行業動態

聲音

中國是傳統養馬大國，馬品種資源豐富，文化底蘊深厚。近年來，馬產業、馬科技、馬文化發展勢頭持續向好。

——農業農村部黨組書記、部長唐仁健

農業農村部將認真貫徹落實中央有關決策部署，加快推進生豬產業高質量發展。一是優化實施生豬產能調控方案；二是繼續完善生豬監測預警；三是保證政策環境的穩定性、連續性；四是堅決防控非洲豬瘟蔓延。

——農業農村部黨組成員、副部長馬有祥

目前人均消費40.5千克豬肉，個人判斷基本已經到頂了。未來大企業的增長空間就是散戶退養的部分，但是散戶不可能都退出，更不可能在短期內退出。

——農業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌

當前的農牧業發展存在養殖業過于現代化，而種植業過于落后的問題。種養未結合，致使養豬業降本增效的根本問題難以解決等。

——北京大北農科技集團股份有限公司董事長邵根伙

通過單產提升、新能源利用、飼料改善、碳捕捉技術等一系列舉措，實現上游牧場減碳100萬噸。

——內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司執行總裁李鵬程

過去養牛耗時費力，現在養牛輕松愜意，不再是臟苦累的活，坐在辦公室動動手指，飼喂、疾病等數據就能實時掌握。

——吉林省大安市政博養殖農民專業合作社理事長李政

要聞

2023畜禽種業發展論壇在太原舉行

8月18日，2023畜禽種業發展論壇在山西省太原市舉行。本次論壇深入貫徹中央種業振興行動決策部署，以“培育壯大創新主體，全力推進種業振興”為主題，組織國家畜禽種業陣型企業分享育種創新、資源利用等做法經驗，與科研機構和種業管理部門圍繞做強做優做大畜禽種業企業進行深入交流，搭建平臺展示新技術新資源新品種，加快推動政產學研深度融合，推進畜禽種業高質量發展。

論壇交流了種業振興行動實施以來，我國畜禽種業發展成效。第三次全國畜禽遺傳資源普查順利推進，新收集遺傳材料33萬份，國家畜禽種質資源庫加快建設，保護體系更加完善，資源戰略保護能力顯著提升；自主培育了圣澤901、廣明2號、沃德188白羽肉雞及華西牛等一批自主知識產權優良品種，關鍵技術和重大品種取得新突破；遴選出86家國家畜禽種業陣型企業，著力打造畜禽種業振興骨干力量；培養和遴選國家級核心育種場累計達300家，核心種源自給率超過75%，有效保障畜牧業用種需求。

論壇期間，公布了香雪白豬等一批新審定畜禽新品種配套系和新資源、第二批國家畜禽保護單位和新增國家畜禽核心育種場名單、主要畜種遺傳評估排名結果和連續兩次入選五年牛冷凍精液抽檢合格企業名單，發布了豬分子身份證DNA特征庫及藏豬等3個優良資源參考基因組，開展了國產白羽肉雞選育推廣政科企三方對話活動，舉辦了國家畜禽種業陣型企業推進種業振興行動倡議儀式。

農業農村部與中國科學院簽署戰略合作協議

為貫徹落實習近平總書記關于“三農”工作的重要論述和中央決策部署，認真落實“藏糧于地、藏糧于技”戰略，加快實現高水平農業科技自立自強，保障糧食和重要農產品穩定安全供給，近日，農業農村部與中國科學院簽署戰略合作協議。雙方將重點圍繞保障國家糧食安全、推進農業農村科技現代化和農業高質量發展，開展全方位多層次的戰略合作。

根據協議，雙方將按照“相互支撐、資源共享、務實高效、共同發展”的原則，充分發揮農業農村部組織推動優勢和政策保障作用、中國科學院源頭性技術創新優勢與科技支撐作用，合作加強種業科技創新、黑土地保護利用、鹽堿地資源化利用、自主可控智能農機、農業基礎前沿、農業生物安全防控及農業農村領域空天信息等技術研發與應用，推進土壤普查和高標準農田建設，深化農業重大問題戰略研究和人才交流合作，為實現高水平農業科技自立自強、加快建設農業強國提供有力支撐。

