淺析畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中環(huán)境的污染和綜合治理

于廣文，王 娜，蘇 磊

公主嶺市南崴子街道綜合服務(wù)中心畜牧獸醫(yī)服務(wù)科，吉林公主嶺 136102

畜牧養(yǎng)殖過(guò)程會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地附近的生態(tài)環(huán)境造成一定程度的污染，隨著近幾年我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化發(fā)展，養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)境污染問(wèn)題愈發(fā)凸顯。基于此，綠色發(fā)展理念下，為更好地實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖向生態(tài)化畜牧養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，各地區(qū)畜牧養(yǎng)殖戶(hù)及相關(guān)管理部門(mén)，有必要進(jìn)一步提高對(duì)畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中環(huán)境污染問(wèn)題的重視度，深入分析養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的主要環(huán)境污染問(wèn)題以及問(wèn)題的引發(fā)原因，并探究總結(jié)行之有效的綜合治理措施，以此保證畜牧養(yǎng)殖的科學(xué)性。

1 畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的主要污染問(wèn)題

1.1 土壤污染

該污染問(wèn)題主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖動(dòng)物糞便對(duì)土壤環(huán)境的污染破壞。最常見(jiàn)的污染行為有：①養(yǎng)殖動(dòng)物在室外活動(dòng)時(shí)會(huì)將糞便直接排放到土壤上，這些未經(jīng)無(wú)害化處理的糞便中包含重金屬、無(wú)機(jī)鹽、病原微生物、寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵等物質(zhì)，其與土壤直接接觸后，會(huì)使土壤出現(xiàn)土質(zhì)鹽漬化、土壤養(yǎng)分流失、重金屬含量過(guò)高、有害病菌和生物數(shù)量增加等污染問(wèn)題，從而對(duì)地表植被、地下生物造成一定的危害；②動(dòng)物糞便只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的處理后才會(huì)變?yōu)槟軌虼龠M(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)的肥料。但從實(shí)際情況來(lái)看，受技術(shù)水平、設(shè)施條件等因素的影響，很多養(yǎng)殖戶(hù)或農(nóng)戶(hù)在進(jìn)行養(yǎng)殖動(dòng)物糞便堆肥處理時(shí)缺乏技術(shù)性和規(guī)范性，以至于糞便的無(wú)害化處理不夠徹底，堆肥中依然包含較多的污染物和有害微生物（蟲(chóng)卵），當(dāng)其施加到農(nóng)田中后，會(huì)對(duì)耕地的土壤品質(zhì)造成嚴(yán)重的破壞，引發(fā)農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)不佳、易發(fā)生病蟲(chóng)害、產(chǎn)量和品質(zhì)降低等問(wèn)題。

1.2 水質(zhì)污染

該污染問(wèn)題主要有兩點(diǎn)表現(xiàn)：①若牧場(chǎng)內(nèi)存在小溪或小河溝，則放牧過(guò)程中很容易出現(xiàn)養(yǎng)殖動(dòng)物在水中排泄的情況，這些包含較多類(lèi)型污染物質(zhì)的動(dòng)物糞便會(huì)對(duì)水質(zhì)造成嚴(yán)重的污染，不僅會(huì)對(duì)水中生物、周邊植物的生長(zhǎng)產(chǎn)生較為明顯的不利影響，還會(huì)使一些寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵、病原細(xì)菌隨著水流傳播擴(kuò)散，危害區(qū)域內(nèi)用水生物的身體健康；②部分養(yǎng)殖戶(hù)在動(dòng)物尸體無(wú)害化處理方面缺乏知識(shí)儲(chǔ)備，依舊采用掩埋的方式來(lái)處理死去的動(dòng)物。而動(dòng)物尸體在土中腐化降解時(shí)會(huì)產(chǎn)生含有大量有害微生物和有毒物質(zhì)的尸水，若尸體掩埋位置地下水位較高，尸水滲透土壤匯入地下水中，便會(huì)對(duì)區(qū)域地下水的水質(zhì)造成嚴(yán)重的污染。

