凌云縣大力發展特色養雞業助推精準脫貧

文│吳先旭 羅貴標（廣西壯族自治區凌云縣農業農村局）

在實施“精準扶貧、精準脫貧”戰略過程中，廣西壯族自治區凌云縣以“增加總量、提高質量、突出特色、擇優發展”為原則，大力發展具有地理優勢、品種優勢和發展優勢的林下特色養雞產業，全力助推精準扶貧工作，效果顯著。

一、凌云縣基本情況

凌云位于廣西西北部，云貴高原東南麓，縣域面積2053平方千米，土山片區占60%，喀斯特地形地貌的石山區占40%。總人口22.5萬，其中農業人口19.06萬。屬亞熱帶季風氣候區，年均氣溫20℃，冬暖夏涼，雨量充沛，氣候溫和。森林覆蓋率83%。主要糧食作物有水稻、玉米、黃豆、紅薯、其他雜糧等，主要經濟作物有茶葉、油茶、桑蠶、八角、水果、蔬菜等。“十三五”期間，凌云縣充分利用凌云地方特色品種（凌云烏雞、黃金冠雞）、自然環境和飼料等本地資源優勢，發展林下特色養雞業，投入凌云烏雞、茶鄉黃金冠雞產業發展資金1450萬元，累計出欄肉雞490萬羽，貧困戶戶均增收0.3萬元，實現建檔立卡貧困戶全覆蓋，貧困戶全脫貧。

二、發展特色養雞業的措施及成效

1.突出地方特色，出臺相關政策。

（1）精準脫貧。根據《凌云縣泗城鎮后龍村綜合治理精準脫貧總體工作方案》（凌辦通［2017］71號）的要求，結合后龍村實際情況，提出以農戶住宅為中心，利用其周圍的非生產用地、空閑地、自留地、四旁地的面積和空間，以及勞力資源，發展庭院養殖凌云烏雞，政府采購凌云烏雞苗發放給貧困戶飼養，戶均投養50羽，共投放369戶，增加農民收入，逐步實現農民收入多元化。

（2）脫貧攻堅。根據《凌云縣2020年發展“凌云烏雞”生態養殖助力脫貧工作實施方案》（凌農投報［2020］34號）的要求，組織“十三五”建檔立卡貧困戶中已脫貧的10384戶脫貧戶發展凌云烏雞養殖，戶均養殖50羽，總養殖量51.92萬羽，達到產值5192萬元、戶均收入5000元左右。組織全縣尚未脫貧的852戶發展凌云黃金冠雞養殖8.52萬羽，戶均100羽，戶均收入1萬元左右。

2.加強凌云烏雞保種、選育和保護工作。

（1）做好凌云烏雞保種和選育工作。凌云烏雞具有凌云濃厚地方特色的稀有禽品種，肉質結實細嫩，肉味香醇，鮮甜可口，具有較高的營養價值和藥用價值，地理優勢、品種優勢和發展優勢明顯，凌云縣各屆黨委、政府非常重視凌云烏雞保種和選育工作，2006年經廣西壯族自治區畜禽品種審定委員會家禽品種審定專業委員會認定為廣西壯族自治區優良的地方禽品種并命名為“凌云烏雞”（桂漁牧函［2006］197號）。2009年10月15日《中華人民共和國農業部公告》（第1278號）被國家畜禽遺傳資源委員會認定凌云烏雞（與東蘭烏雞統稱廣西烏雞）為國家畜禽遺傳資源。2019年1月17日《中華人民共和國農業農村部公告》（第126號）“凌云烏雞”獲得農業農村部“農產品地理標志”登記。

（2）做好凌云烏雞保護工作。利用凌云烏雞通過農業農村部認證為“國家農產品地理標志保護”登記為契機，申報2020年凌云烏雞地理標志農產品保護工作項目，獲得項目資金400萬元。一是通過提純復壯本品種選育、改造基礎設施和創建示范基地等建設，增強凌云烏雞綜合生產能力；二是通過新技術推廣、產品檢測和培訓養殖戶，提升產品質量和特色品質；三是通過新聞媒體宣傳、展示廳建設、建戶外廣告和品牌推介會等，加強品牌建設；四是通過特制凌云烏雞腳環和追溯標識，加強身份標識化和全程數字化建設。

3.挖掘地方品種。為更好挖掘本地“黃金冠雞”特征、優良品質，2019年神龍養殖技術服務站在玉洪瑤族鄉巖佃村創建“凌云茶鄉黃金冠”雞繁育示范基地，對該品種進行繁育選育，并注冊“茶鄉黃金冠雞”商標。縣政府對該基地給予37萬元補助資金。

