大方縣獼猴桃產業高質量發展現狀及對策

王成棟，陳 溪，肖 莉，葛 琴

（畢節市經濟作物工作站，貴州畢節 551700）

根據貴州省以高質量發展為統攬，圍繞“四新”主攻“四化”的有關要求，畢節市大方縣積極構建現代獼猴桃產業發展體系，鞏固拓展獼猴桃產業脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接，大力推進獼猴桃產業現代化步伐；立足山地特色，按照綠色、生態、高效的要求，以“穩面積、調結構、增效益、樹品牌”為目標導向，突出生態、干凈、綠色品質核心競爭力，著力構建種植、加工、銷售、旅游、文化等為一體的全產業鏈發展路徑，不斷完善利益聯結機制，扎實推進獼猴桃果園提質增效，帶動果農增收，加強農技人員對水果產業技術服務，積極構建獼猴桃產業發展體系。

1 畢節市獼猴桃產業發展現狀

畢節市是獼猴桃屬植物資源的重要分布中心之一，同時也是獼猴桃的最適宜種植區。早在1978年貴州省科研單位就參與開展了全國性獼猴桃科研協作工作，畢節市獼猴桃產業在20 世紀80 年代末至90 年代中后期發展進入高峰期，但后期漸漸退至低谷。進入21世紀后，在政府各級部門和企業的推動下，隨著引自四川的“紅陽”獼猴桃品種在大方縣各地的迅速推廣，貴州省獼猴桃產業開始走出低谷?！笆濉逼陂g，畢節市各地獼猴桃大面積新建種植基地和前期建園的陸續投產使獼猴桃產業再次步入發展高潮。畢節市高度重視獼猴桃產業的發展，貴州省“十三五”“十四五”精品水果發展規劃均把獼猴桃列為重點發展的精品水果之一，對獼猴桃產業重視程度日益提升。截至2022 年底，畢節市獼猴桃種植面積達到0.67萬hm2。

2 大方縣獼猴桃產業發展現狀

大方縣屬于畢節市下轄的6 個縣（含1 個自治縣）之一。該縣在獼猴桃產業高質量發展過程中，注重規?；亟ㄔO和打造，通過基地的示范作用，以點帶面帶動農戶積極發展獼猴桃種植。種植面積達1 333 hm2，產量累計達0.8 萬t，同比增長19.56%，產值累計達0.7 億元，同比增長18.6%。累計帶動農戶8 568 戶，帶動農民就業7 358 人。目前，大方縣千畝以上規模水果基地8 個，其中獼猴桃基地占4 個。如華麟公司理化鄉果木村獼猴桃基地，通過打造高標準獼猴桃基地69 hm2，帶動理化鄉發展獼猴桃產業400 hm2。

大方縣共培育水果經營主體69個，其中獼猴桃經營主體10個（含公司5個、合作社5個）。在農戶利益聯結機制方面，長石鎮巨石村積極探索“抓兩頭·帶中間”模式，通過抓“前頭”強引領、抓“后頭”重銷售、帶“中間”激動能，著力解決組織發動難、生產成本高、產品效益低等難題。積極拓寬融資渠道，支持獼猴桃產業發展。

3 獼猴桃產業發展優勢條件

3.1 氣候優勢

大多數的獼猴桃種類要求種植氣候為亞熱帶或暖溫帶濕潤和半濕潤氣候。影響獼猴桃生長的氣候因子包括溫度、年降水量、相對濕度、年日照時數、無霜期等，其中溫度最為重要。我國主要栽培種類“中華獼猴桃”的適宜氣溫在年平均溫度14～20 ℃，“美味獼猴桃”則在13～18 ℃生長良好，總體看來，15～18.5 ℃被認為是獼猴桃生長最適宜的年平均溫度。獼猴桃適應能力較強，在最高氣溫不超過42.6 ℃，最低氣溫不低于-15.8 ℃，≥10 ℃有效積溫4 500～5 200 ℃，無霜期160～290 d 的環境條件下，均可正常生長。獼猴桃要求日照時間為1 300～2 600 h，喜漫射光，忌強光直射，光照強度以42%～45%為宜，要求夏季最高氣溫不連續5 d 超過35 ℃為宜，冬季低溫不低于-10 ℃，年降水量在800 mm以上，相對濕度大于70%。

