藍莓設施栽培技術要點

楊斗龍，李 戈，潘 靜*，普建春

（紅河州經濟作物技術推廣站，云南 蒙自 661100）

紅河州是全球最適宜生產藍莓的生態區之一，具備打造優質常綠藍莓產業優生區的優越條件，通過大力推廣藍莓設施栽培，優化藍莓種植產業布局，可以加快國家級小漿果現代農業產業園建設，爭創小漿果“全球冠軍”。2022年，紅河州藍莓種植面積2 253.45 hm2，產量1.79萬 t。主產區集中在蒙自市、建水縣和石屏縣。栽培方式有改土種植和設施基質栽培，主栽品種有優瑞卡、珠寶、奧尼爾、天后等。藍莓果實中富含花青素，果品具有較高的營養價值和保健功能，備受消費者青睞，是目前新興的小漿果品類，被稱為“第三代水果”和“五大健康食品”[1]。

1 搭建設施大棚

1.1 整地及設施栽培優勢

使用挖機、裝載機推平土地，修筑成臺地，并根據地形地貌修建合適的排水溝方便排水。生產實踐證明，大棚設施栽培藍莓可以顯著提高果實中葡萄糖、果糖和總酚含量[2]。大棚栽培南高叢藍莓可以提早成熟期，促進果實早熟[3]，相對于露地栽培，特級商品果及總體產量優勢比較明顯。

1.2 搭建大棚

選擇南北朝向可以使大棚內農作物得到均勻光照。大棚主體鋼管優先選用耐腐蝕、可靠性好、持久度好的熱鍍鋅鋼管。根據地形地貌建造合適的大棚，種植地棚高5.3 m，單個大棚寬8.5～9.5 m，8.5 m的單體大棚可以種植3行，9.5 m則可以種植4行。

1.3 覆蓋大棚膜及開窗

使用透光率90%的大棚膜，在大棚半坡面頂部開窗通風，通風面寬1.5～1.7 m，使用電動卷膜器卷膜。大棚頂部兩側和四周的通風口處都加裝防蟲網，里層防蟲網用卡扣固定，外層塑料膜根據溫度變化而自動化開啟調節通風口大小或關閉。

1.4 鋪設地布

棚內過道及擺盆處鋪設黑色編織地布，地布要固定在地面上，有一定抑草、防草和便捷管理人員日常生產操作的作用。

2 種 植

2.1 基質栽培優點及材料選擇

有機基質栽培作為無土栽培的一種方式，已經廣泛應用在蔬菜育苗和生產中[4]。基質栽培具有緩沖能力強，不存在水分、養分與供氧之間的矛盾等諸多優點[5]。有研究表明，基質栽培與傳統土壤栽培相比，能夠顯著改善果實品質，提高產量[6]。選擇使用藍莓栽培專用基質土，主要成分為椰糠、草炭土、珍珠巖等。栽培用盆為容量25 L的圓形PE花盆，直徑38 cm，帶有管槽。在干凈、空曠的場地，把壓縮的基質拆開搗碎，裝入盆中輕輕壓實，不宜裝滿，留3～4 cm的空隙。

2.2 品種選擇及栽種

主栽品種為W12藍莓。該品種具有需冷量少、極早熟、果大、脆甜、果實脆而不軟等諸多優點。同時還配置一部分H5品種藍莓作為授粉樹。定植時間選擇在12月至翌年2月，可以保證較高產量和鮮果提前上市。

先撕去種苗營養袋，把底部基質撕開5～6 cm進行“破根”處理，在盆中刨開基質把苗放入其中，用基質覆蓋后輕輕壓實，盆內基質不能蓋過種苗原來的基質，定植當天澆足定根水，并在種植盆內鋪滿有保溫、保濕作用的碎松毛。種植株距0.8～1 m、行距1.8 m，每畝種藍莓樹330～350株。

3 水肥一體化管理

為實現水肥一體化自動管理的目的，把水源水泵、過濾系統、施肥設備、中央控制云平臺、小型氣象站（采集土壤墑情、氣溫、濕度等數據）、閘門控制器、電磁閥、大田管網等，集成水肥一體化智能灌溉系統。

4 設施環境調控

4.1 溫度管理

大棚溫度不宜超過40 ℃，棚內溫度過高時及時開窗通風降溫。冬季夜間溫度低于5 ℃時要考慮大棚加溫，加溫材料使用大棚專用加溫基質炭或大棚暖風機。W12作為需冷量較少的藍莓品種，在滿足需冷量后，通過加溫逐步提高溫度，可提前萌芽，實現當年種植、當年豐產，且比省外提早1～2個月上市。

4.2 水分管理

基質栽培藍莓采用水肥一體化滴灌技術，每次灌溉控制在5～6 min。要求土壤最大持水量在65%～70%，棚內空氣濕度控制在70%～80%，土壤EC值控制在0.2～0.45。開花前控水控肥，促進花芽分化，花后及果實膨大期保證水肥充足，促進果實發育。保證基質滿足藍莓的生長所需，灌溉用水用0.1%的一水檸檬酸或鹽酸將pH值調節至4.5～5后再灌溉。