1.3 空氣污染

畜牧養(yǎng)殖對(duì)空氣環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：①養(yǎng)殖動(dòng)物本身具有一定的體味，尤其是禽類(lèi)動(dòng)物體味最為明顯。當(dāng)動(dòng)物養(yǎng)殖的數(shù)量較少時(shí)，動(dòng)物體味對(duì)空氣環(huán)境的影響不明顯，但隨著畜牧養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化發(fā)展，當(dāng)動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模較大時(shí)，動(dòng)物體味對(duì)空氣環(huán)境的污染效應(yīng)便凸顯出來(lái)。例如，大型養(yǎng)雞場(chǎng)附近普遍存在較大的異味；②糞便散發(fā)的有害氣體是畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中最主要的空氣污染源。規(guī)模化養(yǎng)殖背景下，養(yǎng)殖場(chǎng)每天會(huì)產(chǎn)生大量的動(dòng)物糞便，若養(yǎng)殖過(guò)程中不能及時(shí)對(duì)動(dòng)物糞便進(jìn)行科學(xué)化的收集處理，這些糞便會(huì)持續(xù)性地向空氣中揮發(fā)含有硫化氫、氨氣、甲烷等有害氣體，不僅嚴(yán)重污染附近空氣的質(zhì)量，甚至?xí)龃箴B(yǎng)殖動(dòng)物、養(yǎng)殖人員、附近人群發(fā)生呼吸道疾病的概率；③養(yǎng)殖飼料對(duì)空氣的污染。雖然《中華人民共和國(guó)畜牧法》中明確規(guī)定“嚴(yán)禁使用未經(jīng)高溫處理的餐館食堂泔水飼喂家畜”，但在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，仍有很多養(yǎng)殖戶(hù)為降低養(yǎng)殖成本使用泔水喂豬。在溫度較高的夏季，泔水本身便會(huì)散發(fā)較大的異味，再加上養(yǎng)殖戶(hù)為提高泔水的使用安全性，會(huì)通過(guò)加熱熬煮的方式對(duì)其進(jìn)行高溫處理，從而進(jìn)一步加劇異味的揮發(fā)。這種飼養(yǎng)方式下養(yǎng)殖場(chǎng)地附近的空氣環(huán)境會(huì)被嚴(yán)重地破壞。此外，很多養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)通過(guò)發(fā)酵的方式來(lái)提高粗飼料適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)大量粗飼料集中發(fā)酵時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生較為明顯的異味，對(duì)空氣質(zhì)量造成一定影響。

1.4 生物污染

畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的生物污染主要體現(xiàn)在：①養(yǎng)殖場(chǎng)地清潔、消毒工作不到位，現(xiàn)場(chǎng)蒼蠅蚊蟲(chóng)數(shù)量較多，為傳染性病原生物的傳播提供了極為便利的條件，使H7N9 流感、H1N1 豬流感等傳染病的發(fā)病率和傳播能力顯著提升；②動(dòng)物糞便和尸體處理不當(dāng)。以至于糞便或尸體中的有害細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵會(huì)隨空氣、土壤、水源進(jìn)行傳播，附近動(dòng)植物的生命健康產(chǎn)生危害；③為獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，部分養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)濫用藥物的情況，導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)存在大量的抗性物質(zhì)，當(dāng)人類(lèi)食用由這些動(dòng)物生產(chǎn)的畜產(chǎn)品后，其身體健康狀況會(huì)受到一定程度的影響。

2 畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中環(huán)境污染問(wèn)題的綜合治理措施

2.1 合理規(guī)劃布局養(yǎng)殖場(chǎng)地

想要最大限度減少畜牧養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，就需要從源頭著手，做好相應(yīng)的污染問(wèn)題防控工作。對(duì)于畜牧養(yǎng)殖而言，養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與規(guī)劃布局是首道環(huán)節(jié)，場(chǎng)地選擇的合理性與規(guī)劃布局的科學(xué)性，對(duì)于后續(xù)的整個(gè)畜牧養(yǎng)殖過(guò)程具有顯著的影響，因此，合理規(guī)劃布局養(yǎng)殖場(chǎng)地是從源頭防治養(yǎng)殖污染問(wèn)題的重要舉措。在進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)地規(guī)劃建設(shè)時(shí)，應(yīng)注重以下要點(diǎn)的把控：①養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)盡可能選在地形開(kāi)闊、溫度適宜、通風(fēng)良好的地方，同時(shí)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和居民區(qū)，這樣既能夠?yàn)轲B(yǎng)殖污染物的處理提供便利條件，又能在一定程度上降低出現(xiàn)生物污染問(wèn)題的概率；②養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)在綜合考慮養(yǎng)殖動(dòng)物特征、生活習(xí)性、飼養(yǎng)需求、養(yǎng)殖規(guī)模、場(chǎng)地環(huán)境條件等多種因素的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)地內(nèi)的生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)進(jìn)行科學(xué)劃分，對(duì)進(jìn)出通道、消毒設(shè)施、無(wú)害化處理設(shè)施的位置進(jìn)行合理規(guī)劃，以此確保養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的污染物能夠得到及時(shí)、妥善地處理。