目前貴州獼猴桃產區主要分布在海拔900～1 600 m區域，是全球獼猴桃主產地中唯一平均海拔超過1 000 m的種植區域，其晝夜溫差大，紫外光線強、雨量充沛等獨特的氣候條件，非常利于果實充分發育，積累豐富的可溶性固形物及次生代謝產物，使同一品種獼猴桃在相同技術條件下，在貴州種植時口感優于其他周邊產區，被中國科學院專家認定為全球高品質獼猴桃最佳產區之一。大方縣的氣候屬亞熱帶溫暖濕潤氣候，類型多樣，四季分明，水熱同季，雨量較為充沛。多年平均氣溫14.2 ℃，最低月平均氣溫3.3 ℃（1 月），最高月平均氣溫23 ℃（7 月），極端最高氣溫35.4 ℃，年降水量1 087.5 mm，日照時間1 066.9 h，無霜期271 d，三伏無酷暑、三九不嚴寒。

3.2 生態優勢

從大方縣而言，貴州獼猴桃與國內北方主產區如陜西相比，熟期早、品質優，獨特的無污染的生態環境造就了發展精品獼猴桃出口貿易和競爭國內中高端消費市場的條件。

大方縣獼猴桃基地處于喀斯特山地環境，鈣質石灰巖微酸性黃壤條件十分符合獼猴桃種植生長要求的中性至微酸性土壤。貴州境內山脈眾多，自然隔離條件好，獼猴桃病蟲害相對發生較少且容易防治，工業、城市“三廢”少，土壤、水源和大氣污染少，農業投入品相對較少，土壤中農藥、化肥、除草劑等人工合成物質殘留少。尤其是作為獼猴桃生產用的土地大多為非耕地，基本未受到人為污染，具有發展無公害、綠色果品或有機果品的優勢。按適地適種原則，可實現一定規模的高質量特需獼猴桃果品生產。

獼猴桃根系發達，枝葉繁茂，春季繁花滿樹，秋季碩果滿枝，與喀斯特地貌、景觀交相呼應，互相補充，既增加了獼猴桃的附加值，又提高了景觀的觀賞性。在喀斯特山區發展獼猴桃，既可保持水土，綠化、美化環境，而且能給農民帶來較高收入，因而在廣大喀斯特山區“種得上，留得住，能致富”，具有較大的發展潛力和空間。隨著貴州基礎設施改善，尤其是“十二五”期間，國家生態建設和石漠化治理項目的大量投入，作為潛在的綠色果品和有機果品，迎來了更好的市場發展前景。

3.3 政策優勢

“十一五”以來，尤其是《省委辦公廳、省人民政府辦公廳關于加快精品果業發展的意見》（黔黨辦發〔2008〕16 號）、《國務院關于進一步促進貴州經濟社會又好又快發展的若干意見》（國發〔2012〕2 號）和《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》（國發〔2022〕2 號）出臺后，明確獼猴桃作為貴州精品水果產業發展主要樹種之一，各級財政和農業部門加大了對獼猴桃產業資金投入和科技服務力度，連續幾年安排專項資金集中開展產業化示范基地建設。大力整合資金，對獼猴桃種植戶進行苗木和架材的專項補貼，多方籌措資金，完善獼猴桃示范基地園區的基礎設施，提升基地標準化水平。同時強化科技服務，提高科技運用水平，積極引進扶持獼猴桃種植和貯藏加工企業發展，鼓勵組織基層鄉鎮果農成立獼猴桃生產協會或合作社，極大地調動了廣大果農生產的積極性，引導和吸引了大量社會資金進入獼猴桃產業。目前，在良種繁育和基地建設、優新品種和高效栽培模式引進、品牌建設，以及市場開拓方面取得了明顯的成效，強力推進獼猴桃產業向優質化、品牌化發展。

