山藥無公害豐產栽培技術

方玉珍 李紹東 和素素

摘 要：云南維西縣地處云南省迪慶藏族自治州東南部，是一個主要以農業為主的縣。維西縣山藥產業得天獨厚，因為該縣有長江支流瀾滄江、金沙江和怒江三條大江交匯而成的優質水源，地勢高差明顯，氣候適宜，土壤肥沃，生長環境優越，所以在全國聞名。本次研究就山藥無公害豐產栽培技術要點進行進一步探討，希望對更好地推動山藥種植產業的高質量發展有一定幫助。

關鍵詞：山藥；無公害；栽培技術

據統計，現在維西縣種植山藥的面積已經超過14萬畝，年產值達到了15億元以上，口感和食用價值較高，深受消費者喜愛。

維西縣除了種植山藥之外，還有相關的加工、銷售和服務產業，形成了完整的山藥產業鏈。特別是在近年來的數字化轉型方面，維西縣不斷探索發展新模式，通過電商等渠道，擴大產品銷售范圍，提高產品知名度和品牌價值。

1 山藥品種選擇

山藥對溫暖的氣候比較適應，喜歡較高的溫度。在生長季節，最適宜的生長溫度范圍為20℃～30℃。選擇光照充足的地方進行種植，避免陰暗或半陰暗的環境。山藥適宜在海拔500～2000米的地區種植。在山藥品種選擇過程中，要注重加強對山藥的提純復壯，通常采用山藥豆繁殖，山藥栽子繁殖，山藥段繁殖等手段。每間隔3～4年更換一次種塊，有條件的應該2～3年更換一次。

2 種植地選擇與處理

山藥喜歡松軟、疏松、透氣性好的土壤。最適宜的土壤類型是沙質壤土或深厚的壤土。同時，山藥對酸性土壤有一定的耐受性，但最好的土壤pH值5.5～6.5間。

種植地的水分供應充足，但要避免積水。土壤的排水性要好，以防止水澇對山藥生長的不利影響。種植地還應具備豐富有機質和養分，如腐熟農家肥或有機復合肥。此外，適量磷、鉀等營養元素也對山藥生長發育至關重要。

種植地選擇完成之后，就需要做好整地翻耕工作。最好在春季或夏季開始前的幾周進行翻耕，一般來說，翻耕深度在20～30厘米即可。如果土壤較為松散，則可以適當增加翻耕深度。

在翻耕前，應根據土壤的養分狀況施入適量的底肥。可以施入有機肥或者基礎肥料，如腐熟的農家肥、有機復合肥等。

一般每畝可以追施優質的土雜肥3000～5000千克、餅肥200千克，或完全腐熟的有機肥1500～2000千克，并補充尿素20～25千克、過磷酸鈣15千克、硫酸鉀25～30千克。為了防止地下害蟲選擇使用苦參堿，對土壤進行消毒處理。

3 科學播種

3.1 播種前的準備

選擇無病不存在損傷的山藥栽子或者山藥段作為種塊，防止種子帶毒。播種前20～30天，選擇使用70%的代森鋅可濕性粉劑進行占總處理，這樣能夠起到防病的效果。

藥劑處理完成之后，將山藥栽子曬10～15天，山藥多少量曬15～20天，這樣能夠確保出全苗培養健壯幼苗。在晾曬處理過程中一定要保證均勻，在底部鋪上適量的稻谷，將種塊排成一行，避免相互堆積，相互擠壓，切忌將種子放在水泥地上進行晾曬。

3.2 科學播種

正式播種之前，將種子進入到50%的多菌靈1500溶液當中保持5分鐘撈出之后晾干等待播種，這樣就能夠防止山藥官服病枯萎病和斑枯病。

山藥一般在春季進行播種。在云南省維西縣，適宜的播種時間通常在3月中旬到4月初之間。山藥的株行距保持在60厘米×25厘米或80厘米×30厘米，每畝定植3000株。這樣可以為植株提供足夠的生長空間，促進光照和通風，有利于產量和品質的提高。一般每畝播種量在150～200千克。按照株行距順攏進行排放，在排種時要保證種塊的上端向同一個方向，然后覆蓋土壤保障土壤細碎，厚度控制在8～10厘米，培壟寬30～35厘米[1]。

4 田間管理

4.1 水肥管理

當秧苗高度不足，一米時通常不需要進行灌溉，這樣能夠促進根系的生長，提高植株的抗旱能力，如若田間較為干旱，必須灌溉，應該按照少量多次的原則進行灌溉，切忌大水漫灌。

山藥的整個生長發育階段，尤其是中后期，要做好田間的排澇，及時將田間的積水排出。當機肥不足時應該及時進行追肥處理。由于6月中下旬相鄰兩行的攏間布滿了根系，此時追肥會傷害到山藥的根部，因此追肥，應該在5月底到6月初進行。一般每畝使用丙肥50～60千克，尿素5～10千克，磷肥50千克，硫酸鉀20千克。生長后期選擇使用2%的磷酸二氫鉀溶液，加入豐產林100毫升，進行葉面噴灑，提高液柱光合作用能力。

當山藥藤爬滿架子出現花朵之后，每畝使用15%的多效做可濕性粉劑70克對水50千克進行噴灑。在山藥施肥管理過程中，切忌使用氯化鉀或者氯化銨等肥料。

4.2 病蟲害防治

山藥生長階段常見的病蟲害主要包括了枯萎病，炭疽病，斑枯病以及地下害蟲，防控這類害蟲，應該堅持農業生物和物理防治為主的原則，科學使用化學農藥。苗期階段選擇使用消菌靈1000倍液灌根處理，防止莖腐病、褐斑病、枯萎病和斑枯病。山藥放葉初期可使用70%代森鋅超微量可濕性粉劑800倍液和1.5%的菌立滅1000倍液混合噴灑防治山藥炭疽病、灰斑病和莖腐病。

結束語：在山藥栽培管理期間，通過應用無公害生產栽培技術，能夠轉變傳統的山藥種植模式，進一步提高維西縣山藥的品質和產量，更好地滿足市場對高品質上藥產品的實際需求，以此來帶動區域經濟健康發展，助力鄉村振興。

參考文獻

[1] 暢高升，田趙華.山藥無公害高產栽培[J].山西農業，2003（5）：30.