”結合運營的實操問題。針對文化素質偏低的、新事物接受能力比較弱的農民，學習培訓的內容需要由淺入深、循序漸漸，可以先從農產品供應鏈中比較簡單的物流環節入手，培養農產品的采摘、打包、發貨、跟單等技能，再延伸至供應鏈的其它環節，建設農村有層次性的電商人才儲備團隊。二是可以建立農村專業電商人才的長期培養機制，例如，有關部門可以與本地的電商企業、農產品研究機構、高等院校等一起參與到電商人才培養的機制中來。通過舉辦高校之間的交流會、農產品電商有關的創新創業大賽等，鼓勵大學生為農村農產品電商的發展獻計獻策，同時，也呼吁更多的大學生畢業后返鄉，為家鄉整體的人才素質提升貢獻自己的一份力量。還可以鼓勵更多的農產品電商企業與高校簽訂校企合作協議，讓更多的大學生有機會進入農產品電商企業學習實踐，為農村農產品的發展出謀劃策。

3.3? ?探索具有區域特色的農產品供應鏈創新模式

3.3.1? ?搭建區域特色的智能化倉儲園區

一是本地的生鮮農產品供應鏈可以從采摘、驗收、包裝、溯源、分揀、加工、倉儲、運輸等環節構建系統性框架體系，建立供應鏈信息處理等一條龍服務。在源頭農場可以建立全自動分揀、打包流水線，應用氣調等冷鏈物流技術來延長農產品的保鮮期。將收獲的農產品儲存于智能冷鏈倉庫，在銷售旺季來臨之間做好倉儲準備，最大限度保障農產品的基礎上，滿足市場銷售需求。二是鑒于農產品電商的蓬勃發展，即時配送已成為農產品電商的主流模式，農民可以依托產地現代化的倉儲基地，在銷量較大的區域建設農產品的前置倉，利用冷鏈物流技術提前將農產品運送至前置倉存儲待售，待客戶下單后，在前置倉完成進一步的分揀與打包，完成最后的送貨上門。這樣不僅可以縮短倉庫與區域客戶地址之間的距離，也可以提高農產品的配送效率，讓客戶在第一時間收到盡可能新鮮的農產品。

3.3.2? ?完善以智慧加工配送為中心的全過程管理

傳統的農產品供應鏈受限于傳統的物流模式，仍存在著區域規模化程度不高、供需信息不匹配等問題，限制了本地農產品的全國化和國際化發展。因此，可以嘗試以區域智慧加工配送為中心的農產品供應鏈全過程的管理。國內大部分農產品企業現仍然依托電商平臺來實現交易，這些企業可以通過電商平臺向上游的農產品產地、區域農產品供應商、農戶、合作社等提供需求信息，甚至可以直接安排貨車在第一時間前往各處接運農產品，再根據不同客戶的訂單信息，在智慧加工配送中心進行統一處理與消化，利用共同配送的方式，以最優化的路線將下游客戶所需的農產品運至大型市場門店（商超）、微市場門店（菜市場）、企事業單位等地。若為社區團購則及時通知消費者來自提；若為門店零售則可以通過促銷等方式來吸引客戶盡快購買。借助智慧加工配送中心這一環節，實現上下游需求信息的順暢流通以及信息流與農產品商流、物流的最大化匹配（見圖1）。

3.4? ?以消費者需求為導向構建關鍵供應鏈流程

傳統農產品供應鏈的流程是自上而下的，即農戶生產什么賣什么，生產多少賣多少，生產與供求信息無法一一對稱。新型農產品全渠道供應鏈模式采取拉式管理方式，將一線零售店與末端的客戶需求信息自下而上地傳遞至整個供應鏈的上游，客戶需要多少，農產品生產者就提供多少，實現JIT模式的農產品供應，最后通過合適的配送模式，將農產品以最短的時間提供至消費者。零售企業以QR作為主要戰略，可以利用大數據、云計算、AI作為技術手段，深入分析全渠道的用戶數據，通過分析全渠道的用戶畫像，對銷售數據進行準確的預測和判斷，及時調整供應鏈策略來滿足客戶需求，從而為客戶提供精準度高、時效性好、品質優良的農產品和服務。從農產品的源頭生產至門店零售全程需要冷鏈物流的運輸方式，以恒定的溫度來保障農產品的新鮮品質，線下的零售門店也可以打造成倉儲型門店，既能提供農產品的售賣業務，又能提供農產品的倉儲功能。在客戶使用電商平臺購買農產品后，距離最近的門店即可提供配送及售后服務，客戶在最短的時間內按企業承諾的地點收到生鮮農產品，貫通整個供應鏈流程的最后一公里，實現農產品關鍵供應的精準化。同時，通過供應鏈上下游的集成合作，客戶的需求信息、庫存信息、零售信息、物流信息等偏差減少，從而建立健全以消費者需求為導向的關鍵供應鏈流程。

4? ?結束語

鄉村振興戰略為農產品供應鏈建設提供了新的方向和思路。然而，任何振興之路都不會是一帆風順的。面對現實中的諸多困境，必須堅持創新與發展，將理論與實踐相結合，為農產品供應鏈的建設提供智慧和力量。同時，加強與各方的合作與交流，共同為農產品供應鏈的建設和完善提供支持，真正使鄉村振興的目標成為現實。

基金項目：福建省教育科學“十四五”規劃2022年度課題“鄉村振興背景下農產品供應鏈建設再審視：意蘊、困境與突破”（FJJKGZ22-074）。

作者簡介：孫碧波（1989-），女，漢族，浙江寧波人，碩士，講師，研究方向為第三方物流、企業物流。

參考文獻：

[1]人民網.脫貧基礎更穩固 鄉村振興動力足（奮斗百年路 啟航新征程·鞏固拓展脫貧攻堅成果）[EB/OL].（2021-12-01）[2021-12-

01].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1717901875405691807&wfr=spider&for=pc.

[2]李保勇，馬德青，戴更新，胡勁松.考慮參考質量效應的“農超對接”供應鏈動態質量改進策略[J].運籌與管理，2021，30（05）：52-59.

[3]王磊.基于成員需求的“互聯網+”農超對接運營模式研究[J].中國市場，2021（19）：1-2.

[4]張士華.“供應鏈云”下農產品電子商務物流體系和模式探究[J].科技管理研究，2016，36（23）：216-220.

[5]汪曉莉.供應鏈系統下外貿農產品物流管理研究[J].農業經濟，2018（12）：123-125.

[6]付焯. 生鮮農產品供應鏈物流風險傳遞與優化控制[D].成都：西南交通大學，2020.

[7]新華社.中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見[EB/OL].（2023-02-13）[2023-02-13].https：//www.gov.cn/zhengce/2023-02/13/content_5741370.htm.