3.4 交通區位優勢

貴州省地處我國西南腹地，是大西南的交通樞紐，與周邊廣東、海南、香港等省區及東南亞等國家距離較近，而這些地區獼猴桃生產很少。目前省內省際的交通網絡建設已基本完成，滬昆高鐵的開通，更使貴州融入了中國高速鐵路大交通版圖，實現了與長三角地區、湖南長株潭經濟帶、華中經濟圈、山東城市群、首都經濟圈等的緊密連接。與國內其他省區獼猴桃基地相比，貴州距離目標市場更近，同等條件下運輸成本更低，損耗更小。區位因素決定了畢節市具有鞏固和發展獼猴桃周邊市場的獨特優勢。大方縣地處黔中，廈蓉高速、杭瑞高速、成貴快速鐵路、黔織高速、黔大高速、黔西—清鎮高速、貴畢高等級公路穿經大方縣境內；昭黔鐵路正建設中、黔金高速公路、黔遵高速公路正在建設中。目前，大方縣已融入貴陽一小時經濟圈，已成為黔西北地區主要交通樞紐，對獼猴桃產品的市場推廣和營銷具有良好的推動作用。

4 存在的問題

4.1 組織化程度不高

大方縣獼猴桃多數由專業合作社和農戶種植經營管理，主要依靠家庭為單位進行，果業合作經濟組織較少，特別是缺乏有實力的龍頭企業，經營主體帶動作用沒有得到充分發揮，果農組織化程度較低，限制了獼猴桃規?；l展、標準化生產、產業化經營。由于資金實力不強，種植管理技術不高，生產投入與技術均不到位，果園管理粗放，產品產量標準不高；產銷信息不暢，市場銷售渠道不寬，獼猴桃商品化商品率不到50%；產業鏈條短，缺乏產地分級、清洗、品牌包裝等初加工和深加工，殘次果品未進行加工而以低價銷售或舍棄，產品附加值和剩余價值未得到提升。大方縣果品質量安全監測檢驗機構尚未建立，果品質量安全存在隱憂。

4.2 品牌意識不足

大方縣因地理環境和氣候的不同，均有各自的特色品種，因對品牌建設重視程度不高，大方縣獼猴桃產業均未建立起自己的品牌、商標，獼猴桃基地“三品一標”認證力度不夠，質量追溯制度不完善，大方特色生態果品品牌效應沒有充分發揮出來。

4.3 科技支撐不強

專業技術人才缺失，特別是鄉鎮技術人才缺失嚴重，有的鄉鎮沒有水果產業技術人員，不能充分保障產業發展技術需求；科研力量薄弱，現有的科研機構由于經費投入不足，科研人才匱乏，在地方特色品種選育開發、新品種、新技術試驗示范及高效種植、加工、保鮮冷藏等技術研發工作滯后。

4.4 基礎設施不完善

獼猴桃果園多建在坡度較大的荒山荒坡上，遠離水源、灌溉難度大，土壤瘠薄，絕大多數果園缺乏基本的肥力條件、灌溉設施及運送農用物資和果品通道，以及缺乏冷庫鏈。獼猴桃果園建設標準化水平低，生產成本高，產生效益小，示范帶動作用難以發揮。同時由于產品分級、包裝、加工、運輸、貯藏、冷鏈物流、倉儲等相關產業鏈環節缺失，技術研發、示范與推廣體系不健全，具有信用、擔保、融資、保險、電子交易及網絡遠程銷售等綜合功能的現代果品市場與營銷體系更是匱乏，專項產業政策與配套措施體系尚未形成，產業發展處于自然與自發狀態，缺乏現代農業產業體系的功能支撐與方向引領。

5 對策建議

5.1 持續優化產業布局

聚焦重點區域地方特色優勢樹種，持續推動適度規?；?、高標準化、高質量發展，聚焦優勢樹種，突出地方產業“唯一性”和“差異性”，因地制宜地推進獼猴桃產業“區域化、規?；?、商品化”發展，凸顯地方產業特色。通過改造提升等持續建立健全基地配套設施，推進果園提質增效，提升單產和質量，實現果業增效、果農增收。

5.2 推進良繁體系建設

圍繞獼猴桃等主導品種，立足“就地育種，就地育苗，就地供種”的原則，在重點發展區域建設一批優質種苗繁育基地，開展新品種試驗示范。為大方縣乃至畢節市精品水果產業發展奠定良種基礎，滿足生產的需求。

