關(guān)于沂南縣肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研分析

趙志華

遼寧省北票市黑城子動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

2020年7月26 ～27日，遼寧省北票市畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人及隨行同志一行5 人，到山東省沂南縣考察肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過(guò)深入實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)觀摩、考察、調(diào)研，分析探討肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沂南縣模式如何更好地在北票地區(qū)復(fù)制并進(jìn)一步發(fā)展壯大，帶動(dòng)北票地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更上一層樓。

1 沂南縣基本情況

沂南縣位于山東省臨沂市，轄16 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道)、600 個(gè)行政村，其中還有1 個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，沂南縣總?cè)丝?2 萬(wàn)，總面積1774.08 km2。沂南縣養(yǎng)殖業(yè)和屠宰加工業(yè)體量巨大，2019年畜禽養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值80 億元，畜禽屠宰加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值200 億元，全縣畜牧及相關(guān)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)280 億元。沂南縣畜牧產(chǎn)業(yè)中，肉鴨產(chǎn)業(yè)尤為突出。目前，已形成從飼料生產(chǎn)、種鴨飼養(yǎng)、鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖到屠宰、產(chǎn)品精深加工和銷售于一體的完整肉鴨產(chǎn)業(yè)閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，畜牧產(chǎn)業(yè)及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員達(dá)10 萬(wàn)人以上。2019年，全縣肉鴨出欄2 億只；肉鴨屠宰加工企業(yè)39 家，屠宰8.2 億只，生產(chǎn)鴨產(chǎn)品84.62 萬(wàn)噸，占全國(guó)“小白條”屠宰量的75%；僅肉鴨產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)就實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值150 億元，是名副其實(shí)的“肉鴨生產(chǎn)第一縣”。

2 考察及調(diào)研情況

此次考察我們重點(diǎn)參觀了臨沂超潤(rùn)食品有限公司及所屬的7 家企業(yè)。該公司是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在沂南縣已形成以種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖、肉鴨屠宰、熟食加工、羽絨制品加工、鴨血制品加工、有機(jī)肥料生產(chǎn)、包裝印刷于一體的肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈。其中超潤(rùn)畜禽養(yǎng)殖有限公司是沂南縣確定的產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，公司占地220 畝，其中養(yǎng)殖區(qū)70 畝；項(xiàng)目總投資5000 萬(wàn)元，其中縣級(jí)統(tǒng)籌扶貧資金2000 萬(wàn)元；投資588 萬(wàn)元，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)四層肉鴨養(yǎng)殖棚9 棟；年出欄肉鴨600 萬(wàn)只。企業(yè)每年按照棚體投資的8%支付租金，收益發(fā)放給所在鎮(zhèn)的貧困戶。2019年租金47 萬(wàn)元，覆蓋蘇村鎮(zhèn)943 戶1429 人。而超潤(rùn)食品有限公司占地50 畝，建設(shè)生產(chǎn)車間6 千余平方米，冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏庫(kù)6 千平方米，總投資1 億元，企業(yè)職工360 余人，主要生產(chǎn)白條鴨及鴨副產(chǎn)品，年屠宰肉鴨3000 萬(wàn)只，產(chǎn)值3 億元。另外還有和潤(rùn)食品有限公司占地70 畝，總建筑面積1.6 萬(wàn)平方米，職工380 余人，總投資1.2 億元，主要生產(chǎn)白條鴨及鴨副產(chǎn)品的加工銷售。年屠宰肉鴨4000 余萬(wàn)只，產(chǎn)值4 億元。同時(shí)，泉潤(rùn)食品有限公司占地60 畝，建筑總面積1.2萬(wàn)平方米，企業(yè)職工180 余人，總投資8 千萬(wàn)元。年可加工熟食制品9000 t，年產(chǎn)值1.2 億元。

臨沂超潤(rùn)食品有限公司還發(fā)展有臨沂沂河羽絨制品有限公司，占地面積102 畝，總建筑面積2.6萬(wàn)平方米，企業(yè)職工80 余人，注冊(cè)資金1 億元，設(shè)計(jì)5 條初洗線、2 條精洗線，每天可加工100 萬(wàn)只鴨子的鴨毛，年?duì)I業(yè)收入3.6 億元。另外還成立了山東優(yōu)利客食品有限公司，這是一家以鴨血研發(fā)生產(chǎn)銷售為一體的盒裝鴨血生產(chǎn)企業(yè)。公司占地25 畝，建筑面積6000 m2，總投資3000 萬(wàn)元，企業(yè)職工60 余人，年加工血豆腐制品7000 t，產(chǎn)值8000 萬(wàn)元。為集團(tuán)公司配套的還有沂南縣興盛蛋白飼料有限公司，占地50 畝，建筑面積1.2 萬(wàn)平方米，總投資8000 萬(wàn)元，職工80 余人，日處理雞、鴨血300 t，主要產(chǎn)品有血漿蛋白粉、血肽粉、鴨肝粉等蛋白飼料粉，年產(chǎn)值1.6 億元。

