紅河州菌草養畜種養綠色循環模式探析

文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術推廣站）

巨菌草被習近平總書記稱為“幸福草”“致富草”。巨菌草以適應性強、易種植、生長快、產量高、一年可以刈割多茬等優勢和特點，頗受草食畜養殖戶的青睞。云南省紅河州大力發展菌草產業，充分發揮菌草產業在推動草食畜產業高質量發展、改善生態環境中獨特優勢，種草養畜種養綠色循環模式取得了喜人成效，為鄉村振興探索出了一條短、平、快的產業發展新路子。

一、紅河州菌草養畜示范推廣情況

1.指導思想。認真貫徹落實云南省委、省政府關于建設我國重要的草食畜產業基地和打造世界一流“綠色食品牌”優質畜禽供給基地的決策部署，以鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興戰略相銜接為總抓手，以推動畜牧業高質量發展為核心，優化區域布局和要素組合，大力發展菌草產業，促進產業結構調整，加快轉變畜牧產業發展方式，切實推動畜牧業綠色發展、增加農民收入、保障畜產品有效供給，為實施鄉村振興戰略和推動畜牧業現代化奠定堅實基礎。

2.發展目標。立足草食畜產業發展基礎和資源優勢，以建設菌草產業和草食畜大州為目標，按照種植基地規模化、技術標準化、生產規范化、服務一體化、組織專業化的要求，抓基地、建機制、拓市場、強服務，培育潛在優勢，發展獨特優勢，加快構建現代草食畜產業體系，力爭菌草產業成為富民強州的大產業。到2025年，力爭全州推廣菌草種植面積5萬畝以上，實現飼草產量60萬噸以上。

3.菌草養畜示范推廣情況。2022年，紅河州推廣巨菌草種植任務數4000畝，占全省任務總數的40%，任務數為全省第一，實際種植推廣面積12806畝，完成下達任務數的320.15%，占全省種植推廣總面積的71.14%。

一是政策推動，構建巨菌草產業體系助力鄉村振興。2022年省級安排紅河州巨菌草示范推廣種植專項資金160萬元，每畝補助400元種苗費，元陽縣統籌整合本級財政資金600萬元，每畝增加補助200元種苗費，種植巨菌草6400畝。

二是示范引領，打造巨菌草種植試驗示范基地。紅河州畜牧技術推廣站與省飼草飼料工作站、瑞宏種養殖專業合作社合作，在建水縣建立50畝的試驗示范種植基地，其中45畝示范地、5畝試驗地。利用養殖場資源優勢，探索種養結合模式，菌草青飼或青貯飼養肉牛。2022年，完成試驗示范地5個品種四個高度90厘米、150厘米、200厘米、250厘米菌草測產，并檢測出樣品干鮮比、莖葉干鮮比，完成巨菌草200厘米、250厘米兩個高度的青貯，其中每個高度作6個樣品對照。紅河州畜牧技術推廣站與云南省畜牧獸醫科學院畜禽養殖環境控制研究所合作，在蒙自市新安所鎮小雞沖村委會小雞沖村牛多多肉牛養殖合作社成立巨菌草青貯技術研究示范基地。投入資金4.7萬元，購買巨菌草、紫竹草等菌草進行微青貯，旨在評定不同微生物菌種對青貯菌草品質的影響，科學評定菌草青貯的營養價值，為進一步開發利用菌草飼料資源奠定堅實基礎。在元陽縣馬街鄉麒麟臺村委會大皮甲村成立種草養鵝示范基地，建立元陽縣巨菌草產業園區，整合元陽縣本級財政資金600萬元，建設巨菌草種苗基地3000畝和種草養鵝示范種植3400畝，該園區存籠鵝10000只、出欄30000只。

三是因地制宜，走草畜配套適度規模養殖綠色循環發展路子。堅持草畜配套原則，紅河州開遠樂百道辦事處坤偉牛羊養殖專業合作社、云南乍甸乳業有限公司奶牛飼養、個舊市耘以牧業有限公司肉牛飼養、石屏縣恒業養殖場肉牛飼養、石屏縣金世肉牛養殖專業合作社肉牛飼養等企業利用巨菌草種植更好、更有效地用于養殖生產，實實在在地促進養殖企業及養殖戶增收。2022年，紅河州已完成青飼面積10539畝和青貯面積400畝，青飼料平均畝產8噸、青貯平均畝產14.33噸。

