地涌金蓮的營養成分分析和飼喂價值評定

李學武，宋青婷，袁 玎，蘭 瑪

（攀枝花學院 康養學院，四川攀枝花 617000）

地涌金蓮屬于芭蕉科地涌金蓮屬，又稱地金蓮、千葉佛蓮、千瓣金蓮，是我國特有的單屬種植物，主要分布在我國滇中、滇西、滇西北等地區（Avercheva 等，2009）。同時，它也是一種同源植物，可用于醫藥和食品。其花可作藥，具有止血的作用，主要用于治療白帶、崩漏、便血等。莖汁可用來緩解醉酒和草烏中毒，具有較高的綜合利用價值。是中國特有種屬植物，在藥用、食用、飼料、觀賞、造紙、紡織、水土保持及生態修復等多個方面具有重要作用（傅本重等，2010）。

攀枝花干熱河谷地區是指具有南亞熱帶半干旱氣候特征的河谷及兩側區域，地涌金蓮則是金沙江干熱河谷地區特有生物資源，并且Ma（2019）發現，在中國西南地區有 9 個野生地涌金蓮種群（Ma 等，2019）。由于根系發達，周開永（2013）也推薦地涌金蓮作為水土保持新種屬植物，為進一步研究地涌金蓮的生長發育，安靜（2023）對MlCYP734A6 基因的克隆與表達進行分析，揭示地涌金蓮生長發育過程中的調控作用（安靜等，2021）。目前地涌金蓮的研究主要集中在文化和其本身的生物成分研究（唐靚等，2023 ；周翊蘭和龍春林，2019 ；楊凱博等，2017 ；唐安軍，2014）。但關于其飼養價值的研究相對較少，因此，本文對地涌金蓮的營養成分分析和飼喂價值進行評定，以期為相關人員提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料來源 對攀枝花市鹽邊縣紅格鎮種植的地涌金蓮進行采樣分析。

1.2 測量儀器 氮素分析儀、脂肪儀、ICP-OES、烘箱、馬弗爐。

1.3 營養成分測試和飼喂價值評定方法 本研究采用粗飼料相對值（RFV）進行分析，RFV 值由美國飼草和草原理事會下屬的干草市場特別工作組提出，通過測算粗飼料的中性洗滌纖維（NDF）、中性洗滌纖維（ADF）和干物質（DM）來計算某一粗飼料的RFV 值，其關系如下（張吉鹍等，2004 ；Rohweder 等，1978）。

其中：DMI 表示干物質隨意采食量；DDM表示可消化干物質，NDF 表示中性洗滌纖維；ADF 表示酸性洗滌纖維。RFV 表示飼料相對值，RFV 值越高，粗飼料的營養價值也就越高。為了更好地研究牧草，陳谷等（2012）對牧草質量進行分級評定（見表1）。

表1 牧草干草質量市場分級標準

2 結果與分析

2.1 地涌金蓮不同部位的營養成分測定結果

由表2 可知，由表2 可知，地涌金蓮花的粗灰分為8.83%，酸性洗滌纖維為25.22%，中性洗滌纖維為39.82%，粗蛋白質為12%，粗脂肪為3.76%。地涌金蓮葉片的粗灰分為8.94%，酸性洗滌纖維為22.79%，中性洗滌纖維為45.00%，粗蛋白質為21.20%，粗脂肪為7.91%。經過實驗室測定，地涌金蓮葉柄的粗灰分為7.50%，酸性洗滌纖維為36.06%，中性洗滌纖維為53.13%，粗蛋白質為5.07%，粗脂肪為2.53%。地涌金蓮莖的粗灰分為5.85%，酸性洗滌纖維為19.65%，中性洗滌纖維為30.59%，粗蛋白質為4.53%，粗脂肪為1.08%。