3 肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

沂南縣肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況通過(guò)臨沂超潤(rùn)食品有限公司及所屬的7 家企業(yè)的發(fā)展可以看出：首先抓規(guī)模化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖多贏目標(biāo)。鼓勵(lì)社會(huì)資本和肉鴨屠宰企業(yè)建設(shè)養(yǎng)殖基地，并加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)持續(xù)規(guī)范提升，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、品牌“四效共贏”；其次是抓供應(yīng)鏈金融，不斷優(yōu)化市場(chǎng)資源配置。認(rèn)真落實(shí)國(guó)家扶持政策，充分利用縣政府貸款貼息、魯擔(dān)惠農(nóng)貸等金融政策，傾力打造云禽科技互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，破解企業(yè)、行業(yè)融資難、貸款難等問(wèn)題，助力產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。同時(shí)抓畜禽糞污處理，促進(jìn)養(yǎng)殖發(fā)展良性循環(huán)。在畜牧養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植結(jié)合方面做文章，逐步建立覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)的畜禽養(yǎng)殖糞污收儲(chǔ)處理體系。另外還抓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。整合政府、商會(huì)和市場(chǎng)三方資源，不斷鞏固和突出肉鴨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展精深加工，促進(jìn)全縣肉鴨產(chǎn)業(yè)研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、配送、營(yíng)銷全價(jià)值鏈一體化發(fā)展；最后是抓兩端突破中間，確保上市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。在抓好養(yǎng)殖端和生產(chǎn)端的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)屠宰企業(yè)以“三品一標(biāo)”認(rèn)證為切入點(diǎn)，加快“三牌同創(chuàng)”工作進(jìn)度，并不斷創(chuàng)新畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管手段，確保向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)安全的畜產(chǎn)品。

4 考察及調(diào)研的收獲和啟示

4.1 考察及調(diào)研的收獲

4.1.1 開(kāi)闊了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)

肉雞產(chǎn)業(yè)是我市畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，起步于2000年，經(jīng)過(guò)整整20年的發(fā)展，2019年全市肉雞出欄量和屠宰量雙雙達(dá)到8500 萬(wàn)只。而這次我們考察的山東沂南縣，面積不足北票的40%，2002年開(kāi)始發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)，目前發(fā)展到年出欄肉鴨2 億只、屠宰8.2 億只。

4.1.2 啟迪了思維，學(xué)到了經(jīng)驗(yàn)

近年來(lái)，我市積極發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，增加農(nóng)民收入，但從細(xì)節(jié)看，仍然存在養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高、經(jīng)營(yíng)模式落后等問(wèn)題，尤其是畜禽糞污污染環(huán)境問(wèn)題，已成為制約我市畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。而沂南縣在大力強(qiáng)抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，做實(shí)做好種養(yǎng)結(jié)合文章，建立覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)的畜禽養(yǎng)殖糞污收儲(chǔ)處理體系，將有機(jī)肥生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)種植等配套發(fā)展，值得我們學(xué)習(xí)借鑒。

4.1.3 走出了誤區(qū)，統(tǒng)一了思想

在考察前，我們普遍存在一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，那就是鴨子是水禽，我們北票干燥少雨，不適合肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過(guò)考察發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的肉鴨和肉雞飼養(yǎng)模式相近，基本不受氣候、降水等方面的影響。而且北鎮(zhèn)這里玉米、大豆等資源豐富，還能從飼料方面降低養(yǎng)殖成本。大家對(duì)肉鴨產(chǎn)業(yè)有了全新的理解，深刻認(rèn)識(shí)到我市此前提出的“大力發(fā)展‘三禽’”的提法是完全正確的，從而統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)為應(yīng)該把肉鴨產(chǎn)業(yè)與肉雞產(chǎn)業(yè)一樣重視起來(lái)，協(xié)調(diào)發(fā)展、同抓共重。

4.2 考察及調(diào)研的啟示

經(jīng)過(guò)此次考察，我們認(rèn)為我市具備肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件，肉鴨產(chǎn)業(yè)也符合我市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際。