2.2 打造資源綜合化利用養(yǎng)殖模式

因含有大量的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的動(dòng)物糞便，既是一種主要的環(huán)境污染物，也是一種具有較高再利用價(jià)值的生產(chǎn)資源。可持續(xù)發(fā)展理念下，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到動(dòng)物糞便的利用價(jià)值，通過(guò)打造資源綜合化利用養(yǎng)殖模式的方式，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物糞便的資源化利用，在消除畜牧養(yǎng)殖主要污染源的同時(shí)，促進(jìn)生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效益的提升。例如：借鑒國(guó)內(nèi)外綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，因地制宜，打造“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)化養(yǎng)殖模式，如“畜禽-沼氣-菜（果）”模式、“畜禽-沼氣-魚(yú)”模式等。

2.3 提高養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理能力

養(yǎng)殖污染物的無(wú)害化處理是畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中防治環(huán)境污染問(wèn)題的關(guān)鍵性措施。因此，為更好地落實(shí)綠色發(fā)展目標(biāo)，滿(mǎn)足可持續(xù)發(fā)展理念，畜牧養(yǎng)殖在環(huán)境污染防治方面要有更高需求，必須進(jìn)一步提高養(yǎng)殖污染物的無(wú)害化處理能力。具體措施包括：①加強(qiáng)養(yǎng)殖戶(hù)的污染物無(wú)害化處理意識(shí)。基層畜牧局應(yīng)加大畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理相關(guān)知識(shí)的宣傳力度，通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)題宣傳講座、發(fā)放宣傳手冊(cè)、設(shè)置宣傳標(biāo)語(yǔ)、提供知識(shí)技術(shù)指導(dǎo)、組織養(yǎng)殖戶(hù)參觀學(xué)習(xí)等方式，宣傳畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理在環(huán)境保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的價(jià)值，使養(yǎng)殖戶(hù)深刻認(rèn)識(shí)到此項(xiàng)工作的重要性和必要性，自覺(jué)樹(shù)立良好的畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理觀念，能夠在日常養(yǎng)殖管理中，認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作，從而切實(shí)實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖污染的有效防治；②注重先進(jìn)無(wú)害化處理技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)。基層畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)在地方畜牧局的引導(dǎo)下，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理技術(shù)，如：厭氧發(fā)酵技術(shù)、沼氣發(fā)酵技術(shù)、膜生物處理技術(shù)，并根據(jù)自身發(fā)展需求和相關(guān)制度要求，引入先進(jìn)的污染物無(wú)害化處理設(shè)備，以此確保污染物的無(wú)害化處理能力，最大限度降低養(yǎng)殖過(guò)程對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染；③明確污染物無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)。各地方畜牧局應(yīng)以國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求為框架，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和畜牧產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展需求，制定系統(tǒng)、明確的畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)。以此對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的污染物無(wú)害化處理提出明確的工作目標(biāo)和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，確保養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理的實(shí)效性。

2.4 注重養(yǎng)殖過(guò)程的科學(xué)化管理

畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖技術(shù)的科學(xué)性與飼養(yǎng)管理的規(guī)范性，都會(huì)直接影響?zhàn)B殖污染物的產(chǎn)生情況，因此，注重養(yǎng)殖過(guò)程的科學(xué)化管理，提高畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的專(zhuān)業(yè)性，是實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境污染問(wèn)題綜合治理的重要措施。具體養(yǎng)殖過(guò)程中，可通過(guò)以下方式提高養(yǎng)殖管理的規(guī)范性和科學(xué)性：①注重飼料的科學(xué)配比。例如：盡可能選用微生物發(fā)酵飼料或在粗飼料中加入適量的環(huán)保催化酶及有益的微生物，這樣既能夠提高飼料的消化吸收率和轉(zhuǎn)化率，一定程度上減少動(dòng)物糞便中的有害物質(zhì)含量，又能夠在糞便得不到及時(shí)處理時(shí)，最大限度降低糞便的污染性，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染問(wèn)題的有效防治；②注重養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖模式下，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，做好養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，例如：雨污分離系統(tǒng)、生產(chǎn)污水集中回收系統(tǒng)、污水無(wú)害化處理設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、動(dòng)物尸體無(wú)害化處理裝置、糞便堆肥發(fā)酵或沼氣發(fā)酵設(shè)施等。通過(guò)健全的基礎(chǔ)設(shè)施全面提升養(yǎng)殖污染物的處理能力，以此實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染問(wèn)題的有效防治。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著人們對(duì)環(huán)保意識(shí)的不斷提高，畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)境污染綜合治理工作愈發(fā)受到社會(huì)各界的關(guān)注。此背景下，為更好地落實(shí)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、可持續(xù)化轉(zhuǎn)型發(fā)展目標(biāo)，需要畜牧養(yǎng)殖人員明確畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的主要污染問(wèn)題，并通過(guò)合理規(guī)劃布局養(yǎng)殖場(chǎng)地、打造資源綜合化利用養(yǎng)殖模式、提高養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理能力、注重養(yǎng)殖過(guò)程的科學(xué)化管理等措施，予以有效地防治。