攸縣麻鴨

攸縣畜牧水產事務中心 周大為 譚冠雄 文璽華

1.養殖范圍攸縣麻鴨主要養殖范圍為攸縣所轄新市鎮、網嶺鎮、丫江橋鎮、石羊塘鎮、菜花坪鎮、皇圖嶺鎮、江橋街道，共7個鎮（街道）的129個行政村。

2.品質特征攸縣麻鴨體形修長、呈船形，羽毛緊密。公鴨頭和頸的上半部分為翠綠色，頸的中下部有白色羽項環，前胸羽毛赤褐色，尾羽和性羽墨綠色。母鴨全身羽毛呈黃褐色麻雀羽，脛、蹼橙黃色，爪黑色，具有體形小、生長快、性成熟早、產蛋多、適應能力強等特點，其種質資源獨特。成年母鴨體重1.2～1.3千克，年產蛋量230～250個，平均蛋重為6克。攸縣麻鴨因其肉質細膩鮮美而出名，故成為人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，尤其以“啤酒鴨”“血鴨”為盛。

3.人文歷史攸縣是傳統的麻鴨之鄉，養鴨歷史悠久，在攸縣博物館陳列的麻鴨陶瓷俑表明，早在西漢時期攸縣就盛行養鴨。攸縣麻鴨是湖南省著名的蛋用型地方鴨品種，1984年載入《湖南省家畜家禽品種志和品種圖譜》，1988年載入《中國家禽品種志》，2006年被原農業部確定為國家級畜禽遺傳資源保護品種。2018年，攸縣麻鴨入選株洲市十大農產品區域公用品牌。

4.生產管理①養殖方式。根據攸縣麻鴨的生活習性，宜采用半放牧半圈養的飼養方式。②日常管理。結合自然條件和農事生產季節，充分利用天然水域和農田等地放牧。適時補飼，并備足飲用水，做到飲水、吃料、下水、放圈定時定點。鴨舍保持干燥，日照、排水、通風良好。③疫病防控。做好人員、鴨舍、用具、車輛等消毒和滅鼠殺蟲工作。采用全進全出制，減少交叉感染的機會。設置合理的免疫程序，做好鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎、禽流感、鴨瘟等疫病的免疫。④蛋品管理。做到早撿、勤撿，撿蛋應輕拿輕放，防破損，防曝曬、霜凍、雨淋。

5.產業發展2022年攸縣麻鴨存籠220萬羽，出籠近500萬羽，產蛋近1萬噸。一是標準養殖，保證質量。制訂了國家標準《攸縣麻鴨》和湖南省地方標準《攸縣麻鴨》《攸縣麻鴨飼養管理技術規程》，編寫了《攸縣麻鴨保種方案》《攸縣麻鴨規模養殖技術》，完成了畜禽種質資源調查報告《攸縣麻鴨的調查和編寫》。通過推廣標準化飼養管理技術，提升了產品品質，確保了產品質量。二是科學規劃，保護資源。攸縣麻鴨資源保種場位于新市鎮鳥水垅，是一家國家級畜禽遺傳資源保種場，占地面積8公頃，新建標準化鴨舍2棟，實驗設施配套齊全，現有專職技術人員5人，其中高級職稱1人、中級職稱4人。實行60家系保種，進行繼代繁育。常年存籠純種攸縣麻鴨1200羽（其中公鴨80羽、母鴨1120羽）作保種群體。同時，劃定攸縣麻鴨保種區，將資源場優質公鴨發放到保護區孵化場，將保護區優質母鴨補充到資源場。通過連續多年的選育提純，攸縣麻鴨種群特征基本一致，遺傳性能穩定。三是開拓市場，惠及民生。通過龍頭企業帶動，全縣年孵化鴨苗600萬羽以上，麻鴨苗孵化后除部分縣內銷售外，還銷往洞庭湖區和攸縣周邊縣市以及江西、廣東、湖北等省。攸縣鴻華麻鴨業有限責任公司、攸縣佳荷源食品有限公司等深加工企業開發的產品有攸縣麻鴨醬板鴨、麻鴨鴨脖、麻鴨鴨翅、麻鴨鹽蛋及皮蛋禮盒等。“攸鴨王” “湘攸四寶” “挺好吃”“佳荷源”等品牌商標享譽四方。企業初步形成從飼料加工—養殖—肉、蛋加工產業鏈，對促進農民增收、發展地方經濟發揮了明顯作用。