豬生產應激的科學防控研究

何 喆

(安徽省黃山市黃山區耿城鎮為民服務中心，安徽 黃山 245702)

1 豬生產中應激概述

1.1 豬生產應激簡要介紹

養豬生產過程中，豬會受到環境、營養、疾病和運輸等多種因素的刺激，引發機體的應激反應。應激反應是機體對非特異性刺激進行生理和行為調節的一種自我保護機制，但刺激強度過大或持續時間過長，會對豬的健康和生產性能產生負面影響[1]。應激反應主要包括以下幾個方面: 垂體皮質系統障礙，應激會促使垂體分泌促腎上腺皮質激素，使皮質醇水平升高，從而抑制免疫系統和消化系統的功能，降低豬的抗病能力和營養利用率； 非特異性反應，應激會導致豬的心率、血壓、血糖、乳酸等體液理化指標發生變化，干擾豬的機能和代謝平衡。變化過大或持續過久，可能造成休克或死亡； 行為反應，應激會使豬出現焦慮、恐懼、逃避、攻擊等異常行為，影響豬的心理狀態和群體穩定性。不同品種和類型的豬對應激的敏感性有所差異，一般而言，瘦肉型豬比肥肉型豬更易受到應激的影響； 生產性能下降，應激會影響豬的采食量、生長速度、肉質、繁殖能力等生產性能指標，降低養殖效益和產品質量。綜上所述，在養豬生產中，應盡量減少或避免各種應激因素的存在，提高豬的福利水平和適應能力，保證豬群的健康和高效。

1.2 豬生產應激臨床表現

豬應激綜合征是一種非傳染性的應激性疾病，常發生在豬受到強烈刺激的情況下。這些刺激可能包括運輸、分群、打架、高溫、噪音等環境因素。由于神經—體液調節失衡，豬的血管收縮、血壓升高、心率加快、氧氣供應不足等生理變化，導致豬出現多種臨床癥狀。這些癥狀主要有肌肉和尾巴震顫、呼吸困難、皮膚變色、體溫升高、發紺、食欲下降、肌肉僵硬、行走失調、眼球突出等。如果豬不能及時從應激狀態中恢復，可能會發生休克或死亡[2]。

急性死亡豬的解剖特征之一是肌肉出現蒼白、柔軟、多水等病變，這些病變可能是由于肌肉內水分和蛋白質的大量流失所導致的。水分和蛋白質的流失會影響肌肉的結構和功能，導致肌肉的顏色、硬度和含水量發生改變。除了肌肉，全身淋巴結也出現了水腫的現象，這表明淋巴系統受到了嚴重的損傷。淋巴系統是動物體內重要的免疫系統之一，它能夠清除體內的異物和廢物，維持體液的平衡。淋巴結水腫說明淋巴系統的功能受到了抑制，無法正常地排除體內的毒素和水分。此外，部分豬還并發了胃潰瘍和急性腸炎，這些病變引起了胃腸道黏膜的壞死、脫落、充血、出血和滲出等現象，反映了胃腸道功能失調和免疫力降低。綜合分析，急性死亡豬的主要病理變化表現為全身性的水腫和胃腸道的炎癥，這些變化反映了急性死亡豬在生理和免疫方面遭受了嚴重的打擊。

2 豬生產應激有效防控措施

豬在受到應激刺激的時候，通常會表現出群體性的應激反應，但是個體之間的反應強度也有所不同。應激刺激不僅對直接受到影響的豬有負面作用，而且還會通過信息素等途徑傳播給周圍的豬，導致整個群體的應激水平升高。因此，要有效地預防豬的應激反應，需要從多個方面進行綜合控制，例如改善養殖環境，提供合理的營養補充，加強管理規范，及時防治疾病等。