4.2.1 自然條件比較適宜

北票市屬中溫帶亞濕潤(rùn)區(qū)季風(fēng)型大陸性氣候，年平均日照時(shí)間長(zhǎng)，溫暖干燥，養(yǎng)殖環(huán)境好，適合肉鴨生長(zhǎng)。而且北票交通便捷，境內(nèi)公路、鐵路縱橫交錯(cuò)，長(zhǎng)深高速、京沈高鐵貫穿全境，距離港口僅百余公里，便于肉鴨及其產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)及銷售；其次是養(yǎng)殖周期短效益高。養(yǎng)殖肉鴨屬于短平快項(xiàng)目，養(yǎng)殖周期僅為28 d，一年可以養(yǎng)殖10 個(gè)批次。一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，單只肉鴨飼養(yǎng)毛收入15.1 元，除去鴨苗、飼料、疫苗等必要開(kāi)銷，能獲得純利潤(rùn)2.08元。有兩種養(yǎng)殖模式：一是網(wǎng)上平養(yǎng)。鴨舍長(zhǎng)70 m、寬16 m，建設(shè)投資8 萬(wàn)元左右。每批次養(yǎng)殖肉鴨1 ～1.2 萬(wàn)只，養(yǎng)殖4 個(gè)批次就能收回成本，當(dāng)年就能收入17 萬(wàn)元。二是立體籠養(yǎng)。鴨舍長(zhǎng)70 m、寬16 m，內(nèi)部為三層籠養(yǎng)棚舍，建設(shè)資金約80 萬(wàn)元。每批次養(yǎng)殖肉鴨2.6 ～2.8 萬(wàn)只，每批次可獲純利潤(rùn)5.4 ～5.8 萬(wàn)元，養(yǎng)殖戶每年可獲利潤(rùn)54 ～58萬(wàn)元，養(yǎng)殖14 個(gè)批次收回成本。

4.2.2 發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)有利于規(guī)避各類風(fēng)險(xiǎn)

由于養(yǎng)殖周期短，在龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶實(shí)行訂單養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶能夠有效抵御飼料以及肉鴨價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和閉環(huán)管理，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉鴨可有效規(guī)避疫情及重大疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，降低養(yǎng)殖成本，保證養(yǎng)殖效益。

4.2.3 發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)能夠拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

此次我們實(shí)地考察的臨沂超潤(rùn)食品有限公司，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是“沂南模式”的重要參與企業(yè)，有意投資2 億元開(kāi)展肉鴨一條龍產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。如我市能夠與該企業(yè)合作，參照“沂南模式”在我市發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，不僅能夠帶動(dòng)一批農(nóng)戶通過(guò)養(yǎng)殖肉鴨實(shí)現(xiàn)增收致富，而且還能產(chǎn)生一系列連環(huán)效益。以年屠宰1 億只的肉鴨屠宰場(chǎng)項(xiàng)目為例，除去收毛鴨及運(yùn)行成本，屠宰分割1 只肉鴨企業(yè)可獲利約2 元，按現(xiàn)行規(guī)定需納稅0.18 元。如年屠宰量達(dá)到1 億只，僅肉鴨屠宰這一項(xiàng)，企業(yè)納稅額就能達(dá)到3600 萬(wàn)元。與此同時(shí)，安置就業(yè)3000 余人，能夠很大幅度拉動(dòng)屠宰場(chǎng)周邊的生活消費(fèi)。屠宰量持續(xù)增加，加之熟食加工、有機(jī)肥生產(chǎn)等一條龍項(xiàng)目完成布局后，企業(yè)的利稅額度將十分可觀。而且相關(guān)項(xiàng)目帶來(lái)大量的就業(yè)，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)周邊乃至全市的餐飲、住宿、房地產(chǎn)等各行各業(yè)的統(tǒng)籌發(fā)展。2023年企業(yè)已在泉巨永鄉(xiāng)和大板鎮(zhèn)建設(shè)了2 處種鴨扶貧農(nóng)場(chǎng)，年繁育種鴨19 萬(wàn)只，邁出戰(zhàn)略性投資的第一步。按正常市場(chǎng)行情，種鴨苗進(jìn)廠加上一個(gè)產(chǎn)蛋周消耗飼料成本共計(jì)348 元，其間能孵出鴨苗240 只收入624 元，單只種鴨一個(gè)產(chǎn)蛋周期可產(chǎn)生效益276 元。如果企業(yè)達(dá)產(chǎn)，一個(gè)產(chǎn)蛋周期可獲純利5244 萬(wàn)元。2024年計(jì)劃新上5000 萬(wàn)只肉鴨養(yǎng)殖和加工項(xiàng)目，年產(chǎn)值可達(dá)10 億元。

我們相信，在北票市委、市政府的科學(xué)決策和鼎力扶植下，在超潤(rùn)食品公司的積極參與和強(qiáng)力帶動(dòng)下，我們?nèi)w黨員干部解放思想、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、明確目標(biāo)、堅(jiān)定信心，一定能把我市的肉鴨產(chǎn)業(yè)從小做大、從弱做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展和質(zhì)的飛躍，為我市廣大農(nóng)民的脫貧致富、為畜牧產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、為我市經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)出巨大的力量。