茶多酚對體育運動能力恢復的促進作用

肖雨琛

（商丘職業技術學院，河南 商丘 476000）

茶道為我國優秀文化，其可促進人身心健康，其具有的處世理念可融入教育。茶葉中含有的茶多酚物質對運動后身體產生的自由基消除效果明顯，可緩解肌肉疲勞和神經疲勞。茶多酚為一種多羥基類化合物的復合物，具有保健功能。茶葉可被制作成為糕點、飲料，人們可以通過這些途徑實現茶多酚的攝取。

1 茶多酚的概述

茶多酚簡稱為“GTP”，其主要成分為兒茶素及其衍生物，通過研究發現，其具有多種生理活性，如常見的抗氧化、抗疲勞、抗衰老、降血糖、防輻射等。

1.1 茶多酚的主要組成成分

茶葉含有的成分具有多樣性，當前對茶葉成分進行研究發現其含有30種以上的多酚類物質，其中占比量最大的物質為茶多酚。并且茶多酚為茶葉具有保健功能的主要成分，從茶葉的整體重量中茶多酚占比顯示，茶多酚占比30%左右，不同品種的茶葉占比不同。茶多酚主要成分有四種，分別為兒茶素、花青素、黃銅醇類、酚酸，其中，兒茶素及其衍生物占比茶多酚的70%左右。茶多酚含有的多種活性物質可將自由基消除，具有抗氧化的作用。當人體經過勞動或運動后，會感覺到疲勞，此時飲茶獲取茶多酚，能夠較為明顯的緩解疲勞，并且對運動者的肌肉和關節都有保護作用。

1.2 茶多酚的作用

茶葉具有提神醒腦、抗氧化、利尿和護齒的作用。抗氧化主要表現在茶葉中的茶多酚能夠降低紫外線對皮膚的輻射影響，還能夠加快肌膚的代謝速度，增強皮膚光潔度。經常飲茶，能夠提高腎臟的過濾效果，從而促進尿液的排放。針對牙齒較為脆弱的人群，可以多喝茶水，起到保護牙齒的作用。茶葉中含有的有機化合物成分有400多種，并且無機礦物質有40多種，因此長期飲茶，對身體有明顯的好處。但是飲茶的時候，需要選擇合適的時間。如睡前飲茶不利于入睡，與高蛋白和含鐵物質食用，將增加腸胃負擔[1]。

1.3 茶多酚具有抗癌作用

癌癥一直為醫學重要研究疾病，因為患者的正常細胞發生癌變后，將在短時間內對身體產生嚴重的損害。經過研究發現，茶多酚可以將人體的致癌物質阻斷，減緩其癌變速度，并且對癌變的細胞具有消除作用。針對癌變細胞，茶多酚的殺傷性強，因此該物質具有抗癌作用。隨著研究的深入，研究人員發現茶多酚可對人體中出現的基因突變和癌變情況起到一定的抑制作用，主要通過增強細胞的免疫能力，提升身體整體免疫功能實現。觀察茶多酚對癌細胞的抑制情況時，發現患者皮膚色素分布不均，主要是因為，茶多酚抑制癌變細胞同時對血液中的血小板和白細胞的生成和活動產生抑制影響。因此患者出現貧血和膚色不均的情況。但是當茶多酚攝取量過多時，產生的嚴重的貧血癥狀對患者健康同樣會有影響。因此在攝取茶多酚的時候，需要合理適量攝取。

1.4 茶多酚的抗氧化作用

茶多酚具有的顯著特點之一為抗氧化作用，運動或勞動后產生的自由基，對人體健康存在不利的影響。但是這些自由基中的酶經過茶多酚化學反應后，能夠形成抗氧化作用，此時自由基被清除。茶多酚不止能夠對酶產生影響，還能夠對金屬離子起到誘導氧化的作用，因此具有消化金屬離子氧化的作用。當茶多酚在人體內的含量與其他抗氧化物質含量持平時，此時能夠增強其抗氧化能力。

1.5 茶多酚的強化免疫力作用

增強人體免疫力，能夠減少人體生病的概率，或降低疾病帶來的影響。茶多酚具有強化人體免疫力的作用，因為茶多酚能夠在人體免疫細胞中，提升免疫細胞的活性，增加免疫細胞的數量。通常情況下，經常運動的人身體免疫力高，因此運動者通過健康飲茶后，其綜合免疫能力將提升。

1.6 茶多酚的其他作用

茶多酚能夠被用作食品保鮮劑，這主要利用茶多酚具有的細菌抑制作用，能夠減緩采摘蔬菜生化活性，延緩蔬菜失鮮速度，在多種糕點茶點中應用。還能夠被用作食品保色劑，因為茶多酚具有強還原性，對天然色素的色素穩定性具有增強作用[2-3]。因為其具有食品除臭作用，經常喝茶還能有效抑制酒水或飲料引發的口臭。

2 茶多酚對體育運動能力恢復的促進作用和影響

根據茶多酚具有多種作用，生活中學會健康飲茶，對身心健康都有好處。茶道具有的陶冶情操、修心養性、道法自然等作用，不同茶品種具有不同的作用功效。合理飲紅茶，具有暖胃養顏效果；而綠茶偏寒性，具有提神醒腦、去油去腥作用[4]。選擇飲茶類型的時候，畏寒和肥胖人群，可選擇紅茶，而運動過后進食油腥食物者可選擇綠茶。體育運動過后，人體出現不同程度的疲憊，出汗帶走身體部分物質，因此，運動過后飲水為常見的行為。但是飲水的時間和飲水類型的選擇有講究。選擇茶類具有促進身體運動能力的效果，這是因為茶葉中含有茶多酚。