二、紅河州菌草養畜種養綠色循環模式經驗探析

1.加強組織領導。州縣兩級農業部門要高度重視菌草產業發展工作，提高政治站位，統一思想認識，形成工作合力，全力推動菌草產業發展。州縣兩級及時成立菌草產業發展領導小組，切實加強菌草產業發展工作的領導制定本地區菌草產業發展實施方案，推動各項工作落實落地。

2.強化政策資金保障。在認真落實省級財政按照每畝400元標準補助的基礎上，縣市出臺了菌草產業扶持政策措施，要統籌利用財政涉農整合、奶業振興和畜牧業轉型升級、推進農業綠色發展等各類財政資金，加大資金投入力度。

3.加強技術指導服務。州縣農業部門要及時成立菌草產業發展技術指導組，負責菌草產業和菌草技術的示范推廣和應用工作。通過深入一線、現場培訓會、編印技術指南等方式，扎實開展種植前準備、種植方法、管理方法、施肥方法、收貯等各個環節技術指導，切實做好種苗提供、信息咨詢等服務工作，確保菌草產業發展取得實實在在的成效。及時開展草食畜產業發展、土地資源、種植意愿、可種植規模等情況的摸底調查工作。在充分調查研究的基礎上，按照草畜配套、成塊連片、高產高效的原則，在草食畜發展優勢區域、聯農帶農作用明顯、群眾積極性高的地區，以村委會為單位，整村連片推進菌草產業發展。

4.科學布局菌草種植。在全州13縣市開展菌草種植示范推廣，在元陽縣、石屏縣、建水縣、蒙自市、彌勒市、瀘西縣、個舊市7個縣市重點布局菌草產業。要立足草食畜產業發展基礎和土地資源、生態環境、交通運輸等實際，結合鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興相銜接，按照“一鄉一業、一村一品”的思路，堅持統一規劃、草畜配套、成塊連片、高產高效的原則，選準選優菌草種植區域，確保面積穩得住、效益出得來。建設種養結合示范點，堅持典型引路、示范帶動，全力推進菌草產業發展，推動工作落到實處、見到成效。在元陽縣南沙鎮大皮甲建設建國家菌草產業研究中心菌草養鵝云南示范點，在蒙自市冷泉鎮、元陽縣牛家寨鎮、石屏縣異龍鎮、瀘西縣白水鎮建設菌草養牛典型示范區，示范帶動菌草產業發展。要因地制宜，集中打造1～2個種草養畜示范點，輻射帶動形成一批各具特色的菌草產業帶和產業區，力爭將紅河州打造成為全省面積最大、標準最高、功能最全、服務最完善、效益最顯著的菌草生態畜牧業發展示范區。

5.大力發展草食畜產業。加快建設云南省重要的草食畜產業基地，大力發展肉牛、奶牛、肉羊、鵝為主的草食畜牧產業，著力推進良種繁育提升、基礎母牛（羊）擴群增量、標準化規模養殖、草飼基地建設，切實減少畜牧業對飼料糧的消耗，全力推進產業提質增效。到2025年，力爭全州出欄肉牛60萬頭、羊120萬只以上，實現牛奶產量12萬噸以上。

6.加快推進菌草產品化和市場化。要積極培育菌草種植龍頭企業、菌草產品加工龍頭企業，積極培育完善產業服務體系。積極引導養殖企業、規模養殖場戶加大青貯力度，積極引導種植大戶、加工大戶、龍頭企業＋農戶等組建菌草產業專業合作社，逐步形成統一種植、統一管理、統一加工、統一銷售的一體化服務格局，有效聯接企業、農戶與市場，實現企業綁合作社、合作社綁農戶“雙綁”機制，提高農民進入市場的組織化程度，切實增加農戶收入，提高農業綜合效益。

7.加強輿論宣傳引導。要健全宣傳引導機制，充分發揮新聞媒體輿論導向作用，加大對菌草產業發展重要性、產業政策和典型模式、典型經驗的宣傳，調動廣大農民群眾和企業主體發展菌草產業的積極性，為菌草產業發展營造良好的輿論環境。