下一步，雙方將建立工作推進機制，部署細化實化工作舉措，共同推動合作事項盡快落地見效。

農業農村部部署做好蓄滯洪區等洪澇災區動物防疫工作

近期，農業農村部發布《洪澇災區動物防疫技術指南（2023年版）》（以下簡稱《指南》），明確蓄滯洪區等洪澇災區動物防疫技術要求，進一步指導有關省份科學規范做好因災死亡畜禽打撈、無害化處理、環境消毒、疫情監測、緊急免疫等工作，積極主動應對災后動物疫情風險，確保大災之后無大疫。

《指南》指出，洪澇災害后，非洲豬瘟等重大動物疫病和炭疽等人畜共患病發生和傳播風險增大，要采取科學措施，切實做好災后動物防疫工作。《指南》要求，蓄滯洪區要根據當地受災和畜禽分布情況，及時采取多種作業手段，打撈收集死亡畜禽；按照“四不準、一處理”要求，嚴格做好死亡畜禽收集、運輸和無害化處理；根據不同環境，科學使用消毒藥品，全面開展環境消毒，有效控制媒介生物。其他區域要針對畜禽養殖、屠宰加工、交易和無害化處理等重點場所，強化預防性消毒，同時，做好動物疫情監測，結合實際開展緊急免疫，加強畜禽飼養管理，降低動物疫情風險。

民營種業企業座談會在山西太原舉辦

為貫徹落實黨中央、國務院關于種業振興行動部署和促進民營經濟發展壯大的意見精神，近日，農業農村部在山西省太原市組織召開民營種業企業座談會，學習貫徹習近平總書記重要指示精神，通報種業振興行動進展成效，了解民營種業企業發展情況、存在的困難問題，聽取有關意見建議。

會議強調，種業振興行動啟動以來，民營種業企業搶抓發展機遇，緊貼市場需求，發揮特色優勢，呈現出良好發展勢頭，為加快推動種業振興貢獻了積極力量。要進一步推動優勢企業與科研單位、金融機構、制種基地對接合作，引導資源、技術、人才、資本等要素向優勢企業集聚，國有、民營種業企業一視同仁，加快培育種業振興的骨干力量。

會議指出，廣大民營種業企業要始終與國家戰略需求同頻共振，大力弘揚企業家精神，敢于擔當，聚焦保障糧食和重要農產品穩定安全供給，不斷深耕，努力成長，打造優勢賽道、單項冠軍；要勇于創新，加大研發投入，吸引優秀人才，提升創新能力，加快優良品種選育和示范推廣；要誠信守法，強化知識產權保護意識，堅決抵制假冒偽劣、套牌侵權等違法行為，為農民提供優質種源服務。

各地

四川首創生豬保險“1＋N”模式

8月18日，四川省生豬保險“1+N”工作推進會在成都市召開。會上發布了全國首創的生豬保險“1+N”模式。

“1”是推出行業統一的商業性生豬保險產品。由四川省保險行業協會牽頭，以“川豬保”為統一品牌，制定保險方案和示范條款，在農戶自愿投保的原則下，通過商業性生豬保險補充政策性生豬保險保額，有效提升生豬保險保障水平，增強養殖戶抵御風險的能力。

“N”是鼓勵創新生豬養殖全產業鏈保險。一是探索增品。在現有政策性險種的基礎上，鼓勵試點開展商業性仔豬保險，增加生豬養殖產業源頭保障。二是持續擴面。逐步補足保險空白領域，擴大產品開辦地域，不斷提升保險覆蓋面。三是突出提標。鼓勵多措并舉提高保障程度或增加保險責任，試點開展無害化處理成本、防疫檢疫、觀察期死亡補充保險等險種。四是風險減量。試點針對生豬養殖治療環節的費用補償保險等風險減量產品，幫助養殖戶減少風險隱患、降低重大風險損害。

