豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)廣適啤酒釀造大麥新品種—甘啤9號(hào)

張華瑜 ,包奇軍*,柳小寧 ,趙 鋒,潘永東,郭剛剛,徐銀萍

(1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所,甘肅蘭州730070;2.中國農(nóng)科院作物學(xué)研究所,北京 100081)

甘啤9號(hào)(原系號(hào)HF-05-1-11)是由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所于2005年將甘啤4號(hào)搭載第二十一顆返回式科學(xué)與技術(shù)試驗(yàn)衛(wèi)星,經(jīng)輻射誘變選擇培育而成的大麥新品種。該品種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、廣適,是釀造啤酒的專用大麥新品種。2021年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記,登記號(hào)為GPD大麥(青稞)(2021)620013。

1 特征特性

甘啤9號(hào)春性,二棱皮大麥,生育期100 d,中晚熟品種。株高78.4 cm,地上莖5～6節(jié),基部節(jié)間較短,穗下節(jié)長,株型緊湊。穗長方形,穗長8.0 cm,穗粒數(shù)22.8粒,疏穗型。通常栽培密度單株有效分蘗3～4個(gè)。粒色淡黃,種皮薄,粒徑大,皺紋細(xì)膩,籽粒橢圓形,飽滿,粉質(zhì),千粒重47.8 g。莖稈粗壯,彈性較好,抗倒性好,抗干熱風(fēng),抗條紋病和其他大麥病害。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2014—2016年參加甘肅省區(qū)域試驗(yàn),三年平均產(chǎn)量8 268.30 kg·hm-2,較對(duì)照甘啤6號(hào)平均增產(chǎn)5.2%;2015—2017年參加國家大麥品種區(qū)域試驗(yàn),三年平均產(chǎn)量7 242.20 kg·hm-2,較對(duì)照甘啤6號(hào)平均增產(chǎn)12.7%。2016年參加甘肅省生產(chǎn)試驗(yàn),平均產(chǎn)量7 569.30 kg·hm-2,較對(duì)照甘啤6號(hào)平均增產(chǎn)6.3%;2017年參加國家大麥生產(chǎn)試驗(yàn),平均產(chǎn)量4 793.36 kg·hm-2,較對(duì)照甘啤6號(hào)平均增產(chǎn)2.9%。

3 品質(zhì)表現(xiàn)

經(jīng)西北啤酒大麥及麥芽品質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)室、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和英博百威武漢啤酒廠等單位2015—2017年三年品質(zhì)測試,甘啤9號(hào)原麥3 d發(fā)芽率平均93%,5 d發(fā)芽率100%;飽滿度(≥2.5 mm)87.4%,蛋白質(zhì)含量12.1%;麥芽微粉浸出物(干基))79.6%,色度3.3 EBC,α-氨基氮含量184.0 mg·100 g-1,糖化力359 WK,庫爾巴哈值43.0%。原麥品質(zhì)達(dá)到國家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),釀造品質(zhì)達(dá)到或超過麥芽行業(yè)優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

4 適宜區(qū)域與栽培技術(shù)要點(diǎn)

甘啤9號(hào)適宜在甘肅省河西走廊、中部沿黃灌區(qū)、新疆及內(nèi)蒙古、黑龍江等類似生態(tài)區(qū)域種植。盡量早播,確保主根長須根多,以增強(qiáng)抗旱和吸肥能力,一般海拔1 500 m以下地區(qū)3月上旬播種,海拔1 500～2 000 m地區(qū)3月中下旬播種為宜。播量為262.5～337.5 kg·hm-2,下種均勻,深淺一致,播后及時(shí)鎮(zhèn)壓以提高出苗率。根據(jù)測土配方施肥,一般氮、磷肥作底肥或基肥一次性施入,結(jié)合澆頭水可少量追肥,每公頃共施氮、磷肥270 kg。全生育期灌水定額為2～4次,生育期灌溉定額3 000～3 750 m3·hm-2。播前按種子量1～2‰用3%的敵委丹懸浮種衣劑拌種或包衣,防治條紋病;拔節(jié)至抽穗前應(yīng)嚴(yán)格拔出條紋病植株。