2.1 保證飼養環境穩定

豬體對環境突變的不良反應稱為應激，常見的應激因素包括氣候變化、運輸轉群、高溫高濕和噪聲等。這些因素會干擾豬的生理和心理平衡，導致各種病癥，如呼吸困難、消化不良、免疫下降等，從而影響豬的生長性能和健康狀況。氣候變化是指氣溫或降水等氣象要素發生突然或劇烈的變化，尤其是日間溫差超過10 ℃時，容易誘發豬的應激反應。為了應對氣候變化的挑戰，豬場管理人員應密切關注氣象預報，及時調整飼養管理措施，如采用封閉式或半封閉式的舍內飼養，保持舍內溫濕度的穩定性等。運輸轉群是指將豬從一個飼養場所轉移到另一個飼養場所，這會給豬帶來極大的精神壓力和生理負擔[3]。為了降低運輸轉群的應激程度，可以根據運輸距離和時間的不同，采取相應的預防措施，如在運輸前給豬注射抗感染藥物和抗應激藥物，在運輸途中給豬提供含有電解質和免疫增強劑的飲水等。另外，除非是引入優良種豬外，一般不建議對商品豬進行長途運輸，以減少運輸成本和損失。高溫高濕是夏季常見的氣候現象，它會加速豬體內水分和電解質的丟失，影響豬的新陳代謝和食欲。為了緩解高溫高濕對豬的影響，可以在飲水中添加維生素C，在飼料中添加藿香正氣散等清熱解毒的中藥材進行防暑降溫。噪聲是指對人或動物造成不適或干擾的聲音，它會刺激豬的神經系統和內分泌系統，引起應激反應。為了消除噪聲對豬的干擾，建議將豬場選址在遠離噪聲源的地方，如工廠、機場等，并在舍內安裝隔音材料。

2.2 加強豬場管理工作

我國的養殖業以規模化、集約化的豬場為主導力量。為了保證豬群的健康和生產，豬場必須制定適合自身特點的管理制度。但是，豬場經常遇到的一個棘手問題是基層一線人員流動性大，難以穩定。這會給豬群帶來隱性的應激反應，降低其生長和繁殖性能。因為不同人員在喂食、清潔、檢查等方面有不同的習慣，豬群需要花費時間和精力去適應新的環境和人員。這對豬群的健康和生產都是有害的。因此，加強豬場的管理工作是提高運營效率的關鍵。豬場應該加強企業文化培訓，提供有競爭力的福利待遇和晉升空間，激勵一線人員穩定工作，提高工作效率和質量。這樣才能使豬場的運營更加穩定，提高養殖效益[4]。

2.3 加強豬場營養供給

豬的營養狀況是影響其應激反應的重要因素。良好的營養水平可以增強豬對各種應激刺激的抵抗力，維持其生長性能和健康狀況。相反，營養不良的豬則更易受到應激的損害，表現為生長速度下降、免疫力降低和疾病發生。因此，為了提高豬的抗應激能力，必須給豬提供合理的飼料和營養。具體來說，有以下幾個方面需要注意: 根據豬的日齡、品種和功能用途，選擇最適合的日糧。不同類型的豬對營養素的需求量和比例不同，如果日糧不合理，會造成營養過剩或不足，影響豬的生長發育和健康； 在育肥豬的生長過程中，適時調整飼料配方，以適應其營養需求的變化。同時，在每次換料時，要有一定的過渡時間，讓豬逐步適應新飼料，避免換料引起的應激反應； 選擇質量上乘的飼料原料，并在運輸和儲存過程中防止霉變。飼料原料的質量直接影響到飼料的營養價值和安全性。如果飼料原料發霉或變質，會產生有毒有害物質，損害豬的消化系統和肝臟功能，降低其抗應激能力。

2.4 優化疾病防控工作

應激是導致豬群健康受損的重要因素之一，它會削弱豬的免疫功能，使其更容易感染具有高毒力的病原微生物，例如支原體。不同的豬對應激的反應也不盡相同，這取決于應激源的強度以及豬的個體差異。為了降低應激對豬群的危害，必須加強豬群的基本防疫工作，改善其亞健康狀況[5]。具體來說，應針對不同種類的病原采取相應的預防措施，例如進行適當的疫苗接種、合理使用抗生素藥物、維持良好的養殖環境等。這樣既可以提高豬群的健康水平，又可以增強其對抗應激的能力，減少應激對其生長發育的負面影響。

3 結語

應激會影響豬的生長、免疫和健康，因此養豬場應該重視應激的預防和控制。降低豬群應激的措施包括: 提供合理的飼料和水源，保證飼料質量和營養需求； 保持舒適的環境條件，避免溫差、氣味、噪聲等干擾； 按規定進行疫苗接種，減少疾病發生和傳播，避免過度或不必要的免疫； 合理安排豬群密度，避免競爭或孤立； 適當使用藥物來增強抵抗力或治療應激，注意藥物種類、用法、用量等，避免藥物殘留或毒副作用； 及時使用鎮靜劑來緩解應激過強的豬，防止危險情況發生[6]。