雞舍環境管理和粉塵控制方法分析

陳予朋

滑縣農業農村局，河南滑縣 456400

雞舍內粉塵是指懸浮于空氣中的固體微粒，國際標準組織規定，粉塵是指直徑＜75 μm 的固體懸浮物。農業標準《NY/T388-1999 畜禽場環境質量標準》規定的：總懸浮顆粒物TSP 是指空氣動力學當量直徑≤100 μm 的顆粒物。可吸入顆粒物PM10是指空氣動力學當量直徑≤10 μm 的顆粒物。本文簡要分析了有關雞舍環境管理有關核心要點以及雞舍內常見粉塵控制有關方法分析，僅供養殖場管理人員參考。

1 雞舍環境管理分析

1.1 肉雞舍建造

肉雞舍大多是用木頭或鋼制桁架建造的。從一側到另一側，雞舍由桁架來支撐屋頂重量，中間不會有承重柱子，否則抓雞、清理雞舍就很麻煩。地面通常是壓實的土，上面再鋪墊料（木屑、花生殼、稻殼、沙子等）。雞舍通常寬12.2 ～15.2 m，長122 ～183 m，側墻高2.4 m。肉雞舍的一個趨勢是越來越大了，目前甚至有大致寬21.3 m、長183 m的雞舍。如果這樣的雞舍能夠帶來明確的高性價比，相信未來還會出現更大的雞舍。

1.2 肉雞舍的吊頂

為了改善通風和降低供暖成本，目前大多數雞舍都采用吊頂。吊頂可以充當一層蒸汽屏障，從而保護桁架；同時，吊頂的另一個好處是減少天花板的表面積，并且可以在天花板上安裝隔熱材料，從而減少冬天的熱量損失和夏天的吸熱。在現代雞舍中，隔熱材料通常采用吹制的纖維素或玻璃纖維。

1.3 肉雞舍的側墻

現在大多數雞舍都是密閉式雞舍，側墻是實心的，而不是有窗簾的半開放式。這為雞舍提供了更好的隔熱效果，減少了空氣泄漏，同時也提供了更好的光控制。與帶有立柱的開放式側墻相比，實心側墻較光滑，這也幫助提高隧道通風的空氣速度。同時，越靠近側墻的雞就越涼快。

1.4 雞舍環境控制

如今，幾乎所有現代雞舍都依賴于自動環控器。環控器可以監控雞舍內部環境，隨著雞舍溫度的波動，根據需要調整供暖、通風和冷卻設備。它可以操作包括育雛器、風扇、進氣機、窗簾機、蒸發冷卻系統、燈等越來越多的設備。這樣一來，無論室外溫度如何，通過環控器，都可以將室內溫度保持在所需溫度的3 ℃以內。雞就很舒服，不會將用于生長的能量浪費在保暖或降溫上。如今，環控器可監控整個雞舍6 個以上位置的溫度，也可以監測濕度，但通常加熱器和風扇的調整是基于溫度的基礎上進行的，許多環控器還可以遠程監控雞舍狀況。養殖戶遠程檢查溫度和濕度，以及加熱器和風扇有沒有運行，如果需要還可以更改環境設置。

1.5 雞舍通風

在密閉式雞舍中，通風是輸送新鮮空氣、帶走雞舍內多余的熱量、水分和不良氣體的最重要手段。雞舍中典型的通風系統由風扇、進氣口、蒸發冷卻系統和控制器/恒溫器組成，這樣的通風系統需要同時滿足寒冷和炎熱天氣的需求。

1.5.1 寒冷天氣的通風。負壓通風是主要的通風式。在負壓通風中，風扇將空氣排出雞舍，讓雞舍產生輕微的負壓；由于負壓，新鮮空氣被吸入雞舍，通過側墻或天花板上的進氣口進入。這些進氣口的設計很關鍵，需要引導空氣穿過天花板，在與雞接觸之前，能與雞舍上方的較暖空氣混合，從而加熱。比較新的雞舍往往會使用自動環控器來計劃風扇何時運行、運行多長時間。環控器和進氣口的組合可以控制進入雞舍的空氣量，以及進入的位置，從而保持良好的空氣質量，最大限度地降低供暖成本。

1.5.2 炎熱天氣的通風。隧道通風是讓雞群保持涼爽的主要方式。隧道通風系統的組成是一端的風扇+另一端的大型進氣口。當風扇以500 m/min 的速度將空氣拉過整個雞舍時，便可以迅速從雞舍帶走熱量，讓雞群涼爽。單獨的隧道通風也不足以讓雞舍涼爽時，蒸發冷卻系統就會啟動。這時候，熱能被用于水的蒸發，從而降低空氣溫度。最早期的蒸發冷卻系統是位于雞舍內部的霧化噴嘴，但這個系統有時候會出問題，空氣一飽和，水就沒有辦法蒸發，很容易導致墊料潮濕問題。為了解決這個問題，蒸發冷卻系統就被移到了雞舍之外，放在進風口的側墻上。霧化噴嘴將細水霧噴灑到孔墊上，當空氣穿過孔墊時，水的蒸發就讓空氣溫度降低。不過，這個系統也有缺點，比如有時會導致大量的水從墊子上滴落、浪費掉。現在更常用的循環蒸發冷卻系統很好地解決了這個問題，在這個系統中，冷卻墊上面有一根穿孔的水管，水流經過時就會流下來浸濕墊子，而沒被蒸發的水都流到最下面的水槽中，再被循環用于系統中。使用這個系統，根據環境條件，進入的空氣溫度可以降低5 ℃，甚至更多。