5.3 強化主體引進培育

加強招商引資工作，全力搭建全產業鏈招商活動平臺，瞄準省外一、二線目標城市組織精準招商活動，精包裝一批產業項目，從政策支持、資金扶持、資源推送等方面招優商招大商；強化主體培育工作。1）集中資源要素培育大中型本地企業，指導符合條件的地方企業積極申報農業農村現代化發展基金，促進本地企業的快速成長；2）對地方重大項目建立臺賬，對實施過程開展督促指導，促進重大項目的建成落地，引領當地重點產業的發展；3）探索在獼猴桃企業示范開展果園生物資產的有價評估，通過頒發“果園證”，聯合金融部門實現抵押貸款，解決企業融資難問題。

5.4 推進果園提質增效

持續完善果園水、電、路、網配套建設，建成(50×667)m2以上相對集中連片規模化、標準化生產基地3.33 萬hm2以上。在果園集中連片區域，示范開展全園宜機化改造提升，建立一批標準化示范果園；加快老果園改造步伐，摸清老果園發展現狀，針對性地推行土壤改良、高接換種、整形修剪等技術措施，提升老果園產出；積極實施低產低效果園改造，重點加強果園基礎設施建設、省力化栽培、土壤肥力提升、病蟲草害綠色防控等環節，提高效益。通過林下套種長短結合、園區邊坡及道路空間綜合利用等，增加土地收益；大力推廣生態化栽培技術；持續推進化肥農藥減量化，果園大力增施有機肥，全面禁止使用化學除草劑。

5.5 強化科技支撐引領

開展科技攻關，推動科研院所與企業融合開展科技攻關，重點開展優新品種引進與選育、果園省力化宜機化建管、立體種養，專用肥、水肥一體化養分調控、重大病蟲害綠色防控、采后貯藏加工、農業信息化等技術研發，對制約產業發展的關鍵瓶頸問題進行科技攻關；完善技術服務體系，構建“專班+專家+農技人員+示范基地+示范帶動戶”的現代水果產業技術服務體系，創新人才培養模式，組建一批專業化技術服務隊伍，圍繞果樹全年生長周期開展“跟蹤式”培訓，定向培養一批鄉土技術“二傳手”，壯大實用型獼猴桃技術服務力量。

5.6 試點推進獼猴桃產業社會化服務工作

按照市場化方式，以企業、合作社、家庭農場等農業新型經營主體為依托，圍繞蘋果、獼猴桃等樹種重點開展喀斯特地區果園生草栽培技術集成示范、果園生態化栽培技術示范推廣、果園防范應對氣象災害技術示范等，整合各級專家及鄉土人才，開展單環節、多環節和全程托管社會化服務試點示范，扎實做好揭榜掛帥工作。

5.7 推進品牌創建工作

重點培育獼猴桃品牌，提升區域公共品牌影響力，重點支持形象設計、標準體系建設、產品銷售等環節，快速提升影響力；加強“兩品一標”等產品認證，打造區域性品牌，深挖內涵，提高品牌附加值；支持具有本土特色、本地文化的企業品牌創建，重點推進龍頭企業、合作社知名品牌的打造，全面提升具有鮮明畢節印記的品牌在全國的知名度和美譽度。

5.8 拓展產銷銜接路徑

構建產銷供需對接平臺，積極組織申報“定制果園”，利用“定制果園”生產經營模式，通過企業果品收購標準，進一步提升種植端管理水平，實現標準化生產、訂單生產，達到以銷促產、以產助銷的良性循環發展；積極對接京東、首楊等線上線下大型銷售主體，拓展畢節精品水果的多渠道、多形式銷售平臺；充分利用“大數據+”，積極推動大方縣果園采摘銷售；全力搭建省內外產銷平臺，對季節性果品建立產銷臺賬，適時組織企業參加省內外大型展銷和宣傳推介活動，確?！百u好價”；建立健全獼猴桃產銷監測預警機制，制定水果大面積滯銷應急預案，確保大面積滯銷事件早發現、早處置，確?！笆⒐辈荒堋笆９?。

5.9 推進三產融合發展

拓展獼猴桃產業向二、三產業鏈延伸，由初加工向精深加工發展，由一產向農旅融合發展，依托紅色文化、知名景區和最美果園，擴大“水果+文旅”的影響力，提升水果的非農價值，拓寬果農轉移就業渠道，圍繞春季賞花、夏秋品果，持續打造一批集休閑采摘、旅游觀光、農耕體驗于一體的特色農文旅景點與產品，推進獼猴桃與文旅產業的深度融合。