青海2023年前7月牛羊出欄數量呈穩定增長趨勢

8月16日，從青海省農業農村廳了解到，據行業統計，截至2023年7月底，青海省牛出欄66.04萬頭、羊出欄264.38萬只，較2022年同期分別增加7.13%、14.80%。2023年以來，青海省各地以打造綠色有機農畜產品輸出地、促進生態畜牧業轉型升級為引領，加大政策扶持，廣泛引導畜禽有序出欄，有力穩定了畜產品保供基礎。

據了解，青海省海南藏族自治州通過引進經紀人、修建簡易活畜交易市場、提高屠宰企業收購屠宰能力、搭建畜產品銷售平臺、落實政府補貼政策等措施，鼓勵農牧民及時出欄出售，著力解決群眾因市場價格不景氣產生的惜售惜賣問題。青海省海北藏族自治州海晏縣依托援青力量舉辦“海晏趕考嘉年華暨淄博燒烤草原行”活動，開辟了“美食+文旅+農牧”融合發展的新模式，加速了青海省農牧業綠色化、優質化、特色化、標準化和品牌化進程，展現了綠色有機農畜產品輸出地建設成果，對全省各地加快牛羊出欄起到了示范作用。青海省玉樹藏族自治州推行“四季游牧”“月月出欄”等舉措，解決玉樹藏族自治州東部農牧結合區草畜矛盾，轉變農牧民忌宰惜售思想，真正凸顯“第一產業”的優勢、“命脈產業”的強勢和“主導產業”的攻勢，引導農牧業走效益性、持續性、優良性的發展路子。

云南安排9.77億元支持種業振興

8月14日，從云南省財政廳獲悉，2023年上半年，云南省通過爭取中央資金、年初預算安排等途徑，共安排9.77億元用于支持種業振興。

云南省2023年上半年安排的9.77億元主要用于以下三個方面：一是統籌安排中央和省級資金4100萬元，支持畜禽遺傳資源保護場（區）、國家農作物和微生物種質資源庫（圃）資源保護、國家級畜禽核心育種場種畜禽生產性能測定、基因庫、農作物種質資源圃（庫）和農業野生植物原生境保護點建設、質量抽檢等；二是統籌安排中央和省級資金9.2億元，支持糖料蔗和橡膠良種良法技術推廣；三是安排省農科院省級資金1600萬元，支持提升建設糧食作物育種基地和種質資源圃（庫）保育能力，提高糧食等重點作物育種能力和水平，加快培育適應市場需求的新品種，確保良種供給。

另外，云南省財政廳將根據農作物和畜禽水產種業基地建設、農作物品種推廣后補助等項目申報情況，通過省級高原特色農業現代化發展專項資金予以獎補。

市場

預計下半年我國豬肉供需總體平衡 生豬價格整體走勢可能呈現季節性回升

從豬肉供給來看，2023年下半年生豬出欄量仍高于上年同期。農業農村部統計數據顯示，2023年二季度末我國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%；生豬存欄43517萬頭，同比增長1.5%。從豬肉進口和庫存來看，上半年累計進口豬肉93.71萬噸，同比增長16.5%；受上半年鮮轉凍大量增加影響，2023年上半年豬肉凍品庫容率逐漸上漲，處于近幾年高位。八九月是凍品出庫高峰期，有利于保障豬肉供給。綜合來看，下半年全國豬肉供給仍然較充足。再看消費需求，天氣逐漸轉涼，秋季學校開學以及中秋國慶雙節假期有望提振消費需求。四季度腌臘消費需求將會明顯好于上年同期，為豬價提供有力支撐。因此，三季度開始供過于求的局面將會緩解，但由于去年下半年能繁母豬存欄溫和增長，豬肉供給基本面并沒有改變，供給和消費需求均會季節性增加，下半年生豬和豬肉價格可能總體呈現季節性上漲的特征，豬價將在合理范圍內波動運行。朱增勇建議養殖戶順時出欄，及時鎖定利潤，避免因二次育肥導致不必要的損失。

