德國人愛豬有多深？

泰斯·珀克

位于德國的幸運豬城堡廣場

2021年，多家德國媒體發文提醒“豬粉”們注意：85歲的科隆人魯道夫·勞斯貝格出售妻子生前搜集多年的近4000個小豬飾品了，大伙兒趕緊搶購起來啊！勞斯貝格的妻子是個小豬深度愛好者，他們家曾經的兒童房簡直就是個“豬圈”，擺滿了五花八門的“豬”主題圖片和書籍，還有各種各樣的毛絨豬、鐵豬、玻璃豬……

其實，愛豬這事兒在德國不但不罕見，而且簡直可以說融入了德國人的血液。據統計，豬肉是德國人最喜歡的肉類。多年來，德國人攝入的動物蛋白中一直是幾乎一半來自豬肉。

在一些文化中，豬被視為貪婪、骯臟的動物；在另一些文化中，它們卻是好運和富裕的象征。在德國，這種四腿雜食動物不僅在各地菜單上隨處可見，還深刻地影響了德國的語言文化。

世界上最大的豬博物館位于斯圖加特，占地800平方米，展出來自全世界的超過5萬頭“幸運豬”、“儲蓄豬”、毛絨豬等等。而在維特利希市，每年都會舉辦豬節，四天內在燒烤簽上烤制100多頭豬。德國人用豬肉制作各種香腸、烤肉、燉菜以及其他美味佳肴，比如以“德式豬肘”聞名于世的腌豬肘和聽起來就很“開胃”的母豬胃。母豬胃這道菜是用豬肚作為腸衣制成，填充土豆、豬肉等餡料。在德國，“母豬胃”通常作為慣用語被用來形容擁有“鐵胃”的人。

德國很多地名中都含有“豬”字，比如“豬村”“豬谷”“豬磨坊”。豬還出現在德國人的姓氏中，最有名的例子可能就是已退役德國足球運動員巴斯蒂安·施魏因施泰格。施魏因就是“豬”的意思，施泰格的名詞形式有“監工”的意思，也就是說施魏因施泰格的某位祖先很可能是養豬場的負責人。

豬對德國文化的影響以極其幽默的方式表現在口語中。德語中有幾十種關于豬或母豬的慣用語表達。“豬”字有時替代“人”字使用，比如“沒有豬讀得懂這本書”。字跡難以辨認的手稿被稱為“豬腳字”。比起用臟話來強化形容詞，德國人更常用“母豬”一詞達成加強語氣的效果，比如“母豬好”“母豬蠢”。我第一次聽到這種用法是在一則收音機廣告里，超市女顧客重復大喊：“母豬、母豬、母豬便宜！（超級便宜）”

德語中使用豬的表達到底有多少，看了這段你大概心里就有個底了：當你在工作中不小心“殺錯了一頭母豬”（犯了一個錯誤），導致工作結果“不如所有的母豬”（十分糟糕），你的老板可能會同情你，叫你“可憐的母豬”（可憐的家伙）。但是，如果你的領導是個“母豬刺頭”（卑鄙的人），而你在一家“母豬企業”（經營不善的公司）工作，那么他很可能會讓你“變成母豬”（斥責你）。考慮到“一頭瞎母豬也能看出你本應怎么做才對”（所有人都知道怎么做才對），你的錯誤也許確實不可寬恕。上司的斥責觸發了你“內心的豬玀”（消極的喃喃自語），你很快就陷入了“母豬情緒”（郁郁寡歡）。雪上加霜的是，外面正是“母豬天氣”（惡劣的天氣），但你至少“有豬”（運氣好），可以借用同事的雨傘。也許你應該辭職不干？畢竟這就是份“豬玀活”（苦差），而你更愿意“去放母豬”（盡情享受生活）。

下班后，你回到家，看到你的兒子正埋頭玩手機，“就像母豬蹲在蘋果樹上”（姿勢糟糕）。也許他忙著在社交媒體“趕豬過村”（用新聞或八卦引起轟動）。而你的女兒打扮得像個海盜，如同“一只毛被燒焦的母豬”（瘋子）一樣到處亂跑。好吧，你想：“我在她那個年紀很可能也是這樣，畢竟‘小豬是從母豬那里學會哼哼的（有其父必有其子）。”

字面意思為“有豬”的德語短語是“幸運”的意思，贈送杏仁糖小豬以求好運是德國的一個新年傳統。由此看來，德國人真是愛豬愛得深沉啊！

（黃嫣薦自《海外文摘》）