淺談農村生豬綠色養殖推廣的困境和對策

陳興華

云南省玉溪市江川區雄關鄉農業農村綜合服務中心獸醫組，云南玉溪 652600

綠色養殖是以生態文明建設為基點，以綠色、無公害養殖技術為規范畜禽養殖，最大程度降低畜禽養殖對環境造成的污染，實現畜禽產品的安全、綠色化發展。近年來，隨著我國生豬養殖規模的不斷擴大，豬肉產量和質量有了一定的提升，但傳統的粗獷式的養殖方式也引發了嚴重的養殖污染問題，豬肉的產品質量也得不到保障，不利于生豬養殖業的健康發展。

推動農業農村現代化，發展綠色無污染的現代農業是全面推進鄉村振興的必由之路。大力發展綠色養殖、生態養殖是減少環境污染，推動農業經濟轉型升級的重要舉措。生豬養殖作為養殖業的重要組成部分，推廣綠色生豬養殖中存在的困難，以及如何推廣綠色生豬養殖都是本文關注的重點。

1 推廣生豬綠色養殖的意義

1.1 有利于保障肉質安全

在傳統的養殖方式中，為縮短養殖時間，增加養殖產量，會大量使用抗生素，濫用飼料添加劑，這些抗生素和添加劑的使用會嚴重影響生豬的肉質，同時人們食用后也會對健康造成不同程度的影響。推廣綠色生態養殖技術，有效控制飼料、藥物的使用，保障飼料的質量，能更好地規避豬肉產品中藥物殘留的問題發生，為消費者提供優質、健康的豬肉，從而使肉類產品走向綠色、無公害，有效保障食品安全。

1.2 有利于生態環境保護

當前隨著環保理念深入人心，推廣綠色生態養殖勢在必行。傳統的生豬養殖產生的豬糞、廢水，以及養殖飼料等會對土壤、空氣和水源造成嚴重的污染。綠色生態養殖可以有效改善生豬養殖所產生的環境污染問題，降低資源的消耗，推動養殖業朝著更加綠色清潔的方向發展。

1.3 有利于提高生豬養殖的經濟效益

獲取相應的經濟報酬是生豬養殖的根本目的，生豬綠色養殖通過采用綠色化、生態化的養殖技術與模式，科學標準化養殖保障生豬的健康生長，提高生豬產量與質量，從而獲得較好的經濟效益。一方面，在推廣綠色養殖過程中，采用綠色生態喂養，重視糞便資源的重復利用，從而降低了相應的成本；另一方面由于目前人們的健康意識越來越強，綠色無公害有機食品的需求越來越大，綠色養殖的背景下生產的豬肉市場歡迎度更高，價格也更加樂觀，更能為養殖戶增添收益。

2 推廣生豬綠色養殖的困難

2.1 養殖戶綠色養殖觀念淡薄

目前廣大養殖戶和養殖場還沒有認識到推廣綠色養殖的必要性和重要性，認為生豬綠色養殖過程較為繁瑣、技術復雜，對養殖環境、喂養飼料等要求較高，短期內投入成本較高，會影響生豬的出欄率和經濟效益。同時由于多年來習慣于傳統養殖，對于綠色養殖接受程度較低。此外，在農村地區，許多養殖戶對環保問題重視不夠，認為農村地區尤其是山區，對于糞便排泄物、病死牲畜處理不當。

2.2 相關制度不夠完善

當前，綠色生態養殖技術正處于推廣階段，更加需要完善的、系統的制度作為支撐。目前由于各養殖戶綠色養殖觀念淡薄，綠色養殖推廣水平不一，各地區仍然采用老經驗、老辦法去管理和使用新的綠色養殖技術。同時，因對綠色養殖技術和傳統養殖技術認識不夠，對綠色養殖的技術標準、質量認證標準和環保標準等具體的實施標準要求不嚴格、不統一，存在著低水平、低標準的綠色養殖。

2.3 綠色養殖技術人才缺

技術人員是推廣生豬綠色養殖的主體，而綠色生態養殖對養殖技術的標準和專業性要求較高，但當前農村地區面臨著生豬綠色養殖人才缺乏、推廣人員不足、推廣人員專業技術不強等問題。一方面是農村地區擁有專業知識和實踐經驗的技術人員較少，目前農村地區尤其是山區，大多養殖技術人員年齡偏大、文化程度不高、新技術掌握較少，且大多養殖技術人員都還習慣于傳統養殖方式。同時，鄉鎮地區養殖人才流失也嚴重，一些擁有較高技術的人才也會被選擇從事其他待遇較好或到發達地區工作，造成鄉村養殖技術人才的流失。另一方面，農村養殖人才的培養和管理也相對滯后，養殖技術人員的管理更多以自我管理為主，管理機制不夠明確，同時對養殖技術人員培訓、教育缺乏，培養力度不夠。

2.4 推廣方式和力度不夠

生豬綠色養殖在推動生豬養殖業高質量發展、促進養殖業發展方面的優勢和作用越來越明顯，然而在推廣生豬綠色養殖的方式和力度上始終不夠。一方面，相關部門對綠色生態養殖重視程度不夠，綠色生態養殖是一項長期過程，由于技術要求高，標準多，短期內經濟收益會有所下降，同時受傳統養殖觀念的影響，綠色養殖觀念尚未深入人心，因此在推廣過程中也存在困難。另一方面，推廣方式有待提高。目前都采用傳統的、成熟的手段進行推廣，對新的綠色養殖方式認識不到位，不準確，有的僅僅只是在傳統養殖技術方面進行簡單的改造，尚未達到綠色養殖標準。同時目前更多的僅是靠政府在宣傳，在相關政策扶持、資金支持、技術幫扶方面依然還比較欠缺。