企業

甘肅犇犇優選牧業昌寧鎮萬頭肉牛養殖項目開工

8月19日，甘肅犇犇優選牧業有限公司昌寧鎮萬頭肉牛養殖項目開工儀式在甘肅省武威市民勤縣昌寧鎮舉行。該項目計劃總投資2.4億元，是民勤縣招商引資的重點項目，對推動全縣牧業振興、縣域經濟高質量發展具有重要意義。

甘肅犇犇優選牧業有限公司昌寧鎮萬頭肉牛養殖項目的開工建設，是民勤縣深入實施招商引資的重大成效，該項目按照“龍頭企業＋農戶”的利益聯結機制，堅持以畜帶草、以草興畜、畜肥還田、融合發展，大力帶動周邊農戶發展肉牛養殖和飼草種植產業，全力推動肉牛全產業鏈高質量發展。

據了解，甘肅犇犇優選牧業有限公司昌寧鎮萬頭肉牛養殖項目位于昌寧鎮永安村，項目規劃用地1000畝，搭建標準化牛舍80棟，隔離牛舍16棟，配套建設管理用房、消毒室、飼料庫、草料棚等其他養殖配套設施。民勤縣昌寧鎮副鎮長吳建忠表示，該項目建成后，優先吸納昌寧鎮返鄉農民工就業，規模流轉土地種植飼草，助推昌寧鎮農業產業結構調整，養殖業標準化、規模化發展，帶來良好的經濟效益和社會效益。

晉龍集團600萬只蛋雞養殖項目在臨猗開建

8月20日，山西晉龍集團600萬只蛋雞養殖項目在山西省運城市臨猗縣北辛鄉王申村舉行開工儀式，標志著該縣“1311”重大工程項目開復工率達到100%。

2023年以來，臨猗縣大抓招商、抓大招商，千方百計助力招引項目落地建設。山西晉龍養殖股份有限公司臨猗分公司年存欄600萬只蛋雞養殖場建設項目占地577.7畝，總投資8.5億元，是臨猗縣招商引資工作的一項重大成果，更是運城市“1311”重大工程項目和臨猗縣十大攻堅項目。2023年年初，臨猗縣通過開展招商線索大征集活動，得知山西晉龍集團有意向外發展后，通過親情招商，多方努力，山西晉龍集團最終確定項目落地臨猗。年存欄600萬只蛋雞養殖場建設項目是山西晉龍集團在山西省運城市稷山縣以外投資的第一個項目。

該項目選址在臨猗縣北辛鄉王申村，選址確定后，北辛鄉黨委、政府一班人，主動靠前服務，積極對接企業需求，為項目落地保駕護航。為加快項目落地，做好項目用地土地流轉工作，該鄉擔當作為、主動服務，讓企業備受感動，進一步加強了雙方合作。

科技

研究揭示含油量與蛋白顆粒濃度影響植脂奶油3D打印特性

近期，中國農業科學院農產品加工研究所植物蛋白結構與功能調控創新團隊研究揭示含油量與蛋白顆粒濃度對新型植脂奶油及其3D打印特性的影響。相關研究成果發表在《食品親水膠體（Food Hydrocolloids）》上。

植脂奶油是一種典型的食品乳液體系，深受消費者歡迎。目前植脂奶油的主要來源是氫化植物油，生產過程中極易產生反式脂肪酸，長期食用會引起心血管疾病等風險；同時經常使用吐溫等合成乳化劑，長期攝入會影響腸道微生物群，增加罹患代謝綜合征等疾病的風險，不滿足目前對健康食品的需求。因此尋找氫化植物油和合成乳化劑的代替物是植脂奶油產業迫切需要解決的問題。

該研究以天然棕櫚油分提物作為基料油，制備了不含氫化植物油的新型植脂奶油。研究表明，含油量和蛋白顆粒濃度的提高使得脂肪球之間的相互作用和蛋白分子之間的交聯作用增強，有利于形成相對較小且均勻密集氣泡提高奶油的結構支撐能力，增強了奶油的網絡結構及結構穩定性，同時具有剪切變稀的特性，具有良好的可打印性。3D打印精確性和穩定性的結果表明，當含油量為25%、蛋白顆粒濃度為1.6%時，打印形狀的準確性和穩定性分別高達99.27%和99.72%。該研究開發的新型植脂奶油滿足了對健康、綠色食品的要求，同時拓展了3D打印技術在真實食品體系中的應用范圍，實現3D打印代替人工實現復雜、精細造型的裱花，為進一步實現食品智能制造與個性化定制奠定了基礎。