2.1 飲茶人體機體的促進作用

對體育運動進行飲茶分析，能夠發現飲茶最佳時間在運動前，此時能夠增強身體免疫細胞活動，同時具有抗疲勞作用。茶葉中含有的茶多酚和黃烷醇元素，均具有消除人體自由基的作用，運動期間飲茶可以對運動產生的自由基發生化學反應，維持細胞的能量，還能提升細胞ATP產生量，對人體產生的二氧化碳物質加快清除[5]。運動產生的酸性物質將導致肌肉酸痛，因此運動前飲茶能夠降低肌肉的疲勞感和酸痛感。運動員在鍛煉的時候，選擇在運動前飲茶，對運動時機體爆發效果和提升忍耐性都有效。

從人體運動過后產生的大量熱量、流失汗水等方面分析飲茶行為的作用，能夠發現汗水流失后飲茶可以起到及時補充身體水分的作用。并且運動過后，身體需要適當休息，因運動過程中能量散失，此時運動能力降低，身體需要能量補給。茶葉中含有的大量元素，能夠起到對機體補充能量物質的作用，幫助運動者恢復體力。運動消耗的物質主要為肌糖原，大量肌糖原消耗后，會出現貧血癥狀。此時不僅會產生疲勞感，還會導致身體虛弱。因此運動后，及時補充能量為必要行為，茶水憑借其含有的多種物質，能促進運動者機體恢復體能。人體中水電解質需要維持平衡狀態，體育運動者維持運動后體內水電解質主要通過功能飲料實現，市場流通的各類功能飲料中，含有不同程度的酒精和碳酸物質，雖然能夠改善機體電解質作用，但是含有的部分物質將對機體產生影響，并且電解質含量水平低。影響主要為碳酸物質可能引發胃脹氣或增加肌肉的酸痛感，而長期攝取酒精對神經中樞將產生影響。運動員神經需要高靈敏度，能夠及時對賽場做出判斷。因此運動員不適攝取酒精[6]。茶水同樣能夠起到維持機體水電解質平衡的作用，因此相較于其他功能飲料，選擇茶水作為運動飲品較好。

2.2 體育運動后飲茶對機體的影響

根據人體運動過后的身體特點，在運動過后選擇合適的時間飲茶不會對身體造成影響，但是如果飲茶的時間不對，將對身體產生不良影響。因此，雖然茶水中含有的茶多酚和其他元素，對人體健康有促進作用。但是在運動過后，需要等待身體適當休息一下后，才能飲茶或進水。茶水中含有咖啡堿，剛運動完成喝茶將增加心臟負擔，進而對身體健康產生影響。尤其紅茶和烏龍茶，含有的咖啡堿含量比其他產類多。因此，在體育運動的整個過程中，選擇在合適的時間段、選擇合適的茶品種、經過合適水溫泡茶后，才能讓飲茶成為一種修身養性的行為。

3 體育運動時如何科學飲茶

飲茶的時間段、茶種類選擇都將影響運動者的身體健康，在運動前，飲茶對身體健康的影響較小，而在運動后，需要注意的飲茶行為增多。因此主要分析體育運動后的飲茶習慣，讓茶葉中茶多酚能夠正常促進運動者機體恢復。

3.1 體育運動合適的茶葉類型

不同茶葉具有的功效和茶多酚含量不同，因此在體育運動前后飲茶的時候，選擇合適的茶種類，能夠提升飲茶行為對身體健康的好處。比如在健身運動的時候，選擇生活中常見的綠茶，此時飲茶能夠起到提神醒腦的作用，還能緩解健身后的身體疲勞感覺。健身主要增強身體綜合素質，選擇綠茶作為飲茶產品，可促進身體腸道盡快完成毒素的排放，對女性養顏而言，具有好處。

3.2 體育運動喝茶的時間

根據體育運動的特點，飲用茶水的最佳時間段在運動前。運動前飲茶能夠為消除運動時產生的自由基做好提前準備，還能降低運動后汗水流失帶來的饑渴感覺。運動后飲茶對時間的選擇要求較多，因為茶水含有咖啡堿，雖然茶多酚對運動者有促進作用，但是在飲茶的時候，需要綜合考慮飲茶行為對身體的影響。因此，剛經過運動的身體需要一段時間的休息和等待，經過休息后飲茶才能夠促進身體恢復能力。下午飲茶的時候，此時身體經過中午飲食的能量補充，此時茶可泡深一點，降低血脂濃度，保護人體血管。根據茶多酚的特點，在泡茶的時候，選擇5min完成泡茶，可有效提升對各類多酚物質的利用，泡茶溫度控制在85℃左右此時不會對茶多酚物質產生破壞。傍晚喝茶時，選擇晚飯后，此時同樣具有降低血脂和保護血管作用。但是在晚上8點過后，因為人體將逐漸進入休息狀態，因此不適合飲茶。傍晚選擇紅茶最佳，因為紅茶具有暖胃作用。根據紅茶特點，泡紅茶的時間可以適當長一點，從而提升紅茶中各元素的的飲用量。

為了保證茶水香味和口感，泡茶的杯具最好選用有蓋的進行沖泡，茶水具有明顯的茶香撲鼻感覺，能夠使人心曠神怡。

4 結語

茶多酚能夠將運動產生的自由基清除，從而緩解運動帶來的不適感。但是運動時或者運動過后，人體心率依然快，此時不能立時飲茶水或其他水，需要等待幾分鐘，等待身體腸胃系統從運動狀態中恢復后，飲茶才不會對身體產生影響。針對體育運動場景和運動者，茶多酚對其產生的作用與茶葉的選擇、飲茶的時間都有關系。在合適的時間段、選擇合適的茶水。