4.3 花期放蜂

設施大棚內傳粉昆蟲種類比較少，須人工放養蜜蜂輔助藍莓授粉。每畝放置1個蜂箱，蜜蜂可用意大利蜂、比利時熊蜂和中華中蜂。

5 田間管理

5.1 水肥管理

（1）種后1～6個月，每天5～6次水肥。推薦肥料用0.1%的農用聚磷酸銨（N∶P2O5∶K2O =18∶58∶0）、0.16%的磷酸二氫鉀（N∶P2O5∶K2O =0∶52∶34）、0.18%的磷酸二氫銨（N∶P2O5∶K2O= 12∶61∶0，MAP）、0.1%的硝酸鈣、0.16%的硫酸銨（N∶P2O5∶K2O = 21∶0∶0）、0.1%硫酸鎂（N∶P2O5∶K2O∶Mg = 0∶0∶0∶9），葉面肥（全中）施用400～600倍液的植物生長平衡液或0.15%的尿素或600～800倍液的氨基酸鈣，噴施3～4次。

（2）開花前為促進花芽分化施1～2次水肥。推薦肥料用0.11%的磷酸二氫鉀、0.19%的硫酸鎂、0.16%的硫酸鉀（N∶P2O5∶K2O = 0∶0∶52）。葉面肥施用糖醇鈣800～1 000倍液或亞磷酸鉀（N∶P2O5∶K2O = 0∶525∶270）1 000～2 000倍液，噴施3～4次。

（3）坐果期每天4～5次水肥。推薦肥料用0.1%的磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鉀、硫酸銨、硝酸鈣。

（4）果實膨大期，每天4～5次水肥。推薦肥料用0.2%磷酸二氫鉀、0.36%硫酸鎂、0.28%硫酸鉀、0.05%硫酸銨、0.28%硝酸鈣。再配合流體硼稀釋1 000～1 200倍葉面噴施2～3次。

（5）除大量元素水溶肥與中量元素水溶肥外，再加施少量的鐵、硼、鋅、錳微量元素水溶肥，保障藍莓正常生長。

5.2 病蟲害防治

（1）病害防治。立枯病、根腐病可施用礦源黃腐酸鉀+地衣·枯草芽孢桿菌3 000倍液灌根。真菌性病害可用40%克菌丹懸浮劑400～500倍液噴霧防治炭疽病、葉斑病，用0.5%小檗堿水劑400～500倍液噴霧防治褐斑病，用42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 500～3 500倍液防治葉霉病、白粉病、灰霉病和炭疽病。

（2）蟲害防治。防治蚜蟲、薊馬可用25%噻蟲嗪懸浮劑2 000倍液或5%虱螨脲懸浮劑1 200～2 000倍液噴灑。紅蜘蛛可用2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3 000～5 000倍液噴霧。卷葉蛾、甜菜葉蛾、斜紋夜蛾可用4.2%高氯·甲維鹽2 000倍液+大蒜油（殺菌、殺蟲劑助劑）1 300倍液防治，同時使用頻振式殺蟲黑光燈、黃藍板、引誘劑等綠色防控，結合清除病株和修剪枝、冬季清園，集中燒毀或掩埋，控制初侵染來源。

5.3 樹體修剪

（1）中期修剪。待枝條長度20～25 cm、枝條基部木質化后，摘心控制植株生長，培養結果枝。適當疏去樹體過密枝條提高光合效率，花期短截過多的結果枝，適當減少花芽量。修剪要使用枝剪，配備75%乙醇消毒枝剪和手部，枝條修剪后再噴灑46%的氫氧化銅水分散粒劑80倍液。

（2）采后修剪。藍莓采后修剪時期為5—6月初。采后修剪可以控制樹高、調整樹形，除去病弱枝條減少養分消耗，調節營養生長和生殖生長的矛盾，達到豐產穩產目的。常見的采后修剪可以疏剪新萌生的主枝，每年只需保留長度20～30 cm的健壯新主枝3～4條。修剪下來的枝葉應集中清運處理以減輕次年病蟲害的感染和發生。

5.4 拉 枝

藍莓種植過程需拉枝固定樹體，防止掛果后樹體倒伏和枝條折斷。選擇使用藍莓專用拉枝樁，樁高1.5 m，固定后離地1.4 m。樁上焊有拉線用的3個橫桿，從上至下橫桿長度分別為70 cm、50 cm和35 cm，橫桿間距離42 cm，最后1根橫桿距地面50 cm，樁距7 m。拉線使用高強度的塑鋼線，用卡扣把枝條固定在線上即可。

6 果實采收

6.1 采收標準

適時采收。采收過早果實小、糖酸比過低、風味差，影響果實品質。采收過晚不便遠銷鮮果、不耐貯運，導致果品外觀和品質下降。

6.2 采收及分級

手工采摘可最大程度保留果粉的完整性。藍莓采后預冷可以使果實口感脆爽，延長貯存時間，藍莓預冷溫度5 ℃為宜。使用果徑大小分級卡尺（13 mm、14 mm、15 mm、18 mm、20 mm）對藍莓果實進行分級，直徑18 mm以上的為特級果，直徑14～18 mm的為一級果，直徑在14 mm以下的為二級果。

花期熊蜂授粉

掛果期