研究揭示玉米有害突變的改變模式

近期，中國農業科學院深圳農業基因組研究所經濟作物全基因組設計育種創新團隊揭示了玉米育種改良中有害突變的改變模式及其對表型性狀的影響，相關研究結果發表在《分子生物學與進化（Molecular Biology and Evolution）》上。

生物在世代更替中，會產生大量的突變，其中大多數是有害的，導致個體適合度降低。未來的育種可能涉及有害等位基因的檢測和清除，以減少這些有害突變對作物適應性產生的負面影響。目前的研究主要探討了馴化和擴散過程對玉米群體中有害突變的影響，而對玉米在現代育種進程中有害突變的改變模式及其對表型性狀的影響知之甚少。

該研究對國內外近七十年間培育的350份玉米材料進行了深入分析，全面評估了玉米育種進程中有害突變發生的變化模式及其對性狀的影響。研究發現，玉米在改良育種的進程中，輕微有害突變增加，重度有害突變減少，輕微有害突變在雜交種中更易被互補。相較于中性位點，有害突變對表型影響更大，并且其效應大小與性狀選擇的方向無關，該研究為玉米育種改良提供有益的參考。

國外

羅馬尼亞擬修訂獸醫衛生和食品安全法規

8月11日，羅馬尼亞獸醫和食品安全局（ANSVSA）發布命令草案，擬修訂涉及動物或非動物源性食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售活動的第111/2008號令，該草案將于羅馬尼亞官方公報發布后6個月生效。主要修訂內容包括：重新界定了生產者直接向消費者供應少量食品以及生產者向直接供應消費者的當地零售商供應少量食品的行為，并將其排除在法規適用范圍之外；重新定義“其他收獲的蜂產品”“水產品”“禽肉”等產品定義，將生產加工和初級生產子以區分；重新定義“落售銷售”“限制供應”“本地供應”等將部分零售貿易行為排除在法規適用范圍之外；修訂關于小批量和相關數量的非動物源性食品生產經營單位的定義。

以色列高溫天氣席卷上萬只雞熱死

8月14日，以色列農業和農村發展部發表聲明說，由于高溫天氣席卷以色列，近日以色列全國范圍內已有上萬只雞死亡。聲明說，雞舍設備陳舊、缺乏內置的溫度控制和冷卻系統是這些雞死亡的主要原因。冷卻系統可以調控雞舍內的小氣候，讓雞的生存環境免受外界酷暑天氣影響。當前全球氣候變暖的情況下，大規模的雞死亡凸顯建設現代化雞舍的緊迫性。聲明說，由于以色列雞蛋和雞肉儲備充足，此次雞死亡事件并未影響市場供應。據以色列中央統計局此前發布的數據，家禽業約占該國農業總產量的20%，雞肉是國民獲取蛋白質的重要來源。

菲律賓農業部正起草禽流感疫苗接種指南

8月7日，據菲律賓通訊社報道，菲律賓農業部畜牧業局（DA-BAI）目前正在與菲家禽學院（PCPP）合作起草禽流感疫苗接種指南。該指南草案已于7月11日提交給食品和藥品監督管理局征詢意見，8月1日提交給國家家禽和畜牧業委員會討論。8月8日將進行由私營部門和政府官員共同參與的公共咨詢。菲目前存在高致病性禽流感亞型H5N1和H5N8病例。此外，BAI報告顯示，菲已完成非洲豬瘟疫苗第一階段試驗，結果顯示至少80%的動物在接種疫苗后28天產生抗體。菲目前正在八打雁、奎松和班詩蘭省進行第二階段試驗，預計將于2023年9月完成。