表2 地涌金蓮不同部位的營養成分測定結果 %

2.2 各部位飼養價值評定 由表3 可知，DMI 值為2.26（葉柄）～3.92（莖），DDM 值為60.81（葉柄）～73.59（莖），RFV 為106.54（葉柄）～223.62（莖），RFV 值越大，飼料價值越好，所以可以看出，莖的價值要高于其他各部位，其營養價值為莖＞花＞葉片＞葉柄。由表4 可知，地涌金蓮花的營養成分除粗蛋白質含量屬于3 級，其他均屬于特級；葉片的中性洗滌纖維、干物質采食量、飼料相對值屬于1 級，其他均屬于特級；葉柄營養成分含量較低，尤其是粗蛋白質含量屬于5 級；莖的營養成分也相對較高，其粗蛋白質含量為5 級以外，其他成分均為特級。飼料等級劃分花＞莖＞葉片＞葉柄，由此可以發現，葉柄的營養價值最低，花、葉片和莖的飼料價值較高。

表3 地涌金蓮各部分的營養價值評定結果

表4 地涌金蓮各部位分級表

3 討論

地涌金蓮中的粗灰分為5.85%（莖）～8.94%（葉片），粗灰分相對較低，高遠（2023）研究發現，如果苜蓿干草粗灰分含量超標，則會嚴重影響苜蓿的營養品質和養分消化率（高遠，2023）。由此可以發現，地涌金蓮的飼料消化率較高，酸性洗滌的含量為19.65%（莖）～36.06%（葉柄），酸性洗滌纖維難以被動物消化，含量越高，牧草品質越差（Crooker 等，1978），所以可以看出，地涌金蓮莖的可消化率高于其他部位。中性洗滌纖維為30.59%（莖）～53.13%（葉柄），中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維屬碳水化合物，是反芻動物體內熱能的主要來源，中性洗滌纖維的含量直接影響牧草的適口性，當中性洗滌纖維含量超過55%～60%時，則會影響動物采食量（Falkner等，1998）。由此可以發現，地涌金蓮的中性洗滌纖維較低，具有較好的適口性。粗蛋白質含量為4.53%（莖）～21.20%（葉片），可以看出，不同部位粗蛋白質的含量差異較大。粗脂肪含量為1.08%（莖）～7.91%（葉片），且各部分粗飼料相對值（RFV）均相對較高，因此，地涌金蓮是一種優良的飼料資源。韓明沖等（2023）發現，地涌金蓮的多酚提取量約為10.51 mg/g，地涌金蓮多酚提取物清除DPPH 自由基和ABTS 陽離子自由基的半抑制濃度（IC50 值）分別為20.03 和39.68 μg/mL，FRAP 值為47.54 μg/mL，抗氧化能力均高于槲皮素（韓明沖等，2023）。唐靚等（2023）研究發現，地涌金蓮含有二芳基庚酮類、脂肪酸類、酯類、甾醇類等多種化合物，具有止血、消炎、抗菌、抗腫瘤等活性，可用于治療高血脂、宮頸癌和皮膚潰瘍等疾病（唐靚等，2023）。安靜（2023）通過對地涌金蓮花色的研究發現，苞片紅色部分的主要呈色物質由7 種花青素苷組成，其中5 種矢車菊素，1 種芍藥花素，1 種飛燕草素，黃色部分的主要呈色物質為黃酮和黃酮醇，類胡蘿卜素起到輔助呈色作用。并且通過代謝組學分析，從黃苞地涌金蓮和紅苞地涌金蓮苞片中共檢測出237 種類黃酮物質。而黃酮類化合物具有天然、安全和無殘留等特性，還具有雌激素樣作用，以及抗氧化、改善心腦血管系統等多種生理活性，李蘭柱等（2023）和王夢竹等（2015）研究發現，黃酮物質對動物胃腸道結構與功能的完整性，對維持動物健康極為重要，可以調節動物的胃腸道健康，改善其生產性能，使其有望成為極具開發潛力的替抗成員。

4 結論

通過分析地涌金蓮各部分的營養成分和飼喂價值可以發現，地涌金蓮葉片中的粗蛋白質和粗脂肪含量最高，莖的RFV 值最高，經過飼喂價值評定飼料等級為花＞莖＞葉片＞葉柄，綜合以上研究表明，地涌金蓮是一種優質的粗飼料。