1.6 雞舍警報器和發電機

現代雞舍之所以可以給雞群提供理想的環境，完全取決于電力和雞舍設備的正常運行。雞場管理人員不能每天24 h 都在雞舍里，因此，安裝一個警報系統很重要，以便在雞舍出現問題時及時通知管理人員。雞舍斷電了、溫度忽高忽低、已經超過環控器能夠解決的范圍時，警報系統就可以激活關聯的電話，通知雞場管理人員，但警報系統本身不會糾正問題，最終解決問題的還是人。雞舍還應備一臺應急發電機，在停電時可暫時讓通風、喂食和供水系統運轉，以防止災難性損失。應急發電機應該具有自動切換電源的能力，并能夠長時間運轉。

2 雞舍內粉塵的危害、來源及控制方法

2.1 雞舍內粉塵的危害

2.1.1 粉塵是傳播雞群疫病的載體。主要表現在：一是可對呼吸道直接產生刺激，引起雞群呼吸道炎癥。雞舍空氣中的粉塵會對呼吸道產生刺激，并引起炎性反應，同時炎性反應也能破壞呼吸道黏膜的完整性，使病原微生物更易侵入動物機體。一般家禽飼養場的總懸浮顆粒物濃度遠高于國家安全標準，對雞群的潛在威脅不容忽視，禽舍內高濃度的粉塵甚至可引起雛雞氣管或支氣管阻塞，最終導致死亡；二是可作為傳播擴散雞群病原的載體。病原微生物可以附著在粉塵之上，通過粉塵的吸入侵入動物機體，當侵入機體的病原微生物達到一定量時，可以直接導致動物發病，而且有研究表明，依附在粉塵上的病原微生物能大大延長存活時間。據研究顯示，當雞舍內的總懸浮顆粒物濃度達到國家標準限值的30 倍時，此時雛雞可能直接死于氣管阻塞導致的粉塵作用。當雞舍暴露在高濃度的灰塵環境中時，禽流感病毒可保持活性數周或數月；與此同時，馬立克病毒在雞群中的傳播，時間長達44 d。

2.1.2 雞舍粉塵表面的微生物能夠附著并分解有機物質，從而釋放出臭氣。不斷釋放的有害氣體，會對雞群的呼吸系統造成嚴重損害，還可能降低機體對疾病的抵抗力。

2.1.3 粉塵能夠附著在揮發性臭氣上。雞舍內的粉塵會吸附由雞糞分解產生的揮發性臭氣，這些粉塵被雞群長時間吸入，既會影響雞群的整體健康，也會導致疫情的發生和傳播。

2.1.4 對設備的損壞，降低通風效率。特別是電氣設備、電路等有引起設備損壞及發生火災的危險。通風小窗、風管、水簾等粉塵過多還會堵塞通風系統，風機扇葉、百葉窗等堆積粉塵不僅降低通風效果，還會增加耗電量。

2.1.5 粉塵上附著的微生物，能夠分解有機質產生多種有害氣體，這些有害氣體能對家禽的呼吸系統造成損傷，也可以使家禽的免疫力下降。

2.2 雞舍內粉塵的來源

2.2.1 飼料粉末、排泄的糞便、雞身上脫落的羽毛、皮屑等是主要來源。

2.2.2 雞舍內雞咳嗽、鳴叫時產生的飛沫、空氣中的微生物和真菌，及平養雞舍的墊料。

2.2.3 雞舍外界環境通風引入，如秋季天氣干燥、起風天氣引起的塵土等。建筑物如地面及墻壁的塵土也是粉塵的重要來源。

2.3 雞舍內減塵和除塵方法

2.3.1 減少養雞密度，縮減上料次數和數量，以削減雞的活動量和糞便排放，從而降低雞舍內的塵埃釋放。

2.3.2 添加5‰的植物油于顆粒飼料中，可提升其能量水平，并顯著降低雞舍內粉塵濃度35%～60%。建議飼喂顆粒狀飼料，減少粉料的飼喂量。

2.3.3 在不增加應激反應的前提下，適當提高雞舍的清潔頻次，確保雞舍和籠子的衛生清潔。

2.3.4 在正常范圍內加大通風量和相對濕度。

2.3.5 為了降低粉塵的產生，在平養雞過程中，應該合理控制墊料的使用量。其中，使用木屑作為墊料可以比使用農作物秸稈、稻殼等墊料所產生的粉塵要少。另外，增加空氣中的濕度，尤其是在使用墊料前，可以有效減少粉塵的產生。此外，增加墊料的厚度也能夠有效減少粉塵的產生。

2.3.6 采用噴霧水的方式來降低平養雞舍內的粉塵濃度。通過間歇性噴灑清水或消毒水的方法，將細小的粉塵黏附在水霧中，從而形成比重較大的顆粒物，加速粉塵的沉降，有效降低粉塵的濃度。舍內備用吸塵器，必要時局部用吸塵器進行吸塵。

3 總結

對養殖戶來說，能源成本變得越來越重要，而雞舍建造、設備和日常管理對高效地運營雞舍至關重要。隨著新的技術和設備不斷出現，希望能夠幫助肉雞以最經濟、最有效的方式發揮它們的遺傳潛力。特別需要注意的是，養殖人員在進入雞舍之前，必須正確佩戴口罩，以預防吸入粉塵和呼吸道病原微生物。徹底清除粉塵并控制濃度，不僅能保持環境的清潔和衛生，還可有效降低呼吸道疾病發病率，并減少抗生素的使用，為實現無抗養殖和生物安全提供了堅實保障。