一種中藥復合物對蛋雞產蛋性能和免疫功能的影響

芮亞培，馬全朝，魏 琨，王 偉，趙 聘，黃 立，王于杰，秦清明，邱 剛

（1.信陽農林學院 動物科技學院，河南信陽 464000；2.固始縣農業農村局，河南信陽 465200）

研究表明，使用中藥添加劑來替代抗生素可以有效減少獸藥的殘留，減少微生物耐藥性的發生，中藥添加劑可作為促生長抗生素的替代品（Masoud 等，2021）。

中藥作為飼料添加劑不僅為畜禽提供養分，同時對動物疾病預防有積極影響（田奎等，2021）。通過合理的配伍用藥制成的添加劑可以提高蛋雞的各項生產性能，減少蛋雞的料蛋比，降低病死率。趙曉燕（2018）研究表明，中藥飼料添加劑具有天然性、功能多樣性、安全性、經濟性。桂皮中含有豐富的揮發油，可以提高食欲。炒神曲可以幫助消食積，健脾益氣，護肝，化痰，柏仁可用于補益虛損，調節著機體新陳代謝；山楂具有提高飼料利用率、降低畜禽死亡率、增強機體免疫力、減少機體脂肪沉積的功能（段晨磊和李文立，2014）；酵母粉含有B 族維生素，可以維持血管彈性，促進血液循環（曲浩杰等，2020）；干麥芽含有豐富的維生素及輔酶B，有助于加速蛋白質消化；碘化鉀具有解毒殺菌防腐作用；維生素C 可以增強對蛋白質的消化和解毒能力。

本試驗旨在研究日糧中添加中藥復合物對產蛋雞產蛋性能及免疫功能的影響，為中藥復合物在蛋雞生產上的應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗藥品 桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麥芽（輝縣市醫藥公司），碘化鉀和蛋雞專用維生素C（駐馬店華中正大有限公司，批準文號：獸藥字160306075）。

1.1.2 試驗動物 本試驗選用400 只健康、狀態良好、體重及生產性能相近的27 周齡羅曼褐蛋雞。試驗地點在河南省平頂山市葉縣正大蛋雞場和固始縣京龍養雞場內進行。

1.2 方法

1.2.1 中藥添加劑組方 試驗用的中藥復合物添加劑經過多次預試驗后最終確定。

1.2.2 動物分組與飼養管理 試驗將400 只體重和生產性能相近的27 周齡羅曼褐蛋雞隨機分成4 組。每組5 個重復，每個重復20 只。對照組飼喂不添加任何中草藥復合物的基礎日糧，3 個試驗組中分別在基礎日糧中添加1%、2%、3% 的中草藥復合物。

羅曼褐蛋雞采用四層疊層籠養，每天6 次定時飼喂，每天的喂料時間為8 ：00、10 ：00、12 ：00、14 ：00、16 ：00、18 ：00。保證雞群全天充足飲水和自由采食。雞舍內光照強度為15 lux，每天5 ：30 ～21 ：30 開燈，保證雞舍內每天16 h的光照時間。雞舍內平均溫度在23℃左右，氣溫升高時需要觀察雞群狀態，如果出現翅膀分開的情況需要打開通風小窗來降溫，同時增加風機開放數量，必要時可以打開水簾進行降溫。每天下午3 點開始收集雞蛋。試驗期間正常觀察雞群的健康狀況、采食狀態和糞便形狀，按照正常的免疫程序進行免疫接種。基礎日糧組成及營養成分見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平 %

1.2.3 生產性能指標的測定 試驗過程中，記錄每周的產蛋總數，稱量并記錄總蛋重；每周測定飼料消耗量；根據記錄的數據計算出各試驗組的平均蛋重、平均日采食量、平均產蛋率和料蛋比，具體計算公式如下：

平均蛋重/g=總蛋重/ 產蛋數；

平均日采食量/g=總采食量/ 試驗天數；

產蛋率/%=產蛋數/ 蛋雞數×100 ；

料蛋比=總采食量/ 總蛋重。

1.2.4 蛋品質指標的測定 試驗的第21 天和第42 天從各組中隨機抽選20 枚雞蛋檢測蛋品質指標。采用埃維特測量儀測量蛋殼厚度，剝離蛋殼膜后測量鈍端、銳端和中間部位三點的數值，取平均值得出蛋殼厚度；使用DMS 蛋黃比色扇測定蛋黃顏色指數；采用蛋品質分析儀測定蛋白高度，蛋重則由精密電子天平測量，根據公式計算哈氏單位；使用游標卡尺測量蛋殼的長徑與短徑，并根據公式計算蛋形指數，具體計算公式如下：

蛋形指數=長徑/ 短徑；

哈氏單位=100 log（H-1.7W0.37+7.6）；

式中：其中H 表示蛋白高度，mm；W 表示蛋重，g。

1.2.5 免疫功能指標的測定 在試驗的第21 天和第42 天，各組隨機抽選10 只蛋雞進行翅下采血，添加肝素抗凝，添加后放入離心機內3000 r/min 進行離心，時間為15 min，離心后得到的血清在-20℃的環境中保存，為血清檢測做準備。將制備好的血清送去檢測機構進行鑒定。采用酶聯吸附的方法檢測血清中IgM、IgG 和IgA 的有效含量。

