經常吃魚 保護肺臟

陳夢圓

魚肉富含蛋白質和多種微量元素，易于消化吸收，可為機體提供能量和營養。魚肉中的歐米伽-3 脂肪酸可保護心腦血管健康，有益于心臟、大腦健康，改善記憶力。一項研究證實，富含歐米伽-3 脂肪酸的魚和魚油補充劑有益于保持肺部健康。

研究表明，歐米伽-3脂肪酸有益于預防肺病，其主要原因是歐米伽-3 脂肪酸具有抗炎作用。為了獲取更多信息，康奈爾大學營養科學部主任帕特里夏·卡薩諾博士研究團隊展開了一項由兩部分組成的大規模研究。研究人員調查了參試者血液歐米伽-3 脂肪酸水平與肺功能之間的聯系。在第一部分研究中，為了研究慢性肺病個性化風險的決定因素，研究人員對15063 名參試者展開了研究。研究開始時，參試者總體健康，平均56 歲，55%為女性，大多數沒有慢性肺病。為期平均7 年（最長20年）的跟蹤調查發現，血液歐米伽-3 脂肪酸（尤其是DHA，即二十二碳六烯酸，俗稱“腦黃金”）水平越高，肺功能下降速度越慢。DHA在三文魚、金槍魚和沙丁魚等深海魚中含量極高。DHA 也可作為膳食補充劑服用。

在第二部分研究中，研究人員對來自英國生物銀行涉及50 萬名患者的一項遺傳數據展開了梳理分析。他們研究了血液中的某些遺傳標記，間接測量了膳食中歐米伽-3 脂肪酸水平，以了解歐米伽-3脂肪酸與肺部健康的關系。結果表明，包括DHA 在內的歐米伽-3脂肪酸水平越高，參試者肺功能就越好。

卡薩諾博士表示，研究提供了迄今為止有關歐米伽-3 脂肪酸保護肺部健康的最有力證據。研究結果表明，具有抗炎特性的營養素有助于維持肺部健康。鑒于很多人在歐米伽-3 脂肪酸攝入方面難以達到健康指南標準，研究進一步強調在飲食中增加歐米伽-3脂肪酸的重要性。多吃魚就是補充歐米伽-3 脂肪酸最簡單易行和最有效的措施之一。

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