4.發展當地特色“凌云烏雞”品牌。做好凌云烏雞保種和選育繁育同時，抓好凌云烏雞提質擴量，打造凌云烏雞品牌，按照“公司＋村民合作社＋基地＋養殖戶（貧困戶）”模式帶動農戶發展規模養雞生產。以林下養雞標準化示范小區、養殖、加工龍頭企業建設為基礎，進一步加快發展方式轉變，延長產業鏈，提升林下養雞標準化、品牌化、產業化水平，促進產業提質增效。2018年，廣西農業農村廳核定廣西凌云瑞東農牧有限公司為“廣西禽畜五星級現代生態養殖場”、凌云縣運浩凌云烏雞養殖專業合作社為“廣西禽畜四星級現代生態養殖場”。2020年，全縣凌云烏雞出欄量達到151.3萬羽。林下養雞業發展為凌云縣脫貧致富做出應有貢獻。

5.開展多渠道銷售措施。凌云縣瑞東農牧有限公司、凌云縣運浩凌云烏雞養殖專業合作社和廣西百色凌泰生態養殖有限責任公司積極參與各級農產品展銷展示，向社會各界宣傳推介和銷售凌云烏雞產品，向深圳、廣州、珠海等發達城市開拓凌云烏雞市場，通過、品牌專賣店、網絡銷售冰鮮產品、與高鐵凍鏈物流合作等銷售形成，讓越來越多的人認識、了解和喜愛凌云烏雞，讓凌云烏雞成為更多人舌尖上的美食。

6.強化引導，廣泛宣傳。通過微信開展凌云烏雞宣傳、縣領導直播帶貨凌云烏雞，同時通過微信、抖音、直播等多種形式開展凌云烏雞產品宣傳。為更好發展凌云烏雞，做大做強凌云烏雞產業，推廣地方優良品種，2019年，凌云縣農業投資開發有限公司與廣西南寧晟博農業有限公司共同出資注冊成立廣西百色凌泰生態養殖有限公司，專注凌云烏雞養殖、屠宰、加工、銷售等。建設凌云烏雞產品品牌展示中心。做好技術服務指導和跟蹤。發展好林下養雞重點抓好建立養殖示范，引導農戶發展規模養殖。

7.做好各項技術服務。在養殖過程中做好規劃、欄舍建設、養殖品種、疫病防治、飼養管理、產品銷售等技術指導工作，加強督查，發現問題及時整改。“十三五”期間，凌云縣開展林下養雞技術培訓班31期2108人，大大地提高農民林下生態養雞技術，增加農民養雞效益。

8.多種養殖模式。

（1）龍頭企業帶動型，即“公司＋基地＋脫貧戶”模式。廣西凌云縣瑞東農牧有限公司，實行“公司＋基地＋脫貧戶”養殖模式，通過統一供苗、統一技術指導、統一供料、統一銷售、統一防疫，減少養殖戶養殖環節投入，養殖戶得到較大的盈利，殖戶的養殖積極性很高。該企業已有4個林下養雞基地，帶動180戶脫貧戶參與養殖，戶均增收6000元以上。

（2）合作社帶動型，即“合作社＋基地＋脫貧戶”模式。凌云縣運浩凌云烏雞養殖合作社，在玉洪瑤族鄉樂里村拉號屯建成兩個凌云烏雞養殖示范點，吸納社員65人，帶動脫貧戶60戶，實現戶均增收4000元以上。

（3）基地帶動型，即“基地＋合作社＋養殖戶”模式。根據凌云縣委、縣人民政府提出“三張葉子兩只雞”的產業發展思路，2019年創建邏樓鎮安水、加尤鎮案相和玉洪鄉八里等3個凌云烏雞養殖示范基地，每個基地欄舍面積6000平方米，累計年出欄50萬羽以上，帶動合作社和1萬多戶貧困戶發展凌云烏雞養殖。創建玉洪鄉巖佃村凌云黃金冠雞養殖示范基地，2019年貧困戶8戶通過土地出租收入4.39萬元；2020年，輻射帶動全縣近1000戶貧困戶養殖茶鄉黃金冠雞。

三、鄉村振興必走發展壯大林下生態特色養雞業路子

圍繞“產業興旺、生態宜居、鄉風文明治理有效、生活富裕”20個字總要求，發展壯大林下生態特色養雞業是“產業興旺”必走路子。凌云縣將大力發展林下生態特色養雞業，全力助推鄉村振興工作。“十四五”期間，各級政府、部門一如既往地高度重視林下生態特色養雞產業發展工作，通過政策和項目資金扶持，提升凌云烏雞地理標志農產品質量和特色品質，提升地理標志農產品綜合生產能力，加強地理標志農產品品牌建設，加強地理標志農產品身份標識和全程數字化建設。從而發展壯大林下生態特色養雞業，為鄉村振興做新的貢獻。以林下養雞標準化示范小區、養殖、加工龍頭企業建設為基礎，進一步加快發展方式轉變，延長產業鏈，提升林下養雞標準化、品牌化、產業化水平，促進產業提質增效。采用“林間-畜牧產品生產-畜牧品消費-農業再生資源-林間”的循環模式，發展生態效益農業，通過建設養殖企業（公司）、養殖示范基地、村集體經濟養殖實體、家庭養殖場和養殖專業合作社等因地制宜發展林下生態特色養雞產業，促進農、林、牧產業循環發展。