1.2.6 數據處理與分析 試驗數據采用Excel 軟件進行整理，然后采用SPSS 軟件進行單因素方差分析，采用獨立樣本t 檢驗法進行組間差異分析，試驗數據以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果

2.1 中藥復合物配方 根據中藥藥物配伍原則和禁忌進行配比，經多次預試驗確定該組方較為合理。配方為桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麥芽，按照2 ∶4 ∶1 ∶3 ∶5 ∶2 的比例加入5 g 碘化鉀和80 g 蛋雞專用維生素C 研磨成粉構成復合物。

2.2 中藥復合物對蛋雞生產性能的影響 由表3可知，第1 ～21 天，與對照組相比，各試驗組的料蛋比無顯著差異（P＞0.05），產蛋率和平均蛋重均升高（P＜0.05）；同時，飼喂的日糧中添加3%的中草藥復合物時平均日采食量顯著增加，試驗組間差異顯著（P＜0.05）。第22 ～42 天，飼料中添加1% 的中草藥復合物時產蛋率顯著增加，試驗組間差異不顯著（P＞0.05）。第1 ～42 天，飼料中添加1% 的中草藥復合物時產蛋率升高，試驗組間差異不顯著（P＞0.05）。飼料中添加3%的中草藥復合物時，平均日采食量顯著升高（P＜0.05），試驗組間差異顯著（P＜0.05）。

表3 中藥復合物對蛋雞生產性能的影響

2.3 中藥復合物對蛋雞蛋品質的影響 由表4可知，試驗第21 天，日糧中添加1% 中草藥復合物時可顯著提高蛋殼厚度（P＜0.05）。試驗第42 天，與對照組相比，日糧中添加不同濃度的中草藥復合物對蛋重、蛋形指數和蛋黃顏色均無顯著差異。日糧中添加1%和2%中草藥復合物時可顯著提高蛋重值（P＜0.05）；日糧中添加1%和2%的中草藥復合物可顯著提高哈氏單位（P＜0.05）。

表4 中藥復合物對蛋雞蛋品質的影響

2.4 中藥復合物對蛋雞免疫功能的影響 由表5可知，試驗第21 天，與對照組相比，日糧中添加中藥復合物可顯著影響蛋雞血清中免疫球蛋白G 的含量。日糧中添加1% 中草藥復合物后，IgG 含量顯著高于其他試驗組（P＜0.05）；試驗第42天，與對照組相比，各試驗組IgM 和IgG 的含量顯著增加（P＜0.05）。日糧中添加1% 中草藥復合物的IgM 和IgG 含量顯著高于添加2% 和3% 的中草藥復合物組。

表5 中藥復合物對蛋雞免疫功能的影響 μg/mL

3 討論

日糧添加蛋雞專用維生素C 可顯著提高產蛋率和蛋內品質（胡煒恒，2014）。中藥復方劑中添加酵母粉可有效提高產蛋后期蛋雞產蛋率和日產蛋量，降低料蛋比，提高經濟效益（曲浩杰等，2019）。日糧添加山楂可以促進動物消化液的分泌，提高機體對蛋白質等營養物質的消化能力，提高動物機體的日采食量（李加高，2022）。本試驗結果表明，在蛋雞基礎日糧中添加中草藥復合物可提高羅曼褐蛋雞的產蛋率和平均蛋重。

蛋殼質量對雞蛋長期儲存、運輸和加工具有重要意義（張鑫等，2020）。在規模化養殖過程中，蛋殼質量關系到蛋的孵化、售賣和存放等問題。日糧中添加維生素C 可提高雞蛋品質（施會強等，2018）。添加中草藥復合物對蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋重和蛋形指數有改善作用，并且能提高蛋品新鮮度（Li 等，2016）。隨著日齡的增長，蛋殼質量也會有所下降。產蛋高峰期通過添加中草藥復合物可以有效提高蛋雞的生產性能和蛋品質。在蛋雞基礎日糧中添加中草藥復合物可顯著提高蛋殼厚度、蛋重和哈氏單位。

蛋雞血清中的免疫球蛋白是其體液免疫的主要抗體，包括IgA、IgM 和IgG。免疫球蛋白的數量在一定程度上能反映機體的免疫水平。日糧中添加桂皮可以提高蛋雞的免疫功能（張繼東等，2010）。飼料中添加中藥和益生菌可以提高蛋雞的生產性能和免疫功能（李朝輝等，2018）。本試驗結果表明，在基礎日糧中添加中草藥復合物可以有效提高血清中免疫球蛋白的含量，從而提高蛋雞的免疫功能。

4 結論

綜上所述，在蛋雞日糧中添加1% 的中草藥復合物能提高蛋雞的生產性能，改善蛋品質，增強機體的免疫功能。