3 推廣生豬綠色養殖的對策

3.1 加強宣傳，大力宣傳綠色養殖的理念

為加強生豬綠色養殖，推動生豬產業朝著綠色化、生態化發展，要高度重視宣傳工作。一是要注意宣傳的內容。在實際中，很多養殖戶對于傳統養殖和綠色養殖的概念不清，無法理解其中的差異，使他們很難拋棄傳統養殖方式來接受新的養殖方式。因此，要注重綠色養殖概念的宣傳，解讀好綠色養殖理念、標準和方法，講清楚綠色養殖相比于傳統養殖的優勢，讓更多的養殖戶能更好地接受綠色養殖，減少后期技術推廣的阻礙；二是創新宣傳方式。由政府部門牽頭，通過線上線下方式進行宣傳，線上宣傳通過微信、微博、抖音等平臺進行宣傳，利用短視頻、直播等載體進行宣傳，線下則通過走村入戶宣講，帶領養殖戶參觀綠色養殖示范基地進行有效宣傳；三是由政府相關部門牽頭，做好生豬綠色養殖市場調研，明確市場需求，幫助更多的養殖戶了解市場需求，明確產品定位，為下一步生豬綠色養殖技術的推廣打下良好的基礎。

3.2 強化指導，有效推廣綠色養殖技術

發展生豬綠色養殖，養殖技術是關鍵。綠色養殖技術是一套全新的養殖技術，很多養殖戶由于自己文化水平和養殖經驗的限制，以及沒有以往的案例和經驗來參考，很少有人敢于嘗試，因此做好技術指導是降低養殖技術風險的重要環節。政府應充分發揮組織領導作用，依托當地農業院校、農科院等技術部門，組建技術團隊，對養殖戶進行精準指導和培訓，更好地推廣綠色養殖技術。對于開展綠色養殖的農戶，實行掛點幫扶，一對一上門指導，全程跟蹤養殖過程，做好技術服務與指導，結合指導過程，認真編寫相關技術手冊，做好綠色養殖技術的探索和總結工作。

3.3 完善制度，著力保障綠色養殖的發展

生豬綠色養殖作為一種新的養殖模式，更需要有相應的制度來作為保障。一是統籌規劃，加大生豬綠色養殖的推廣力度。各地區要認真研判生豬養殖情況，科學劃定養殖區域，因地制宜地編制好生豬綠色養殖發展規劃，同時當地政府協調農業、科技、環保、建設等多個部門建立聯席機制，協調解決生豬綠色養殖過程中遇到的問題，全面加強生豬綠色養殖過程中養殖技術、衛生防疫、排污排糞等具體工作，實現高效聯動；二是明確綠色養殖的標準。當前部分養殖戶對綠色養殖和傳統養殖的方式認識不一，相關部門應牽頭研究，明確規范的綠色生豬養殖技術標準，制定嚴格的防疫標準和環保標準，建立綠色生豬產品認證標準，實現真正的綠色生豬養殖，保證肉質的安全、健康和無公害；三是規范綠色養殖行為。綠色養殖相對于傳統養殖最大的區別在于綠色環保，因此養殖過程中要嚴格落實環保要求，減少生豬糞便排泄物污染。規范有序的進行糞便廢物排放，完善排污設施，嚴格按照相關標準建設，并探索糞便廢物的重復利用。減少病死生豬的污染。對于病死生豬要嚴格按照相關要求進行處理，禁止隨意丟棄、隨意掩埋等，同時做好疫病防治工作，保障養殖區域的清潔衛生，降低疫病對生豬的影響。減少喂養產品的污染，在喂養過程中要嚴把飼料質量，選用綠色無公害飼料，嚴控激素、抗生素、獸藥的使用；三是為綠色養殖提供政策支持。政府部門可以通過相關產業項目來促進和引導綠色生豬產業的發展，在養殖用地申請、養殖資金貸款等方面給予優惠，并給予相應補貼。積極鼓勵保險機構開展生豬保險，為養殖戶規避風險。同時探索建立利益聯結機制，探索村企合作模式，依靠農村集體經濟組織、農業合作社等基層農村經濟組織，探索規模化、集約化的生豬綠色養殖。

3.4 做好人才培育，為綠色養殖發展提供人才支撐

發展綠色生態養殖，人才是關鍵。當前，農村地區生豬養殖技術員嚴重缺乏，阻礙生豬養殖的發展。首先，積極吸收和引進技術人才，鄉鎮部門要積極向上級部門爭取相關人才幫扶，邀請相關專家和科技人才到村指導生豬養殖工作，建立專家工作站；其次，注重本土人才的培養，積極吸納本地區養殖大戶、養殖能手等有經驗的養殖戶作為本地區的人才儲備，并對其給予支持和更多的培訓指導，形成示范帶動效應。積極開展各類培訓活動，組織培訓班，認真學習生豬綠色養殖知識，組織養殖人員到示范區域觀摩學習，學習好的經驗和做法，提升綠色生豬養殖的本領。