吳香蓮
清晨,“滴答”雨聲闖入夢境,好像奶茶煮開時的翻騰聲,我的心不禁又飛回了科爾沁草原,想起了額吉(蒙古語:母親)煮的奶茶……
2018年12月,我離開家鄉,穿上“孔雀藍”到部隊工作。偶爾外出路過蒙餐店,我都會不由自主走進去,點上一小壺奶茶和一份果條。奶茶咸鮮不膩,酥酥的果條入口即化。不過,那奶茶與額吉熬煮的相比,總感覺少了些什么。雖說熬制的方法大致一樣,可我依舊認為,只有額吉熬煮的奶茶才是最好喝的。
蒙古族人酷愛飲茶,特別喜歡喝用磚茶熬煮的奶茶。每逢有賓客到來,第一件事就是端上一碗熱乎乎的奶茶,茶與奶混合熬煮出來的醇香味道,即使是從未到過草原的客人,聞著也忍不住要嘗一嘗。
小時候,每天清晨,當我還沉浸在睡夢中時,額吉早已攜著第一縷晨光,在廚房里忙碌起來。其實,市場上就有奶茶粉,買來一沖即可飲用,既省時又方便。可額吉固執地認為,那樣的奶茶沒有草原的味道!于是,我經常會被額吉熬奶茶的聲音叫醒,那“滴滴答答”的聲音輕輕柔柔、歡快悅耳。
記得我第一次休假,阿爸在接我回家的路上,說額吉一直忙著給我收拾房間,還做了一大桌好吃的。一進院子,我放下行李直奔廚房。額吉正在煮奶茶,見到我高興地說:“蓮兒回來了喲,先去坐著吧,奶茶快煮好了,咱們馬上開飯!”
爐灶上,銅鍋里的磚茶翻著紫紅色的浪花,額吉往鍋里放入炒米、奶豆腐、奶皮子、黃油、小塊牛肉干、鮮牛奶倒進去時,鍋里的茶水平靜了片刻,忽地,奶黃色的泡沫就蕩漾開,香醇綿厚的味道瞬間彌漫起來……
“額吉,我來幫你吧。”我嘴上雖說著幫忙,手卻迫不及待地拿起湯匙,舀起一勺奶茶,小心地用嘴吸溜著,細細品味,“嗯,還是這樣好喝。”
“你這丫頭,還跟個小孩似的,也不怕燙著。”見我舔著湯匙,額吉嗔笑著。
“您教我這樣喝的呀,我一直記著呢。額吉,我想您啦。”
“你是想奶茶了吧,哪里是想我?”
“額吉熬的奶茶是天底下最好喝的,看到奶茶我就想額吉了。”
那天,我跟阿爸、額吉一邊喝著奶茶,一邊聊自己這一年在部隊的經歷。他們認真聽著,偶爾笑著回應,生怕錯過什么,那一大鍋奶茶,很快就喝完了。
很快到了我歸隊的日子,額吉顯得心事重重,她拿著我的背包,裝些這、放些那,像是要把家里的東西都塞進去,直到我說“額吉,背包就要被你撐破了”,她才不舍地放下背包。
額吉嘆了口氣,紅著眼圈走向臥室……
準備出發時,額吉才從臥室出來:“能晚一會兒再走嗎?我給你煮點奶茶喝吧。”
額吉的目光躲躲閃閃的,似乎怕我發現她的憂傷和不舍。見我點頭,她的臉上又有了笑意。
額吉快步走進廚房,將鍋放在爐子上,拿出青磚茶、炒米、嚼口、黃油和鮮奶,動作雖然熟練,卻很緩慢……
額吉把煮好的奶茶端出來放在我面前。她強忍著淚水,輕聲對我說:“慢慢喝,別急。等你下次休假,額吉再給你煮。”看著眼前熱騰騰的奶茶,我也不禁紅了眼眶……
雨不知何時停了。我拿起手機,撥通額吉的電話:“額吉,我想喝您煮的奶茶了……”
(作者單位:火箭軍某部)
編輯/李穎